班級(jí)吃飯管理制度

班級(jí)吃飯管理制度前言飲食是人類生存所必需的基本需求之一，良好的飲食習(xí)慣不僅對(duì)個(gè)人身體健康有益，對(duì)現(xiàn)代人節(jié)約時(shí)間和精力也具有重要意義。針對(duì)學(xué)生集體飲食管理，班級(jí)吃飯管理制度是必備的一個(gè)具體規(guī)則。通過制度的規(guī)范，可以更好的確保學(xué)生的飲食安全，保障學(xué)生身體健康。班級(jí)吃飯管理制度一、集體食堂對(duì)于有集體食堂的班級(jí)，班級(jí)食堂應(yīng)當(dāng)經(jīng)過當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理部門嚴(yán)格檢驗(yàn)合格，并進(jìn)行認(rèn)證，符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。二、食品安全1.食品源頭必須要求保證安全，并對(duì)食品的合格檢驗(yàn)有完整的記錄。2.食品進(jìn)入班級(jí)門店后，應(yīng)將食品將開封后存放于干燥通風(fēng)、溫度適宜（0～4℃或5～10℃）處，防止與其他物品接觸。3.食品加工人員應(yīng)該經(jīng)過相關(guān)培訓(xùn)、持證上崗。在操作過程中應(yīng)始終潔凈清潔，佩戴工作衣帽，時(shí)刻注意食品安全。三、食材采購1.班級(jí)食堂應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照食材質(zhì)量的要求進(jìn)行采購。對(duì)于在采購過程中發(fā)現(xiàn)的變質(zhì)、異味等情況將被駁回。2.班級(jí)食堂嚴(yán)禁購買過期食品，保證采購的食材質(zhì)量和新鮮程度。四、日常清潔1.食品加工區(qū)與食品儲(chǔ)存區(qū)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格分離。2.每日午餐前，加工區(qū)、儲(chǔ)存區(qū)、食堂內(nèi)部分地點(diǎn)、餐桌、餐具和人員均應(yīng)進(jìn)行清潔。五、菜單制定1.根據(jù)通有的菜品更新和變動(dòng)，應(yīng)當(dāng)隨時(shí)更新食品的產(chǎn)地、過程和質(zhì)量等信息。2.對(duì)于每頓飯菜，學(xué)生均應(yīng)品嘗，以確保其品質(zhì)，如果出現(xiàn)食品安全事故，應(yīng)及時(shí)上報(bào)校方。六、服務(wù)質(zhì)量1.對(duì)班級(jí)食堂顧客的服務(wù)，應(yīng)做到禮貌、熱情、誠實(shí)，對(duì)質(zhì)疑、建議和意見及時(shí)回應(yīng)和妥善處理。2.對(duì)于過于大聲喧嘩或影響他人的顧客，應(yīng)及時(shí)制止和勸阻。結(jié)語班級(jí)吃飯管理制度是保障學(xué)生身體健康的基礎(chǔ)制度，各班級(jí)根據(jù)實(shí)際情況制定符合自身實(shí)際情況的制度，做到規(guī)范、嚴(yán)格執(zhí)行，便于管理和循序漸進(jìn)。通過規(guī)范食品安全、改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量等方面的措施，保證了食堂的安