餐飲企業(yè)部門員工績效考核標(biāo)準(zhǔn)庫

餐飲企業(yè)部門員工績效考核標(biāo)準(zhǔn)庫

文件編號:

考核項(xiàng)目參考內(nèi)容分?jǐn)?shù)

員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)無遲到或缺勤。10分

員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)少于3次的遲到（早退）

8分

記錄。

考勤情況員工保持一般的考勤記錄，本月內(nèi)有遲到（早退）記錄，并

5分

有2天（含2天）內(nèi)的缺勤記錄。

員工考勤記錄很差，在本月內(nèi)有遲到記錄，并有2天以上

2分

（不含2天）的缺勤記錄。

員工在本月內(nèi)儀容儀表完全符合公司標(biāo)準(zhǔn)，無不合格記錄。15分

員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)1次不合格者。10分

儀容儀表

員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)2次不合格者。6分

員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)3次不合格者。3分

每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)少于10項(xiàng)者。15分

每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)大于10項(xiàng)小于15項(xiàng)者。10分

衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)大于15項(xiàng)小于20項(xiàng)者。6分

每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)大于20項(xiàng)者。3分

每月考試成績在90分以上者。15分

專業(yè)知識與每月考試成績在90分以下85分以上者。10分

業(yè)務(wù)技能每月考試成績在85分以下80分以上者。6分

每月考試成績在80分以下75分以上者。3分

每月提供有客人姓氏及對菜品意見的客情返饋單不少于15

10分

份。

客情反饋單

每月提供有客人姓氏及對菜品意見的客情返饋單不少于10

8分

份。

每月提供有客人姓氏及對菜品意見的客情返饋單不少于8

5分

份。

每月提供有客人姓氏及對菜品意見的客情返饋單不少于6

2分

份。

非常注重禮貌待人接物（主動向客人、同事問好！坐姿、走

姿、站姿符合公司標(biāo)準(zhǔn)），經(jīng)常保持良好的精神面貌，能積15分

極完成各項(xiàng)工作。

工作態(tài)度與

基本能做到彬彬有禮，能保持良好的精神面貌，能積極完成

禮貌禮節(jié)10分

各項(xiàng)工作。

只對某些人注重禮貌，工作積極性也一般。6分

基本禮節(jié)禮貌做不到，且工作態(tài)度不積極。0分

聽從領(lǐng)導(dǎo)安排，能經(jīng)常提出好的建議，且能積極配合其他部

20分

門、同事完成工作。

聽從領(lǐng)導(dǎo)安排，能積極配合同事完成工作，但只限于本部門

15分

服從領(lǐng)導(dǎo)與內(nèi)。

團(tuán)隊(duì)協(xié)作有時不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，且對于部門間協(xié)作、同事間協(xié)作很少

10分

配合。

有時不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，基本只完成本職工作，對于部門間協(xié)

3分

作、同事間協(xié)作不配合。

總評分：95分以上為五星級；95分以下90分以上四星級；90分以下85分以上為

三星級；85分以下80分以上為二星級；80分以下75分以上為一星級；75分以下

取消晉級資格；

樓面領(lǐng)班績效考核表

考核項(xiàng)目參考內(nèi)容分?jǐn)?shù)

考勤情況員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)無遲到或缺勤。10分

員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)少于2次的遲到（早退）

8分

記錄。

員工保持一般的考勤記錄，本月內(nèi)有少于3次的遲到（早

5分

退）記錄，并有2天（含2天）內(nèi)的缺勤記錄。

員工考勤記錄很差，在本月內(nèi)有遲到記錄，并有2天以上

2分

（不含2天）的缺勤記錄。

員工在本月內(nèi)儀容儀表完全符合公司標(biāo)準(zhǔn)，無不合格記錄。15分

員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)1次不合格者。10分

儀容儀表

員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)2次不合格者。6分

員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)3次不合格者。3分

每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項(xiàng)不能少于15項(xiàng)。15分

每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項(xiàng)不能少于10項(xiàng)。10分

衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項(xiàng)不能少于8項(xiàng)。6分

每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項(xiàng)不能少于5項(xiàng)。3分

每月考試成績在95分以上者。15分

專業(yè)知識與每月考試成績在95分以下90分以上者。10分

業(yè)務(wù)技能每月考試成績在90分以下85分以上者。6分

每月考試成績在85分以下80分以上者。3分

每月所管轄區(qū)域內(nèi)提供有客人姓氏及對菜品意見的客情返

10分

饋單不少于20份。

每月所管轄區(qū)域內(nèi)提供有客人姓氏及對菜品意見的客情返

8分

饋單不少于15份。

客情反饋單

每月所管轄區(qū)域內(nèi)提供有客人姓氏及對菜品意見的客情返

5分

饋單不少于10份。

每月所管轄區(qū)域內(nèi)提供有客人姓氏及對菜品意見的客情返

2分

饋單不少于8份。

非常注重禮貌待人接物（主動向客人、同事問好！坐姿、走

姿、站姿符合公司標(biāo)準(zhǔn)），經(jīng)常保持良好的精神面貌，能積15分

極完成各項(xiàng)工作。

工作態(tài)度與

基本能做到彬彬有禮，能保持良好的精神面貌，能積極完成

禮貌禮節(jié)10分

各項(xiàng)工作。

只對某些人注重禮貌，工作積極性也一般。6分

基本禮節(jié)禮貌做不到，且工作態(tài)度不積極。3分

聽從領(lǐng)導(dǎo)安排，能經(jīng)常提出好的建議，且能積極配合其他部

20分

門、同事完成工作。

聽從領(lǐng)導(dǎo)安排，能積極配合同事完成工作，但只限于本部門

15分

服從領(lǐng)導(dǎo)與內(nèi)。

團(tuán)隊(duì)協(xié)作有時不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，且對于部門間協(xié)作、同事間協(xié)作很少

10分

配合。

有時不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，基本只完成本職工作，對于部門間協(xié)

0分

作、同事間協(xié)作不配合。

總評分：95分以上為五星級；95分以下90分以上四星級；90分以下85分以上為

三星級；85分以下80分以上為二星級；80分以下75分以上為一星級；75分以下

取消晉級資格；

傳菜員績效考核表

考核項(xiàng)目參考內(nèi)容分?jǐn)?shù)

員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)無遲到或缺勤。15分

考勤情況員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)少于三次的遲到（早退）

10分

記錄。

員工保持一般的考勤記錄，本月內(nèi)有遲到（早退）記錄，并

6分

有缺勤記錄。

員工考勤記錄很差，在本月內(nèi)有遲到記錄，并有2天以上

3分

（不含2天）的缺勤記錄。

員工在本月內(nèi)儀容儀表完全符合公司標(biāo)準(zhǔn)，無不合格記錄。15分

員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)1次不合格者。10分

儀容儀表

員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)2次不合格者。6分

員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)3次不合格者。3分

每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)少于10項(xiàng)者。20分

每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)大于10項(xiàng)小于15項(xiàng)者。15分

衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)大于15項(xiàng)小于20項(xiàng)者。10分

每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)大于20項(xiàng)者。0分

每月考試成績在90分以上者。15分

專業(yè)知識與每月考試成績在90分以下85分以上者。10分

業(yè)務(wù)技能每月考試成績在85分以下80分以上者。6分

每月考試成績在80分以下75分以上者。3分

非常注重禮貌待人接物（主動向客人、同事問好！坐姿、走

姿、站姿符合公司標(biāo)準(zhǔn)），經(jīng)常保持良好的精神面貌，能積15分

極完成各項(xiàng)工作。

工作態(tài)度與

基本能做到彬彬有禮，能保持良好的精神面貌，能積極完成

禮貌禮節(jié)10分

各項(xiàng)工作。

只對某些人注重禮貌，工作積極性也一般。6分

基本禮節(jié)禮貌做不到，且工作態(tài)度不積極。3分

聽從領(lǐng)導(dǎo)安排，能經(jīng)常提出好的建議，且能積極配合其他部

20分

服從領(lǐng)導(dǎo)與門、同事完成工作。

團(tuán)隊(duì)協(xié)作聽從領(lǐng)導(dǎo)安排，能積極配合同事完成工作，但只限于本部門

15分

內(nèi)。

有時不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，且對于部門間協(xié)作、同事間協(xié)作很少

10分

配合。

有時不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，基本只完成本職工作，對于部門間協(xié)

0分

作、同事間協(xié)作不配合。

總評分：95分以上為五星級；95分以下90分以上四星級；90分以下85分以上為

三星級；85分以下80分以上為二星級；80分以下75分以上為一星級；75分以下

取消晉級資格；

傳菜部領(lǐng)班績效考核表

考核項(xiàng)目參考內(nèi)容分?jǐn)?shù)

員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)無遲到或缺勤。15分

員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)少于2次的遲到（早退）

8分

記錄。

考勤情況員工保持一般的考勤記錄，本月內(nèi)有少于3次的遲到（早

5分

退）記錄，并有2天（含2天）內(nèi)的缺勤記錄。

員工考勤記錄很差，在本月內(nèi)有遲到記錄，并有2天以上

2分

（不含2天）的缺勤記錄。

員工在本月內(nèi)儀容儀表完全符合公司標(biāo)準(zhǔn)，無不合格記錄。15分

員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)1次不合格者。10分

儀容儀表

員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)2次不合格者。6分

員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)3次不合格者。3分

每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項(xiàng)不能少于15項(xiàng)。20分

每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項(xiàng)不能少于10項(xiàng)。15分

衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項(xiàng)不能少于8項(xiàng)。8分

每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項(xiàng)不能少于5項(xiàng)。5分

專業(yè)知識與每月考試成績在95分以上者。15分

業(yè)務(wù)技能每月考試成績在95分以下90分以上者。10分

每月考試成績在90分以下85分以上者。6分

每月考試成績在85分以下80分以上者。3分

非常注重禮貌待人接物（主動向客人、同事問好！坐姿、走

姿、站姿符合公司標(biāo)準(zhǔn)），經(jīng)常保持良好的精神面貌，能積15分

極完成各項(xiàng)工作。

工作態(tài)度與

基本能做到彬彬有禮，能保持良好的精神面貌，能積極完成

禮貌禮節(jié)10分

各項(xiàng)工作。

只對某些人注重禮貌，工作積極性也一般。6分

基本禮節(jié)禮貌做不到，且工作態(tài)度不積極。3分

聽從領(lǐng)導(dǎo)安排，能經(jīng)常提出好的建議，且能積極配合其他部

20分

門、同事完成工作。

聽從領(lǐng)導(dǎo)安排，能積極配合同事完成工作，但只限于本部門

15分

服從領(lǐng)導(dǎo)與內(nèi)。

團(tuán)隊(duì)協(xié)作有時不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，且對于部門間協(xié)作、同事間協(xié)作很少

10分

配合。

有時不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，基本只完成本職工作，對于部門間協(xié)

0分

作、同事間協(xié)作不配合。

總評分：95分以上為五星級；95分以下90分以上四星級；90分以下85分以上為

三星級；85分以下80分以上為二星級；80分以下75分以上為一星級；75分以下

取消晉級資格；

迎賓績效考核表

考核項(xiàng)目參考內(nèi)容分?jǐn)?shù)

考勤情況員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)無遲到或缺勤。15分

員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)少于3次的遲到（早退）

10分

記錄。

員工保持一般的考勤記錄，本月內(nèi)有遲到（早退）記錄，并

6分

有缺勤記錄。

員工考勤記錄很差，在本月內(nèi)有遲到記錄，并有2天以上

3分

（不含2天）的缺勤記錄。

員工在本月內(nèi)儀容儀表完全符合公司標(biāo)準(zhǔn)，無不合格記錄。20分

員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)1次不合格者。15分

儀容儀表

員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)2次不合格者。10分

員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)3次不合格者。0分

每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)少于10項(xiàng)者。15分

每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)大于10項(xiàng)小于15項(xiàng)者。10分

衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)大于15項(xiàng)小于20項(xiàng)者。6分

每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)大于20項(xiàng)者。3分

每月考試成績在90分以上者。15分

專業(yè)知識與每月考試成績在90分以下85分以上者。10分

業(yè)務(wù)技能每月考試成績在85分以下80分以上者。6分

每月考試成績在80分以下75分以上者。3分

非常注重禮貌待人接物（主動向客人、同事問好！坐姿、走

姿、站姿符合公司標(biāo)準(zhǔn)），經(jīng)常保持良好的精神面貌，能積20分

極完成各項(xiàng)工作。

工作態(tài)度與

基本能做到彬彬有禮，能保持良好的精神面貌，能積極完成

禮貌禮節(jié)15分

各項(xiàng)工作。

只對某些人注重禮貌，工作積極性也一般。10分

基本禮節(jié)禮貌做不到，且工作態(tài)度不積極。0分

服從領(lǐng)導(dǎo)與聽從領(lǐng)導(dǎo)安排，能經(jīng)常提出好的建議，且能積極配合其他部

15分

團(tuán)隊(duì)協(xié)作門、同事完成工作。

聽從領(lǐng)導(dǎo)安排，能積極配合同事完成工作，但只限于本部門

10分

內(nèi)。

有時不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，且對于部門間協(xié)作、同事間協(xié)作很少

6分

配合。

有時不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，基本只完成本職工作，對于部門間協(xié)

3分

作、同事間協(xié)作不配合。

總評分：95分以上為五星級；95分以下90分以上四星級；90分以下85分以上為

三星級；85分以下80分以上為二星級；80分以下75分以上為一星級；75分以下

取消晉級資格；

迎賓領(lǐng)班績效考核表

考核項(xiàng)目參考內(nèi)容分?jǐn)?shù)

員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)無遲到或缺勤。15分

員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)少于3次的遲到（早退）

10分

記錄。

考勤情況員工保持一般的考勤記錄，本月內(nèi)有遲到（早退）記錄，并

6分

有缺勤記錄。

員工考勤記錄很差，在本月內(nèi)有遲到記錄，并有2天以上

3分

（不含2天）的缺勤記錄。

員工在本月內(nèi)儀容儀表完全符合公司標(biāo)準(zhǔn)，無不合格記錄。20分

員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)1次不合格者。15分

儀容儀表

員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)2次不合格者。10分

員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)3次不合格者。0分

每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項(xiàng)不能少于15項(xiàng)。15分

衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項(xiàng)不能少于10項(xiàng)。10分

每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項(xiàng)不能少于8項(xiàng)。6分

每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項(xiàng)不能少于5項(xiàng)。3分

每月考試成績在95分以上者。15分

專業(yè)知識與每月考試成績在95分以下90分以上者。10分

業(yè)務(wù)技能每月考試成績在90分以下85分以上者。6分

每月考試成績在85分以下80分以上者。3分

非常注重禮貌待人接物（主動向客人、同事問好！坐姿、走

姿、站姿符合公司標(biāo)準(zhǔn)），經(jīng)常保持良好的精神面貌，能積20分

極完成各項(xiàng)工作。

工作態(tài)度與

基本能做到彬彬有禮，能保持良好的精神面貌，能積極完成

禮貌禮節(jié)15分

各項(xiàng)工作。

只對某些人注重禮貌，工作積極性也一般。10分

基本禮節(jié)禮貌做不到，且工作態(tài)度不積極。0分

聽從領(lǐng)導(dǎo)安排，能經(jīng)常提出好的建議，且能積極配合其他部

15分

門、同事完成工作。

聽從領(lǐng)導(dǎo)安排，能積極配合同事完成工作，但只限于本部門

10分

服從領(lǐng)導(dǎo)與內(nèi)。

團(tuán)隊(duì)協(xié)作有時不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，且對于部門間協(xié)作、同事間協(xié)作很少

6分

配合。

有時不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，基本只完成本職工作，對于部門間協(xié)

3分

作、同事間協(xié)作不配合。

總評分：95分以上為五星級；95分以下90分以上四星級；90分以下85分以上為

三星級；85分以下80分以上為二星級；80分以下75分以上為一星級；75分以下

取消晉級資格；

營業(yè)員績效考核表

考核項(xiàng)目參考內(nèi)容分?jǐn)?shù)

員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)無遲到或缺勤。10分

員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)少于3次的遲到（早退）

8分

記錄。

考勤情況員工保持一般的考勤記錄，本月內(nèi)有遲到（早退）記錄，并

5分

有缺勤記錄。

員工考勤記錄很差，在本月內(nèi)有遲到記錄，并有2天以上

2分

（不含2天）的缺勤記錄。

員工在本月內(nèi)儀容儀表完全符合公司標(biāo)準(zhǔn)，無不合格記錄。15分

員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)1次不合格者。10分

儀容儀表

員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)2次不合格者。6分

員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)3次不合格者。3分

每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)少于10項(xiàng)者。15分

每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)大于10項(xiàng)小于15項(xiàng)者。10分

衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)大于15項(xiàng)小于20項(xiàng)者。6分

每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)大于20項(xiàng)者。3分

渾、素、冷、熱、主輔搭配較好。15分

渾、素、冷、熱、主輔搭配合理。10分

拉菜單

渾、素、冷、熱、主輔搭配一般。6分

渾、素、冷、熱、主輔搭配較差。3分

每月考試成績在90分以上者。10分

專業(yè)知識與每月考試成績在90分以下85分以上者。8分

業(yè)務(wù)技能每月考試成績在85分以下80分以上者。5分

每月考試成績在80分以下75分以上者。2分

非常注重禮貌待人接物（主動向客人、同事問好！坐姿、走

工作態(tài)度與

姿、站姿符合公司標(biāo)準(zhǔn)），經(jīng)常保持良好的精神面貌，能積15分

禮貌禮節(jié)

極完成各項(xiàng)工作。

基本能做到彬彬有禮，能保持良好的精神面貌，能積極完成

10分

各項(xiàng)工作。

只對某些人注重禮貌，工作積極性也一般。6分

基本禮節(jié)禮貌做不到，且工作態(tài)度不積極。0分

聽從領(lǐng)導(dǎo)安排，能經(jīng)常提出好的建議，且能積極配合其他部

20分

門、同事完成工作。

聽從領(lǐng)導(dǎo)安排，能積極配合同事完成工作，但只限于本部門

15分

服從領(lǐng)導(dǎo)與內(nèi)。

團(tuán)隊(duì)協(xié)作有時不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，且對于部門間協(xié)作、同事間協(xié)作很少

10分

配合。

有時不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，基本只完成本職工作，對于部門間協(xié)

3分

作、同事間協(xié)作不配合。

總評分：95分以上為五星級；95分以下90分以上四星級；90分以下85分以上為

三星級；85分以下80分以上為二星級；80分以下75分以上為一星級；75分以下

取消晉級資格；

營業(yè)員領(lǐng)班績效考核表

考核項(xiàng)目參考內(nèi)容分?jǐn)?shù)

員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)無遲到或缺勤。10分

員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)少于3次的遲到（早退）

8分

記錄。

考勤情況員工保持一般的考勤記錄，本月內(nèi)有遲到（早退）記錄，并

5分

有缺勤記錄。

員工考勤記錄很差，在本月內(nèi)有遲到記錄，并有2天以上

2分

（不含2天）的缺勤記錄。

儀容儀表員工在本月內(nèi)儀容儀表完全符合公司標(biāo)準(zhǔn)，無不合格記錄。15分

員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)1次不合格者。10分

員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)2次不合格者。6分

員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)3次不合格者。3分

每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項(xiàng)不能少于15項(xiàng)。15分

每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項(xiàng)不能少于10項(xiàng)。10分

衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項(xiàng)不能少于8項(xiàng)。6分

每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項(xiàng)不能少于5項(xiàng)。3分

渾、素、冷、熱、主輔搭配較好。15分

渾、素、冷、熱、主輔搭配合理。10分

拉菜單

渾、素、冷、熱、主輔搭配一般。6分

渾、素、冷、熱、主輔搭配較差。3分

每月考試成績在95分以上者。10分

專業(yè)知識與每月考試成績在95分以下90分以上者。8分

業(yè)務(wù)技能每月考試成績在90分以下85分以上者。5分

每月考試成績在85分以下80分以上者。2分

非常注重禮貌待人接物（主動向客人、同事問好！坐姿、走

姿、站姿符合公司標(biāo)準(zhǔn)），經(jīng)常保持良好的精神面貌，能積15分

極完成各項(xiàng)工作。

工作態(tài)度與

基本能做到彬彬有禮，能保持良好的精神面貌，能積極完成

禮貌禮節(jié)10分

各項(xiàng)工作。

只對某些人注重禮貌，工作積極性也一般。6分

基本禮節(jié)禮貌做不到，且工作態(tài)度不積極。0分

聽從領(lǐng)導(dǎo)安排，能經(jīng)常提出好的建議，且能積極配合其他部

20分

門、同事完成工作。

服從領(lǐng)導(dǎo)與聽從領(lǐng)導(dǎo)安排，能積極配合同事完成工作，但只限于本部門

15分

團(tuán)隊(duì)協(xié)作內(nèi)。

有時不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，且對于部門間協(xié)作、同事間協(xié)作很少

10分

配合。

有時不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，基本只完成本職工作，對于部門間協(xié)

3分

作、同事間協(xié)作不配合。

總評分：95分以上為五星級；95分以下90分以上四星級；90分以下85分以上為

三星級；85分以下80分以上為二星級；80分以下75分以上為一星級；75分以下

取消晉級資格；

吧員績效考核表

考核項(xiàng)目參考內(nèi)容分?jǐn)?shù)

員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)無遲到或缺勤。10分

員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)少于3次的遲到（早退）

8分

記錄。

考勤情況員工保持一般的考勤記錄，本月內(nèi)有遲到（早退）記錄，并

5分

有缺勤記錄。

員工考勤記錄很差，在本月內(nèi)有遲到記錄，并有2天以上

2分

（不含2天）的缺勤記錄。

員工在本月內(nèi)儀容儀表完全符合公司標(biāo)準(zhǔn)，無不合格記錄。15分

員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)1次不合格者。10分

儀容儀表

員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)2次不合格者。6分

員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)3次不合格者。3分

每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)少于10項(xiàng)者。15分

每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)大于10項(xiàng)小于15項(xiàng)者。10分

衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)大于15項(xiàng)小于20項(xiàng)者。6分

每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)大于20項(xiàng)者。3分

切拼果盤速度快，大小均勻，擺盤規(guī)整，盤內(nèi)無水漬。15分

切拼果盤切拼果盤速度快，擺盤規(guī)整，在大小均勻方面一般，盤內(nèi)水

10分

漬明顯。

切拼果盤速度一般，擺盤較規(guī)整，不能保證每盤大小均勻。6分

能基本保證出盤速度。3分

每月考試成績在90分以上者。10分

專業(yè)知識與每月考試成績在90分以下85分以上者。8分

業(yè)務(wù)技能每月考試成績在85分以下80分以上者。5分

每月考試成績在80分以下75分以上者。2分

非常注重禮貌待人接物（主動向客人、同事問好！坐姿、走

姿、站姿符合公司標(biāo)準(zhǔn)），經(jīng)常保持良好的精神面貌，能積15分

極完成各項(xiàng)工作。

工作態(tài)度與

基本能做到彬彬有禮，能保持良好的精神面貌，能積極完成

禮貌禮節(jié)10分

各項(xiàng)工作。

只對某些人注重禮貌，工作積極性也一般。6分

基本禮節(jié)禮貌做不到，且工作態(tài)度不積極。0分

聽從領(lǐng)導(dǎo)安排，能經(jīng)常提出好的建議，且能積極配合其他部

20分

門、同事完成工作。

聽從領(lǐng)導(dǎo)安排，能積極配合同事完成工作，但只限于本部門

15分

服從領(lǐng)導(dǎo)與內(nèi)。

團(tuán)隊(duì)協(xié)作有時不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，且對于部門間協(xié)作、同事間協(xié)作很少

10分

配合。

有時不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，基本只完成本職工作，對于部門間協(xié)

3分

作、同事間協(xié)作不配合。

總評分：95分以上為五星級；95分以下90分以上四星級；90分以下85分以上為

三星級；85分以下80分以上為二星級；80分以下75分以上為一星級；75分以下

取消晉級資格；

酒吧領(lǐng)班績效考核表

考核項(xiàng)目參考內(nèi)容分?jǐn)?shù)

員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)無遲到或缺勤。10分

員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)少于3次的遲到（早退）