采購(gòu)與庫(kù)存管理培訓(xùn)講義

采購(gòu)與庫(kù)存管理概述張碧君講師寧波大學(xué)科學(xué)技術(shù)學(xué)院2024年6月27日〔寧波〕助理采購(gòu)師培訓(xùn)第一講

物流管理專(zhuān)業(yè)是寧波大學(xué)科技學(xué)院法商學(xué)院的重點(diǎn)特色專(zhuān)業(yè)，也是浙江省首批獲準(zhǔn)物流專(zhuān)業(yè)本科招生的院校之一。學(xué)生培養(yǎng)按照“平臺(tái)+模塊〞方式進(jìn)行，設(shè)置公共根底平臺(tái)、專(zhuān)業(yè)根底平臺(tái)和三個(gè)專(zhuān)業(yè)方向模塊——企業(yè)物流管理、國(guó)際物流管理和第三方物流管理。專(zhuān)業(yè)方向分流在第四學(xué)期進(jìn)行，以學(xué)生自愿選擇和學(xué)院調(diào)配相結(jié)合的方式實(shí)行分流。畢業(yè)生符合學(xué)士學(xué)位授予有關(guān)規(guī)定，授予管理學(xué)學(xué)士學(xué)位。物流管理專(zhuān)業(yè)擁有一支教學(xué)科研能力較強(qiáng)的師資隊(duì)伍。目前建有科研研究所及物流教學(xué)實(shí)驗(yàn)室各一，引進(jìn)教學(xué)使用物流軟件6套。2024年5月，我院被授權(quán)在寧波地區(qū)獨(dú)家開(kāi)展英國(guó)皇家物流與運(yùn)輸學(xué)會(huì)〔ILT〕認(rèn)證和培訓(xùn)，同年下半年首批參加培訓(xùn)學(xué)員1-3級(jí)共34人，通過(guò)率高達(dá)85%，全國(guó)名列前茅。ILT世界上最早的物流與運(yùn)輸專(zhuān)業(yè)組織，也是最具權(quán)威的組織之一。中國(guó)網(wǎng)站..張碧君物流實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人、ILT工程執(zhí)行負(fù)責(zé)ennybijun@yahoo..寧波大學(xué)科學(xué)技術(shù)學(xué)院

物流管理專(zhuān)業(yè)采購(gòu)管理與庫(kù)存控制概述一、采購(gòu)管理概述1、什么是真正的采購(gòu)？2、采購(gòu)管理—企業(yè)利潤(rùn)的“搖籃〞3、采購(gòu)的本錢(qián)觀念：注重總本錢(qián)利潤(rùn)第一4、對(duì)采購(gòu)人員的認(rèn)知：采購(gòu)更需要專(zhuān)業(yè)技能，企業(yè)應(yīng)將最優(yōu)秀的專(zhuān)業(yè)人才放在采購(gòu)上二、庫(kù)存控制概述三、采購(gòu)管理與庫(kù)存控制的關(guān)系

目錄采購(gòu)管理與庫(kù)存控制概述1、什么是真正的采購(gòu)？采購(gòu)經(jīng)驗(yàn)調(diào)查：在座多少學(xué)員正在從事或者曾經(jīng)從事采購(gòu)？一、采購(gòu)管理概述一、采購(gòu)管理概述先進(jìn)采購(gòu)系統(tǒng)與模式產(chǎn)品開(kāi)發(fā)建設(shè)規(guī)格供應(yīng)商選擇生產(chǎn)準(zhǔn)備確定供應(yīng)商簽訂合同訂單管理催交接貨驗(yàn)收供應(yīng)組織結(jié)算付款進(jìn)度檢查與評(píng)估策略選擇供應(yīng)商溝通機(jī)制、關(guān)系改善供應(yīng)部和使用部門(mén)分散操作采購(gòu)部運(yùn)控評(píng)價(jià)組織體系建設(shè)、專(zhuān)家型、專(zhuān)業(yè)型人才隊(duì)伍建設(shè)統(tǒng)一規(guī)劃信息系統(tǒng)流程支撐供應(yīng)部參與決策成本分析、綜合能力評(píng)價(jià)前一段：管

集中決策過(guò)程后一段：干

分散操作過(guò)程一、采購(gòu)管理概述采購(gòu)職能采購(gòu)供應(yīng)物流供給鏈管理前期采購(gòu)后期采購(gòu)計(jì)劃供應(yīng)......一、采購(gòu)管理概述采購(gòu)概念區(qū)分戰(zhàn)略資源管理(strategicsourcing)策略采購(gòu)管理(tacticalpurchasing)供應(yīng)管理(purchasing)世界級(jí)的采購(gòu)與供應(yīng)商管理一、采購(gòu)管理概述2、采購(gòu)管理—企業(yè)利潤(rùn)的“搖籃〞企業(yè)如何贏利增加收入降低成本提高價(jià)格增加產(chǎn)量減少過(guò)程成本降低原材料成本降低勞動(dòng)力成本一、采購(gòu)管理概述2、采購(gòu)管理—企業(yè)利潤(rùn)的“搖籃〞企業(yè)贏利的4個(gè)領(lǐng)先技術(shù)領(lǐng)先市場(chǎng)領(lǐng)先品牌領(lǐng)先本錢(qián)領(lǐng)先案例：不同行業(yè)中采購(gòu)金額占總本錢(qián)的比例農(nóng)業(yè)、林業(yè)、漁業(yè)52.90%肉加工及奶制品80.90%農(nóng)產(chǎn)品、食品63.90%焦炭85.50%石油產(chǎn)品、天然氣46.60%電、水、煤氣33.70%礦石及黑色金屬74.40%有色金屬63.60%建筑材料53.00%玻璃46.10%基礎(chǔ)化工、人造纖維69.50%醫(yī)藥61.20%鑄造54.00%機(jī)械制造60.70%電工、電子設(shè)備53.90%家用電器64.40%汽車(chē)、運(yùn)輸設(shè)備67.70%造船、航天、軍工67.00%紡織、服裝58.40%皮制品、制鞋51.70%木制品、家具53.90%造紙、紙板63.90%印刷、出版55.80%橡膠、塑料58.60%土建53.80%商業(yè)19.00%汽車(chē)維修、銷(xiāo)售34.80%旅館、飯店、咖啡館34.10%運(yùn)輸39.30%為企業(yè)服務(wù)的經(jīng)銷(xiāo)商39.20%為家庭服務(wù)的經(jīng)銷(xiāo)商26.10%保險(xiǎn)38.50%財(cái)務(wù)服務(wù)35.60%平均>50%本錢(qián)模型固定本錢(qián)原材料本錢(qián)費(fèi)用產(chǎn)量銷(xiāo)售額人工本錢(qián)利潤(rùn)盈虧平衡點(diǎn)

采購(gòu)金額與利潤(rùn)結(jié)論：采購(gòu)本錢(qián)降低2％與銷(xiāo)售額增長(zhǎng)10％，對(duì)利潤(rùn)的影響是相同的。但是增加銷(xiāo)售額那么要多付出5倍于降低采購(gòu)本錢(qián)的努力，如果采購(gòu)本錢(qián)占總銷(xiāo)量的比例越高，那么，兩者的比例也就越明顯。......一、采購(gòu)管理概述2、采購(gòu)管理—企業(yè)利潤(rùn)的“搖籃〞采購(gòu)是利潤(rùn)的源泉“殺價(jià)是條不歸路〞——技嘉主板事業(yè)群中國(guó)事業(yè)處總經(jīng)理劉文忠全球主板(MB)產(chǎn)業(yè)近年因技嘉崛起而出現(xiàn)多年難得一見(jiàn)的幅員移位。過(guò)去3年，技嘉挾強(qiáng)勁研發(fā)營(yíng)銷(xiāo)實(shí)力崛起，撼動(dòng)華碩多年龍頭地位，其中，技嘉在大陸品牌及銷(xiāo)售實(shí)力更直逼華碩，迫使華碩近期也大動(dòng)作展開(kāi)回?fù)?，力守一?jí)戰(zhàn)區(qū)幅員。

一、采購(gòu)管理概述2、采購(gòu)管理—企業(yè)利潤(rùn)的“搖籃〞采購(gòu)是利潤(rùn)的源泉雖然在經(jīng)典的采購(gòu)戰(zhàn)略管理學(xué)理論中，改進(jìn)供給鏈和物流管理是企業(yè)價(jià)值鏈一個(gè)有機(jī)的環(huán)節(jié)，但是這一點(diǎn)往往被市場(chǎng)的劇烈變化和競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的惡化所淹沒(méi)，一方面過(guò)低的產(chǎn)品定價(jià)迫使采購(gòu)部門(mén)因?yàn)閱渭兊膬r(jià)格要求和供給商陷入曠日持久的討價(jià)還價(jià)，另一方面生產(chǎn)制造部門(mén)急不可待地向采購(gòu)部門(mén)索取原材料，根本不管本錢(qián)的上下。不同的要求和采購(gòu)戰(zhàn)略管理的混亂甚至影響到對(duì)采購(gòu)人員人品的疑心，以至于CEO不得不定期更換采購(gòu)主管來(lái)保證流言蜚語(yǔ)不再影響團(tuán)隊(duì)的團(tuán)結(jié)。

采購(gòu)和銷(xiāo)售是公司唯一能〞掙錢(qián)〞的部門(mén)，其他任何部門(mén)發(fā)生的都是管理費(fèi)用！------GE通用電氣公司前CEO杰克?韋爾奇2、采購(gòu)管理—企業(yè)利潤(rùn)的“搖籃〞一、采購(gòu)管理概述3、采購(gòu)的本錢(qián)觀念：注重總本錢(qián)利潤(rùn)第一過(guò)分強(qiáng)調(diào)獲得本錢(qián)(主要是采購(gòu)價(jià)格)導(dǎo)致所有權(quán)本錢(qián)和所有權(quán)后本錢(qián)的無(wú)視企業(yè)的投資費(fèi)用和運(yùn)作本錢(qián)增加企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)增加不是價(jià)格最低而是總本錢(qián)最低3、采購(gòu)的本錢(qián)觀念：注重總本錢(qián)利潤(rùn)第一獲得本錢(qián)所有權(quán)本錢(qián)所有權(quán)后本錢(qián)總本錢(qián)的三個(gè)組成局部3、采購(gòu)的本錢(qián)觀念：注重總本錢(qián)利潤(rùn)第一采購(gòu)價(jià)格方案本錢(qián)(供給商開(kāi)發(fā)和管理〕質(zhì)量本錢(qián)稅收

獲得本錢(qián)3、采購(gòu)的本錢(qián)觀念：注重總本錢(qián)利潤(rùn)第一停工本錢(qián)風(fēng)險(xiǎn)本錢(qián)〔質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)平安信譽(yù)危機(jī)〕轉(zhuǎn)換本錢(qián)(制造本錢(qián))不增值本錢(qián)〔時(shí)機(jī)本錢(qián)〕所有權(quán)擁有本錢(qián)......3、采購(gòu)的本錢(qián)觀念：注重總本錢(qián)利潤(rùn)第一環(huán)境本錢(qián)〔高劑量銅的使用，破壞土壤結(jié)構(gòu)〕保修本錢(qián)〔頻繁處理客戶投訴〕產(chǎn)品責(zé)任本錢(qián)〔三聚氰胺門(mén)事件〕流失顧客本錢(qián)〔劣質(zhì)魚(yú)粉乳豬料拉稀〕所有權(quán)后本錢(qián)3、采購(gòu)的本錢(qián)觀念：注重總本錢(qián)利潤(rùn)第一

不是壓榨供給商利潤(rùn)而是協(xié)助降低本錢(qián)利潤(rùn)成本利潤(rùn)成本壓榨型之采購(gòu)壓榨利潤(rùn)利潤(rùn)成本利潤(rùn)成本雙贏游戲降低成本一、采購(gòu)管理概述誤區(qū)1：拿錢(qián)買(mǎi)貨者工作簡(jiǎn)單輕松采購(gòu)肥差表現(xiàn)：最信任的放在采購(gòu)崗位采購(gòu)崗位極少專(zhuān)業(yè)人才公司沒(méi)按奉獻(xiàn)獎(jiǎng)勵(lì)原因：采購(gòu)是肥差，有油水不需鼓勵(lì)〔采購(gòu)容易無(wú)須打攻堅(jiān)戰(zhàn)〕難評(píng)估真實(shí)奉獻(xiàn)結(jié)果：采購(gòu)在企業(yè)地位不公正“莫須有〞如芒在背采購(gòu)人員受暗傷紅眼病病毒漫延，腐蝕企業(yè)文化

4、對(duì)采購(gòu)人員的認(rèn)知采購(gòu)部定位錯(cuò)誤表現(xiàn)：采購(gòu)創(chuàng)造的利潤(rùn)讓銷(xiāo)售吃掉充裕的庫(kù)存盡量買(mǎi)低價(jià)格的商品盡可能占用供給商資金的數(shù)量和時(shí)間原因：采購(gòu)部是費(fèi)用部門(mén)保證原材料等供給結(jié)果：采購(gòu)部的功績(jī)難以表達(dá)和量化原料不新鮮、廢料過(guò)度占用供給商資金、與供給商關(guān)系不融洽

誤區(qū)2：采購(gòu)是花錢(qián)部門(mén)，不是創(chuàng)造利潤(rùn)的部門(mén)......采購(gòu)部的定位？ A B C D F材料本錢(qián)A 58 55 58 58 58 75人工本錢(qián)B 10 10 7 10 10 13制造費(fèi)用C 12 12 12 9 12 16營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用D 10 10 10 10 7 13稅前利潤(rùn)E 10 13 13 13 13 13銷(xiāo)售額F 100 100 100 100 100 130采購(gòu)創(chuàng)造利潤(rùn)更容易采購(gòu)部的定位？ A B C D F材料本錢(qián)A 58 -5% 人工本錢(qián)B 10 -30% 制造費(fèi)用C 12 -25% 營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用D 10 -30% 稅前利潤(rùn)E 10 13 13 13 13 13銷(xiāo)售額F 100 100 100 100 100 +30%采購(gòu)創(chuàng)造利潤(rùn)更容易采購(gòu)經(jīng)理的認(rèn)知傳統(tǒng)現(xiàn)代視野眼前利益長(zhǎng)遠(yuǎn)利益立場(chǎng)公司利益供應(yīng)鏈利益戰(zhàn)略內(nèi)部利益全局利益觀念降低成本提升價(jià)值思想功勞利益雙贏資料來(lái)源：湯曉華如何使采購(gòu)賺錢(qián)誤區(qū)3：傳統(tǒng)的采購(gòu)經(jīng)理的認(rèn)知落伍

4、對(duì)采購(gòu)人員的認(rèn)知購(gòu)置貨物物料需求供給廠商價(jià)格第一官僚架構(gòu)敵對(duì)關(guān)系壓迫降價(jià)建立供給鏈?zhǔn)澜缂?jí)供給商全球化篩選/評(píng)價(jià)注重總本錢(qián)少數(shù)關(guān)鍵供給商戰(zhàn)略合作長(zhǎng)期結(jié)盟傳統(tǒng)現(xiàn)代資料來(lái)源：〔臺(tái)〕新采購(gòu)實(shí)務(wù)管理采購(gòu)角色的認(rèn)知采購(gòu)更需要專(zhuān)業(yè)技能

企業(yè)應(yīng)將最優(yōu)秀的專(zhuān)業(yè)人才放在采購(gòu)上采購(gòu)人員應(yīng)該對(duì)生產(chǎn)總本錢(qián)的一半負(fù)責(zé)，因?yàn)楣镜某晒γ黠@地受到了采購(gòu)人員的技術(shù)能力、工作表現(xiàn)、開(kāi)展?jié)摿?、談判力、?chuàng)造力、協(xié)同工作能力以及在商業(yè)過(guò)程中積極配合能力等眾多因素影響。-----瑞士采購(gòu)專(zhuān)家阿爾伯特定專(zhuān)家觀點(diǎn)：采購(gòu)人員對(duì)本錢(qián)的影響

采購(gòu)的職業(yè)素質(zhì)要求價(jià)格和成本分析掌握總持有成本知識(shí)掌握作業(yè)基準(zhǔn)成本法(ABC)分析供應(yīng)商的財(cái)務(wù)狀況了解貨幣波動(dòng)規(guī)律財(cái)務(wù)技能要求供應(yīng)鏈管理供應(yīng)商管理供應(yīng)商評(píng)選國(guó)際采購(gòu)經(jīng)驗(yàn)市場(chǎng)與行業(yè)知識(shí)具競(jìng)爭(zhēng)力的分析談判技巧采購(gòu)流程MRP/ERP生產(chǎn)需求計(jì)劃制造業(yè)和服務(wù)業(yè)流程知識(shí)庫(kù)存管理經(jīng)驗(yàn)熟悉運(yùn)輸業(yè)務(wù)質(zhì)量管理了解“制造或購(gòu)買(mǎi)”的決策知識(shí)項(xiàng)目管理產(chǎn)品生命周期分析商品知識(shí)特長(zhǎng)信息技術(shù)采購(gòu)專(zhuān)業(yè)技能要求采購(gòu)技術(shù)要求操作技能要求資料來(lái)源：吳生福全面降低采購(gòu)本錢(qián)與庫(kù)存控制采購(gòu)更需要專(zhuān)業(yè)技能企業(yè)應(yīng)將最優(yōu)秀的專(zhuān)業(yè)人才放在采購(gòu)上

采購(gòu)人員的計(jì)價(jià)技能三流采購(gòu)殺價(jià)二流采購(gòu)議價(jià)一流采購(gòu)計(jì)價(jià)

價(jià)格技能決定采購(gòu)人員的檔次

采購(gòu)人員的計(jì)價(jià)技能〔1〕選對(duì)的供給商〔2〕從供給商獲得產(chǎn)品本錢(qián)？〔3〕按自制模板報(bào)價(jià)！〔4〕貨比三家〔5〕合并最低單項(xiàng)〔6〕給予合理利潤(rùn)〔7〕商議適宜的價(jià)格

采購(gòu)人員計(jì)價(jià)7招

采購(gòu)人員的計(jì)價(jià)技能如何從供給商獲得產(chǎn)品本錢(qián)采購(gòu)人員的計(jì)價(jià)技能如何從供給商獲得產(chǎn)品本錢(qián)公司制度要求報(bào)價(jià)時(shí)供給商附上本錢(qián)結(jié)構(gòu)告知已有良好合作關(guān)系供給商按要求報(bào)價(jià)向其主管要求從同業(yè)中探聽(tīng)建立行業(yè)本錢(qián)標(biāo)桿管理體系獲取競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品的本錢(qián)信息收集關(guān)鍵原料上游廠商價(jià)格信息情報(bào)如果要不到全部資料，至少要知道直接物料與直接人工費(fèi)用的比例從本錢(qián)模型估算采購(gòu)人員的計(jì)價(jià)技能

設(shè)計(jì)報(bào)價(jià)模板要考慮哪些因素

設(shè)計(jì)報(bào)價(jià)模板要考慮哪些因素

定價(jià)模式本錢(qián)定價(jià)市場(chǎng)定價(jià)競(jìng)爭(zhēng)定價(jià)只要可能就選擇本錢(qián)定價(jià)

設(shè)計(jì)報(bào)價(jià)模板要考慮哪些因素本錢(qián)定價(jià)的采購(gòu)操作非常熟悉：原材料本錢(qián)產(chǎn)品本錢(qián)效勞本錢(qián)本錢(qián)根底上談判需要專(zhuān)業(yè)人員配合：產(chǎn)品工藝工程師會(huì)計(jì)人員精通談判技巧專(zhuān)家獲得合理價(jià)格設(shè)計(jì)報(bào)價(jià)模板要考慮哪些因素主要取得本錢(qián)的構(gòu)成直接材料費(fèi)直接人工管理費(fèi)用利潤(rùn)

設(shè)計(jì)報(bào)價(jià)模板要考慮哪些因素

價(jià)格構(gòu)成因素單價(jià)付款條件貿(mào)易交易條件運(yùn)輸條件利息折算包裝標(biāo)準(zhǔn)采購(gòu)提前期采購(gòu)人員需要鼓勵(lì)與約束

米切爾.林斯頓教授的觀點(diǎn)供給管理的運(yùn)作和人員本錢(qián)只占采購(gòu)總本錢(qián)極小的比例，占2-4%增加供給部門(mén)的預(yù)算，改進(jìn)供給管理，從而大幅度節(jié)約采購(gòu)支出的案例并不鮮見(jiàn)采購(gòu)人員需要鼓勵(lì)與約束

肥缺和回扣是制度造成的臺(tái)塑制度〔王永慶企業(yè)〕:第一次，比同業(yè)買(mǎi)得貴，檢討;第二次，比同業(yè)買(mǎi)得貴，開(kāi)除；如果比同業(yè)買(mǎi)得廉價(jià),品質(zhì)也沒(méi)有問(wèn)題,還能拿回扣,他認(rèn)為是人才,憑能力拿，該得。陋習(xí)陋規(guī),都是公司制度,領(lǐng)導(dǎo)無(wú)方造成的〔臺(tái)〕采購(gòu)專(zhuān)家：楊望遠(yuǎn)采購(gòu)人員需要鼓勵(lì)與約束1.制度明定,嚴(yán)懲違紀(jì)2.計(jì)價(jià)不留額外空間3.培養(yǎng)交情取代交際4.公正考核舍棄旁門(mén)

肥缺\應(yīng)酬\回扣的四大矯正措施

采購(gòu)人才趨勢(shì)企業(yè)應(yīng)將最優(yōu)秀的專(zhuān)業(yè)人才放在采購(gòu)上！

企業(yè)應(yīng)將最優(yōu)秀的專(zhuān)業(yè)人才放在采購(gòu)上二、庫(kù)存控制庫(kù)存管理是指企業(yè)為了生產(chǎn)、銷(xiāo)售等經(jīng)營(yíng)管理的需要而對(duì)方案存儲(chǔ)、流通的有關(guān)物品進(jìn)行相應(yīng)的管理，如對(duì)存儲(chǔ)的物品進(jìn)行接收、發(fā)放、存儲(chǔ)保管等一系列的管理活動(dòng)。庫(kù)存管理的主要功能：在供需之間建立緩沖區(qū)，到達(dá)緩和用戶需求與企業(yè)生產(chǎn)能力之間，最終裝配需求與零件配件之間，零件加工工序之間，生產(chǎn)廠家需求與原材料供給商之間的矛盾。生產(chǎn)計(jì)劃采購(gòu)計(jì)劃發(fā)票請(qǐng)購(gòu)單客戶庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)產(chǎn)品入庫(kù)在制盤(pán)點(diǎn)財(cái)務(wù)部門(mén)供應(yīng)商采購(gòu)部門(mén)銷(xiāo)售部門(mén)倉(cāng)庫(kù)部門(mén)生產(chǎn)發(fā)料請(qǐng)購(gòu)處理檢驗(yàn)接收生產(chǎn)入庫(kù)工票發(fā)料出庫(kù)提貨單付款采購(gòu)訂單發(fā)貨發(fā)票訂單入庫(kù)銷(xiāo)售貨款發(fā)貨領(lǐng)料單調(diào)整單據(jù)生產(chǎn)部門(mén)調(diào)庫(kù)單計(jì)劃部門(mén)MPSMRP信息生成出、入“調(diào)庫(kù)憑單

庫(kù)存管理子系統(tǒng)與其它業(yè)務(wù)子系統(tǒng)的關(guān)系檢驗(yàn)發(fā)料與入庫(kù)、在制品管理財(cái)務(wù)資料物料需求計(jì)劃庫(kù)存管理采購(gòu)管理財(cái)務(wù)管理車(chē)間管理采購(gòu)需求與采購(gòu)入庫(kù)質(zhì)量管理JIT管理庫(kù)存信息庫(kù)存的弊端占用企業(yè)大量資金。增加了企業(yè)的產(chǎn)品本錢(qián)與管理本錢(qián)。