餐廳接待管理制度_第1頁
餐廳接待管理制度_第2頁
餐廳接待管理制度_第3頁
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

餐廳接待管理制度一、制度目的為規(guī)范餐廳接待工作，提升服務(wù)質(zhì)量，降低管理成本，制定本制度。二、適用范圍本制度適用于所有餐廳接待工作的人員，包括前臺接待員、服務(wù)員等。三、工作內(nèi)容接待流程接待員熱情接待顧客，引導(dǎo)顧客到位，了解顧客需求，推薦特色菜品。服務(wù)員按照顧客點餐的菜品和數(shù)量，及時安排餐品制作，確保品質(zhì)。同時注意客人的用餐體驗，在適當(dāng)?shù)臅r候進(jìn)行服務(wù)。對顧客的關(guān)懷真誠微笑禮貌待客，給予顧客溫馨舒適的用餐環(huán)境，確保顧客心情舒暢。對顧客并不過分粘著，根據(jù)顧客情況提供適當(dāng)?shù)姆?wù)和建議。環(huán)境維護(hù)經(jīng)常對餐廳內(nèi)的環(huán)境進(jìn)行清理整理，保證環(huán)境衛(wèi)生。定期對設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，以提升顧客的用餐體驗。四、工作要求外表整潔、正派自信，舉止文雅。要求懂得服務(wù)禮儀，口齒清晰，語言流暢，不準(zhǔn)留有眼屑、鼻涕等不潔物，不穿拖鞋、短褲、露背衣服。良好的心態(tài)和細(xì)致入微的服務(wù)能力。制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作程序，明確各項工作責(zé)任。嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保證食品安全。對現(xiàn)場管理和工作進(jìn)行各方面的監(jiān)督和調(diào)查，確保工作的順利進(jìn)行。五、責(zé)任及機(jī)制由經(jīng)理對接待員及服務(wù)員的工作進(jìn)行指導(dǎo)、管理和評價。餐廳管理部門每月對接待員及服務(wù)員的工作進(jìn)行評估，對工作不力或不良行為進(jìn)行通報批評和糾正；每季度對員工進(jìn)行獎懲，以此激勵員工的積極性。六、結(jié)語餐廳接待管理制度是餐廳管理的一項重要規(guī)章制度，要求各位員

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評論

0/150

提交評論