《方便面中水分、脂肪、氯化鈉含量的測定 近紅外法》編制說明

1脂肪、氯化鈉含量的測定近紅外法》（征求意見稿）編制說明一、任務(wù)來源及起草單位本標(biāo)準(zhǔn)化文件由廣東省食品行業(yè)協(xié)會質(zhì)量專業(yè)委員會、廣東省糧食和物資儲備保障中心共同提出，根據(jù)《廣東省食品行業(yè)協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法（修訂版）》的規(guī)定，由廣東省食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會秘書處立項審查，并經(jīng)社會公示無異議后確定立起草單位為廣東省食品行業(yè)協(xié)會質(zhì)量專業(yè)委員會、廣東省糧廣州市食品檢驗所、惠州市糧油質(zhì)量檢測中心、廣東雅道生物科技有限公司、深圳市金閱檢測科技有限責(zé)任公司等。各起草單位分別推薦從事標(biāo)準(zhǔn)化或《方便面中水分、脂肪、氯化鈉含量的測定近紅外法》研發(fā)、驗證的人員作為標(biāo)準(zhǔn)起草人，組成起草組。（三）起草組分工2起草、審核；其他人員負(fù)責(zé)協(xié)助收集有關(guān)資料，配合相關(guān)指標(biāo)測試，標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容的修改，參與調(diào)研并進(jìn)行討論，集合各方意見等工二、標(biāo)準(zhǔn)制訂的目的和意義儲為國計，備為民生。在疫情爆發(fā)期間，方便面的應(yīng)急功能得到了彰顯，發(fā)揮了保障供應(yīng)、穩(wěn)定市場的作用。各地糧食和物資儲備部門深入貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于“健全統(tǒng)一的應(yīng)急物資保障體系”的重要部署，以協(xié)議儲備、產(chǎn)能儲備等形式儲備一批方便面作為應(yīng)急物資，切實兜住民生底線。同時，鼓勵居民家庭自行儲備方便面等應(yīng)急食品，形成儲備合力。方便面完成了從民生食品到應(yīng)急儲備物資的角色轉(zhuǎn)換，成為重要的應(yīng)急儲備物資。然而，市場上一些方便面卻存在著令人擔(dān)憂的質(zhì)量問題，例如：含鹽量超標(biāo)，面餅含油量超標(biāo)，水分及微生物超標(biāo)等。含鹽量超標(biāo)可能導(dǎo)致高血壓、心血管及腎臟疾病等；含油量超標(biāo)可能會導(dǎo)致肥胖，增加與肥胖有關(guān)的糖尿病、心血管疾病等的患病風(fēng)險；水分超標(biāo)可能會引起微生物的滋生和繁殖，對人們的健康造成嚴(yán)重的威脅。據(jù)不完成統(tǒng)計，目前我國有二成方便面存在著質(zhì)量安全問題，需要相關(guān)的嚴(yán)格監(jiān)管。為了促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展，國家糧食和物資儲備局提出的GB/T40772-2021《方便面》于2022年5月1日正式實施，其中對于方便面的質(zhì)量，提出脂肪、氯化鈉含量等指標(biāo)要求。GB17400-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)方便面》也對水分等指標(biāo)作出3根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)指引，目前主要采取索氏抽提、電位滴定、烘箱干燥的方法來分別測定方便面的脂肪、氯化鈉和水分含量。這些經(jīng)典的分析方法結(jié)果準(zhǔn)確，但其缺點也是顯而易見的，就是繁瑣耗時。這個不足之處對于方便面品質(zhì)監(jiān)測帶來極為嚴(yán)重的影響，一是難以及時了解產(chǎn)品質(zhì)量，并發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)上可能出現(xiàn)的問題，無法快速地作出調(diào)整，二是大規(guī)模多批次的檢測需求對人力的損耗是巨大的，僅采取這種低效率的分析方法勢必會影響監(jiān)管的時鑒于目前對方便面品質(zhì)快速檢測無國家標(biāo)準(zhǔn)方法，相關(guān)參考方法檢驗效率較低，不能實現(xiàn)同時對多指標(biāo)快速檢測，無法滿足監(jiān)管部門的工作要求，給人民生活質(zhì)量和安全帶來不穩(wěn)定的因素，當(dāng)前非常迫切建立一個針對方便面品質(zhì)的快速檢測技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)方近紅外技術(shù)（NearInfrared）是近些年國際上出現(xiàn)的一種迅速發(fā)展的技術(shù)，可應(yīng)用于谷物快速無損檢測。檢索發(fā)現(xiàn)，上世紀(jì)70年代，已有研究發(fā)現(xiàn)可以利用食品成分對近紅外光的吸收特氨基酸等指標(biāo)進(jìn)行有效的無損檢測。1978年美國聯(lián)邦谷物檢驗署（FederalGrainInspectionService）和加拿大谷物委員會（CanadianGrainCommission）把近紅外測定法作為國家標(biāo)準(zhǔn)，取代了原有的谷類蛋白定量測定法。在國外，近紅外光譜技術(shù)已4經(jīng)逐漸成為糧食品質(zhì)測定的重要手段，國內(nèi)近年來在大豆、油菜籽、玉米、小麥等等領(lǐng)域已有廣泛應(yīng)用。在方便面的品質(zhì)檢測方面，尚未建立近紅外快速檢測方法標(biāo)準(zhǔn)，限制了近紅外分析技術(shù)在方便面品質(zhì)檢測領(lǐng)域的應(yīng)用。本標(biāo)準(zhǔn)的提出，有利于規(guī)范檢測標(biāo)準(zhǔn)和流程，確保方便面質(zhì)量檢測工作開展的有效性，為應(yīng)急食品的監(jiān)管提供利器。三、編制過程標(biāo)準(zhǔn)提出和承擔(dān)單位在確定標(biāo)準(zhǔn)制定任務(wù)后，迅速成立了標(biāo)準(zhǔn)起草工作組，開展了調(diào)研和標(biāo)準(zhǔn)已研究編制工作。主要工作過程如下：1.標(biāo)準(zhǔn)立項。2023年5月，按照《廣東省食品行業(yè)協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法（修訂版）》要求和相關(guān)程序，經(jīng)廣東省食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會秘書處進(jìn)行了立項審查、公示，確認(rèn)符合立項條件，標(biāo)準(zhǔn)起草工作組初步成立，確定參加標(biāo)準(zhǔn)起草的工作組成員及專家，標(biāo)準(zhǔn)研制工作正式啟動。2.資料收集。2023年6月-9月，標(biāo)準(zhǔn)起草工作組首先收集相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)等文獻(xiàn)資料，掌握了有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀；并對我國現(xiàn)有產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中的術(shù)語、指標(biāo)等技術(shù)內(nèi)容進(jìn)行了歸納和總結(jié)，為標(biāo)準(zhǔn)文本的編制奠定理論基礎(chǔ)。3.標(biāo)準(zhǔn)起草。2023年9月12日，廣東省食了標(biāo)準(zhǔn)制定工作啟動會，確定標(biāo)準(zhǔn)編制思路，會議重點對標(biāo)準(zhǔn)框5架，包括標(biāo)準(zhǔn)名稱、定義、框架、術(shù)語、內(nèi)容、格式、指標(biāo)等內(nèi)容進(jìn)行充分討論，并對下一步工作方向和內(nèi)容進(jìn)行安排。會后，經(jīng)起草組充分討論交流，形成標(biāo)準(zhǔn)草稿。4.方法驗證。2023年10月-12月，為充分體現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)制定工作的科學(xué)性，起草組開展模擬樣本和實際樣本的測試，并在4家有資質(zhì)的食品檢驗機(jī)構(gòu)開展驗證，進(jìn)一步優(yōu)化標(biāo)準(zhǔn)草稿中試樣制備、定標(biāo)模型建立、樣品檢測與結(jié)果、準(zhǔn)確性和精密度等內(nèi)容。2023年12月，起草工作組就前期研究情況和標(biāo)準(zhǔn)編制進(jìn)行交流，重點針對主要技術(shù)內(nèi)容和指標(biāo)設(shè)置進(jìn)行充分討論，基本達(dá)成一致意見，在此基礎(chǔ)上，完善標(biāo)準(zhǔn)文本，形成了標(biāo)準(zhǔn)征求意見起草工作組將征求意見稿發(fā)給廣東省食品行業(yè)協(xié)會及相關(guān)專家并在全國團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺（/）和南方食品醫(yī)藥網(wǎng)（/）面向社會公開征集意見四、標(biāo)準(zhǔn)制訂的基本原則和依據(jù)《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》等規(guī)定起草。除此之外，依據(jù)了有關(guān)指標(biāo)測定規(guī)范和近紅外測定標(biāo)準(zhǔn)，主要依據(jù)了下述資料或標(biāo)準(zhǔn)：61.GB/T2828.1計數(shù)抽樣檢驗程序第1部分：按接收質(zhì)量限（AQL）檢索的逐批檢驗抽樣計劃2.GB5009.3-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定3.GB5009.6-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪的測定4.GB5009.44-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中氯化鈉的測定5.GB/T24895-2010糧油檢驗近紅外分析定標(biāo)模型驗證和網(wǎng)絡(luò)管理與維護(hù)通用規(guī)則6.SN/T2911-2011進(jìn)出口糧食制品檢驗規(guī)程7.GB/T29858-2013分子光譜多元校正定量分析通則8.GB/T32198-2015紅外光譜定量分析技術(shù)通則9.DB/T2048-2012飼料中粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、水分、鈣、總磷、粗灰分、水溶性氯化物、氨基酸的測定近紅外光譜法10.DB36/T1127-2019飼料中粗灰分、鈣、總磷和氯化鈉快速測定近紅外光譜法11.GB/T24902-2010糧油檢驗玉米粗脂肪含量測定近紅12.GB/T41366-2022畜禽肉品質(zhì)檢測水分、蛋白質(zhì)、脂肪含量的測定近紅外法13.GB/T24900-2010糧油檢驗玉米水分含量測定14.GB/T24896-2010糧油檢驗稻谷水分含量測定7發(fā)達(dá)國家對于近紅外光譜技術(shù)研究較多，應(yīng)用范圍較廣，尤其是美國擁有大量的儀器設(shè)備并應(yīng)用于各行各業(yè)，對于糧食中的蛋白質(zhì)、水、脂肪、纖維素等營養(yǎng)成分的測定已經(jīng)十分成熟，其中漫反射近紅外測定小粒谷物蛋白質(zhì)方法、漫反射近紅外測定面粉蛋白質(zhì)方法、漫反射近紅外測定大豆蛋白質(zhì)和油脂方法、漫反射近紅外測定小麥硬度方法已被列入美國谷物化學(xué)家學(xué)會標(biāo)準(zhǔn)（AACCUSDA頒布了使用近紅外法檢測大麥中蛋白質(zhì)含量、玉米中脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉含量、大豆中蛋白質(zhì)和脂肪含量以及小麥中濕谷蛋白含量的流程。ISO頒布了應(yīng)用近紅外法檢測奶制品中總固形物、蛋白質(zhì)和脂肪含量的流程。本標(biāo)準(zhǔn)未采用相關(guān)國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)我國計算機(jī)技術(shù)起步相對較晚，使得近紅外光譜分析技術(shù)的推廣受到了限制，直到20世紀(jì)80年代后期，隨著國內(nèi)計算機(jī)技術(shù)的逐漸普及和化學(xué)計量學(xué)的發(fā)展，我國開始對近紅外光譜技術(shù)進(jìn)行研究，目前部分研究工作已經(jīng)達(dá)到較為先進(jìn)的水平，包括對大豆粗蛋白、粗脂肪含量的測定，對小麥粉粗蛋白、灰分含量的測定，對小麥水分、粗蛋白含量的測定，對稻谷水分、粗蛋白含量的測定，對玉米水分、粗蛋白、粗脂肪含量的測定等都已采用近紅外光譜技術(shù)，并已建立了相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)。通過查找國內(nèi)文獻(xiàn)及標(biāo)準(zhǔn)情況，在方便面的品質(zhì)檢測方面，尚未建立近紅外快速檢測方法標(biāo)準(zhǔn)。起草工作組對國內(nèi)現(xiàn)行的近8紅外標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行深入研究、借鑒，發(fā)現(xiàn)GB/T24895-2010《糧油檢驗近紅外分析定標(biāo)模型驗證和網(wǎng)絡(luò)管理與維護(hù)通用規(guī)則》、GB/T29858-2013《分子光譜多元校正定量分析通則》、GB/T32198-2015《紅外光譜定量分析技術(shù)通則》等規(guī)范了運(yùn)用近紅外光譜技術(shù)定量測定樣品成（組）分濃度（含量）或樣品性質(zhì)的方法和手段，對利用近紅外建立預(yù)測模型提出指導(dǎo)原則；GB/T24898-2010《糧油檢驗小麥水分含量測定近紅外法》、GB/T24870-2010《糧油檢驗大豆粗蛋白質(zhì)、粗脂肪含量的測定近紅外法》、GB/T24902-2010《糧油檢驗玉米粗脂肪含量測定近紅外法》、DB/T2048-2012《飼水分、鈣、總磷、粗灰分、水溶性氯化物、氨基酸的測定近紅外光譜法》等標(biāo)準(zhǔn)具有很強(qiáng)的借鑒價值。（三）其他參考資料本標(biāo)準(zhǔn)起草過程中，主要按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》等進(jìn)行編寫。本標(biāo)準(zhǔn)制定過程中，主要參考了以下標(biāo)準(zhǔn)或文件：GB/T40467畜禽肉品質(zhì)檢測近紅外法通則T/CIS17006傅立葉變換近紅外光譜儀通用技術(shù)規(guī)范JJG178紫外、可見、近紅外分光光度計五、主要章、條確定的原則本文件規(guī)定了方便面中水分、脂肪、氯化鈉含量近紅外光譜9檢測方法的原理、儀器設(shè)備、試樣準(zhǔn)備、模型的建立和驗證、樣品檢測和結(jié)果、異常測量結(jié)果的確認(rèn)和處理以及準(zhǔn)確性。本文件適用于以食用小麥粉為主要原料，經(jīng)成型、糊化等加工的油炸及非油炸商品食用方便面中水分、脂肪、氯化鈉含量的同步檢測。本標(biāo)準(zhǔn)中術(shù)語定義主要依據(jù)GB/T24895《糧油檢驗近紅外分析定標(biāo)模型驗證和網(wǎng)絡(luò)管理與維護(hù)通用規(guī)則》中相關(guān)定義。（三）原理本標(biāo)準(zhǔn)方法制定的目標(biāo)是實現(xiàn)樣本中多指標(biāo)檢測，同時能夠?qū)崿F(xiàn)現(xiàn)場快速檢測，不依賴昂貴的儀器設(shè)備，減少實驗操作的要求。近紅外光譜（NIRS）技術(shù)是通過近紅外光源照射實驗樣本，然后根據(jù)其透射或反射出的光對物質(zhì)所攜帶的有效信息進(jìn)行分析，實現(xiàn)準(zhǔn)確、快速檢測待測物質(zhì)中某種或多種成分含量。近紅外光譜是指波長介于可見光區(qū)與中紅外區(qū)之間的電磁波，譜區(qū)范圍為780-2526nm，該謳域的波長能夠記錄C-O，O-H和N-H等化學(xué)鍵振動的倍頻和合頻吸收信息，可以作為獲取信息有效載體對含氫基團(tuán)有機(jī)物的理化性質(zhì)的測量。由于物質(zhì)中的原子或分子振動所具有的非諧振性，使得原子或分子出現(xiàn)振動、伸縮、擺動和彎曲等狀態(tài),振動狀態(tài)變化出現(xiàn)了能量躍遷，也就是原子或分子從低能級（基態(tài)）躍遷到較高的能級（激發(fā)態(tài)）;如果分子或原子從基態(tài)向激發(fā)態(tài)躍遷時。若恰好等于NIRS區(qū)域某波長光子的能量，則會產(chǎn)生近紅外光譜吸收。利用實驗樣本對不同頻率光吸收的差異性，將連續(xù)改變頻率的近紅外光對實驗樣本進(jìn)行照射，通過此方法可以獲得不同頻率的紅外光強(qiáng)度。然后用儀器記錄信息，就得到實驗樣本的近紅外光譜信息圖。根據(jù)不同物質(zhì)在近紅外區(qū)域吸收光譜各自固有的特征，從而實現(xiàn)基于NIRS的定量檢測分析。將近紅外光譜所反映的實驗樣本信息與所測得物質(zhì)的含量值數(shù)據(jù)采用化學(xué)計量學(xué)方法建立定量分析模型，然后采集樣本光譜數(shù)據(jù)輸入到分析模型，從而快速、準(zhǔn)確的預(yù)測樣本的組成和性質(zhì)。通常情況下在完成光譜掃描的瞬間就可以即時得到結(jié)果，在掃描時也無需對樣品進(jìn)行復(fù)雜的前處理過程，快速高效地完成產(chǎn)品的質(zhì)量檢測工作，極大地減少勞動力和試劑使用，已廣泛應(yīng)用于食品檢測。依據(jù)以上技術(shù)機(jī)理，本標(biāo)準(zhǔn)方法原理如下：利用方便面中含有的（C-H、N-H、O-H、C=X）等化學(xué)鍵的倍頻或合頻振動對近紅外光的吸收特性，通過化學(xué)計量學(xué)方法建立方便面近紅外光譜與水分、脂肪、氯化鈉等各成分含量之間（四）儀器設(shè)備根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)方法需求，主要使用近紅外分析儀、樣品粉碎設(shè)備，具體設(shè)備要求如下：1.近紅外儀器設(shè)備：加入糧油近紅外分析網(wǎng)絡(luò)的儀器應(yīng)符合GB/T24895的要求，未加入糧油近紅外分析網(wǎng)絡(luò)的儀器應(yīng)按照GB/T24895中有關(guān)定標(biāo)模型驗證的規(guī)定驗證合格。2.樣品粉碎設(shè)備：粉碎后樣品的粒度分布和均勻性應(yīng)符合近紅外分析儀建立定標(biāo)模型時的要求，即：能迅速將方便面樣品磨細(xì)至顆粒小于2mm；使用時應(yīng)采用和定標(biāo)模型建立與驗證時同樣的制備過程。（五）試樣制備試樣的均一性及細(xì)度會直接影響光譜數(shù)據(jù)，據(jù)此提出本標(biāo)準(zhǔn)試樣需按照SN/T2911規(guī)定的方法取代表性的樣品不少于200g，迅速磨細(xì)至顆粒小于2mm。同時，溫度對光譜采集有很大影響，故在標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定“樣品溫度在建立校正模型時和檢測時應(yīng)保持一致?！保┒?biāo)模型建立1.光譜采集為保證樣品測定光譜的平行性，《GB/T24902-2010糧油檢驗玉米粗脂肪含量測定近紅外法》中光譜采集規(guī)定“每個樣品應(yīng)測定兩次，第一次測定后的玉米粉樣品應(yīng)與原待測樣品混勻后，樣時需注意自然傾倒樣品，防止樣品出現(xiàn)分層、不均勻的現(xiàn)象。每個樣品重裝樣2次，重復(fù)掃描2次，最終取平均光譜進(jìn)行計算?！?.標(biāo)準(zhǔn)理化分析方法根據(jù)GB17400和GB/T40772相關(guān)要求，提出本標(biāo)準(zhǔn)中標(biāo)規(guī)定的方法測定樣品的水分含量、脂肪含量、氯化鈉含量?！?.校正模型的建立和升級建立穩(wěn)定、準(zhǔn)確的定標(biāo)模型是進(jìn)行方便面水分、脂肪和氯化鈉含量無損檢測的關(guān)鍵。校正模型中樣品的選擇主要參考標(biāo)準(zhǔn)《GB/T29858-2013分子光譜多元校正定量分析通則》中7校正樣品的選擇，其中7.1中規(guī)定“為建立-一個良好的校正模型，校正集中的樣品應(yīng)包含使用該模型預(yù)測的未知樣品中可能存在的所有化學(xué)成分，且校正集的化學(xué)成分濃度范圍應(yīng)涵蓋使用該模型預(yù)測的未知樣品中可能遇到的濃度范圍，以保證未知樣品的預(yù)測是通過模型內(nèi)插進(jìn)行分析的”，因此本標(biāo)準(zhǔn)對校正樣品選擇規(guī)定為“參與建立校正模型的方便面樣品應(yīng)具有代表性，水分、脂肪、氯化鈉含量范圍要涵蓋待測樣品特性”；7.2中規(guī)定“如果使用大于3的變量數(shù)k建立校正模型，剔除異常樣品后校正集應(yīng)至少含有6k個樣品，如果建模數(shù)據(jù)進(jìn)行了均值中心化預(yù)處理，剔除異常樣品后校正集應(yīng)至少含有6(k+1)個樣品，這樣能夠保證模型中含有至少20個自由度以進(jìn)行統(tǒng)計檢驗，同時保證有足夠的樣品數(shù)量確定光譜變量與校正成分濃度或性質(zhì)之間的關(guān)系”，若選取15個主因子變量，則校正集至少應(yīng)有96個樣品，因此本校正模型的建立參考標(biāo)準(zhǔn)《GB/T29858-2013分子光譜多元校正定量分析通則》中“12校正模型的建立”，因此本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定“應(yīng)選擇合適的預(yù)處理方法對近紅外光譜進(jìn)行預(yù)處理，選擇合適的波長、變量數(shù)目以及多元校正方法，結(jié)合對應(yīng)樣品的標(biāo)準(zhǔn)理化分析值，建立校正模型?！毙ＵＰ偷脑u價實例見附錄1。4.校正模型的升級定標(biāo)模型升級的目的是為了使該模型在NIR光譜上能適應(yīng)于待測樣品，因此本標(biāo)準(zhǔn)將校正模型的升級定義為“定期選用代表性的樣品或符合9.1要求的異常樣品采集近紅外光譜，將光譜加入到定標(biāo)模型的樣品光譜庫中，并采用標(biāo)準(zhǔn)方法測定其水分、脂肪、氯化鈉含量，用已有的化學(xué)計量學(xué)進(jìn)行重新計算和驗證，即可校準(zhǔn)升級定標(biāo)模型?！保ㄆ撸悠窓z測和結(jié)果樣品的檢測按照7.1的方法采集樣品近紅外光譜，儀器和采集條件應(yīng)與建模過程一致。應(yīng)用7.3建立的校正模型測定其水分、脂肪、氯化鈉含量，記錄測量結(jié)果。測量結(jié)果均保留三位有效數(shù)測量結(jié)果根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)《GB/T41366-2022畜禽肉品質(zhì)檢測水分、蛋白質(zhì)、脂肪含量的測定近紅外法》中關(guān)于檢測結(jié)果的規(guī)定，提出本標(biāo)準(zhǔn)中檢測結(jié)果規(guī)定為“每個樣品三次檢測結(jié)果中任何兩次檢測結(jié)果相對偏差不大于10%，計算平均值作為最終檢測結(jié)果，否則記錄為異常測量?！保ò耍┊惓y量結(jié)果的確認(rèn)和處理參照《GB/T41366-2022畜禽肉品質(zhì)檢測水分、蛋白質(zhì)、脂肪含量的測定近紅外法》《DB/T2048-2012飼料中粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、