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文檔簡介

奶茶店基本管理制度1.前言奶茶店是一個受歡迎的飲品店，越來越多的人們加入奶茶店行業(yè)。為了保證奶茶店正常運(yùn)營、提高管理效率、避免不必要的經(jīng)濟(jì)損失，制定奶茶店管理制度顯得尤為重要。本文將介紹奶茶店基本管理制度，供奶茶店經(jīng)營者參考使用。2.店內(nèi)服務(wù)2.1奶茶制作1.奶茶的制作環(huán)境一定要保持整潔衛(wèi)生，每天要進(jìn)行徹底的清潔和消毒。2.奶茶師傅要穿上制服并戴上帽子和口罩。3.奶茶原料必須符合規(guī)格，并要進(jìn)行檢查，保持干凈、新鮮和存儲合適。4.奶茶師傅制作奶茶的過程要符合標(biāo)準(zhǔn)化工藝并按照規(guī)定的比例加入原料。2.2客戶服務(wù)公司要求所有員工在工作時間內(nèi)一定要保持禮貌，不得使用不良語言及不恰當(dāng)行為以影響顧客的體驗(yàn)；所有員工要保持團(tuán)隊合作精神，不得以個人名義對外客人發(fā)表言論；服務(wù)員需要審時度勢，做到用心服務(wù)，給顧客最好的體驗(yàn)，適時進(jìn)行服務(wù)指導(dǎo)。3.經(jīng)濟(jì)管理3.1總體經(jīng)營方針堅持以顧客為中心的經(jīng)營理念；保持企業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展；切實(shí)增強(qiáng)經(jīng)營管理實(shí)力和市場競爭力。3.2特許經(jīng)營特許經(jīng)營方針和標(biāo)準(zhǔn)必須得到總部的認(rèn)可；合作方要簽署嚴(yán)格的合同，不能將這種形式貽誤為加盟或合資；特許店的經(jīng)營需報批核準(zhǔn)，方可開業(yè)。3.3成本管理制定奶茶原料采購計劃；嚴(yán)格按照采購計劃進(jìn)貨，杜絕大量囤貨的事情發(fā)生；合理利用倉儲設(shè)備，注意原材料保存。4.店鋪衛(wèi)生安全管理4.1店鋪衛(wèi)生店內(nèi)要做好衛(wèi)生清潔工作，保證環(huán)境衛(wèi)生；員工要提高自身衛(wèi)生意識，經(jīng)常洗手消毒并穿著規(guī)定工作服；食品按時更換，消保專員每周抽檢放在冰箱或制茶區(qū)的飲料。4.2店鋪安全每日營業(yè)開始前，店長要對店鋪進(jìn)行全面巡視，排除隱患；店家要根據(jù)非營業(yè)時間，分布定義巡查點(diǎn)位，對整個店的安全狀況進(jìn)行24小時巡查。5.結(jié)束語奶茶店基本管理制度包括店內(nèi)服務(wù)、經(jīng)濟(jì)管理、店鋪衛(wèi)生安全管理等方面的內(nèi)容，這些規(guī)定是為了保證奶茶店的正常運(yùn)營和經(jīng)營效益。希望奶

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