食品添加劑使用與管理制度模版

第頁共頁食品添加劑使用與管理制度模版第一章總則第一條為了加強對食品添加劑的安全管理，保障消費者的健康權(quán)益，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和相關法規(guī)，制定本制度。第二條本制度適用于本企業(yè)及其分支機構(gòu)、生產(chǎn)車間、質(zhì)檢部門等所有與食品添加劑相關的環(huán)節(jié)。第三條本制度的目的是規(guī)范食品添加劑的使用和管理，確保食品添加劑的安全合規(guī)，保障食品產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。第四條本制度應由本企業(yè)食品安全管理負責人負責制定，并在全體員工中進行宣傳，以確保全體員工能夠正確理解和遵守本制度。第五條本制度的內(nèi)容可根據(jù)需要進行修訂和完善，修訂和完善后的版本應及時進行教育培訓，以確保全體員工能夠正確理解和遵守修訂后的內(nèi)容。第二章食品添加劑的分類和管理第六條食品添加劑按照用途和性質(zhì)可以分為防腐劑、抗氧化劑、色素、甜味劑、香料、增稠劑、穩(wěn)定劑、漂白劑、發(fā)酵劑等多種類型。第七條食品添加劑的管理包括購買、儲存、使用和檢測等環(huán)節(jié)。第八條購買食品添加劑時，應先進行供應商的資質(zhì)審查，確保供應商具備相關的生產(chǎn)許可、質(zhì)量認證和食品藥品監(jiān)督管理部門的備案等相關證照。第九條食品添加劑的儲存應在封閉、干燥、通風良好的環(huán)境下進行，避免陽光直射和高溫環(huán)境。第十條食品添加劑的使用應嚴格按照產(chǎn)品配方和使用標準進行，確保不超過規(guī)定的使用量，并及時記錄使用的品種、數(shù)量和日期等信息。第十一條食品添加劑的檢測應依據(jù)國家標準和相關法規(guī)要求進行，確保食品添加劑的殘留量符合規(guī)定的安全標準。第三章食品添加劑使用的注意事項第十二條在選擇和使用食品添加劑時，應優(yōu)先選擇符合國家標準和相關法規(guī)要求的正規(guī)品牌產(chǎn)品，避免使用假冒偽劣產(chǎn)品。第十三條在使用食品添加劑時，應注重產(chǎn)品的穩(wěn)定性和相容性，避免與其他成分產(chǎn)生反應導致食品質(zhì)量問題。第十四條食品添加劑應存放在專用貨架或箱子中，避免與其他物品混淆，防止污染和交叉感染。第十五條在使用食品添加劑時，應準確控制使用量，避免浪費和超量使用，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和成本控制。第十六條食品添加劑的煮沸溫度、溶解度和pH等性質(zhì)應符合產(chǎn)品配方要求，避免因使用不當導致產(chǎn)品質(zhì)量問題。第十七條在使用食品添加劑的過程中，應注意個人衛(wèi)生和操作規(guī)范，避免食品污染和人身意外事故的發(fā)生。第四章食品添加劑的記錄和追溯第十八條本企業(yè)應建立食品添加劑的使用記錄，及時記錄使用的品種、數(shù)量、日期和使用環(huán)節(jié)等信息。第十九條食品添加劑的使用記錄應存檔并留存至少兩年，以備查驗和追溯。第二十條在食品添加劑的使用過程中，如發(fā)生品質(zhì)問題和安全事故等，應做好記錄和追溯工作，并及時通知相關部門進行處理和調(diào)查。第二十一條在調(diào)查和處理食品添加劑的問題時，應配合相關部門提供所需的樣品和資料，并如實提供相關信息。第五章監(jiān)督檢查和法律責任第二十二條本企業(yè)應定期進行內(nèi)部檢查和自查，以確保食品添加劑的使用和管理符合相關法規(guī)和標準的要求。第二十三條相關部門可以隨時對本企業(yè)的食品添加劑使用和管理情況進行監(jiān)督檢查，如發(fā)現(xiàn)問題應及時糾正并進行處理。第二十四條對食品添加劑使用和管理不符合相關法規(guī)和標準要求的，將依法追究相應的法律責任。第六章附則第二十五條本制度所指的食品添加劑包括食品中的功能性添加劑、保健食品中的功能性成分、食品包裝材料中的添加劑等。第二十六條本制度的具體實施辦法和時限等事項由本企業(yè)自行制定和補充。第二十七條本制度的解釋權(quán)歸本企業(yè)食品安全管理負責人所有。第二十