【中醫(yī)課件】中藥飲片學(xué)

飲片切治飲片定義廣義：凡是直接供中醫(yī)臨床調(diào)配處方或中成藥生產(chǎn)用的所有藥物，統(tǒng)稱為飲片狹義：專供湯劑用的并切制成一定形狀的配方原料歷史發(fā)展最早的飲片：呚咀飲片（切片）宋代：煮散元代：朱丹溪飲片清代，建國前70年代顆粒飲片90年代，單味濃縮顆粒及（小范圍）主流仍為飲片。清吳儀洛《本草從新》明確提出“藥肆中俱切為飲片”飲片切制的目的1.便于有效成分的煎出2.便于鑒別3.便于炮制4.利于貯存5.利于制劑，利于調(diào)配第一節(jié)切制前的水處理藥材水處理的目的1.潔凈藥物，除去泥沙、雜質(zhì)2.藥材吸收一定量的水分，是藥物質(zhì)地由硬變軟，便于切制3.緩和藥性，降低某些藥物的毒副作用一、常用的水處理方法1.噴淋法：用清水噴淋或澆淋藥材適合全草類藥材、葉類、果皮類和有效成分易隨水流失的藥材藿香、香薷、薄荷、佩蘭、荊芥等2.淘洗法：用清水洗滌或快速洗滌藥物的方法。又稱“搶水洗”適用于質(zhì)地松軟、水分易滲入及有效成分易溶于水的藥材陳皮、瓜蔞皮、五加皮（皮類藥材）等3.泡法：將藥物用清水泡一定時間，使其吸入適量水分的方法適用于質(zhì)地堅硬的藥材，水分較難滲入的藥材天花粉、烏藥、木香等4.漂法：藥材用多量水、多次漂洗的方法（需換水稱之）適用于毒性藥材，用鹽腌制過的藥物及具有腥臭異常氣味的藥材川烏、草烏、肉蓯蓉、海藻等5.潤法：把泡、洗、淋過的藥物，用適當(dāng)容器盛裝，或堆積于潤藥臺上，以濕物遮蓋，或繼續(xù)噴灑適量清水，保持濕潤狀態(tài)，使藥材外部的水分徐徐滲透到藥材組織內(nèi)部，達(dá)到內(nèi)外濕度一致，利于切制?！吧倥荻酀櫍幫笢比值豆?，七分潤1.露潤：將藥材攤放于濕潤而墊有篾席的土地上，使其自然吸潮，如當(dāng)歸、玄參等2.浸潤：水盡藥透3.伏潤（悶潤）現(xiàn)代軟化方法真空加溫潤藥機(jī)減壓冷浸法二、藥材軟化程度的檢查方法1.彎曲法2.指掐法3.手捏法4.穿刺法第二節(jié)飲片的類型及切制方法橫切片極薄片：厚度為0.5mm一下，木質(zhì)類及動物骨、角質(zhì)類藥材，如羚羊角、鹿角、蘇木、降香等薄片：厚1~2mm，適用于質(zhì)地堅實致密的藥材，如白芍、烏藥、檳榔等白芍飛上天！年屆八旬的樟幫技師余壽祥能把一寸長的白芍連切三次，不多不少每次都是306片，輕輕一吹薄如紙片的白芍，能夠飛起來厚片：厚2~4mm，適用于質(zhì)地較松泡，粘性大，切薄片易破碎的藥材，如山藥、天花粉、澤瀉等斜片：亦屬厚片，厚2~4mm，使用于長條形而纖維性強(qiáng)的藥材

a.瓜子片：桂枝、桑枝

b.柳葉片：黃芪、甘草

c.馬蹄片：山藥、大黃絲：適用于皮類、葉類、較薄果皮類藥材細(xì)絲：寬2~3mm，如黃柏、厚樸、桑白皮等寬絲：寬5~10mm，如枇杷葉、淫羊藿、和葉、冬瓜皮等段（咀、節(jié)）長段稱節(jié)；短段稱咀長10~15mm適用于全草類藥材如荊芥、益母草、青蒿、佩蘭、麻黃等縱切片直片（順片）：厚片，白術(shù)、附子蝴蝶片：川芎盤香片：厚樸飲片類型的選擇原則質(zhì)地致密、堅實者：切薄片，如烏藥、檳榔、當(dāng)歸、白芍等質(zhì)地松泡、粉性大：切厚片，如山藥、天花粉、茯苓等飲片的切制方法（一）機(jī)器切制1．剁刀式切藥機(jī)：根、根莖、全草類藥材均可切制。一般不適宜顆粒狀藥材的切制。

2．旋轉(zhuǎn)式切藥機(jī)：可以進(jìn)行顆粒類藥物的切制（二）手工切制

將軟化好的藥物，整理成把（稱“把活”）或單個（稱“個活”）置于

刀床上，用手或一特別的壓板向刀口推進(jìn)，然后按下刀片，即切成飲片。切制要點：刀快上線喂藥勻（三）其它切制

1．鎊片（絲）：用鎊刀刮取羚羊角或水牛角的細(xì)屑2．刨：將藥材固定，用刨刀刨成薄片，如檀香、松節(jié)、蘇木等3．銼：有些藥材習(xí)慣上用其粉末。但由于用量小，一般不事先準(zhǔn)備，而是隨處方加工，如水牛角、羚羊角等4．劈：利用斧類工具將動物骨骼類或木質(zhì)類藥材劈成塊或厚片。如降香、松節(jié)等。

第三節(jié)飲片的干燥

一、自然干燥曬干法：適合含非揮發(fā)性成分者或見光不易變色、變味者陰干法：氣味芳香、含揮發(fā)性成分較多、色彩鮮艷和受日光照射易變色、易走油等藥物，不宜暴曬，通常采用陰干法二、人工干燥

1．翻板式干燥機(jī)2．熱風(fēng)式干燥機(jī)3．遠(yuǎn)紅外線輻射干燥技術(shù)4．微波干燥技術(shù)5．太陽能及熱器干燥技術(shù)第四節(jié)飲片的包裝

①方便飲片的存取、運(yùn)輸、銷售；②有利于飲片的經(jīng)營和防止再污染；③有利于飲片的美觀、清潔、衛(wèi)生和定期監(jiān)