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文檔簡介

食堂鋼絲球管理制度背景食堂是單位內(nèi)職工休息、飲食的重要場所。食堂的環(huán)境和食品質(zhì)量直接關(guān)系到職工的身心健康，也是單位形象的重要組成部分。食堂中使用的鋼絲球是清洗餐具的必備工具，但如果未經(jīng)管理不當，可能會給職工的身體健康帶來不良影響。因此，制定鋼絲球管理制度勢在必行。管理范圍本管理制度適用于食堂使用的鋼絲球。管理內(nèi)容采購采購時，食堂應(yīng)注意購買合格的鋼絲球，確保產(chǎn)品具有質(zhì)量保證。不得采購含有有毒有害成分、存在異味或污染等缺陷的鋼絲球。領(lǐng)用鋼絲球領(lǐng)用必須由食堂管理員統(tǒng)一管理，領(lǐng)用人員必須在管理員的監(jiān)督下領(lǐng)取。對于新鋼絲球，應(yīng)在領(lǐng)用前進行首次消毒和清洗。使用鋼絲球不得用于非清洗餐具的工作，如擦桌、清潔地面等。鋼絲球不得用于清洗不同類型的餐具，如不同材質(zhì)、用途、顏色和形狀等。鋼絲球使用過程中應(yīng)注意保持清潔衛(wèi)生，不得將鋼絲球置于地面等易受污染的地方。切勿使用裂損或松散的鋼絲球。鋼絲球應(yīng)經(jīng)常更換，以保證清潔效果和衛(wèi)生要求。保養(yǎng)鋼絲球不得長時間浸泡于清潔液中。鋼絲球在使用后，應(yīng)通過徹底的清洗和消毒，并放置于干凈、通風(fēng)、干燥的地方落實保存。管理存在的問題食堂管理員的監(jiān)督和管理不到位；部分食堂在配發(fā)鋼絲球的時候沒有進行合格檢查，沒有分類存放，沒有規(guī)范使用；部分職工在使用鋼絲球的過程中不重視衛(wèi)生，沒有進行及時清洗、消毒。監(jiān)督與制度食堂管理員應(yīng)強化鋼絲球管理意識，對鋼絲球管理制度進行闡述和培訓(xùn)。成立鋼絲球庫存盤點制度，每季度進行一次全面盤點。發(fā)現(xiàn)數(shù)量不足或者質(zhì)量存在問題的，應(yīng)上報管理部門，及時進行整改。每月定期進行食堂環(huán)境衛(wèi)生檢查，針對鋼絲球管理進行專項檢查，并將檢查情況記錄在管理臺賬中，便于及時匯總、分析和整改。結(jié)論鋼絲球作為食堂清洗餐具的必備工具，對維護職工身心健康和食堂衛(wèi)生質(zhì)量有著至關(guān)重要的作用。管好鋼絲球，不僅關(guān)系到單位的信譽和形象，更涉及到職工的身體健康與安全。因此，借助

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