遼寧省阜新市海州高級中學(xué)2024屆生物高二下期末學(xué)業(yè)水平測試試題含解析

遼寧省阜新市海州高級中學(xué)2024屆生物高二下期末學(xué)業(yè)水平測試試題注意事項1．考生要認真填寫考場號和座位序號。2．試題所有答案必須填涂或書寫在答題卡上，在試卷上作答無效。第一部分必須用2B鉛筆作答；第二部分必須用黑色字跡的簽字筆作答。3．考試結(jié)束后，考生須將試卷和答題卡放在桌面上，待監(jiān)考員收回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下面為某段DNA（基因）與性狀的關(guān)系示意圖，據(jù)圖分析正確的是()A．①過程所需原料為四種脫氧核苷酸B．一個基因經(jīng)多次轉(zhuǎn)錄分別形成三種RNAC．只要有能量、酶、氨基酸和mRNA就能完成②過程D．玉米的白化苗是因其無法合成葉綠素造成的，這屬于基因?qū)π誀畹拈g接控制2．有絲分裂的過程中，當(dāng)細胞的染色體數(shù)：染色單體數(shù)：核DNA分子數(shù)＝1：2：2時，該細胞還可能會發(fā)生A．細胞質(zhì)進行不均等分裂 B．著絲點分裂，姐妹染色單體分離C．著絲點排列在赤道板上 D．DNA聚合酶較為活躍3．氧氣和水均能通過細胞膜和脂雙層膜(無蛋白），而鎂離子和葡萄糖能通過細胞膜卻不能通過脂雙層膜（無蛋白）。下列相關(guān)敘述或推斷，不正確的是A．氧氣和水通過細胞膜時不消耗三磷酸腺苷B．鎂離子和葡萄糖通過細胞膜時需要載體協(xié)助C．葡萄糖進入人成熟紅細胞的速率與氧濃度有關(guān)D．自來水通過脂雙層膜凈化會導(dǎo)致無機鹽離子丟失4．植物根部根毛細胞吸收的N和P元素，主要用于合成①纖維素②唾液淀粉酶③DNA④脂肪⑤磷脂⑥ATPA．①④⑥ B．②⑤⑥ C．②③⑤ D．③⑤⑥5．下列有關(guān)酶的敘述正確的是（）A．低溫導(dǎo)致酶活性降低是由于酶空間結(jié)構(gòu)被破壞B．酶通過為反應(yīng)物供能和降低活化能來提高化學(xué)反應(yīng)速率C．酶均是由腺細胞合成的，具有高效性、專一性D．人體中酶的活性受溫度、pH的影響6．下列關(guān)于測定亞硝酸鹽含量實驗操作的敘述，錯誤的是A．在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)形成玫瑰紅色染料B．制備標準顯色液是為了進行目測比色C．制備樣品處理液，加入氫氧化鋁乳液的目的是除去色素等雜質(zhì)，得到澄清溶液D．泡菜腌制時間長短會影響亞硝酸鹽含量，溫度和食鹽的用量也會影響其含量7．下列有關(guān)細胞的物質(zhì)輸入和輸出的敘述，錯誤的是（）A．細胞吸收脂溶性分子的速率與分子大小以及膜兩側(cè)的濃度差有關(guān)B．植物細胞原生質(zhì)層的體積不變時，細胞液濃度和外界溶液濃度不一定相等C．主動運輸都需要消耗能量，消耗能量的運輸也都是主動運輸D．植物的葉肉細胞能以主動運輸?shù)姆绞轿盏V質(zhì)元素離子8．（10分）2018年在印度爆發(fā)的“尼帕病毒（NVD）”是一種新型人、畜共患病毒，能引起血管炎，感染者出現(xiàn)發(fā)熱、嚴重頭痛、腦膜炎等癥狀，尼帕病毒（NAD）的蛋白質(zhì)外殼內(nèi)的遺傳物質(zhì)中含有核糖。下列關(guān)于NAD的敘述，錯誤的是A．NAD能在人的成熟紅細胞內(nèi)繁殖B．NAD的遺傳物質(zhì)中不含胸腺嘧啶C．NAD能被人的吞噬細胞識別并吞噬D．NAD的蛋白質(zhì)外殼在宿主細胞的核糖體中合成二、非選擇題9．（10分）甲圖表示某高等雌性動物在進行細胞分裂時的圖形，乙圖表示該種生物的細胞內(nèi)染色體及DNA相對含量變化的曲線圖。根據(jù)此曲線和圖回答下列問題：(1)甲圖中的A、B分別處于什么分裂什么時期？A：________________，B：________________。(2)乙圖中8處發(fā)生的生理過程叫_______________。(3)乙圖細胞內(nèi)(1～13區(qū)間內(nèi))含有染色單體的區(qū)間是_______和9～11，不含同源染色體的區(qū)間是________。(4)若該生物體細胞中染色體數(shù)為20條，則一個細胞在4～5時期染色體數(shù)目為________條。(5)同源染色體的分離發(fā)生在區(qū)間________。(6)甲圖中B細胞發(fā)生的場所是____________，形成的子細胞是________________。10．（14分）利用不同微生物的發(fā)酵作用來制作果酒、果醋、腐乳和泡菜等食品歷史悠久，遍布民間，一般稱作傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)。請根據(jù)所學(xué)的相關(guān)知識回答下列問題：（1）釀酒主要的微生物是酵母菌，生成的酒精，使用酸性重鉻酸鉀試劑檢驗呈現(xiàn)________色。釀酒所忌諱的就是酒變酸，酒的酸敗是由于_________________。（2）利用果酒生產(chǎn)果醋時，要提高果醋的產(chǎn)量，在酒精發(fā)酵的條件下關(guān)鍵要提供_________、_________等條件（一共答出兩點條件即可）。（3）腐乳制作過程中，先要讓豆腐長毛，豆腐作為毛霉的______，使毛霉大量繁殖。吃腐乳時，外部有一層致密的皮，它是_________。將長滿白毛的豆腐塊裝瓶并加鹽腌制，加鹽的操作要求是_________________。（4）有經(jīng)驗的制作泡菜者發(fā)現(xiàn)，采摘的新鮮蔬菜經(jīng)簡單的去除泥土后，無需清水反復(fù)洗滌，制作泡菜更易成功，原因可能是__________________。雖未清洗干凈，菜料并未腐敗變質(zhì)，原因是________________。（5）傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)實際上是利用了微生物產(chǎn)生的相關(guān)酶。在工廠化生產(chǎn)中，需要利用一定的技術(shù)對酶或產(chǎn)酶的細胞進行固定，方法包括________________。如果反應(yīng)物是大分子，需要采用________（固定化酶/固定化細胞）技術(shù)，不采用另一種技術(shù)的原因是________________。11．（14分）某種家禽的豁眼和正常眼是一對相對性狀，豁眼雌禽產(chǎn)蛋能力強。已知這種家禽的性別決定方式與雞相同，豁眼性狀由Z染色體上的隱性基因a控制，且在W染色體上沒有其等位基因?；卮鹣铝袉栴}：（1）用純合體正常眼雄禽與豁眼雌禽雜交，雜交親本的基因型為______；理論上F1個體的基因型和表現(xiàn)型為_____，F(xiàn)2雌禽中豁眼禽所占的比例為______。（2）為了給飼養(yǎng)場提供產(chǎn)蛋能力強的該種家禽，請確定一個合適的雜交組合，使其子代中雌禽均為豁眼，雄禽均為正常眼,寫出雜交組合和預(yù)期結(jié)果，要求標明親本和子代的表現(xiàn)型、基因型：_____________________________________________________________________。（3）假設(shè)M/m基因位于常染色體上，m基因純合時可使部分應(yīng)表現(xiàn)為豁眼的個體表現(xiàn)為正常眼，而MM和Mm對個體眼的表現(xiàn)型無影響。以此推測，在考慮M/m基因的情況下，若兩只表現(xiàn)型均為正常眼的親本交配，其子代中出現(xiàn)豁眼雄禽，則親本雌禽的基因型為____，子代中豁眼雄禽可能的基因型包括______。12．埃博拉病毒是一種能引起人類和靈長類動物產(chǎn)生埃博拉出血熱的烈性傳染病病毒，有很高的死亡率。下圖是針對埃博拉病毒的單克隆抗體制備流程的簡明示意圖。請回答下列問題：（1）分析上圖，制備埃博拉病毒單克隆抗體涉及的生物技術(shù)主要有____________、____________。（2）利用小鼠制備埃博拉病毒單克隆抗體的過程中，先給小鼠注射一種純化的埃博拉病毒核衣殼蛋白，再從小鼠脾臟中獲得________________________。通過②過程獲得的③是_____________________，再經(jīng)過篩選最終可獲得④，該細胞群的特點是________________________。（3）若要大量制備單克隆抗體，可將④細胞置于培養(yǎng)液中進行體外培養(yǎng)，在培養(yǎng)液中通入一定濃度的_____，以維持培養(yǎng)液的pH。（4）通過上述方法得到的抗體與常規(guī)的血清抗體相比最大的優(yōu)點是________________________?！吧飳?dǎo)彈”是借助單克隆抗體的____________作用，能將藥物定向帶到癌細胞所在位置。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、D【解題分析】

基因控制性狀的途徑有2條，一是基因控制蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)直接控制生物的性狀，二是基因通過控制酶的合成控制細胞代謝進而間接控制生物的性狀。據(jù)圖分析，①過程是以DNA為模板合成RNA的過程，即轉(zhuǎn)錄過程；②過程是以mRNA為模板合成蛋白質(zhì)的過程，即翻譯過程?！绢}目詳解】根據(jù)以上分析已知，①過程為轉(zhuǎn)錄，原料是四種核糖核苷酸，A錯誤；特定的基因轉(zhuǎn)錄只能形成特定的一種RNA，B錯誤；②過程為翻譯，翻譯過程的需要mRNA、氨基酸、酶、能量之外，還需要tRNA為運輸氨基酸的工具、核糖體為翻譯的場所，C錯誤；玉米的白化苗是因其無法合成葉綠素造成的，這屬于基因?qū)π誀畹拈g接控制，D正確?！绢}目點撥】解答本題的關(guān)鍵是了解基因控制生物性狀的兩個途徑，掌握基因的轉(zhuǎn)錄和翻譯過程，進而判斷圖中各個數(shù)字代表的過程的名稱。2、C【解題分析】

有絲分裂過程中，染色體、染色單體、DNA變化特點(體細胞染色體為2N）：

染色體變化：后期，著絲點分裂，加倍（2N→4N）；

核DNA變化：間期，DNA復(fù)制，加倍（2N→4N）；末期，細胞一分為二，還原（2N）;

染色單體變化：間期出現(xiàn)（0→4N），后期消失（4N→0）,存在時數(shù)目同DNA。

因此,有絲分裂前期和中期，細胞中的染色體數(shù)：染色單體數(shù)：核DNA分子數(shù)＝1：2：2。據(jù)此答題：【題目詳解】有絲分裂前期和中期,細胞中的染色體數(shù):染色單體數(shù):核DNA分子數(shù)＝1：2：2。有絲分裂細胞質(zhì)進行均等分裂，不可能存在不均等分裂，A不合題意；著絲點分裂發(fā)生在有絲分裂后期，單體消失，B不合題意；有絲分裂中期，著絲點排列在赤道板上，C符合題意；有絲分裂間期進行DNA的復(fù)制，此時DNA聚合酶較為活躍，D不合題意?！绢}目點撥】本題關(guān)鍵是理解細胞中的染色體數(shù)：染色單體數(shù)：核DNA分子數(shù)＝1：2：2時，細胞所對應(yīng)的時期?？疾閷W(xué)生有絲分裂中各物質(zhì)的變化情況。3、C【解題分析】

物質(zhì)跨膜運輸?shù)姆绞娇煞譃閮纱箢?，一類是小分子和離子物質(zhì)的跨膜運輸，包括主動運輸和被動運輸。主動運輸是通過消耗能量，膜運輸?shù)鞍子傻蜐舛葌?cè)向高濃度側(cè)逆濃度梯度轉(zhuǎn)運離子或分子的運輸方式。自由擴散是脂溶性小分子物質(zhì)穿膜運輸?shù)姆绞?，被運輸?shù)男》肿游镔|(zhì)在膜兩側(cè)存在濃度差，即可順濃度進行擴散。小分子物質(zhì)擴散的速度取決于分子的大小和其脂溶性，如疏水性氣體小分子O2、CO2、N2，等能迅速通過細胞膜。

協(xié)助擴散，是借助于膜上運輸?shù)鞍椎膮f(xié)助順濃度梯度運輸物質(zhì)的方式?！绢}目詳解】氧氣進出細胞的方式為自由擴散，不要消耗能量，A項正確。鎂離子和葡萄糖（除進入紅細胞）進入細胞的方式是主動運輸，需要載體蛋白的協(xié)助，B項正確。葡萄糖進入人成熟的紅細胞是協(xié)助擴散的方式，動力來源于濃度差，不許要消耗能量，而氧氣的濃度主要是與能量有關(guān)，C項錯誤。脂雙層膜無載體蛋白，所以無機鹽離子不能通過，D項正確，故選C?！绢}目點撥】“物質(zhì)跨膜運輸方式”巧判斷：通過分析列表，不難發(fā)現(xiàn)，幾種物質(zhì)跨膜運輸方式的異同主要體現(xiàn)在三個方面：⑴運輸是否需要能量供應(yīng)；⑵運輸是否需要載體協(xié)助；⑶物質(zhì)濃度的高低。歸納判別技巧如下首先看是否需要能量其次看是否需要載體具體跨膜運輸方式實例不需要為被動運輸需要為協(xié)助擴散紅細胞吸收葡萄糖等不需要自由擴散水分子，氣體分子（O2、CO2）、尿素、脂溶性物質(zhì)（苯、乙醇、甘油、脂肪酸）等需要為主動運輸或胞吞、胞吐需要主動運輸小腸細胞吸收葡萄糖、氨基酸和無機鹽等不需要胞吞（胞內(nèi)→胞外）變形蟲的攝食，人體白細胞吞噬入侵的細菌、細胞碎片以及衰老的紅細胞胞吐（胞外→胞內(nèi)）抗體的分泌等4、D【解題分析】

①纖維素的組成元素：C、H、O；②唾液淀粉酶屬于蛋白質(zhì)，主要組成元素：C、H、O、N；③DNA=含氮堿基+脫氧核糖+磷酸，其組成元素：C、H、O、P、N；④脂肪的組成元素：C、H、O；⑤磷脂的組成元素：C、H、O、N、P；⑥ATP的組成元素：C、H、O、N、P；由此分析答題。【題目詳解】植物主要通過根尖的成熟區(qū)吸收土壤中的水分和無機鹽，并通過根、莖、葉的導(dǎo)管運輸?shù)街参矬w的各個部分，無機鹽對植物的生長發(fā)育起著重要的作用．礦質(zhì)元素N和P被植物吸收后隨水分運輸?shù)角o和葉，N主要用于合成含N元素的蛋白質(zhì)（唾液淀粉酶）、DNA、磷脂和ATP，而P主要用于合成含P元素的DNA、磷脂和ATP．故選D。【題目點撥】解答本題關(guān)鍵要熟悉常見組成細胞的化合物的化學(xué)元素。只含C、H、O三種元素的有糖類、脂肪、固醇、甘油、脂肪酸、丙酮酸等；主要含C、H、O、N四種元素的是蛋白質(zhì)、氨基酸、生長素等；含C、H、O、N、P五種元素的有核酸（DNA和RNA）、核苷酸、ATP（ADP）、磷脂等。5、D【解題分析】

酶是由活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，大多數(shù)酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，還有少數(shù)為RNA；酶通過降低化學(xué)反應(yīng)的活化能來提高化學(xué)反應(yīng)的速率；酶的作用特點是具有專一性和高效性，酶的活性受溫度、酸堿度的影響?！绢}目詳解】A、低溫不會導(dǎo)致酶空間結(jié)構(gòu)被破壞，A錯誤；

B、酶的作用機理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，酶不能為反應(yīng)物提供能量，B錯誤；

C、凡是活細胞都能產(chǎn)生酶，酶具有高效性、專一性，C錯誤；

D、酶的活性會受溫度、pH的影響，D正確。

故選D。6、A【解題分析】

A、在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基-乙二胺鹽酸鹽形成玫瑰紅色染料，A項錯誤；B、制備標準顯色液是為了進行目測比色，B項正確；C、氫氧化鋁乳液具有吸附作用，制備樣品處理液，加入氫氧化鋁乳液的目的是除去色素等雜質(zhì)，得到澄清溶液，C項正確；D、泡菜腌制時間過短，亞硝酸鹽含量增加，一般腌制10天后，亞硝酸鹽含量下降；溫度過高、食鹽用量較低，也會增加其含量，D項正確。故選A。7、C【解題分析】

物質(zhì)跨膜運輸包括被動運輸和主動運輸，被動運輸是順濃度梯度的運輸，不需要消耗能量，包括自由擴散和協(xié)助擴散，前者不需要載體，后者需要載體。主動運輸是逆濃度梯度的運輸，需要載體，需要消耗能量?！绢}目詳解】A、脂溶性物質(zhì)通過自由擴散出入細胞，故細胞吸收脂溶性分子的速率與分子大小以及膜兩側(cè)的濃度差有關(guān)，A正確；B、植物細胞處在一定濃度的蔗糖溶液中，會發(fā)生質(zhì)壁分離，達到滲透平衡時，原生質(zhì)層的體積不變時，通常細胞液濃度仍大于外界溶液濃度，B正確；C、主動運輸都需要消耗能量，消耗能量的運輸可能是主動運輸，也可能是胞吞、胞吐，C錯誤；D、植物的葉肉細胞能以主動運輸?shù)姆绞轿盏V質(zhì)元素離子，需要載體，需要消耗能量，D正確。故選C。8、A【解題分析】

分析題圖可知：“尼帕病毒（NAD）的蛋白質(zhì)外殼內(nèi)的遺傳物質(zhì)中含有核糖”，可推知該病毒的遺傳物質(zhì)是RNA，據(jù)此分析作答?！绢}目詳解】AD.病毒繁殖需要合成新的核酸和蛋白質(zhì)外殼，NAD的蛋白質(zhì)外殼在宿主細胞的核糖體中合成，人的成熟紅細胞無核糖體，故NAD不能在人的成熟紅細胞繁殖，A錯誤、D正確；B.NAD的遺傳物質(zhì)是RNA，其堿基為A、U、G、C，不含胸腺嘧啶（T），B正確；C.NAD侵入人體細胞后能作為抗原可以被吞噬細胞識別并吞噬，C正確。故選A?！绢}目點撥】病毒沒有細胞結(jié)構(gòu)，只有蛋白質(zhì)外殼和遺傳物質(zhì)。病毒的生活方式是寄生，必須寄生在其他生物的活細胞中才能生活和繁殖，一旦離開活細胞，病毒就無法進行生命活動。病毒的形態(tài)多種多樣，主要有球形、桿形、蝌蚪形等。二、非選擇題9、有絲分裂后期減數(shù)第一次分裂后期受精作用1～65～820條3～4卵巢次級卵母細胞和第一極體【解題分析】

分析圖甲，A細胞含同源染色體，且著絲點分裂，應(yīng)處于有絲分裂后期；B細胞含有同源染色體，且同源染色體正在分離，處于減數(shù)第一次分裂后期。分析圖乙，圖乙是該生物細胞核內(nèi)染色體及DNA相對含量變化的曲線圖，曲線A含有斜線段，表示核DNA含量變化曲線，曲線B表示染色體數(shù)目變化曲線。0～7表示減數(shù)分裂；8位點表示受精作用；8～13表示有絲分裂?！绢}目詳解】（1）根據(jù)以上分析已知，甲圖中A細胞處于有絲分裂后期，B細胞處于減數(shù)第一次分裂后期。（2）乙圖中8處減半的染色體數(shù)目恢復(fù)到正常體細胞水平，表示的是受精作用。（3）染色單體從間期染色體復(fù)制后出現(xiàn)，到著絲點分裂后結(jié)束，因此含有染色單體的區(qū)間為1～6和9～11；有絲分裂過程中均含有同源染色體，減數(shù)分裂過程中，由于減數(shù)第一次分裂后期同源染色體的分離，所以減數(shù)第二次分裂過程中不含同源染色體，即圖2中不含同源染色體的區(qū)段為5～8。（4）4～5表示減數(shù)第一次分裂末期，此時細胞中所含染色體數(shù)目與體細胞相同，已知該生物體細胞中染色體數(shù)為20條，所以一個細胞在4～5時期染色體數(shù)目為20條。（5）同源染色體的分離發(fā)生在減數(shù)第一次分裂后期，對應(yīng)圖乙中區(qū)間3～4。（6）由于甲圖中B細胞處于減數(shù)第一次分裂后期，產(chǎn)生與雌性動物體內(nèi)，所以該細胞稱為初級卵母細胞，其分裂形成的子細胞為第一極體和次級卵母細胞，發(fā)生的場所在卵巢?！绢}目點撥】解答本題的關(guān)鍵是根據(jù)有絲分裂和減數(shù)分裂過程中DNA和染色體數(shù)目變化規(guī)律，能準確判斷圖甲細胞的分裂方式及所處時期、圖乙各區(qū)段代表的時期，再結(jié)合所學(xué)的知識答題。10、灰綠酒精在醋酸菌作用下生成醋酸有氧環(huán)境適宜的溫度和pH培養(yǎng)基毛霉菌絲逐層加鹽，隨著層數(shù)的加高而增加鹽量，接近瓶口表面的鹽鋪厚一些未經(jīng)洗滌的菜料上乳酸菌更豐富在無氧、一定濃度的鹽水的發(fā)酵環(huán)境中，乳酸菌可以大量繁殖，而雜菌的繁殖受到抑制包埋法、物理吸附法、化學(xué)結(jié)合法固定化酶大分子的反應(yīng)物不易進入細胞，采用固定化細胞技術(shù)會使反應(yīng)效率降低【解題分析】

發(fā)酵指人們借助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來制備微生物菌體本身、或者直接代謝產(chǎn)物或次級代謝產(chǎn)物的過程。如釀酒是利用酵母菌在無氧條件下進行的酒精發(fā)酵，泡菜是利用乳酸菌在無氧條件下進行的乳酸發(fā)酵，果醋是利用醋酸菌在有氧條件下將酒精氧化成醋酸的發(fā)酵。培養(yǎng)基，是指供給微生物、植物或動物（或組織）生長繁殖的，由不同營養(yǎng)物質(zhì)組合配制而成的營養(yǎng)基質(zhì)。當(dāng)大豆制成豆腐之后，在成品豆腐上接種毛霉菌或者根霉菌的菌種進行發(fā)酵，而根據(jù)腐乳品種和口味的不同，最后則是放入酵母菌或者紅曲霉或者米曲霉等等物質(zhì)，在密封發(fā)酵的過程中，微生物分泌出的各種酶和蛋白質(zhì)分解出的各種氨基酸以及一些獨特風(fēng)味的物質(zhì)之間相互反應(yīng)，最終形成了腐乳獨特的味道?！绢}目詳解】（1）重鉻酸鉀被酒精還原成硫酸鉻(灰綠色)，因此使用酸性重鉻酸鉀試劑檢驗呈現(xiàn)灰綠色。醋酸菌在有氧的條件下能把乙醇氧化成醋酸。（2）醋酸發(fā)酵為有氧發(fā)酵之一，是乙醇在醋酸菌的作用下氧化成醋酸的過程，也是酶促反應(yīng)過程，因此利用果酒生產(chǎn)果醋時，在酒精發(fā)酵的條件下關(guān)鍵要提供有氧環(huán)境、適宜的溫度和pH等條件。（3）毛霉在豆腐上生長，豆腐為其生長繁殖提供營養(yǎng)，是毛霉的培養(yǎng)基。吃腐乳時，外部有一層致密的皮，它是毛霉菌絲。將長滿白毛的豆腐塊裝瓶并加鹽腌制，加鹽能抑制雜菌生長，且越接近瓶口的位置越容易被微生物污染，因此加鹽的操作要求是逐層加鹽，隨著層數(shù)的加高而增加鹽量，接近瓶口表面的鹽鋪厚一些。（4）泡菜制作過程中所需要的菌種來自蔬菜上的乳酸菌，因此無需清水反復(fù)洗滌，制作泡菜更易成功。雖未清洗干凈，但泡菜制作過程中乳酸菌大量繁殖，產(chǎn)生大量的酸，抑制其它雜菌生長，因此菜料并未腐敗變質(zhì)。（5）酶固定化有利于酶的穩(wěn)定性且利于與產(chǎn)物的分離，固定方法包括包埋法、物理吸附法、化學(xué)結(jié)合法。如果反應(yīng)物是大分子，由于大分子物質(zhì)不易進入細胞，采用固定化細胞技術(shù)會使反應(yīng)效率降低，因此需要采用固定化酶技術(shù)?！绢}目點撥】歸納整理各種發(fā)酵的條件是解答本題的關(guān)鍵。11、ZAZA，ZaWZAW、ZAZa，雌雄均為正常眼1/2雜交組合：豁眼雄禽（ZaZa）×正常眼雌禽（ZAW）預(yù)期結(jié)果：子代雌禽為豁眼（ZaW），雄禽為正常眼（ZAZa）ZaWmmZaZaMm，ZaZamm【解題分析】【分析】理清“基因的分離定律、伴性遺傳、基因的自由組合定律”等相關(guān)知識，形成清晰的知識網(wǎng)絡(luò)。在此基礎(chǔ)上，依據(jù)上述相關(guān)知識并圍繞題意，準確定位親本的基因型，推知子代（F1或F2）的基因型、表現(xiàn)型及其相應(yīng)的性狀分離比，進而對相關(guān)問題進行解答?！绢}目詳解】（1）依題意可知，在家禽中，雄性的性染色體組成為ZZ，雌性的性染色體組成為ZW，豁眼性狀由Z染色體上的隱性基因a控制，且在W染色體上沒有其等位基因。由此推知，親本純合體正常眼雄禽的基因型為ZAZA，親本豁眼雌禽的基因型為ZaW，二者雜交所得F1的基因型為ZAZa、ZAW，F(xiàn)1的雌雄個體均為正常眼。F1的雌雄個體交配，所得F2的基因型及其比例為ZAZA∶ZAZa∶ZAW∶ZaW＝1∶1∶1∶1，可見，F(xiàn)2雌禽中豁眼禽（ZaW）所占的比例為1/2。（2）雌性親本將Z染色體遺傳給子代的雄性，將W染色體遺傳給子代的雌性，而子代的雌性的Z染色體則來自