消毒碗柜管理制度

消毒碗柜管理制度1.目的本制度旨在規(guī)范消毒碗柜的使用及管理，保證使用者的餐具和飲品器具的衛(wèi)生，預(yù)防疾病的傳播。同時(shí)，明確消毒碗柜的日常維護(hù)和管理責(zé)任，確保消毒碗柜長期穩(wěn)定運(yùn)行。2.適用范圍本制度適用于所有涉及到消毒碗柜的場所，如餐飲企業(yè)、學(xué)校食堂、醫(yī)院等。3.管理要求3.1消毒碗柜的安裝消毒碗柜應(yīng)該安裝在通風(fēng)、干燥、采光充足的地方。消毒碗柜應(yīng)該符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，如符合GB18218-2000消毒碗柜行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。確保電源電壓穩(wěn)定并符合國家標(biāo)準(zhǔn)，避免設(shè)備發(fā)生損壞，影響消毒效果。3.2消毒碗柜的維護(hù)消毒碗柜應(yīng)每周對設(shè)備內(nèi)部進(jìn)行清洗，防止二次污染。消毒碗柜使用不同材質(zhì)的餐具，一定要根據(jù)餐具材質(zhì)選擇合適的消毒劑。消毒碗柜內(nèi)部快速消毒功能應(yīng)每天開機(jī)預(yù)熱30分鐘，保證消毒效果。3.3消毒碗柜的操作操作人員必須取出內(nèi)膽的雜質(zhì)后才能放置餐具，避免雜質(zhì)影響消毒效果。餐具放置時(shí)要保證每個(gè)餐具間距不低于2cm，避免餐具粘在一起導(dǎo)致消毒不徹底。餐具在消毒結(jié)束后應(yīng)該用干凈無水漬的擦布擦干后放入收納柜內(nèi)。3.4消毒碗柜的管理消毒碗柜使用時(shí)應(yīng)按規(guī)定時(shí)間使用，不得亂用，防止設(shè)備使用失靈。定期檢查消毒碗柜是否存在損壞現(xiàn)象，如發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)維修。消毒碗柜設(shè)備每年至少做一次保養(yǎng)，確保設(shè)備安全穩(wěn)定。4.使用說明操作人員詳細(xì)閱讀本制度規(guī)定后方可操作。操作人員必須附上個(gè)人手套，避免手部感染。餐具放入消毒碗柜時(shí)應(yīng)有明顯標(biāo)識，避免混淆。5.職責(zé)分工消毒碗柜的日常管理責(zé)任如下：運(yùn)營單位：負(fù)責(zé)安裝、日常維護(hù)、設(shè)備更新。管理人員：負(fù)責(zé)定期檢查設(shè)備及清洗、操作、管理消毒碗柜。使用者：負(fù)責(zé)遵守操作規(guī)定，保證餐具和飲品器具衛(wèi)生。6.其他結(jié)合疫情防控安排及防疫理念，適當(dāng)?shù)脑黾酉就牍衩黠@位置標(biāo)識，提醒消毒、保證餐飲場所的安全運(yùn)行。7.實(shí)施與檢查本制度自頒布之日起，適用于所有涉及到消毒碗柜的場所。各使用單位必須按照要求執(zhí)行，使用人員必須嚴(yán)格遵守操作規(guī)定，對違反規(guī)定的行為進(jìn)行嚴(yán)格查處。運(yùn)營單位應(yīng)建立健全消毒碗柜管理檔案，定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保消毒碗柜管理規(guī)范化