2023年中餐禮儀和西餐禮儀差異

慎而思之，勤而行之。斯是陋室，惟吾德馨。第第2頁/共2頁精品文檔推薦2023年中餐禮儀和西餐禮儀差異收拾中餐禮儀和西餐禮儀差異1

中餐用餐時的座次大都是按照長幼尊卑來定，"尚東為尊"或"面朝大門為尊"，而西餐用餐時，面向門的且離門最遠的那個座位是女主人的，與女主人相對的是男主人的座位。女主人右手邊的座位是第一主賓席，普通是位先生，男主人右邊的座位是第二主賓席，普通是主賓的夫人。

中餐禮儀和西餐禮儀差異2

中餐的席位羅列，關(guān)系到賓客的身份和主人給予對方的禮遇，所以是一項重要的內(nèi)容。中餐席位的羅列，在不同情況下，有絕對的差異?？梢苑譃樽来瘟_列和位次羅列兩方面。折疊桌次羅列

在中餐宴請活動中，往往采用圓桌布置菜肴、酒水。羅列圓桌的尊卑次序，有兩種情況。第一種情況，是由兩桌組成的小型宴請。這種情況，又可以分為兩桌橫排和兩桌豎排的形式。當兩桌橫排時，桌次是以左為尊，以右為卑。這里所說的右和左，是由面向正門的位置來決定的.。當兩桌豎排時，桌次考究以遠為上，以近為下。這里所講的遠近，是以距離正門的遠近而言。第二種情況，是由三桌或三桌以上的桌數(shù)所組成的宴請。在安頓多桌宴請的桌次時，除了要注意"面門定位"、"以右為尊"、"以遠為上"等規(guī)則外，還應(yīng)兼顧其他各桌距離主桌的遠近。通常，距離主桌越近，桌次越高;距離主桌越遠、桌次越低。在安頓桌次時，所用餐桌的大小、形狀要基本一致。除主桌可以略大外，其他餐桌都不要過大或過小。為了確保在宴請時赴宴者及時、確切地找到自己所在的桌次，可以在請柬上注明對方所在的桌次、在宴會廳入口懸掛宴會桌次羅列暗示圖、安頓引位員引導賓客按桌就坐，或者在每張餐桌上擺放桌次牌(用阿拉伯數(shù)字書寫)。

中餐禮儀和西餐禮儀差異3

除非在正式場合，中餐對于就餐者的著裝要求并不高，穿著都比較隨意，而西餐對于就餐者的要求比較高，異常是在高檔的西餐廳，男士要穿著整潔的上衣和皮鞋，并且要打領(lǐng)帶，女士要穿套裝和有跟的鞋子，無論是男士還是女士都不可穿休閑服到高檔西餐廳用餐。

中餐禮儀和西餐禮儀差異4

大部分中餐上菜時大都按照湯、主菜、主食、餐酒或水果的順序，而西餐則大都按照開胃菜、色拉、湯、水果、餐酒、主食、甜點和咖啡的順序上菜。中餐在上菜時會一次性將所有的菜肴上完，同時擺放在餐桌上，而西餐則是用盡一道菜再上另外一道菜。

中餐禮儀和西餐禮儀差異5

在西方，去飯店吃飯普通都要事先預(yù)約，在預(yù)約時，有幾點要異常注意說清晰，首先要說明人數(shù)和時光，第二要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。倘若是生日或其他異常的日子，可以告訴宴會的目的和預(yù)算。在預(yù)定時光到達，是基本的禮貌。再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著。

西餐桌上的禮儀Haollee

在歐洲，所有跟吃飯有關(guān)的事，都被備受重視，因為它同時供養(yǎng)了兩西餐禮儀種最受贊賞的美學享受--美食與交談。除了口感精美之外，用餐時酒、菜的搭配，優(yōu)雅的用餐禮儀[1]，調(diào)節(jié)和放松心態(tài)、享受這環(huán)境和美食、準確使用餐具、酒具都是進入美食的先修課。要注意的是，在西方去飯店吃飯普通都要事先預(yù)約，在預(yù)約時，有幾點要異常注意說清晰，首先要說明人數(shù)和時光，第二要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。倘若是生日或其他異常的日子，可以告訴宴會的目的和預(yù)算。在預(yù)定時光到達，是基本的禮貌，有急事時要提前通知取消定位絕對要道歉。

再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上高檔西餐廳吃飯，穿著得體是歐美人的常識。去高檔的西餐廳，男士要穿整潔;女士要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子，女士化妝要稍重因為餐廳內(nèi)的光芒較暗，倘若指定穿正式的服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶，進入餐廳時，男士應(yīng)先開門，請女士進入，應(yīng)請女士走在前面。入座、點酒都應(yīng)請女士來品味和決定。

普通西餐廳的營業(yè)時光為中午11點半至下午、晚上6點半后開始晚餐，倘若客人早到了可以先在酒吧喝點酒然后再進入主餐廳。

就坐后可以不急于點菜，有什么問題可以直接問服務(wù)生，他們普通都異常愿意回答你提出的任何問題呢，若他們不是很清晰會問詢餐廳經(jīng)理或主廚。

就餐時光太早，中午11點或下午5點半就到了西餐廳、匆匆吃完就走、在餐桌上大談生意、衣著不考究、主菜吃的太慢影響下一道菜，或只點開胃菜不點主菜和甜點都是不禮貌的行為。

高檔西餐的開胃菜固然份量很小，卻很精美，值得慢慢品味。

餐后可以挑選甜點或奶酪、咖啡、茶等等，不同的國家都有不同的小費習慣。但是絕對要多加贊嘆和表示謝謝。

吃西餐在很大程序上講是在吃情調(diào)：大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈、銀色的燭臺、繽紛的美酒，再加上人們優(yōu)雅誘人的舉止，這本身就是一幅動人的油畫。

為了您在初嘗西餐時舉止越發(fā)熟練，費些能力熟悉一下這些進餐禮儀，還是異常值得的。

就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。

使用刀叉進餐時，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切東西時左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其鋸切成小塊，然后用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時，應(yīng)擺成"八"字型，分離放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要延續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。

倘若是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時，也可以用右手持叉，但若需要作手勢時，就應(yīng)放下刀叉，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。