安徽省宿州市十三所重點中學2024屆高二生物第二學期期末質(zhì)量跟蹤監(jiān)視試題含解析

安徽省宿州市十三所重點中學2024屆高二生物第二學期期末質(zhì)量跟蹤監(jiān)視試題考生請注意：1．答題前請將考場、試室號、座位號、考生號、姓名寫在試卷密封線內(nèi)，不得在試卷上作任何標記。2．第一部分選擇題每小題選出答案后，需將答案寫在試卷指定的括號內(nèi)，第二部分非選擇題答案寫在試卷題目指定的位置上。3．考生必須保證答題卡的整潔?？荚嚱Y(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列概念能夠準確用下圖表示的是A．a(chǎn)表示糖類，b、c、d分別表示單糖、二糖、還原糖B．a(chǎn)表示糖類，b、c、d分別表示蔗糖、纖維素、維生素DC．a(chǎn)表示脂質(zhì)，b、c、d分別表示脂肪、磷脂、固醇D．a(chǎn)表示蛋白質(zhì)，b、c、d分別表示抗體、性激素、血紅蛋白2．在家兔動脈血壓正常波動過程中，當血壓升高時，其血管壁上的壓力感受器感受到刺激可以反射性地引起心跳減慢和小血管舒張，從而使血壓降低，僅由此調(diào)節(jié)過程判斷，這一調(diào)節(jié)屬于（）A．神經(jīng)調(diào)節(jié)，負反饋調(diào)節(jié) B．神經(jīng)調(diào)節(jié)，正反饋調(diào)節(jié)C．體液調(diào)節(jié)，負反饋調(diào)節(jié) D．體液調(diào)節(jié)，正反饋調(diào)節(jié)3．下列關于DNA和RNA的敘述，正確的是A．DNA的復制和轉(zhuǎn)錄的模板都是DNA的每一條鏈B．真核細胞內(nèi)DNA和RNA的合成都在細胞核內(nèi)完成C．肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實驗證實了細胞內(nèi)的DNA和RNA都是遺傳物質(zhì)D．原核細胞和真核細胞中基因表達出蛋白質(zhì)都需要DNA和RNA的參與4．從某海洋動物中獲得一基因，其表達產(chǎn)物為一種抗菌性和溶血性均較強的多肽P1。目前在P1的基礎上研發(fā)抗菌性強但溶血性弱的多肽藥物。該項科研所屬技術(shù)名稱是A．胚胎工程B．蛋白質(zhì)工程C．細胞工程D．克隆5．下圖是單克隆抗體制備流程的簡明示意圖。有關敘述錯誤的是A．①是從已免疫的小鼠脾臟中獲得的B淋巴細胞B．②過程體現(xiàn)了細胞膜的流動性C．③所示細胞因高度分化而失去了分裂能力D．④是經(jīng)篩選培養(yǎng)獲得的能分泌特異性抗體的細胞群6．蛋白質(zhì)分子能被肽酶降解，至于哪一個肽鍵被斷裂則決定于肽酶的類型。肽酶P能斷裂帶有側(cè)鏈R4的氨基酸和相鄰氨基酸的羧基基團之間的肽鍵。下列說法正確的是（）A．肽酶P可以催化5處的化學鍵斷裂B．該肽鏈中含有游離的氨基和羧基各一個C．在形成該多肽的過程中脫去了5個水分子D．在肽酶P的作用下，經(jīng)過脫水縮合可以形成兩條多肽鏈7．下列關于真核細胞結(jié)構(gòu)和功能的敘述，錯誤的是A．細胞的核膜、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜和細胞膜中都含有磷元素B．中心體與有絲分裂過程中紡錘體和細胞壁的形成有關C．兩個相鄰細胞的細胞膜接觸可實現(xiàn)細胞間的信息傳遞D．哺乳動物造血干細胞分化為成熟紅細胞的過程不可逆8．（10分）圣佩德羅型無花果一年能結(jié)兩次果實，即春果和秋果。研究者選取了5年生圣佩德羅型無花果為材料，研究了春、秋果兩個幼果期以及盛花期和盛花后期雌花中植物激素的含量變化，結(jié)果如圖所示。據(jù)圖分析，下列相關敘述或推理不合理的是A．不同季節(jié)果實為自變量，因變量是激素含量 B．噴施適量生長素可提高該無花果秋果的產(chǎn)量C．該果實中只有生長素和脫落酸兩種植物激素 D．—年兩次所結(jié)的果實中產(chǎn)量較大的應是春果二、非選擇題9．（10分）“今朝春氣寒，自問何所欲“。用吃喝來御寒，這未嘗不是一個好辦法。請回答下列相關問題：（1）在寒冷的環(huán)境中，人體體溫能保持相對恒定是在神經(jīng)和體液的共同調(diào)節(jié)下，______保持動態(tài)平衡的結(jié)果。低溫刺激冷覺感受器并使之產(chǎn)生興奮，興奮傳至下丘腦，使下丘腦分泌的______增加，該激素作用于______細胞。（2）葡萄酒中所含的乙醇能使大腦的相關神經(jīng)中樞系統(tǒng)興奮。適量地飲葡萄酒有利于緩解疲

勞，松弛神經(jīng)，促進血液循環(huán)和機體的新陳代謝等。當乙醇刺激的神經(jīng)元的軸突上某部位時，這個部位的細胞膜內(nèi)電位發(fā)生的變化是______。10．（14分）基因工程中，GUS基因編碼的酶可將無色底物生成藍色產(chǎn)物，GFP基因會產(chǎn)生綠色熒光蛋白，這兩種基因都可作為標記基因來研究發(fā)育生物學的問題。利用雙CRISPR/Cas9系統(tǒng)和Cre/loxP重組酶系統(tǒng)技術(shù)可更好地實現(xiàn)該研究。請據(jù)圖作答：（1）生長在太平洋西北部的一種海蜇能發(fā)出綠色熒光，原因是________________________。（2）圖1為雙CRISPR/Cas9系統(tǒng)作用示意圖。該系統(tǒng)能夠特異性識別DNA序列并切割特定位點，行使這些功能的分子結(jié)構(gòu)分別是___________、___________。（3）圖中向?qū)NA與DNA結(jié)合的原理是___________。將刪除區(qū)切割后，轉(zhuǎn)入基因與原DNA片段可通過形成_______拼接起來，形成新的DNA序列。（4）雙CRISPR/Cas9系統(tǒng)可直接在靶細胞內(nèi)起作用，與傳統(tǒng)的基因工程相比，該操作無需___________（填寫工具）。與質(zhì)粒載體導入外源基因比，雙CRISPR/Cas9系統(tǒng)編輯的基因可以不含___________。（5）圖2為Cre/loxP重組酶系統(tǒng)作用示意圖。利用雙CRISPR/Cas9系統(tǒng)可精準地將loxP序列、GUS基因及GFP基因連接，接上35S啟動子之后可在組織中檢測出藍色區(qū)而無綠色熒光區(qū)，這是由于_________而無法表達。Cre基因是重組酶基因，經(jīng)38℃熱處理后可被激活表達，在此前提下組織中可檢測出綠色熒光區(qū)。11．（14分）提到發(fā)酵，往往會使人聯(lián)想到生活中發(fā)面制作饅頭、面包，釀造醋和醬油等。請回答下列問題。（1）在用果汁或麥芽汁進行酒精發(fā)酵時，產(chǎn)生氣泡現(xiàn)象的本質(zhì)是_______________________________________________________。釀酒過程中發(fā)酵液pH下降的原因是什么？_________________________________。（2）向酒精發(fā)酵液（如果汁）中通入空氣，并將發(fā)酵液置于30~35℃環(huán)境中，發(fā)酵液的pH下降，此時生長旺盛的微生物類群是_______________，影響其生理活動及生物化學反應的環(huán)境因素主要是________________________________（三點）。（3）在現(xiàn)代發(fā)酵生產(chǎn)中，純凈微生物的應用提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。獲得純凈培養(yǎng)物的關鍵是__________________。該技術(shù)要求對用于微生物培養(yǎng)的__________________________（至少寫兩點）等材料用具進行滅菌。（4）在測定土壤中微生物（如細菌）數(shù)量時，一般要對樣品進行稀釋，選擇稀釋倍數(shù)的依據(jù)，則是保證稀釋的樣品液在平板上生長的菌落數(shù)在__________________之間，以便于計數(shù)。12．下圖為人體有關生命活動調(diào)節(jié)過程圖，請據(jù)圖回答問題(A，B，D，G為人體內(nèi)某種結(jié)構(gòu)或細胞，C，E，F(xiàn)為調(diào)節(jié)物質(zhì)):（1）血液中物質(zhì)C的含量過高，而抑制下丘腦和A的分泌活動的調(diào)節(jié)方式稱為_______。（2）圖中下丘腦參與的生理調(diào)節(jié)方式有_______，下丘腦除參與圖示調(diào)節(jié)過程外，還能分泌____，由甲釋放到血液中，調(diào)節(jié)人體內(nèi)水的平衡。（3）當正常人處于饑餓狀態(tài)時，圖中的_____(填代號)増多，在機體內(nèi)通過促進______(填代號)的過程，同時圖中結(jié)構(gòu)_______(填代號)合成分泌功能降低，以維持機體的血糖平衡（4）當人體受到寒冷刺激時，興奮通過突觸只能單向傳遞的原因是______。（5）圖中A分泌的激素只能作用于B，說明激素調(diào)節(jié)具有_____的特點。請列舉一種能幾乎作用于全身組織細胞的激素______

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【解題分析】

糖類分為單糖、二糖和多糖，葡萄糖、核糖、脫氧核糖等不能水解的糖稱為單糖，由2個單糖脫水縮合形成的糖稱為二糖，多糖有淀粉、纖維素和糖原，糖原是動物細胞的儲能物質(zhì)，淀粉是植物細胞的儲能物質(zhì)，纖維素是植物細胞壁的成分。常見的脂質(zhì)有脂肪、磷脂和固醇。固醇又包括膽固醇、性激素和維生素D?！绢}目詳解】糖類分為單糖、二糖和多糖，若a表示糖類，b、c、d可分別表示單糖、二糖、多糖，A錯誤；維生素D屬于脂質(zhì)，不屬于糖類，B錯誤；脂質(zhì)包括脂肪、磷脂和固醇，所以若a表示脂質(zhì)，b、c、d可分別表示脂肪、磷脂、固醇，C正確；性激素屬于脂質(zhì)，不屬于蛋白質(zhì)，D錯誤。故選C。2、A【解題分析】

1、神經(jīng)活動的基本過程是反射。反射的結(jié)構(gòu)基礎為反射弧，包括五個基本環(huán)節(jié)：感受器、傳入神經(jīng)、神經(jīng)中樞、傳出神經(jīng)和效應器。2、體液調(diào)節(jié)的概念：激素、CO

2，H

+等通過體液傳送，對人和對動物的生理活動所進行的調(diào)節(jié)稱為體液調(diào)節(jié)，而激素調(diào)節(jié)是體液調(diào)節(jié)的主要內(nèi)容。3、在一個系統(tǒng)中，系統(tǒng)本身的工作效果，反過來又作為信息調(diào)節(jié)該系統(tǒng)的工作，這種調(diào)節(jié)方式叫做反饋調(diào)節(jié)?！绢}目詳解】根據(jù)題目所給信息，血壓調(diào)節(jié)過程是一個反射過程，屬于神經(jīng)調(diào)節(jié)；在該過程中，系統(tǒng)的結(jié)果（血壓高）作用于調(diào)節(jié)系統(tǒng)使結(jié)果相反（血壓降低），屬于負反饋調(diào)節(jié)。故選A。3、D【解題分析】

本題涉及生物遺傳物質(zhì)的探索歷程的相關實驗、DNA的信息傳遞功能和分布場所的知識，意在考查把握知識內(nèi)在聯(lián)系，形成知識網(wǎng)的能力?！绢}目詳解】DNA復制時，兩條母鏈都做模板，轉(zhuǎn)錄以DNA的每一條鏈為模板，A錯誤.真核細胞內(nèi)DNA儲存在細胞核、線粒體中葉綠體中，這也是DNA復制和RNA的合成的場所，B錯誤.艾弗里肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實驗證實了細胞內(nèi)的DNA是遺傳物質(zhì)，RNA不是遺傳物質(zhì)，C錯誤.原核細胞和真核細胞中基因表達都包括轉(zhuǎn)錄和翻譯兩個階段，轉(zhuǎn)錄是以DNA為模板合成RNA，翻譯時需要mRNA、tRNA、rRNA等的參與，D正確.【題目點撥】艾弗里實驗的思路是把細胞內(nèi)的DNA、RNA、蛋白質(zhì)和多糖等物質(zhì)分開，單獨的、直接的研究每一種物質(zhì)的作用，因而可以證明DNA是遺傳物質(zhì)，其它物質(zhì)不是遺傳物質(zhì)。DNA是遺傳物質(zhì)，其遺傳信息傳遞給蛋白質(zhì)時，mRNA是信使，tRNA是轉(zhuǎn)移氨基酸的工具，rRNA是核糖體的組分。4、B【解題分析】

胚胎工程是指對動物早期胚胎或配子所進行的多種顯微操作和處理技術(shù)。包括體外受精、胚胎移植、胚胎分割移植、胚胎干細胞培養(yǎng)等技術(shù)。蛋白質(zhì)工程是指以蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)規(guī)律及其與生物功能的關系作為基礎，通過基因修飾或基因合成，對現(xiàn)有蛋白質(zhì)進行改造，或制造一種新的蛋白，以滿足人類的生產(chǎn)和生活的需求?？寺【褪且环N通過單個細胞，特別是來自特定個體的單個體細胞進行無性繁殖，從而產(chǎn)生新個體的技術(shù)。細胞工程是指應用細胞生物學和分子生物學的方法，通過某種工程學手段，在細胞水平或細胞器水平上，按照人們的意愿來改變細胞內(nèi)的遺傳物質(zhì)，從而獲得新型生物或特種細胞產(chǎn)品、或產(chǎn)物的一門綜合性科學技術(shù)?！绢}目詳解】蛋白質(zhì)工程的途徑是：從預期的蛋白質(zhì)功能出發(fā)→設計預期的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)→推測應有的氨基酸序列→找到相應的脫氧核苷酸序列（基因）。由題目分析可知，從人們預期的多肽藥物具有抗菌性強但溶血性弱的功能出發(fā)，依據(jù)P1氨基酸序列設計多條模擬肽，再根據(jù)模擬肽，推測氨基酸的序列，進而找到相應的基因，該項科研屬于蛋白質(zhì)工程。綜上所述，A、C、D錯誤，B正確。故選B?！绢}目點撥】理解蛋白質(zhì)工程、細胞工程、胚胎工程、克隆技術(shù)的原理，運用逆向思維進行分析和解答問題。5、C【解題分析】

單克隆抗體的制備過程是：對小動物注射抗原，從該動物的脾臟中獲取效應B細胞，將效應B細胞與骨髓瘤細胞融合，首先篩選出雜交瘤細胞，進一步再篩選出能產(chǎn)生單一抗體的雜交瘤細胞，經(jīng)過克隆化培養(yǎng)，最后獲取單克隆抗體。分析圖解可知，①表示已免疫的B淋巴細胞，②表示細胞融合，③表示雜交細胞，④表示克隆產(chǎn)生的能產(chǎn)生單一抗體的雜交瘤細胞?！绢}目詳解】A.①是從已免疫的小鼠脾臟中獲得的效應B細胞，A正確；B.②是動物細胞融合的過程，該過程利用了細胞膜的流動性，B正確；C.效應B細胞與骨髓瘤細胞進行融合，兩兩融合會有三種結(jié)果：雜交瘤細胞、骨髓瘤細胞自身融合細胞、B細胞自身融合細胞等，其中雜交瘤細胞既能無限增殖又能產(chǎn)生特異性抗體，C錯誤；D.④是經(jīng)篩選培養(yǎng)獲得的能分泌特異性抗體的細胞群，D正確?！绢}目點撥】本題考查單克隆抗體的制備過程，解答本題需要學生能夠識記制備的過程，明確圖中數(shù)字表示的細胞或過程，意在考查學生的識記能力和理解能力，難度不大。6、A【解題分析】

本題屬于信息給予題，解題的關鍵是理解“肽酶P能斷裂帶有側(cè)鏈R4的氨基酸和相鄰氨基酸的羧基基團之間的肽鍵”，說明該肽鍵是由帶有基團R4的氨基酸提供氨基、相鄰的氨基酸提供羧基而脫水縮合形成的，即肽酶P可作用于肽鍵中的5處?！绢}目詳解】A、由題意知，肽酶P能斷裂帶有側(cè)鏈R4的氨基酸和相鄰氨基酸的羧基一側(cè)的肽鍵，即水解5處的肽鍵，A正確；

B、該肽鏈中不考慮R基，含有一個游離的氨基和一個游離的羧基，如果R基中含有氨基或羧基，則不止一個游離的氨基或羧基，B錯誤；C.該肽鏈含有四個肽鍵，說明形成時脫去了四個水分子，C錯誤；

D、由題意可知，肽酶P是水解肽鍵的酶，因此不是脫水縮合反應，D錯誤。故選A?！绢}目點撥】本題是以肽酶P的專一性斷裂肽鏈中特定部位的肽鍵分析，考查酶的專一性和氨基酸的脫水縮合反應，解題時審清題干信息肽酶P的作用位點和對題圖的正確判斷是關鍵。7、B【解題分析】

考查細胞的結(jié)構(gòu)和功能，涉及生物膜的結(jié)構(gòu)和功能、細胞器的功能及細胞分化的特點，考查了基礎知識的掌握情況?！绢}目詳解】細胞的核膜、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜和細胞膜的結(jié)構(gòu)相似，都以磷脂雙分子層為基本骨架，都含有磷元素，A正確.中心體與有絲分裂過程中紡錘體的形成有關，細胞壁的形成和高爾基體有關，B錯誤.兩個相鄰細胞，一個細胞膜上的信息分子和另一個細胞膜上的受體進行接觸識別，實現(xiàn)了細胞間的信息傳遞，C正確.細胞分化一般是不可逆的，哺乳動物造血干細胞分化為成熟紅細胞的過程同樣不可逆的，D正確.【題目點撥】各種生物膜的組成成分和結(jié)構(gòu)是相似的，功能上分工協(xié)作，共同構(gòu)成了生物膜系統(tǒng)。細胞間信息交流依賴于信息分子和特異性受體接觸完成，有的是直接接觸，有的信息分子要通過體液運輸，而有的要通過分子通道。8、C【解題分析】

由圖可知，春果生長素含量高于秋果，兩種幼果和盛花后期的秋果中脫落酸的含量高于春果。生長素可以促進細胞的伸長和果實的發(fā)育而脫落酸抑制細胞的伸長和分裂，促進器官衰老。【題目詳解】季節(jié)不同影響了圣佩德羅型無花果的激素含量，所以節(jié)果實為自變量，因變量是激素含量，A項正確。生長素可以促進果實的發(fā)育，噴施適量生長素可提高該無花果秋果的產(chǎn)量，B項正確。植物體生命活動調(diào)節(jié)是多種激素共同調(diào)節(jié)，除了含有生長素和脫落酸外，主要還含有細胞分裂素、赤霉素、乙烯等激素，C項錯誤。春果的生長素含量高于秋果，產(chǎn)量更高，D項正確，故選C?！绢}目點撥】五種植物激素的比較：生長素：合成部位：幼嫩的芽、葉和發(fā)育中的種子。主要生理功能：生長素的作用表現(xiàn)為兩重性，即：低濃度促進生長，高濃度抑制生長。

赤霉素：合成部位：幼芽、幼根和未成熟的種子等幼嫩部分。主要生理功能：促進細胞的伸長；解除種子、塊莖的休眠并促進萌發(fā)的作用。

細胞分裂素：合成部位：正在進行細胞分裂的幼嫩根尖。主要生理功能：促進細胞分裂；誘導芽的分化；防止植物衰老。

脫落酸：合成部位：根冠、萎焉的葉片等主要生功能：抑制植物細胞的分裂和種子的萌發(fā)；促進植物進入休眠；促進葉和果實的衰老、脫落。

乙烯：合成部位：植物體的各個部位都能產(chǎn)生。主要生理功能：促進果實成熟；促進器官的脫落；促進多開雌花。二、非選擇題9、產(chǎn)熱量和散熱量促甲狀腺激素釋放激素垂體由負電位變?yōu)檎娢弧窘忸}分析】

體溫調(diào)節(jié)是神經(jīng)—體液的調(diào)節(jié)，在寒冷時，甲狀腺激素和腎上腺素分泌增加，甲狀腺激素的分泌有分級調(diào)節(jié)和反饋調(diào)節(jié)的過程。下丘腦分泌促甲狀腺激素釋放激素作用在垂體上，垂體分泌的促甲狀腺激素作用在甲狀腺上，促進甲狀腺分泌甲狀腺激素?！绢}目詳解】（1）在寒冷的環(huán)境中，人體體溫能保持相對恒定是在神經(jīng)和體液的共同調(diào)節(jié)下，產(chǎn)熱量和散熱量保持動態(tài)平衡的結(jié)果。低溫刺激冷覺感受器并使之產(chǎn)生興奮，興奮傳至下丘腦，使下丘腦分泌的促甲狀腺激素釋放激素增加，該激素作用于垂體細胞。（2）當乙醇刺激的神經(jīng)元的軸突上某部位產(chǎn)生興奮時，這個部位的細胞膜內(nèi)電位發(fā)生的變化是由負電位變?yōu)檎娢??！绢}目點撥】1.體溫調(diào)節(jié)的中樞在下丘腦，下丘腦分泌的促甲狀腺激素釋放激素只能作用在垂體上，因為只有在垂體上有促甲狀腺激素釋放激素的特異性受體。2.神經(jīng)細胞未受刺激時膜電位是外正內(nèi)負，受刺激興奮時變成外負內(nèi)正。10、海蜇的DNA分子上含有綠色熒光蛋白基因向?qū)NACas9蛋白堿基互補配對磷酸二酯鍵載體（運載體）啟動子、終止子和標記基因GFP基因自身無啟動子【解題分析】

生物的性狀受基因控制，海蜇能發(fā)出綠色熒光是由于海蜇的DNA分子上含有綠色熒光蛋白基因，基因能通過控制蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)直接控制生物性狀；圖1為雙CRISPR/Cas9系統(tǒng)作用示意圖，由圖可知，向?qū)NA中有一段識別序列，具有識別功能，可以與特定的DNA序列發(fā)生堿基互補配對，Cas9蛋白則可切割所識別的特定DNA序列；導入的基因和原DNA片段之間需要重新形成磷酸二酯鍵才能連接在一起，形成新的DNA分子，該過程類似于基因工程操作中的構(gòu)建基因表達載體步驟，據(jù)此作答?！绢}目詳解】（1）由于海蜇的DNA分子上含有綠色熒光蛋白基因，因此海蜇能發(fā)出綠色熒光。（2）據(jù)圖1所示，向?qū)NA可以識別特定的DNA序列，Cas9蛋白可切割所識別的特定DNA序列。（3）向?qū)NA與DNA根據(jù)堿基互補配對原則結(jié)合；轉(zhuǎn)入的基因與原DNA片段之間要形成新的磷酸二酯鍵才能連接起來。（4）雙CRISPR/Cas9系統(tǒng)可直接在靶細胞內(nèi)起作用，因此無需運載體。構(gòu)建的基因表達載體必須含啟動子、終止子和標記基因等結(jié)構(gòu)，而雙CRISPR/Cas9系統(tǒng)編輯的基因可不含有這些結(jié)構(gòu)。（5）GUS基因編碼的酶可將無色底物生成藍色產(chǎn)物，GFP基因會產(chǎn)生綠色熒光蛋白，在組織中檢測出藍色區(qū)而無綠色熒光區(qū)，說明GUS基因正常表達而GFP基因不能正常表達，根據(jù)“Cre基因是重組酶基因，經(jīng)38℃熱處理后可被激活表達，在此前提下組織中可檢測出綠色熒光區(qū)”提示，可見GFP基因的正常表達需以Cre基因被激活表達為前提，即GFP基因自身無啟動子，無法啟動自身的表達。【題目點撥】本題以雙CRISPR/Cas9系統(tǒng)和Cre/loxP重組酶系統(tǒng)技術(shù)的原理和應用為背景，意在考查學生正確理解題圖，能夠根據(jù)題干信息和題圖信息判斷雙CRISPR/Cas9系統(tǒng)和Cre/loxP重組酶系統(tǒng)技術(shù)的生物學原理的能力，本題注重考查學生的基礎知識、基本技能以及在具體情境下分析和解決問題的能力。11、酵母菌通過無氧呼吸，將糖類等有機物轉(zhuǎn)化為酒精，同時釋放出二氧化碳在酒精發(fā)酵過程中，產(chǎn)生的二氧化碳、多種酸性物質(zhì)都會使pH下降醋酸菌溫度、發(fā)酵液中的氧氣含量和糖源含量防止外來雜菌的入侵培養(yǎng)皿、接種用具、培養(yǎng)基30~300【解題分析】

果酒發(fā)酵中常用的菌種是酵母菌，兼性厭氧型微生物，有氧條件下進行有氧呼吸增加數(shù)量，無氧條件下進行酒精發(fā)酵。醋酸發(fā)酵的菌種是醋酸菌，好氧菌，適宜的溫度是30-35度。常用的接種方法：平板劃線法和稀釋涂布平板法。常用的滅菌方法：高壓蒸汽滅菌法、干熱滅菌法、灼燒滅菌法?！绢}目詳解】（1）因為酒精發(fā)酵是酵母菌無氧呼吸的結(jié)果，用果汁或麥芽汁進行酒精發(fā)酵時，產(chǎn)生的氣泡是二氧化碳，在以葡萄糖為底物進行無氧呼吸產(chǎn)生酒精（乙醇）和二氧化碳的同時，其他有機物在轉(zhuǎn)化過程中還有一些中間產(chǎn)物形成，包括一些有機酸，所以，釀酒過程中發(fā)酵液pH會下降。（2）向酒精發(fā)酵液中通入空氣，并將發(fā)酵液置于30~35℃環(huán)境中，此時乳