七年級(jí)下生物圈中的人 人的生活需要空氣第二節(jié) 人體內(nèi)能量的利用 市賽一等獎(jiǎng)

人體內(nèi)能量的利用

登山時(shí)，高處的空氣越來越稀薄，我們常有心慌、氣短的感覺；饑餓時(shí)，我們會(huì)感到全身乏力。你能解釋這其中的道理嗎？1.通過探究幾種不同食物熱價(jià)的差異，說明食物中含有能量。2.通過分析相關(guān)資料，理解人體內(nèi)能量的釋放過程以及影響能量消耗的因素。3.認(rèn)同健康的飲食習(xí)慣。能量的攝取

人體需要的能量來源于食物，具體來說是來源于食物中的一些有機(jī)物。食物所含能量的多少可以用熱價(jià)表示。

食物的熱價(jià)是指1克食物氧化分解(或在體外燃燒)時(shí)所釋放的熱量。1.測定食物中的能量可以通過測量食物燃燒放出熱能的多少來完成。2.1毫升水每升高1℃，需要吸收4.18焦的熱能(焦是能量的單位)。特別提示蛋白質(zhì)的熱價(jià)最高。脂肪的熱價(jià)最高。糖類的熱價(jià)最高。做個(gè)實(shí)驗(yàn)探究一下。誰的熱價(jià)最高？探究的食物應(yīng)該是容易燃燒的。提示提出問題作出假設(shè)不同食物的熱價(jià)有沒有差異？探究不同食物的熱價(jià)探究活動(dòng)

富含脂肪的食物熱價(jià)較高。錫箔紙量筒橡皮塞帶溫度計(jì)滴管解剖針酒精燈托盤天平花生、大豆、餅干蒸餾水試管夾材料器具：制訂計(jì)劃鐵架臺(tái)操作方案：1.用量筒量取30mL蒸餾水，倒入大試管中，測量并記錄水的溫度t1；2.用天平稱量樣品的質(zhì)量m并記錄；3.參照右圖，安裝實(shí)驗(yàn)裝置；4.燃燒測溫；5.等樣品停止燃燒，立即記錄水的最終溫度t2；6.計(jì)算樣品的熱價(jià)。實(shí)施計(jì)劃分別測定不同種子的熱價(jià)，分析比較不同食物的熱價(jià)。溫馨提示：1.正確使用酒精燈以免起火或燒傷。2.玻璃儀器應(yīng)輕拿輕放，以免破碎扎傷。3.確保裝置不熱后再接觸，以免燙傷。你得出的數(shù)據(jù)是

。結(jié)論：

。得出結(jié)論計(jì)算公式：食物的熱價(jià)=4.18×10-3×（t2

-t1）×30÷食物質(zhì)量（m）

結(jié)果食物實(shí)驗(yàn)結(jié)果（℃）熱價(jià)平均值（千焦）溫差平均溫差123123123表達(dá)與交流你的數(shù)據(jù)與其他同學(xué)的數(shù)據(jù)相同嗎？與幾種常見食物的熱價(jià)的數(shù)據(jù)相同嗎？如果不同，分析原因。1.食物在燃燒過程中能夠釋放熱量，這說明了什么？

2.不同食物的熱價(jià)為什么有較大的差異？3.你所測出的食物的熱價(jià)符合其實(shí)際熱價(jià)嗎？為什么？食物中蘊(yùn)含著能量。不同食物中所含的能量不同，含脂肪多的食物含能量較多，含蛋白質(zhì)和淀粉多的食物含能量較少。食物燃燒不充分，燃燒過程中熱量有散失。糖類：17.15千焦/克蛋白質(zhì)：17.15千焦/克脂肪：38.91千焦/克不同營養(yǎng)物質(zhì)的熱價(jià)：能量的釋放我們的身體是由上萬億個(gè)細(xì)胞構(gòu)成的，每個(gè)細(xì)胞就像一個(gè)小小的“工廠”。細(xì)胞中的有機(jī)物在氧氣的作用下分解，釋放出能量，用于進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)和維持體溫。大腦思考人體運(yùn)動(dòng)維持體溫細(xì)胞分裂等基本生命活動(dòng)有機(jī)物氧化分解，釋放能量人體對(duì)能量的利用有機(jī)物＋氧氣二氧化碳＋水＋能量食物消化系統(tǒng)氧氣呼吸系統(tǒng)組織細(xì)胞循環(huán)系統(tǒng)吸收進(jìn)行各項(xiàng)生理活動(dòng)維持體溫人體內(nèi)有機(jī)物的氧化分解是一個(gè)消耗氧和產(chǎn)生二氧化碳的過程，所消耗的氧氣可以由呼吸系統(tǒng)不斷地補(bǔ)充，產(chǎn)生的二氧化碳也要經(jīng)過呼吸系統(tǒng)排出體外。1.人在一天中所消耗的能量與哪些因素有關(guān)系？2.我們每天攝取的食物越多越好嗎？影響能量消耗的因素1.人在一天中所消耗的能量與哪些因素有關(guān)系？2.我們每天攝取的食物越多越好嗎？主要與活動(dòng)強(qiáng)度有關(guān)，此外還與環(huán)境溫度、身體狀況等因素有關(guān)。不是。人體每天攝取的食物所蘊(yùn)含的能量，應(yīng)與生命活動(dòng)所消耗的能量維持相對(duì)平衡。若攝入的能量超過消耗的能量，就會(huì)造成營養(yǎng)過剩，導(dǎo)致身體發(fā)胖，影響健康。分析討論人體內(nèi)能量的利用能量的攝取探究不同的食物熱價(jià)三大營養(yǎng)物質(zhì)的熱價(jià)蛋白質(zhì)：17.15千焦/克糖類：17.15千焦/克脂肪：38.91千焦/克能量的釋放釋放：有機(jī)物+氧氣→二氧化碳+水+能量用途：進(jìn)行各項(xiàng)生理活動(dòng)維持體溫影響能量消耗的因素年齡、性別、體質(zhì)等因素活動(dòng)強(qiáng)度1.下列能為人體提供能量的營養(yǎng)物質(zhì)是（）A.水、脂肪、糖類B.脂肪、糖類、蛋白質(zhì)C.水、無機(jī)鹽、維生素D.糖類、蛋白質(zhì)、維生素B2.下列等量的食物中，燃燒時(shí)放熱最多的是（）A.饅頭B.花生C.牛肉D.蘋果B3.人的各種活動(dòng)都需要消耗能量，下列活動(dòng)消耗能量最多的是（）A.唱歌B.掃地C.快走D.騎車C4.據(jù)統(tǒng)計(jì)，成年男子每天所需能量約為12500千焦。如果一名成年男子每天從食物中吸收100克蛋白質(zhì)、600克糖和200克脂肪。1個(gè)月后，這名男子的體重可能發(fā)生什么變化？原因是什么？100×17.15+600×17.15+200×38.91=19787千焦

由于吸收的能量遠(yuǎn)大于消耗的能量，所以剩余的能量將貯存在體內(nèi)，導(dǎo)致體重增加。拓展延伸有些人冬天比夏天飯量大一些，試分析原因。冬季氣溫低，通