DB15T 3253.9-2023食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)規(guī)范 第9部分：食用植物油

ICS67.040CCSICS67.040CCSX00內(nèi)蒙古自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)DB15/T3253.9—20239ProductionstandardizationoffoodProductionstandardizationoffoodworkshopPart9：Ediblevagetableoil2023-12-152024-01-15內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件是DB15/T3253《食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)規(guī)范》的第9部分。DB15/T3253發(fā)布了以下部分：——第1部分：管理要求；——第2部分：通用衛(wèi)生規(guī)范；——第3部分：豆制品；——第4部分：粉條；56——第7部分：熟肉制品；89本文件由內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局提出并歸口。本文件主要起草人：王曉莉、趙玉杰、徐曉強(qiáng)、張悅、路佳宏、張智勇、蔚盛、齊蕊、黃文鵬、蔣檸、李鉤玄、劉洋、王海霞、劉曦娟、馮瑩、龐潔、王鮮春、蘇曉明。本文件主要起草人：王曉莉、趙玉杰、徐曉強(qiáng)、張悅、路佳宏、張智勇、蔚盛、齊蕊、黃文鵬、蔣檸、李鉤玄、劉洋、王海霞、劉曦娟、馮瑩、龐潔、王鮮春、蘇曉明。食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)規(guī)范第9部分：食用植物油范圍本文件適用于食用植物油小作坊的生產(chǎn)管理。（GB2716食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)植物油GB2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB19641食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用植物油料DB15/T3253.1食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)規(guī)范第1部分：管理要求DB15/T3253.2食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)規(guī)范第2部分：通用衛(wèi)生規(guī)范GB19641食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用植物油料DB15/T3253.1食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)規(guī)范第1部分：管理要求DB15/T3253.2食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)規(guī)范第2部分：通用衛(wèi)生規(guī)范3術(shù)語和定義GB8955界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。食用植物油ediblevegetableoil4原輔料要求原料植物油料應(yīng)干燥，無雜質(zhì)、霉變，應(yīng)符合GB19641的規(guī)定。輔料應(yīng)符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生規(guī)范。食品添加劑食品添加劑的使用應(yīng)符合GB2760及國家有關(guān)的規(guī)定。設(shè)施設(shè)備的安全與衛(wèi)生應(yīng)符合DB15/T3253.2的規(guī)定。根據(jù)所生產(chǎn)產(chǎn)品需要，食用植物油小作坊應(yīng)配備稱量和測量設(shè)備，保持清潔，并定期檢定或校準(zhǔn)。應(yīng)符合DB15/T3253.2的規(guī)定。采用熱榨工藝加工植物油的，應(yīng)控制烘炒和原料蒸煮時間，不應(yīng)使用焦化的物料進(jìn)行壓榨。應(yīng)符合DB15/T3253.1的規(guī)定。7質(zhì)量管理原輔料的采購食品添加劑的使用加工過程檢驗(yàn)檢測GB2716貯存