獸醫(yī)微生物學

天津農(nóng)學院動物醫(yī)學獸醫(yī)微生物學課件0021獸醫(yī)微生物學教學課件獸醫(yī)微生物學(多媒體教學課件)天津農(nóng)學院動科系動物預防醫(yī)學教研室制造2003/02/28緒言共六部分，引見微生物與微生物學的概念，微生物學開展簡史，微生物學實際與技術(shù)成就及運用，獸醫(yī)微生物學的位置、義務(wù)與奉獻。細菌總論共七章，引見細菌的形狀、構(gòu)造、生理，消毒與滅菌，細菌生態(tài)、致病機理、遺傳變異，細菌分類與命名等。免疫根底共七章，引見抗原抗體，免疫系統(tǒng)，抗感染免疫，變態(tài)反響，免疫調(diào)理，免疫技術(shù)及運用等。細菌各論共十二章，引見各屬重要病原細菌的形狀、生化特性、致病性、微生物學診斷和免疫防治等。真菌共二章，引見真菌的分類、形狀、生化及致病特性，真菌病的診斷與防治等。病毒共十四章，引見病毒的形狀、構(gòu)造、繁衍、遺傳、培育，病毒的致病性。各科屬重要病毒形狀、生化及致病特性，微生物學診斷和防治等。實驗共十多個，顯微鏡油鏡的運用，細菌形狀及構(gòu)造察看，細菌抹片制備及染色，培育基的制備，細菌的分別培育、生長表現(xiàn)察看、生化實驗、藥敏實驗，沉淀反響和凝集反響，重要病原菌的認識，真菌與病毒培育測定等。內(nèi)容簡介課件0023獸醫(yī)微生物學教學課件第二十七章真菌概述第二十八章病原真菌第四篇真菌學課件0024獸醫(yī)微生物學教學課件第二十七章真菌概述第一節(jié)真菌的分類及生物學特性第二節(jié)真菌的致病性第三節(jié)真菌病的診斷與防治第一篇課件0025獸醫(yī)微生物學教學課件第27章第二十七章真菌概述特性真菌是類真核微生物，不含葉綠素，無根、莖、葉，營腐生或寄生生活。少數(shù)為單細胞，多數(shù)為多細胞，呈分支或不分支的絲狀體，能進展有性和無性繁衍。從形狀上分為酵母菌、霉菌和擔子菌。利害真菌種類多、數(shù)量大、分布廣泛，與人類消費與生活親密相關(guān)。絕大多數(shù)對人和動物有益，利用某些真菌及代謝產(chǎn)物消費化工、醫(yī)藥、食品等產(chǎn)品。某些可感染人或動物致病，有的可引致食品、谷物、農(nóng)副產(chǎn)品發(fā)霉蛻變，甚至產(chǎn)生毒素直接或間接的危害人和動物的安康。課件0026獸醫(yī)微生物學教學課件第27章第一節(jié)真菌的分類及生物學特性真菌包括真菌界的一切真核微生物。一、真菌的分類目前將真菌界分為5個門。壺菌門無隔菌絲，無性游動孢子或有性卵孢子。能寄生于植物。接合菌門多為無隔菌絲，無性子囊孢子或有性接合孢子。多數(shù)腐生，極少數(shù)致動物疾病。子囊菌門多為有隔菌絲。無性出芽或分生孢子，有性子囊孢子。多數(shù)腐生，少數(shù)致動物疾病。擔子菌門由有隔菌絲組成各種子實體，多有性繁衍產(chǎn)生擔孢子。課件0027獸醫(yī)微生物學教學課件半知菌門有隔菌絲，只知無性分生孢子，有的能引起人和動物病害。二、真菌生物學特性真菌有細胞壁，但不含肽聚糖?！惨弧辰湍妇匝恐碁橹?，構(gòu)造簡單，多為單細胞的一類真菌。1.形狀與構(gòu)造普通為圓形、橢圓形、臘腸形，少數(shù)為瓶形，l-5um×5-30um。有典型真核細胞構(gòu)造，包括細胞壁、細胞膜、細胞漿、細胞核和內(nèi)含物及各種細胞器。細胞壁厚度普通為100-300nm，由甘露聚糖、葡聚糖、幾丁質(zhì)等組成。第27章課件0028獸醫(yī)微生物學教學課件2.生長與繁衍酵母菌是單細胞微生物，其生長繁衍規(guī)律與細菌類似。與細菌生長曲線亦分為四期。酵母菌可無性繁衍和有性繁衍，以無性繁衍為主。無性繁衍主要為芽殖、裂殖和擲孢子。第27章課件0029獸醫(yī)微生物學教學課件芽殖成熟酵母細胞芽痕處長出一個小突起〔芽體〕，細胞核分裂成2個核，一個留在母細胞，一個隨細胞漿進入芽體。當芽體逐漸長大到與母細胞相仿時，子細胞基部收縮，脫離母細胞成為一個新的個體。有些母細胞與子細胞相連成串而不脫離，似絲狀，稱為假菌絲。第27章課件00210獸醫(yī)微生物學教學課件裂殖少數(shù)酵母菌與細菌類似二分裂繁衍。母細胞伸長，核分裂，細胞中央出現(xiàn)橫隔將細胞分為兩個具有單核的子細胞。擲孢子在細胞生出的小梗上構(gòu)成無性孢子，成熟后經(jīng)過放射機制將孢子射出。有性子囊孢子兩個性別不同的細胞接近、結(jié)合、胞質(zhì)交融、分裂，構(gòu)成子囊孢子。第27章課件00211獸醫(yī)微生物學教學課件啤酒酵母子囊孢子的構(gòu)成第27章酵母有性子囊孢子的構(gòu)成課件00212獸醫(yī)微生物學教學課件〔二〕霉菌在營養(yǎng)基質(zhì)上，能構(gòu)成絨毛狀、蛛網(wǎng)狀或絮狀菌絲體的真菌稱為霉菌。1.形狀與構(gòu)造由孢子萌生而產(chǎn)生菌絲，菌絲延伸、分支、交錯構(gòu)成的菌絲體，稱為霉菌的菌落。菌落呈絨毛狀、絮狀等。當菌絲上長出孢子后，菌落可呈黃、綠、青、藍等顏色。霉菌菌絲按功能可分為：營養(yǎng)菌絲〔基質(zhì)菌絲〕、氣生菌絲和繁衍菌絲。霉菌菌絲按構(gòu)造分為無隔菌絲與有隔菌絲兩種。第27章課件00213獸醫(yī)微生物學教學課件第27章霉菌的菌絲構(gòu)造其細胞構(gòu)造與酵母菌類似。課件00214獸醫(yī)微生物學教學課件2.生長與繁衍霉菌由孢子萌生產(chǎn)生芽管狀菌絲，進而發(fā)育成一個球形菌落。菌絲沿長產(chǎn)生多級分支，最終構(gòu)成一個霉菌的菌落。霉菌以產(chǎn)生各種無性和有性孢子繁衍，而以無性孢子繁衍為主。霉菌孢子的形狀特征也是分類的重要根據(jù)。無性繁衍是不經(jīng)過兩性細胞的結(jié)合而構(gòu)成新個體的過程。不同霉菌的無性繁衍，產(chǎn)生不同的無性孢子：各種無性孢子形狀見圖27-3。第27章課件00215獸醫(yī)微生物學教學課件芽孢子由母細胞出芽而構(gòu)成，長大時脫離母細胞或聯(lián)接呈枝葉狀。節(jié)孢子菌絲中間構(gòu)成橫隔，斷裂而成圓柱狀單細胞。厚垣孢子菌絲頂端或中間的細胞質(zhì)濃縮變圓、胞壁增厚構(gòu)成休眠體。孢子囊孢子菌絲發(fā)育到一定階段頂端膨大，長出橫隔，構(gòu)成圓形囊狀物，稱為孢子囊。孢子囊中的胞質(zhì)及核，分化構(gòu)成多個子囊孢子。分生孢子較常見，在分生孢子梗頂端構(gòu)成。呈圓形、橢圓形、棒狀等，單生、成串陳列。有些霉菌的菌絲和分生孢子梗密集成簇，構(gòu)成盤狀體，稱分生孢子座。第27章課件00216獸醫(yī)微生物學教學課件第27章課件00217獸醫(yī)微生物學教學課件

有性繁衍是經(jīng)兩性細胞的質(zhì)配與核配后，產(chǎn)生有性孢子來實現(xiàn)的。有性孢子包括卵孢子、接合孢子、子囊孢子和擔孢子等。三、真菌生長繁衍的條件1.營養(yǎng)需求真菌大多數(shù)為異養(yǎng)菌，但它們的碳素利用才干強，不僅能利用單糖和雙糖，而且也能利用淀粉、纖維素、木質(zhì)素等多糖。真菌對氮素營養(yǎng)要求不嚴，除氨基酸、蛋白質(zhì)外，還可利用尿素、銨鹽，亞硝酸鹽、硝酸鹽作為氮源。多數(shù)真菌能合成生長要素，利用環(huán)境中的微量元素。第27章課件00218獸醫(yī)微生物學教學課件第27章2.溫度屬嗜溫菌，生長溫度的范圍為10-40℃，最適溫度為25-35℃。動物病原真菌最適溫度為37℃。3.pH真菌在pH1.5-11可生長，最適pH為5-10。多數(shù)真菌喜歡微酸性環(huán)境。4.濕度喜濕耐干。在高濕〔多數(shù)在濕度95％-100％〕條件下生長良好。5.光線可見光對孢子的構(gòu)成和釋放有重要作用，紫外光可使真菌發(fā)生變異和損傷。6.氣體多數(shù)真菌為需氧菌，少數(shù)為兼性或嚴厲厭氧。課件00219獸醫(yī)微生物學教學課件第27章四、真菌的分別和培育〔一〕真菌的分別方法可分為菌絲分別法、孢子分別法和組織分別法三類，各有不同的優(yōu)點、缺陷和用途。1.菌絲分別法可分為基質(zhì)菌絲分別法、菌木菌絲分別法和菌絲尖端分別法。2.孢子分別法可以采用單個孢子分別法，亦可采用多個孢子分別法。3.組織分別法利用較幼嫩子實體的任何部分活細胞，分別培育獲得純菌種的方法〔擔子菌〕。課件00220獸醫(yī)微生物學教學課件第27章〔二〕真菌的培育1.固體培育進展菌種分別繁衍，用瓊脂斜面、平板作固體培育，構(gòu)成菌落，察看和分別。2.液體培育普通有淺層培育和深層培育兩類。消費程序：包括斜面菌種培育、種子擴展培育、發(fā)酵時期和產(chǎn)品處置等四個階段。五、幾種真菌的消費運用〔一〕酵母菌用于釀酒〔啤白果〕，醫(yī)藥、食品、飼料、酶制劑〔蛋白酶、淀粉酶〕、氨基酸、維生素的消費。課件00221獸醫(yī)微生物學教學課件常用的種類有：釀酒酵母〔釀酒、酵母片、飼料酵母〕產(chǎn)朊假絲酵母(維生素B、酵母蛋白)、熱帶假絲酵母〔飼料酵母〕、乳酒假絲酵母〔乳酪、乳酒〕等?！捕趁咕糜卺劸啤⑨u油、制糖、食醋等消費過程中的原料糖化，也用于醫(yī)藥、食品、飼料工業(yè)等，用于釀造、酶制劑〔蛋白酶、淀粉酶、纖維素酶等〕、氨基酸、維生素的消費。常用的種類有：根霉、毛霉、青霉、曲霉、白地霉等。第27章課件00222獸醫(yī)微生物學教學課件第二節(jié)真菌的致病性有些真菌呈寄生性致病作用，有些那么產(chǎn)生毒素使動物中毒。1.致病性霉菌感染主要是一些外源性真菌感染，可呵斥皮膚和全身性感染。2.真菌變態(tài)反響性疾病一部分真菌能引起變態(tài)反響陽性，引起接觸性皮炎等疾病。3.真菌性中毒在飼料、食品中生長的真菌，可產(chǎn)生真菌毒素，動物或人食后可導致急性或慢性中毒。如黃曲霉毒素、島青霉素等可引起肝損害。

第27章課件00223獸醫(yī)微生物學教學課件5.致腫瘤某些真菌毒素與腫瘤發(fā)生親密相關(guān)，如黃曲霉毒素毒性很強，小劑量即有致癌作用。除黃曲霉外，煙曲霉、黑曲霉、赤曲霉等也可以產(chǎn)生黃曲霉毒素。6.真菌的免疫原性大部分動物對真菌感染有一定的抵抗力。真菌感染的康復主要靠細胞免疫，血清中抗真菌抗體滴度雖然很高，可用于血清學診斷，但不能抑制真菌的生長。在真菌的細胞免疫中，T細胞起主導作用，如T細胞受損，機體易發(fā)生念珠菌病、曲霉菌病。

第27章課件00224獸醫(yī)微生物學教學課件第三節(jié)真菌病的診斷與防治一、真菌病的診斷真菌病的診斷，主要檢查菌絲或孢子以作出診斷。1.顯微鏡檢查可作抹片或濕標本片檢查。抹片檢查組織、體液、膿汁以及離心沉淀資料等，均可做成抹片，以姬姆薩染色法等染色，檢查真菌細胞、菌絲、孢子等構(gòu)造。濕標本片檢查于資料上滴加10％-20％氫氧化鉀溶液處置使其透明明晰，加蓋玻片，微熱處置后檢查。第27章課件00225獸醫(yī)微生物學教學課件2.分別培育及特性察看將病料接種于沙堡葡萄糖瓊脂或血液瓊脂，分別培育于室溫及37℃，培育后逐日察看。真菌普通生長較饅，往往需培育數(shù)日甚至數(shù)周?？捎谂嘤袇⑴c適量抗生素，普通每毫升培育基加20-1001U青霉素和40-200ug鏈霉素。3.變態(tài)反響診斷有些真菌病，例如假皮疽組織胞菌引致的馬流行性淋巴管炎，可用變態(tài)反響進展診斷。4.真菌毒素檢測在真菌毒素中毒性疾病，應(yīng)對可疑飼料進展真菌毒素檢查?？捎妹庖邔W檢測或提取后用薄層層析、氣相液相色譜分析等。第27章課件00226獸醫(yī)微生物學教學課件二、真菌病的防治1.堅持動物環(huán)境枯燥和體表清潔2.留意飼料貯藏飼料應(yīng)留意枯燥保管，霉變飼料應(yīng)廢棄。3.提高機體的抵抗力提高畜禽機體的抵抗力和免疫功能，防止長期運用抗生素。4.藥物治療碘化物、硫酸銅對霉菌有抑制造用?？拐婢幬锶缁尹S霉素等可對癥選用。第27章