2024屆福建閩侯第四中學(xué)生物高二下期末監(jiān)測(cè)模擬試題含解析

2024屆福建閩侯第四中學(xué)生物高二下期末監(jiān)測(cè)模擬試題考生請(qǐng)注意：1．答題前請(qǐng)將考場(chǎng)、試室號(hào)、座位號(hào)、考生號(hào)、姓名寫在試卷密封線內(nèi)，不得在試卷上作任何標(biāo)記。2．第一部分選擇題每小題選出答案后，需將答案寫在試卷指定的括號(hào)內(nèi)，第二部分非選擇題答案寫在試卷題目指定的位置上。3．考生必須保證答題卡的整潔?？荚嚱Y(jié)束后，請(qǐng)將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下圖所示是利用高等哺乳動(dòng)物的生殖細(xì)胞進(jìn)行的體外受精技術(shù)培育試管動(dòng)物的大致流程。下列說法中，錯(cuò)誤的是A．哺乳動(dòng)物的體外受精包括卵母細(xì)胞的采集、精子的獲取和受精等幾個(gè)主要步驟B．在體外受精前，要對(duì)精子進(jìn)行獲能處理，從而使精子具有與卵細(xì)胞受精的能力C．胚胎發(fā)育到一定階段，除了圖中所示用途以外，還可以進(jìn)行胚胎分割D．胚胎發(fā)育的過程是受精卵→囊胚→桑椹胚→原腸胚2．菟絲子是一種缺乏葉綠素的開花植物,但可吸附于其他綠色植物以取得養(yǎng)分，所以菟絲子在生態(tài)系統(tǒng)中的角色應(yīng)該是()A．生產(chǎn)者 B．分解者 C．消費(fèi)者 D．自養(yǎng)生物3．2011年5月15日鉆石聯(lián)賽上海站，劉翔在110米欄中以13秒07奪冠。在這樣的劇烈運(yùn)動(dòng)過程中，產(chǎn)熱量與散熱量之比、體內(nèi)血漿滲透壓、呼吸作用速率較平靜時(shí)A．升高降低不變 B．降低升高降低C．不變升高升高 D．升高升高升高4．細(xì)胞凋亡又稱細(xì)胞編程性死亡，其大致過程如圖所示。下列有關(guān)敘述不正確的是A．細(xì)胞凋亡是細(xì)胞在特定條件下的被動(dòng)死亡過程B．細(xì)胞凋亡過程中以小泡形式形成凋亡小體，需要消耗能量C．細(xì)胞凋亡發(fā)生過程中，細(xì)胞內(nèi)容物不釋放出來D．細(xì)胞凋亡過程中有新蛋白質(zhì)合成，體現(xiàn)了基因的選擇性表達(dá)5．恩格斯把細(xì)胞學(xué)說、能量轉(zhuǎn)化和守恒定律、達(dá)爾文的進(jìn)化論列為19世紀(jì)自然科學(xué)的三大發(fā)現(xiàn)．其中細(xì)胞學(xué)說創(chuàng)立的意義在于①證明了生物之間存在著親緣關(guān)系②揭示了動(dòng)物細(xì)胞和植物細(xì)胞的區(qū)別③將千變?nèi)f化的生物界通過細(xì)胞統(tǒng)一起來④證明了生物界和非生物界之間存在著差異性A．①②③④ B．①②③ C．①③ D．③④6．從某海洋動(dòng)物中獲得一基因，其表達(dá)產(chǎn)物為一種抗菌性和溶血性均較強(qiáng)的多肽P1。目前在P1的基礎(chǔ)上研發(fā)抗菌性強(qiáng)但溶血性弱的多肽藥物。該項(xiàng)科研所屬技術(shù)名稱是A．胚胎工程B．蛋白質(zhì)工程C．細(xì)胞工程D．克隆7．如圖是酵母菌呼吸作用實(shí)驗(yàn)示意圖，相關(guān)敘述正確的是()A．條件X下葡萄糖中能量的去向有三處B．玉米胚乳、甜菜塊根在X條件下也會(huì)產(chǎn)生物質(zhì)aC．條件Y下，葡萄糖在線粒體中被分解，并產(chǎn)生CO2和水D．試劑甲為溴麝香草酚藍(lán)水溶液，現(xiàn)象Z是由藍(lán)變綠再變黃8．（10分）某學(xué)者正在研究某種鳥類的季節(jié)性遷徙行為，他的研究對(duì)象對(duì)應(yīng)于哪一生命層次：（）A．個(gè)體 B．種群 C．生物群落 D．生態(tài)系統(tǒng)二、非選擇題9．（10分）下圖是人體維持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的部分調(diào)節(jié)機(jī)制簡(jiǎn)圖。據(jù)圖回答下列問題：（1）當(dāng)人體運(yùn)動(dòng)導(dǎo)致大量出汗時(shí)，由于細(xì)胞外液滲透壓，刺激了圖一中的滲透壓感受器，促進(jìn)垂體釋放，使腎小管和集合管加強(qiáng)對(duì)水的重吸收，尿量減少。當(dāng)足量飲水1h后，通過圖一中a所示的調(diào)節(jié)機(jī)制，尿量逐漸恢復(fù)正常。該調(diào)節(jié)機(jī)制是相互協(xié)調(diào)的結(jié)果。（2）圖二是免疫調(diào)節(jié)的部分過程。圖中既能參與非特異性免疫，又能參與特異性免疫的細(xì)胞是；肺結(jié)核病是一種危害較大的傳染病，結(jié)核桿菌屬細(xì)胞內(nèi)寄生菌，當(dāng)它初次侵入人體細(xì)胞后，人體發(fā)揮主要作用的免疫過程是（填圖中數(shù)字）。艾滋病是由人類免疫缺陷病毒（HVI）引起的，HVI侵入人體后破壞T淋巴細(xì)胞，使免疫系統(tǒng)的功能瓦解。請(qǐng)寫出艾滋病患者體內(nèi)缺少抗體的原因：。10．（14分）糖尿病的形成有多種原因，如圖所示①、②、③表示由三種機(jī)體免疫異常引起的糖尿病。請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題：（1）圖中由__產(chǎn)生的抗體Y1與胰島B細(xì)胞上的受體結(jié)合，導(dǎo)致胰島B細(xì)胞對(duì)葡萄糖的敏感度降低，__的分泌量減少，血糖濃度升高。（2）圖中②所示的患病機(jī)理是______，導(dǎo)致胰島素分泌減少，血糖濃度升高。（3）圖中抗體Y3與____結(jié)合，使胰島素不能發(fā)揮作用，從而使血糖濃度升高。（4）從免疫學(xué)的角度分析，上述三種糖尿病都屬于____病。其中，____可以通過注射胰島素來治療。（5）調(diào)節(jié)人體血糖平衡的激素除了胰島素之外，最主要的激素是____，它與胰島素之間表現(xiàn)為__作用。（6）已知下丘腦發(fā)出的神經(jīng)直接作用于胰島B細(xì)胞來調(diào)節(jié)血糖的含量，則血糖平衡調(diào)節(jié)的方式為_。11．（14分）請(qǐng)回答下列問題：(1)用蘋果加工成果汁的過程中，需要加入果膠酶，果膠酶可以將果膠分解成________________，使渾濁的果汁變得澄清。為了探究溫度對(duì)果膠酶活性的影響，通?？捎脼V出的蘋果汁的_____________來判斷果膠酶活性的高低。(2)為了進(jìn)行果酒的發(fā)酵生產(chǎn)，通常先分離純化酵母菌，然后擴(kuò)大培養(yǎng)、固定化酵母細(xì)胞，最后才接種、發(fā)酵。①在分離純化酵母菌時(shí)，需要進(jìn)行無菌操作，其中對(duì)培養(yǎng)皿通常采用______________滅菌。②在使用液體培養(yǎng)基擴(kuò)大培養(yǎng)的過程中，需要不斷地進(jìn)行振動(dòng)或攪拌，目的是________________，有利于酵母菌的繁殖。③制備固定化酵母細(xì)胞：細(xì)胞多采用___法固定化，酵母細(xì)胞固定前需要進(jìn)行活化，原因是_________。如果制作的凝膠珠顏色過淺、呈白色，說明海藻酸鈉_______，固定的酵母細(xì)胞數(shù)目___________。(3)蘋果酒經(jīng)過進(jìn)一步發(fā)酵可形成蘋果醋，在此過程中，要適時(shí)向發(fā)酵液中通入空氣，原因是_。12．某研究性學(xué)習(xí)小組參觀某市市郊建立的以沼氣為中心、以保護(hù)生態(tài)環(huán)境為目標(biāo)的“豬一沼一魚一肥一果蔬”小型農(nóng)業(yè)生態(tài)工程時(shí)繪出了如下模式圖。請(qǐng)分析回答下列問題：（1）與傳統(tǒng)的工程相比較，生態(tài)工程具有少消耗、多效益、__________的特點(diǎn)，生態(tài)工程建設(shè)的目的是為了達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益和_____________的同步發(fā)展。（2）圖中的消費(fèi)者有_________________，該生態(tài)系統(tǒng)的能量流動(dòng)從_________________________開始。（3）某同學(xué)據(jù)圖寫出一條食物鏈：水稻→雞→豬，該食物鏈_________（填“正確”或“不正確”）。（4）與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)相比，該生態(tài)系統(tǒng)更能凈化環(huán)境，主要原因是_________________________，建立該農(nóng)業(yè)生態(tài)工程所遵循的基本原理有_____________________________________（至少答出兩點(diǎn)）。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、D【解題分析】

據(jù)題文和選項(xiàng)的描述可知：該題考查學(xué)生對(duì)早期胚胎發(fā)育的過程、體外受精過程的相關(guān)知識(shí)的識(shí)記和理解能力?！绢}目詳解】哺乳動(dòng)物的體外受精主要包括卵母細(xì)胞的采集、精子的獲取和受精等幾個(gè)主要步驟，A正確；在體外受精前，要對(duì)精子進(jìn)行獲能處理，從而使精子具有與卵細(xì)胞受精的能力，B正確；胚胎發(fā)育到一定階段，除了圖中所示的進(jìn)行胚胎移植的用途以外，還可以進(jìn)行胚胎分割，C正確；胚胎發(fā)育的過程是受精卵→桑椹胚→囊胚→原腸胚，D錯(cuò)誤?！绢}目點(diǎn)撥】解答此題的關(guān)鍵是識(shí)記和理解哺乳動(dòng)物的體外受精過程、早期胚胎發(fā)育的過程，并與胚胎分割建立聯(lián)系。2、C【解題分析】試題分析：生態(tài)系統(tǒng)的生物成分有生產(chǎn)者、消費(fèi)者和分解者．生產(chǎn)者指的是營(yíng)自養(yǎng)生活的生物，主要是指綠色植物，這些食物的作用是為自身及生態(tài)系統(tǒng)中的其他生物提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量，A錯(cuò)誤；分解者主要是營(yíng)腐生生活的生物，它們能將動(dòng)植物殘?bào)w等含有的有機(jī)物分解成簡(jiǎn)單的無機(jī)物，歸還到無機(jī)環(huán)境，促進(jìn)生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)，B錯(cuò)誤；菟絲子的葉片退化，莖黃色或黃褐色，生長(zhǎng)于大豆、柑橘等植物體上，不能進(jìn)行光合作用制造有機(jī)物，靠吸收植物體內(nèi)的水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來生存，屬于消費(fèi)者，C正確；不是自養(yǎng)生物，D錯(cuò)誤?？键c(diǎn)：本題考查生態(tài)系統(tǒng)的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力。3、C【解題分析】

本題結(jié)合體育比賽，考查了人的生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)的相關(guān)知識(shí)。要求考生識(shí)記體液調(diào)節(jié)的相關(guān)知識(shí)，能結(jié)合題意，分析體育比賽中的生物學(xué)原理，結(jié)合所學(xué)知識(shí)準(zhǔn)確答題，屬于考綱識(shí)記和理解層次的考查．【題目詳解】人是恒溫動(dòng)物，在劇烈運(yùn)動(dòng)過程中產(chǎn)熱量增加，散熱量也增加，但二者仍然保持相等，即產(chǎn)熱量與散熱量之比保持不變，最終保持體溫不變；

由于在運(yùn)動(dòng)中通過出汗散失了大量水分，導(dǎo)致體內(nèi)血漿滲透壓升高；

由于劇烈運(yùn)動(dòng)消耗大量能量，需要通過呼吸作用產(chǎn)生，因此呼吸速率升高，故C正確，ABD錯(cuò)誤。4、A【解題分析】

（1）題圖顯示：正常細(xì)胞走向衰老時(shí)細(xì)胞皺縮、核染色質(zhì)收縮，而后細(xì)胞崩潰形成凋亡小體，最終由吞噬細(xì)胞吞噬。（2）細(xì)胞凋亡是由基因決定的細(xì)胞自動(dòng)結(jié)束生命的過程，由于受到嚴(yán)格的由遺傳機(jī)制決定的程序性調(diào)控，所以也常常被稱為細(xì)胞程序性死亡。【題目詳解】A、細(xì)胞凋亡是由基因決定的細(xì)胞自動(dòng)結(jié)束生命（自動(dòng)死亡）的過程，A錯(cuò)誤；B、細(xì)胞凋亡過程中以小泡形式形成凋亡小體，需要消耗能量，B正確；C、細(xì)胞凋亡發(fā)生過程中，形成包裹著內(nèi)容物的凋亡小體，吞噬細(xì)胞包裹、吞噬凋亡小體，因此細(xì)胞內(nèi)容物不釋放出來，C正確；D、細(xì)胞凋亡受到嚴(yán)格的由遺傳機(jī)制決定的程序性調(diào)控，細(xì)胞凋亡過程中有新蛋白質(zhì)合成，體現(xiàn)了基因的選擇性表達(dá)，D正確。故選A。5、C【解題分析】試題分析：細(xì)胞學(xué)說認(rèn)為一切動(dòng)植物都是由細(xì)胞構(gòu)成的，這證明了生物之間存在著親緣關(guān)系，①正確；細(xì)胞學(xué)說認(rèn)為一切動(dòng)植物都是由細(xì)胞構(gòu)成的，揭示了動(dòng)植物細(xì)胞的統(tǒng)一性，未揭示動(dòng)物細(xì)胞和植物細(xì)胞的區(qū)別，②錯(cuò)誤；細(xì)胞學(xué)說認(rèn)為一切動(dòng)植物都是由細(xì)胞構(gòu)成的，這將千變?nèi)f化的生物界通過細(xì)胞結(jié)構(gòu)統(tǒng)一起來，③正確；細(xì)胞學(xué)說闡明了生物界的統(tǒng)一性，并沒有證明生物界與非生物界之間存在著統(tǒng)一性和差異性，④錯(cuò)誤。考點(diǎn)：本題主要考查細(xì)胞學(xué)說的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生對(duì)相關(guān)知識(shí)的理解，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。6、B【解題分析】

胚胎工程是指對(duì)動(dòng)物早期胚胎或配子所進(jìn)行的多種顯微操作和處理技術(shù)。包括體外受精、胚胎移植、胚胎分割移植、胚胎干細(xì)胞培養(yǎng)等技術(shù)。蛋白質(zhì)工程是指以蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)規(guī)律及其與生物功能的關(guān)系作為基礎(chǔ)，通過基因修飾或基因合成，對(duì)現(xiàn)有蛋白質(zhì)進(jìn)行改造，或制造一種新的蛋白，以滿足人類的生產(chǎn)和生活的需求?？寺【褪且环N通過單個(gè)細(xì)胞，特別是來自特定個(gè)體的單個(gè)體細(xì)胞進(jìn)行無性繁殖，從而產(chǎn)生新個(gè)體的技術(shù)。細(xì)胞工程是指應(yīng)用細(xì)胞生物學(xué)和分子生物學(xué)的方法，通過某種工程學(xué)手段，在細(xì)胞水平或細(xì)胞器水平上，按照人們的意愿來改變細(xì)胞內(nèi)的遺傳物質(zhì)，從而獲得新型生物或特種細(xì)胞產(chǎn)品、或產(chǎn)物的一門綜合性科學(xué)技術(shù)?！绢}目詳解】蛋白質(zhì)工程的途徑是：從預(yù)期的蛋白質(zhì)功能出發(fā)→設(shè)計(jì)預(yù)期的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)→推測(cè)應(yīng)有的氨基酸序列→找到相應(yīng)的脫氧核苷酸序列（基因）。由題目分析可知，從人們預(yù)期的多肽藥物具有抗菌性強(qiáng)但溶血性弱的功能出發(fā)，依據(jù)P1氨基酸序列設(shè)計(jì)多條模擬肽，再根據(jù)模擬肽，推測(cè)氨基酸的序列，進(jìn)而找到相應(yīng)的基因，該項(xiàng)科研屬于蛋白質(zhì)工程。綜上所述，A、C、D錯(cuò)誤，B正確。故選B?！绢}目點(diǎn)撥】理解蛋白質(zhì)工程、細(xì)胞工程、胚胎工程、克隆技術(shù)的原理，運(yùn)用逆向思維進(jìn)行分析和解答問題。7、A【解題分析】根據(jù)產(chǎn)物酒精判斷條件X為無氧，無氧呼吸過程中葡萄糖中的能量一部分儲(chǔ)存在酒精中，一部分儲(chǔ)存在ATP中，大部分以熱能形式散失，A正確；玉米胚乳、甜菜塊根在X（無氧）條件下也會(huì)產(chǎn)生物質(zhì)（乳酸），a是二氧化碳，B錯(cuò)誤；線粒體不能利用葡萄糖，C錯(cuò)誤；試劑甲為酸性重鉻酸鉀溶液，D錯(cuò)誤．故選A。8、B【解題分析】試題分析：種群：生活在同一區(qū)域的同種生物的全部個(gè)體。群落：生活在一定的自然區(qū)域內(nèi)，相互之間具有直接或間接的各種生物種群的總和。生態(tài)系統(tǒng)：在一定的空間和時(shí)間內(nèi)，在各種生物之間以及生物與無機(jī)環(huán)境之間，通過能量流動(dòng)與物質(zhì)循環(huán)而相互作用的一個(gè)自然系統(tǒng)，生物圈是地球上最大的生態(tài)系統(tǒng)。本題突破口是對(duì)一種鳥類的季節(jié)性遷徙行為的這句話的理解，一種鳥類就包括了同一種生物所有個(gè)體，季節(jié)性遷徙行為也包含它們都生活在一起，這就符合種群的概念?？键c(diǎn)：種群的概念。點(diǎn)評(píng)：本題相對(duì)簡(jiǎn)單，問題常規(guī)，可以通過平時(shí)加以訓(xùn)練提升能力。二、非選擇題9、（1）升高下丘腦抗利尿激素負(fù)反饋（反饋）神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié)（或神經(jīng)系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)）（2）吞噬細(xì)胞②⑥由于T淋巴細(xì)胞被破壞，產(chǎn)生的淋巴因子減少，不能有效刺激B細(xì)胞增殖、分化成漿細(xì)胞，所以抗體大量減少【解題分析】（1）夏天氣溫高，人體大量出汗，導(dǎo)致人體內(nèi)水分減少，使細(xì)胞外液滲透壓升高。這時(shí)位于下丘腦中的滲透壓感受器感知，會(huì)促進(jìn)垂體釋放抗利尿激素減少尿液。另一方面通過主動(dòng)飲水，使細(xì)胞外液滲透壓下降。由圖可知信息反饋到下丘腦屬于體內(nèi)的（負(fù)）反饋調(diào)節(jié)機(jī)制，使細(xì)胞外液滲透壓恢復(fù)正常。整個(gè)過程既有神經(jīng)調(diào)節(jié)又有體液調(diào)節(jié)，所以是神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié)共同作用的結(jié)果。（2）此圖中通過①過程將抗原消滅屬于非特異性免疫中的第二道防線，通過②⑥（首次入侵）或②④⑥（再次入侵）過程屬于特異性免疫中的細(xì)胞免疫途徑，甲是效應(yīng)T細(xì)胞；通過③⑦（首次入侵）或③⑤⑦（再次入侵）過程屬于特異性免疫中的體液免疫，乙是漿細(xì)胞，因此可見吞噬細(xì)胞既能參與非特異性免疫，又能參與特異性免疫。細(xì)胞免疫主要是針對(duì)侵入胞內(nèi)的抗原，結(jié)核桿菌屬細(xì)胞內(nèi)寄生菌，當(dāng)其首次侵入人體細(xì)胞后，主要是②⑥（首次入侵）。艾滋病病毒破壞T細(xì)胞后，絕大多數(shù)的抗原是通過吞噬細(xì)胞攝取、處理將抗原呈遞給T細(xì)胞，T細(xì)胞分泌淋巴因子加強(qiáng)B細(xì)胞增殖、分化為漿細(xì)胞的這條體液免疫途徑喪失，因此只保留少數(shù)抗原直接刺激B細(xì)胞，使其分化為漿細(xì)胞的，而抗體只有漿細(xì)胞才能產(chǎn)生，因此體內(nèi)抗體較少?？键c(diǎn)：本題考查神經(jīng)、體液調(diào)節(jié)在維持穩(wěn)態(tài)中的作用、人體免疫系統(tǒng)在維持穩(wěn)態(tài)中的作用、艾滋病的流行和預(yù)防，意在考查能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力。10、（1）漿細(xì)胞胰島素（2）漿細(xì)胞產(chǎn)生的抗體Y2直接作用于胰島B細(xì)胞（3）靶細(xì)胞上的胰島素受體（4）自身免疫?、伲?）胰高血糖素拮抗（6）神經(jīng)—體液調(diào)節(jié)【解題分析】試題分析：（1）抗體是由漿細(xì)胞合成分泌的。胰島B細(xì)胞分泌胰島素。（2）由圖可知，②過程表示漿細(xì)胞產(chǎn)生的抗體Y2直接作用于胰島B細(xì)胞，導(dǎo)致胰島素分泌減少，血糖濃度升高。該病可以通過注射胰島素來治療。（3）由圖可知，抗體Y3與靶細(xì)胞上的胰島素受體結(jié)合，使胰島素不能發(fā)揮作用，從而使血糖濃度升高。（4）從免疫學(xué)的角度分析，上述三種糖尿病都是免疫系統(tǒng)將自身的物質(zhì)當(dāng)作外來異物攻擊引起的，屬于自身免疫病。（5）胰高血糖素與胰島素之間相互拮抗，共同調(diào)節(jié)血糖濃度相對(duì)穩(wěn)定。（6）下丘腦發(fā)出的神經(jīng)直接作用于胰島B細(xì)胞是神經(jīng)調(diào)節(jié)過程，胰島B細(xì)胞分泌胰島素來調(diào)節(jié)血糖的含量屬于體液調(diào)節(jié)，可見血糖平衡調(diào)節(jié)的方式為神經(jīng)—體液調(diào)節(jié)?？键c(diǎn)：本題考查神經(jīng)、體液、免疫調(diào)節(jié)的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生識(shí)記能力和理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力；分析題圖獲取有效信息的能力。11、半乳糖醛酸體積大小（或澄清度）①干熱②增加溶解氧含量，同時(shí)有利于酵母菌與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的充分接觸③包埋在缺水狀態(tài)，微生物處于休眠狀態(tài)，活化就是讓處于休眠狀態(tài)的酵母細(xì)胞恢復(fù)正常的生活狀態(tài)濃度偏低較少醋酸菌是好氧細(xì)菌，發(fā)酵過程需要氧氣【解題分析】

本題主要考查《生物技術(shù)實(shí)踐》中的傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)、酶的應(yīng)用、微生物的培養(yǎng)和分離、固定化酶和固定化酵母細(xì)胞等知識(shí)，回顧和梳理教材中的相關(guān)內(nèi)容，認(rèn)真分析各個(gè)小題，即可正確作答?！绢}目詳解】（1）果膠酶可以將果膠分解成半乳糖醛酸；為了探究溫度對(duì)果膠酶活性的影響，通?？捎脼V出的蘋果汁的體積大小（或澄清度）來判斷果膠酶活性的高低。（2）①微生物培養(yǎng)與分離實(shí)驗(yàn)中，對(duì)培養(yǎng)皿通常采用干熱滅菌。②在使用液體培養(yǎng)基擴(kuò)大培養(yǎng)的過程中，需要不斷地進(jìn)行振動(dòng)或攪拌以增加溶解氧含量，同時(shí)有利于酵母菌與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的充分接觸，有利于酵母菌的繁