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文檔簡介

飯?zhí)霉芾砉芾碇贫纫?、引言為了加強學校食堂的管理，保障師生的飲食安全，制定本管理制度。二、適用范圍本管理制度適用于學校內所有食堂的管理。三、食堂開設所有食堂必須在規(guī)定地點和時間開放。各食堂應根據校園內師生的實際需求，提供合理的餐飲選擇。四、食品供應各食堂應確保供應食品的安全和衛(wèi)生。食堂應遵守國家和地方政府關于食品安全的相關法律法規(guī)。食堂應嚴格控制食品的來源，確保供應的食品符合相關的衛(wèi)生和安全標準。五、食品儲存食堂應定期進行食品儲存設施的清潔和維修。食堂應將食品存放在清潔、干燥、通風良好的環(huán)境中。食堂應將進貨日期、過期日期和儲存方法標明在食品包裝上。六、餐具清潔食堂應保證使用干凈、整潔的餐具。餐具應經過充分的清洗和消毒才能再次使用。食堂應定期清洗和消毒餐具。七、食堂衛(wèi)生食堂應定期清潔和消毒場地，包括工作臺、廚具、地面和墻面。飲用水和排污水應得到妥善的處理。八、食堂工作人員食堂中的工作人員應服從管理者的命令，嚴格遵守相關制度和法規(guī)。食堂中的工作人員應受過食品安全和衛(wèi)生知識的培訓。食堂中的工作人員應定期體檢，有健康證明后才能上崗。九、食堂管理者食堂管理者應定期檢查食堂的衛(wèi)生和安全情況。食堂管理者應制定并嚴格執(zhí)行本管理制度。食堂管理者應提交相關部門的相關報告，并接受監(jiān)督。十、管理措施食堂相關管理人員應對本管理制度的執(zhí)行情況進行檢查和評估。對于違反本管理制度的行為，食堂管理人員應采取相應的處置措施，并及時向上級部門報告。進行食品檢測，遏制食品安全問題的發(fā)生，建立相關檔案和報告。十一、責任本管理制度的實行實行效果間接可以看出食堂管理人員的企業(yè)管理效果，但在食品方面安全和健康是沒有任何折扣的。對于違反本管理制度的行為，會給予嚴肅的處理。十二、結論食品是人們必須的深受萬民關懷的事業(yè)，而食品安全則是最大限度地滿足人民幸福生活必需的法律要求。本管理制度簡要地闡述了在學校食堂中為保證學生、教師飲食衛(wèi)生的健康而約

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