《羊肚菌大田栽培技術(shù)規(guī)程》

1DBXX/XXXXX—XXXX羊肚菌大田栽培技術(shù)規(guī)程本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了羊肚菌大田栽培技術(shù)規(guī)程相關(guān)的技術(shù)要求，包括產(chǎn)地環(huán)境、栽培管理技術(shù)、病蟲害防治和采收。本標(biāo)準(zhǔn)適用于江西省羊肚菌大田栽培。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)GB8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB/T12728食用菌術(shù)語NY5099無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求NY∕T5358無公害農(nóng)產(chǎn)品食用菌產(chǎn)地環(huán)境條件GB/T14848地下水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)3術(shù)語和定義GB/T12728中確定的術(shù)語和定義適用于本文件。4產(chǎn)地環(huán)境4.1栽培場地選擇生產(chǎn)場地環(huán)境應(yīng)符合NY/T5010的規(guī)定，5km以內(nèi)無工礦企業(yè)污染源，3km之內(nèi)無生活垃圾堆放和填埋場、工業(yè)固體廢棄物和危險(xiǎn)廢棄物堆放和填埋場等。選擇地勢平坦，水源充足，排灌方便，土壤肥沃、土質(zhì)較細(xì)、疏松透氣的田地作為生產(chǎn)場地。4.2生產(chǎn)用水生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB/T14848地下水質(zhì)量的規(guī)定。5栽培管理5.1栽培季節(jié)原和丘陵地區(qū)適宜播種期在11月初～12月下旬，選擇日均溫度穩(wěn)定在10～18℃進(jìn)行播種，平高海拔地區(qū)根據(jù)當(dāng)?shù)睾０胃叨燃皻夂驐l件確定適宜播種期。2DBXX/XXXXX—XXXX5.2栽培方式采用溫室大棚栽培或者在大田采用遮陽棚畦式栽培。5.3整理土地栽培場地在使用前清除雜草，翻耕疏松土壤，在四周開挖排水溝。5.4作畦開溝畦面寬度1.0～1.2m，長度不限，人行道寬0.35～0.5m。順著畦面開2～3條溝，溝寬度2～3cm，深度6～8cm。5.5制作基料基料為木屑，用料500kg/667m2，調(diào)節(jié)含水量至60～65%，標(biāo)準(zhǔn)為用力握住基料，手掌濕潤，但不滴水即可，按照食用菌生產(chǎn)的常規(guī)方法堆制發(fā)酵處理制作基料。5.6鋪撒基料在畦面上的溝內(nèi)鋪撒3～5cm厚的基料，基料用量0.8～1.0t/667m2。5.7播種選用高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆菌株。菌種的生產(chǎn)應(yīng)符合NY/T528和NY/1731的規(guī)定。菌種質(zhì)量符合NY/T1742的要求。將菌種均勻地撒播在鋪好基料的溝內(nèi)。菌種用量為500～550瓶/667m2（菌種瓶容量為450~500ml），或200袋/667m2（栽培袋規(guī)格15*33cm）。5.8覆土在播好種的溝內(nèi)覆蓋2～3cm的細(xì)土，整平畦面。5.9搭建遮陽棚采用溫室大棚栽培，在溫室大棚上面用遮光率95%的遮陽網(wǎng)覆蓋；采用遮陽棚栽培，在遮陽棚里面的畦面上搭建寬約1.2m，高約50cm的小拱棚，并在遮陽棚上面用遮光率95%的遮陽網(wǎng)覆蓋。5.10發(fā)菌期管理播種3d后澆一次“種水”，土壤耕層30cm以上要澆透，手攥一把土，松手后既可成團(tuán)又可散開，濕度偏高于播種前的土層濕度，但是成團(tuán)的土壤不粘結(jié)。之后根據(jù)土壤的濕潤情況進(jìn)行噴水，保持土壤濕潤。5.11營養(yǎng)轉(zhuǎn)化袋配方及制作營養(yǎng)轉(zhuǎn)化袋配方一：小麥98%，石灰1%，石膏1%；轉(zhuǎn)化袋配方二：小麥88%，谷殼10%，石灰1%，石膏1%。將小麥和谷殼浸泡并充分吸水，取出并濾去表面多余水分，與石灰和石膏拌勻后人工或機(jī)械裝入菌種袋，菌種袋規(guī)格為12╳24cm、15╳33cm。采用常規(guī)方法滅菌。5.12擺放營養(yǎng)轉(zhuǎn)化袋3DBXX/XXXXX—XXXX播種后15～25d，在播種溝面上擺放營養(yǎng)轉(zhuǎn)化袋，擺放時(shí)先在營養(yǎng)轉(zhuǎn)化袋一面劃一長為6～8cm的口子，然后將劃口子的一面緊貼土壤表面順著播種溝橫向擺放，轉(zhuǎn)化袋用量為1500袋/667m2。直至出菇前移走轉(zhuǎn)化袋。5.13淋水轉(zhuǎn)化當(dāng)日均氣溫穩(wěn)定在8℃左右時(shí)逐漸加大噴水量，直至畦面菌絲消失，3～4d后，噴一次透水，土壤耕層20～30cm保持濕潤狀態(tài)，依舊以手攥土壤的經(jīng)驗(yàn)來判定，期間注意避免水分過多。促進(jìn)子實(shí)體形成。5.14出菇期管理出菇期溫度控制在8～20℃,空氣相對濕度控制在85～90%，噴灑霧狀水以保持畦面土壤濕潤，棚內(nèi)光照強(qiáng)度控制在“半陰半陽”，加強(qiáng)通風(fēng)，保持棚內(nèi)空氣新鮮。6病蟲害防治保持環(huán)境清潔衛(wèi)生，栽培場地使用前進(jìn)行殺蟲和消毒，所用殺蟲劑應(yīng)符合GB4285和GB8321（所有部分）的規(guī)定。7采收子實(shí)體出土后大約7～10d后生長成熟，當(dāng)羊肚菌子囊果蜂窩狀凹陷部分基本展開，頂部開始變黃時(shí)即可采收，羊肚菌的采收標(biāo)準(zhǔn)