2024屆河北省承德市重點(diǎn)高中聯(lián)誼校高考適應(yīng)性考試生物試卷含解析

2024屆河北省承德市重點(diǎn)高中聯(lián)誼校高考適應(yīng)性考試生物試卷考生須知：1．全卷分選擇題和非選擇題兩部分，全部在答題紙上作答。選擇題必須用2B鉛筆填涂；非選擇題的答案必須用黑色字跡的鋼筆或答字筆寫在“答題紙”相應(yīng)位置上。2．請(qǐng)用黑色字跡的鋼筆或答字筆在“答題紙”上先填寫姓名和準(zhǔn)考證號(hào)。3．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，在草稿紙、試題卷上答題無(wú)效。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．如圖表示某體外培養(yǎng)的癌細(xì)胞細(xì)胞周期及各階段的時(shí)間（G0期細(xì)胞表示一次分裂完成后暫停分裂的細(xì)胞）。下列敘述正確的是（）A．癌細(xì)胞完整的細(xì)胞周期包括G0、G1、S、G2和M期B．細(xì)胞分裂間期核糖核苷酸、氨基酸將被大量消耗C．在M期全過(guò)程幾乎都可看到高爾基體解體形成的小泡D．一次分裂完成所形成的細(xì)胞經(jīng)1．3h后均存在4個(gè)中心粒2．下列有關(guān)水稻的敘述，錯(cuò)誤的是（）A．二倍體水稻體細(xì)胞含2個(gè)染色體組，每組中染色體的形態(tài)結(jié)構(gòu)、功能各不相同B．二倍體水稻經(jīng)秋水仙素處理后，可得到四倍體水稻，稻穗、米粒變大C．二倍體水稻與四倍體水稻雜交，可得到三倍體水稻，體細(xì)胞含三個(gè)染色體組D．二倍體水稻的花粉經(jīng)離體培養(yǎng)，可得到單倍體水稻，稻穗、米粒變小3．科學(xué)選擇實(shí)驗(yàn)材料是科學(xué)研究取得成功的重要保障之一，下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．大腸桿菌繁殖周期短且易培養(yǎng)，是研究DNA復(fù)制機(jī)制的理想材料B．T2噬菌體由核酸和蛋白質(zhì)外殼組成，適合用于探究遺傳物質(zhì)的本質(zhì)C．紫色洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞沒有呼吸作用，適于觀察質(zhì)壁分離及復(fù)原D．水綿葉綠體呈帶狀，好氧細(xì)菌對(duì)缺氧敏感，它們是研究光合作用場(chǎng)所的適宜材料4．下列關(guān)于用顯微鏡觀察細(xì)胞的實(shí)驗(yàn)，敘述正確的是A．轉(zhuǎn)換物鏡時(shí)應(yīng)該手握物鏡小心緩慢轉(zhuǎn)動(dòng)B．以洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮為材料不能觀察到質(zhì)壁分離C．蘇丹Ⅲ染色后的花生子葉細(xì)胞中可觀察到橘黃色顆粒D．在新鮮黑藻小葉臨時(shí)裝片中可進(jìn)行葉綠體形態(tài)觀察和計(jì)數(shù)5．下列關(guān)于細(xì)胞內(nèi)的代謝過(guò)程，描述錯(cuò)誤的是（）A．生物膜的存在，保證了細(xì)胞代謝高效、有序地進(jìn)行B．代謝旺盛的細(xì)胞中自由水的含量更高C．細(xì)胞內(nèi)的吸能反應(yīng)一般與ATP的水解相聯(lián)系D．細(xì)胞越大，物質(zhì)運(yùn)輸速率越大，代謝速率越快6．常規(guī)稻作指田間僅種植水稻，稻蟹共作指利用稻田養(yǎng)蟹。水稻田為河蟹提供了棲息場(chǎng)所，河蟹通過(guò)取食稻田蟲子，減輕稻田蟲害，河蟹的糞便可以作為肥料利于水稻生長(zhǎng)。與常規(guī)稻作相比，從生態(tài)學(xué)角度對(duì)稻蟹共作模式的分析，錯(cuò)誤的是A．使水稻和河蟹之間建立合作關(guān)系 B．使水稻和河蟹之間的能量循環(huán)流動(dòng)C．改變了稻田群落的物種組成 D．改變了稻田中食物網(wǎng)的結(jié)構(gòu)二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）白細(xì)胞介素是人體重要的淋巴因子，具有免疫調(diào)節(jié)、抑制腫瘤等多種功能。近年來(lái)科學(xué)家將藥用蛋白轉(zhuǎn)向植物生產(chǎn)，如圖是將人的白細(xì)胞介素基因?qū)腭R鈴薯中，培養(yǎng)生產(chǎn)白細(xì)胞介素的過(guò)程。（tsr為一種抗生素—硫鏈絲菌素的抗性基因）（1）提取人的白細(xì)胞介素基因適宜選用的限制酶是___________，不能使用限制酶SmaI的原因是___________。（2）除圖示方法外，也可從利用___________法構(gòu)建的cDNA文庫(kù)中獲取目的基因。獲得目的基因后可采用PCR技術(shù)大量擴(kuò)增，需提供Taq酶和___________等。（3）將目的基因?qū)腭R鈴薯細(xì)胞常采用___________法，其原理是將目的基因?qū)隩i質(zhì)粒上的___________。（4）為篩選出含目的基因的馬鈴薯細(xì)胞，需要在培養(yǎng)基中添加___________。最終為了檢測(cè)目的基因是否在馬鈴薯中表達(dá)，可通過(guò)____________方法進(jìn)行分子水平的檢測(cè)。8．（10分）擁有良好的生態(tài)環(huán)境是人類社會(huì)可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。為保護(hù)環(huán)境，國(guó)家提倡建立生態(tài)農(nóng)場(chǎng)，以達(dá)到獲得最大生物產(chǎn)量和維護(hù)生態(tài)平衡相統(tǒng)一。回答下列有關(guān)知識(shí)：（l）生態(tài)農(nóng)場(chǎng)中生物之間的種間關(guān)系屬于_________水平上研究的問(wèn)題。（2）如果在山地建設(shè)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)，需要種植林木時(shí)，種植混交林比種植單一林好，因?yàn)檫@樣可以提高生態(tài)系統(tǒng)的_____________（填“抵抗力穩(wěn)定性”“恢復(fù)力穩(wěn)定性”或“抵抗力穩(wěn)定性和恢復(fù)力穩(wěn)定性”），原因是________。（3）生態(tài)農(nóng)場(chǎng)要定期除草，對(duì)于提高農(nóng)作物產(chǎn)量有很大的好處，是因?yàn)檫@樣可以調(diào)整能量流動(dòng)關(guān)系，使能量_______，同時(shí)比使用除草劑好，因?yàn)開_______。（4）“?；~塘”就是一種生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的雛形，有同學(xué)認(rèn)為“魚塘泥肥?！钡牡览硎囚~塘泥中含有大量的有機(jī)物，可以被桑樹直接吸收利用，你認(rèn)為這種說(shuō)法對(duì)嗎？_________，請(qǐng)簡(jiǎn)述理由_________。9．（10分）腐乳和泡菜是我國(guó)獨(dú)特的傳統(tǒng)發(fā)酵食品，幾百年來(lái)深受老百姓的喜愛。腐乳是用豆腐發(fā)酵制成的，民間老法生產(chǎn)腐乳為自然發(fā)酵，現(xiàn)代腐乳生產(chǎn)多采用優(yōu)良的毛霉菌種進(jìn)行發(fā)酵。現(xiàn)代化生產(chǎn)流程如圖，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）民間制作腐乳時(shí)毛霉來(lái)自__________。（2）當(dāng)豆腐上長(zhǎng)出毛霉后，對(duì)豆腐要進(jìn)行A處理，是指___________。腐乳制作的后期要加入酒和多種香辛料配制的鹵湯，其中酒的含量一般控制在12%左右，原因__________。（3）泡菜制作過(guò)程中，乳酸發(fā)酵的過(guò)程即為乳酸菌進(jìn)行__________的過(guò)程。該過(guò)程發(fā)生在乳酸菌細(xì)胞的__________中。（4）從開始制作到泡菜品質(zhì)最佳這段時(shí)間內(nèi)，泡菜液逐漸變酸，這段時(shí)間內(nèi)泡菜壇中乳酸菌和其他雜菌的消長(zhǎng)規(guī)律是__________，原因是___________。（5）泡菜發(fā)酵過(guò)程中應(yīng)定期測(cè)定亞硝酸鹽的含量，原因是___________。10．（10分）某棄耕農(nóng)田多年后形成灌木叢，下圖表示灌木叢某階段田鼠的種群數(shù)量變化，下表為該灌木叢第一、二、三營(yíng)養(yǎng)級(jí)生物的能量分析表（單位為百萬(wàn)千焦），“？”表示能量暫時(shí)不詳，但可以計(jì)算出來(lái)。營(yíng)養(yǎng)級(jí)同化量未利用量分解者分解量呼吸量一2．46×20222．0×20222．59×20202．6×2020二3．2×2094．5×2065．5×2062．53×209三？6．0×2074．0×2072．3×206（2）圖中虛線表示___________，N點(diǎn)時(shí)出生率______________（選填“＞”、“＜”或“＝”）死亡率。（2）第二、三營(yíng)養(yǎng)級(jí)之間能量的傳遞效率為_____________（保留一位小數(shù)點(diǎn)）。（3）在灌木叢中，食物鏈上的相鄰物種之間存在著捕食關(guān)系。相鄰物種的某些個(gè)體行為與種群特征為對(duì)方提供了大量的有用信息，這說(shuō)明信息能夠_________________，以維持生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定。（4）該棄耕農(nóng)田多年后形成灌木叢的過(guò)程屬于群落的___________演替。在草本與灌木混生階段，農(nóng)田內(nèi)很少有一年生草本植物生長(zhǎng)，其原因是_________________。11．（15分）下圖表示橙子的兩個(gè)用途，果肉可加工為橙汁，富含維生素C；果皮可提取橙皮精油，具有抑菌的作用。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）利用橙子的果肉生產(chǎn)橙汁的過(guò)程中，使用果膠酶的目的是___________。酶活性是指___________。（2）為探究橙汁生產(chǎn)過(guò)程中果膠酶的最適溫度，簡(jiǎn)要寫出實(shí)驗(yàn)思路___________。（3）提取橙皮精油的方法是___________，此法與玫瑰精油的提取方法不同的原因是___________。（4）提取橙皮精油的過(guò)程中，第一次過(guò)濾的目的是___________，第二次過(guò)濾的目的是___________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、B【解題分析】

分析圖形：圖中數(shù)據(jù)為實(shí)驗(yàn)測(cè)得體外培養(yǎng)的某種細(xì)胞的細(xì)胞周期各階段時(shí)間。細(xì)胞周期包括分裂間期和分裂期（M期），其中分裂間期又分為G1、S和G2期，所占時(shí)間為2.8+7.9+3.4+1.2=15.3h，而分裂期所占時(shí)間為1.2h?！绢}目詳解】A、癌細(xì)胞完整的細(xì)胞周期包括G1、S、G2和M期，A錯(cuò)誤；B、細(xì)胞分裂間期進(jìn)行蛋白質(zhì)的合成，有遺傳信息的轉(zhuǎn)錄和翻譯過(guò)程，因此核糖核苷酸、氨基酸將被大量消耗，B正確；C、在M期全過(guò)程幾乎都可看到核膜解體形成的小泡，C錯(cuò)誤；D、在G2時(shí)期細(xì)胞中已有一對(duì)中心體，因此需要經(jīng)歷的時(shí)間是14.1h，D錯(cuò)誤。故選B。2、D【解題分析】

細(xì)胞中的一組完整非同源染色體，它們?cè)谛螒B(tài)和功能上各不相同，但又互相協(xié)助，攜帶著控制一種生物生長(zhǎng)、發(fā)育、遺傳和變異的全部信息，這樣的一組染色體，叫做一個(gè)染色體組。幾倍體的判斷：①如果生物體由受精卵（或合子）發(fā)育而成，生物體細(xì)胞內(nèi)有幾個(gè)染色體組，此生物就叫幾倍體；②如果生物體由生殖細(xì)胞（卵細(xì)胞或花粉）直接發(fā)育而成，無(wú)論細(xì)胞內(nèi)含有幾個(gè)染色體組，此生物體都不能叫幾倍體，而只能叫單倍體?！绢}目詳解】A、二倍體水稻體細(xì)胞含2個(gè)染色體組，染色體組是一組完整非同源染色體，它們?cè)谛螒B(tài)和功能上各不相同，A正確；B、多倍體（四倍體）的細(xì)胞通常比二倍體的細(xì)胞大，細(xì)胞內(nèi)的有機(jī)物含量高、抗逆性強(qiáng)，在生產(chǎn)上有很好的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，B正確；C、二倍體水稻（2個(gè)染色體組）與四倍體水稻（4個(gè)染色體組）雜交，配子染色體數(shù)目減半，含1個(gè)染色體組的配子和含2個(gè)染色體組的配子結(jié)合成合子，合子發(fā)育成的個(gè)體其體細(xì)胞含三個(gè)染色體組，稱為三倍體，C正確；D、二倍體水稻的花粉經(jīng)離體培養(yǎng)，可得到單倍體水稻，單倍體不育，沒有種子，因此不會(huì)有米粒，D錯(cuò)誤。故選D。3、C【解題分析】

大腸桿菌是原核生物，一般每20分鐘繁殖一代。T2噬菌體是DNA病毒，由DNA和蛋白質(zhì)外殼組成，侵染宿主時(shí)只有DNA進(jìn)入宿主細(xì)胞，而蛋白質(zhì)外殼留在細(xì)胞外。紫色洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞具有紫色的大液泡，適于觀察質(zhì)壁分離及復(fù)原。水綿葉綠體呈帶狀，用極細(xì)光束只能照射到葉綠體的一部分，好氧細(xì)菌對(duì)缺氧敏感，聚集在氧氣多的地方?！绢}目詳解】A、大腸桿菌繁殖周期短且易培養(yǎng)，一般每20分鐘繁殖一代，是研究DNA復(fù)制機(jī)制的理想材料，A正確；B、T2噬菌體由核酸和蛋白質(zhì)外殼組成，侵染大腸桿菌時(shí)DNA和蛋白質(zhì)分離，適合用于探究遺傳物質(zhì)的本質(zhì)，B正確；C、紫色洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞具有呼吸作用，由于具有紫色的大液泡，有利于觀察細(xì)胞質(zhì)壁分離及復(fù)原的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，C錯(cuò)誤；D、水綿葉綠體呈帶狀，好氧細(xì)菌對(duì)缺氧敏感，它們是研究光合作用場(chǎng)所的適宜材料，D正確。故選C?！绢}目點(diǎn)撥】恩格爾曼用水綿做實(shí)驗(yàn)，是由于水綿的葉綠體呈螺旋式帶狀，便于觀察，而根據(jù)好氧細(xì)菌的分布可以確定釋放氧氣的部位：用極細(xì)的光束照射水綿，好氧細(xì)菌向葉綠體被光束照射到的部位集中；如果上述臨時(shí)裝片完全暴露在光下，好氧細(xì)菌則分布在葉綠體所有受光部位的周圍，由此說(shuō)明了氧是由葉綠體釋放出來(lái)的、葉綠體是綠色植物進(jìn)行光合作用的場(chǎng)所、光合作用需要光等。4、C【解題分析】

1、葉肉細(xì)胞中的葉綠體，呈綠色、扁平的橢球形或球形，散布于細(xì)胞質(zhì)中，可以在高倍顯微鏡下觀察它的形態(tài)；2、脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）；3、發(fā)生質(zhì)壁分離的細(xì)胞為：活的成熟的植物細(xì)胞?！绢}目詳解】A、轉(zhuǎn)換物鏡時(shí)應(yīng)該手握物鏡轉(zhuǎn)換器小心緩慢轉(zhuǎn)動(dòng)，A錯(cuò)誤；B、以洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮為材料也能觀察到質(zhì)壁分離，只需要將視野調(diào)暗，B錯(cuò)誤；C、蘇丹Ⅲ染色后的花生子葉細(xì)胞中可觀察到橘黃色顆粒，C正確；D、在新鮮黑藻小葉裝片中可進(jìn)行葉綠體形態(tài)和分布的觀察，不可以計(jì)數(shù)，D錯(cuò)誤。故選C?！绢}目點(diǎn)撥】本題主要考查顯微鏡的使用及相關(guān)實(shí)驗(yàn)，要求考生理解顯微鏡使用的步驟，理解實(shí)驗(yàn)材料的選擇要求。5、D【解題分析】

代謝旺盛的細(xì)胞中，自由水與結(jié)合水的比值變大，結(jié)合水的含量多有利于生物體度過(guò)不良環(huán)境，因此自由水與結(jié)合水的比值小，利于提高抗逆性；ATP是細(xì)胞中的直接能源物質(zhì)，細(xì)胞內(nèi)的吸能反應(yīng)一般與ATP的水解相聯(lián)系?！绢}目詳解】A、細(xì)胞內(nèi)的生物膜把各種細(xì)胞器分隔開，使得細(xì)胞內(nèi)能夠同時(shí)進(jìn)行多種化學(xué)反應(yīng)，而不會(huì)互相干擾，保證了細(xì)胞生命活動(dòng)高效、有序地進(jìn)行，A正確；B、自由水是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑，許多化學(xué)反應(yīng)需要水的參與，所以，代謝旺盛的細(xì)胞中自由水的含量更多，B正確；C、細(xì)胞內(nèi)的吸能反應(yīng)需要消耗能量，能量由ATP水解提供，所以細(xì)胞內(nèi)的吸能反應(yīng)一般與ATP的水解相聯(lián)系，C正確；D、細(xì)胞越大，物質(zhì)運(yùn)輸?shù)男试降?，代謝速率越慢，D錯(cuò)誤。故選D?！绢}目點(diǎn)撥】熟記細(xì)胞的結(jié)構(gòu)，并明確相關(guān)物質(zhì)及反應(yīng)過(guò)程是解答本題的關(guān)鍵。6、B【解題分析】

1、生物種間關(guān)系包括捕食、競(jìng)爭(zhēng)、寄生、互利共生。2、生態(tài)系統(tǒng)的能量流動(dòng)特點(diǎn)：?jiǎn)蜗蛄鲃?dòng)、逐級(jí)遞減。【題目詳解】A、水稻田為河蟹提供了棲息場(chǎng)所，河蟹通過(guò)取食稻田蟲子，減輕稻田蟲害，說(shuō)明水稻和河蟹之間有合作關(guān)系，A正確；B、能量只能單向流動(dòng)、不能循環(huán)流動(dòng)，B錯(cuò)誤；C、與常規(guī)稻作相比，稻蟹共作模式中生物種類增加，改變了稻田群落的物種組成，C正確；D、稻蟹共作模式中物種組成改變，從而使食物鏈和食物網(wǎng)的結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，D正確。故選B。二、綜合題：本大題共4小題7、PstⅠ和HindⅢ限制酶SmaⅠ酶切位點(diǎn)位于白細(xì)胞介素基因中部，使用它會(huì)造成目的基因斷裂反轉(zhuǎn)錄引物農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化T-DNA硫鏈絲菌素抗原—抗體雜交【解題分析】

分析題圖，圖示表示人的白細(xì)胞介素基因表達(dá)載體的構(gòu)建過(guò)程，載體和目的基因都有限制酶PstⅠ和HindⅢ的切割位點(diǎn)，所以切割載體和目的基因時(shí)用限制酶PstⅠ和HindⅢ，再用DNA連接酶連接目的基因和運(yùn)載體形成重組載體。獲取目的基因的方法包括從基因文庫(kù)中獲取、cDNA文庫(kù)法、供體細(xì)胞的DNA中直接分離基因（鳥槍法）。農(nóng)桿菌通過(guò)侵染植物傷口進(jìn)入細(xì)胞后，可將Ti質(zhì)粒的T-DNA插入到植物基因組中?！绢}目詳解】（1）載體和目的基因都有限制酶PstⅠ和HindⅢ的切割位點(diǎn)，使用限制酶SmaI則會(huì)破壞目的基因；（2）目的基因的獲取可以采用cDNA文庫(kù)法（即逆轉(zhuǎn)錄法），指以某生物成熟mRNA為模板逆轉(zhuǎn)錄而成的cDNA序列的重組DNA群體，采用PCR技術(shù)大量擴(kuò)增，需提供Taq酶和引物等；（3）將目的基因?qū)胫参锛?xì)胞常采用農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法，利用的是Ti質(zhì)粒上的T-DNA；（4）構(gòu)建好的表達(dá)載體含有硫鏈絲菌素的抗性基因，因此可以在培養(yǎng)基中添加硫鏈絲菌素進(jìn)行篩選，為檢測(cè)目的基因是否順利表達(dá)，可以通過(guò)抗原-抗體雜交技術(shù)?！绢}目點(diǎn)撥】解答本題的關(guān)鍵是分析題圖中的限制酶切割位點(diǎn)，明確目的基因和質(zhì)粒都有PstⅠ和HindⅢ的切割位點(diǎn)，從而可以用于構(gòu)建基因表達(dá)載體，其他的酶切位點(diǎn)則會(huì)破壞目的基因或抗性基因。8、群落抵抗力穩(wěn)定性生物種類多，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)復(fù)雜，抵抗力穩(wěn)定性高持續(xù)高效地流向?qū)θ祟愖钣幸娴牟糠譁p少對(duì)環(huán)境的污染不對(duì)植物不能直接利用有機(jī)物，魚塘泥中的有機(jī)物被分解為無(wú)機(jī)物后，才能被桑樹吸收利用【解題分析】

1、生態(tài)系統(tǒng)所具有的保持或恢復(fù)自身結(jié)構(gòu)和功能相對(duì)穩(wěn)定的能力叫做生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性，包括兩個(gè)方面，一是抵抗力穩(wěn)定性，二是恢復(fù)力穩(wěn)定性。2、研究生態(tài)系統(tǒng)的能量流動(dòng)，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)能量的多級(jí)利用，大大提高能量的利用率，還可以幫助人們合理地調(diào)整生態(tài)系統(tǒng)中的能量流動(dòng)關(guān)系，使能量持續(xù)高效地流向?qū)θ祟愖钣幸娴牟糠?。【題目詳解】（1）種間關(guān)系屬于群落水平上研究的問(wèn)題。（2）種植林木時(shí)，應(yīng)種植混交林，這樣一方面可提高物種的豐富度，另一方面可以提高營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)的復(fù)雜程度，進(jìn)而提高生態(tài)系統(tǒng)的抵抗力穩(wěn)定性。（3）將農(nóng)作物中的雜草生態(tài)去除，可以調(diào)整能量流動(dòng)關(guān)系，使能量持續(xù)高效地流向?qū)θ祟愖钣幸娴牟糠?，而且相比于除草劑除草，能減少對(duì)環(huán)境的污染。（4）植物不能直接利用有機(jī)物，魚塘泥中的有機(jī)物被分解為無(wú)機(jī)物后，才能被桑樹吸收利用，因此這種說(shuō)法是錯(cuò)誤的?！绢}目點(diǎn)撥】本題考查能量流動(dòng)的意義以及生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。9、空氣中的毛霉孢子加鹽腌制酒精濃度過(guò)高則腐乳的成熟時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)；酒精濃度過(guò)低，不足以抑制微生物的生長(zhǎng)，可能導(dǎo)致豆腐腐敗無(wú)氧呼吸細(xì)胞質(zhì)乳酸菌數(shù)量增多，雜菌數(shù)量減少乳酸菌比雜菌更為耐酸發(fā)酵的不同時(shí)期亞硝酸鹽含量會(huì)發(fā)生變化，及時(shí)測(cè)定是為了把握取食泡菜的最佳時(shí)機(jī)【解題分析】

傳統(tǒng)制作腐乳的發(fā)酵過(guò)程中，毛霉的菌種來(lái)源一般來(lái)自于空氣中的毛霉孢子。制作的過(guò)程會(huì)經(jīng)過(guò)加鹽腌制、加鹵湯裝瓶再密封腌制的過(guò)程，鹵湯一般是由酒和香辛料來(lái)配制。泡菜制作過(guò)程中涉及的菌種是乳酸菌，乳酸菌為厭氧生物，只能進(jìn)行無(wú)氧呼吸，進(jìn)行無(wú)氧呼吸的場(chǎng)所為細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)。【題目詳解】（1）民間制作腐乳時(shí)，毛霉來(lái)自空氣中的毛霉孢子。（2）制作腐乳的實(shí)驗(yàn)流程為：豆腐上長(zhǎng)出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制?？梢?，流程圖中的A處理是指加鹽腌制；由于酒精濃度過(guò)高則腐乳的成熟時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)，酒精濃度過(guò)低，不足以抑制微生物的生長(zhǎng)，可能導(dǎo)致豆腐腐敗，所以腐乳制作的后期，在用酒和多種香辛料配制鹵湯時(shí)，需將酒的含量一般控制在12%左右。（3）乳酸發(fā)酵的過(guò)程即為乳酸菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸的過(guò)程。該過(guò)程發(fā)生在乳酸菌細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)中。（4）從開始制作到泡菜品質(zhì)最佳這段時(shí)間內(nèi)，泡菜液逐漸發(fā)酸，這段時(shí)間內(nèi)泡菜壇中乳酸菌數(shù)量增加，其他雜菌較少；原因是酸性條件下，不利于雜菌生存，乳酸菌比雜菌更為耐酸，有利于增加乳酸菌的數(shù)量。（5）利用乳酸菌制作泡菜的過(guò)程中，在泡菜腌制的最初幾天，亞硝酸鹽的含量逐漸升高到最大值，但隨著腌制時(shí)間的延長(zhǎng)，乳酸菌大量繁殖產(chǎn)生的乳酸會(huì)抑制硝酸鹽還原菌的繁殖，致使泡菜中亞硝酸鹽的含量下降，即發(fā)酵的不同時(shí)期亞硝酸鹽含量會(huì)發(fā)生變化，因此應(yīng)定期測(cè)定亞硝酸鹽的含量，以便把握取食泡菜的最佳時(shí)機(jī)?！绢}目點(diǎn)撥】該題重點(diǎn)考查了傳統(tǒng)發(fā)酵中腐乳的制作和泡菜的制作，識(shí)記腐乳制作涉及的菌種和制作流程以及泡菜制作過(guò)程中亞硝酸鹽和乳酸菌的變化規(guī)律是本題的解題關(guān)鍵。10、環(huán)境容納量（K值）=24．5%調(diào)節(jié)生物的種間關(guān)系次生一年生植物在爭(zhēng)奪陽(yáng)光和空間等競(jìng)爭(zhēng)中被淘汰【解題分析】

生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)包括生態(tài)系統(tǒng)的組成成分和營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)（食物鏈、食物網(wǎng)）。K值為環(huán)境容納量，此時(shí)出生率等于死亡率。種間關(guān)系有競(jìng)爭(zhēng)、捕食、寄生、互利共生。某一個(gè)營(yíng)養(yǎng)級(jí)的同化固定能量用于自身的呼吸消耗、未被利用、分解者利用和傳遞給下一個(gè)營(yíng)養(yǎng)級(jí)。能量傳遞效率=下一營(yíng)養(yǎng)級(jí)的同化量/上一個(gè)營(yíng)養(yǎng)級(jí)的同化量×200%。信息傳遞存在于生態(tài)系統(tǒng)的各種成分之間，使生態(tài)系統(tǒng)的各個(gè)組成部分聯(lián)系成一個(gè)整體。生態(tài)系統(tǒng)信息傳遞的作用：（2）生命活動(dòng)的進(jìn)行離不開信息傳遞的作用；（2）生物種群的繁衍離不開信息傳遞的作用；（3）能夠調(diào)節(jié)生物種間關(guān)系，維持生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定?！绢}目詳解】（2）種群數(shù)量不是一成不變，而是在某值上下波動(dòng)的，圖中虛線表示環(huán)境容納量（K值），種群數(shù)量達(dá)最大值N時(shí)出生率=死亡率。（2）某一個(gè)營(yíng)養(yǎng)級(jí)的同化能量=未利用量+分解者分解量+呼吸量+下一個(gè)營(yíng)養(yǎng)級(jí)的同化能量，故第三營(yíng)養(yǎng)級(jí)的同化能量=3.2×209-（4.5×206+5.5×206+2.53×209）=0.45×209百萬(wàn)千焦，因此能量在二、三營(yíng)養(yǎng)級(jí)之間的傳遞效率=（0.45×209/3.2×209）×200%≈24.5%。（3）該灌木叢中食物鏈上的相鄰物種之間存在著捕食關(guān)系，相鄰物種的某些個(gè)體行為與種群特征為對(duì)方提供了大量的有用信息，這說(shuō)明息傳遞在生態(tài)系統(tǒng)中的作用是調(diào)節(jié)生物的種間關(guān)系，維持生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定。（4）該棄耕農(nóng)田多年后形成灌木叢的過(guò)程屬于群落的次生演替。在草本與灌木混生階段，農(nóng)田內(nèi)很少有一年生草本植物生長(zhǎng)，其原因是一年生植物在爭(zhēng)奪陽(yáng)光和空間等競(jìng)爭(zhēng)中被淘汰?！绢}目點(diǎn)撥】本題