大學(xué)《營養(yǎng)與膳食》考試復(fù)習(xí)題庫（含答案）

PAGEPAGE1大學(xué)《營養(yǎng)與膳食》考試復(fù)習(xí)題庫（含答案）一、單選題1.與老年人容易發(fā)生的腰背酸痛有較密切關(guān)系的營養(yǎng)素是()A、鈉B、鈣C、銅D、維生素A答案：C2.對一孕前體質(zhì)指教正常，現(xiàn)已孕20周的孕婦，建議每周體重增長A、0.3kgB、0.4kgC、0.5kgD、0.6kgE、0.8k答案：B3.某病人，主訴倦怠、乏力，檢查發(fā)現(xiàn)牙齦腫脹出血、牙齒松動、貧血、關(guān)節(jié)肌肉疼痛、傷口難愈合、皮下出血。此病人可能是缺乏()A、維生素AB、維生素BC、維生素B2D、維生素CE、維生素D答案：D4.關(guān)于高纖維膳食的適用對象哪一項是錯誤的A、高脂血癥病人B、糖尿病病人C、腸炎病人D、便秘病人E、冠心病病人答案：D5.以下哪項不屬于維生素A缺乏所致表現(xiàn)()A、夜盲癥B、眼干燥癥C、白內(nèi)障D、角膜軟化癥E、畢脫斑答案：C6.11個月嬰兒，出生后一直人工喂養(yǎng)牛奶，第3個月開始添加輔食雞蛋?？墒羌议L發(fā)現(xiàn)該嬰兒消瘦，生長緩慢，而且面色蒼白。你認(rèn)為只喝牛奶吃雞蛋的這位嬰兒，最有可能()A、鋅缺乏B、硒缺乏C、碘缺乏D、鐵缺乏E、鈣缺乏答案：D7.低（GI值）食物適合哪種疾病的營養(yǎng)治療A、高血壓B、骨質(zhì)疏松C、糖尿病D、痛風(fēng)答案：C8.預(yù)防小兒佝僂病最經(jīng)濟(jì)、最方便、又最安全的措施是()A、日光照射B、喝純牛奶C、大量口服維生素D制劑D、補鈣答案：A9.下列哪種維生素缺乏時，可引起癩皮病()A、維生素AB、維生素B1C、維生素CD、煙酸E、葉酸答案：D10.在喂養(yǎng)過程，應(yīng)建議多進(jìn)食的食物是()A、米糊B、蔬菜泥C、面條D、蛋黃E、水果泥答案：B11.嬰兒輔食添加應(yīng)首選A、蛋黃B、魚肉C、菜泥D、米粉糊E、動物肝臟答案：D12.學(xué)生小應(yīng)的表姐新婚燕爾，聽說補充葉酸可有效預(yù)防新生兒神經(jīng)管畸形，孕婦補充葉酸的時期為()A、孕前期B、孕早期C、孕中期D、孕晚期E、孕前期+整個孕期答案：E13.糖尿病病人營養(yǎng)治療最根本的原則是A、食物多樣化B、合理控制能量攝入C、控制碳水化合物攝入D、控制脂肪和膽固醇入E、選用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)答案：B14.有些人常年喜歡吃咸菜、成肉以及香腸和火腿等加工食品，這些加工食品中常常有較多的致癌物質(zhì)，其中含量較高的引起N-亞硝基化合物致癌的終末化合物是()A、亞硝酸胺B、苯并花C、聚氯乙稀D、二噁英E、多環(huán)芳烴答案：A15.病人，女性，37歲，腹部手術(shù)后，下列不宜選用的食物是A、雞蛋湯B、咸米湯C、菜汁D、肉湯E、牛奶答案：E16.小敏，女，19歲，SDH檢測結(jié)果為直徑大于5mm,她的細(xì)胞免疫功能屬于入()A、不良B、輕度不良C、中度不良D、重度不良E、正常答案：E17.如果考慮藥物治療,應(yīng)首選()A、葉酸制劑B、硫酸亞鐵制劑C、維生素K制劑D、維生素B12制劑E、維生素C制劑答案：E18.學(xué)生小李調(diào)查了解了學(xué)校部分同學(xué)的飲食習(xí)慣，其中符合平衡膳食基本要求的是A、常喝含糖飲料B、食物多樣，谷類為主C、很少吃水果蔬菜D、常吃燒烤E、常吃快餐食品答案：B19.某孕婦生活在山區(qū)，長年食用粗鹽，又因經(jīng)濟(jì)困難和交通不便很少吃到海產(chǎn)品，其所生嬰幼兒可能會患A、地方性甲狀腺腫B、地方性克汀?。ù粜“Y）C、壞血病D、侏儒癥E、甲亢答案：B20.習(xí)慣進(jìn)食過咸食物的人群不應(yīng)該(A、自覺糾正因喜歡過咸口味而過量添加食鹽和醬油的不良習(xí)慣B、當(dāng)患有與食鹽相關(guān)的疾病時再限制食鹽的攝入量C、少加甚至不加糖和甜味劑D、添加適量的醋答案：B21.如果王某長期保持這種飲食習(xí)慣，容易發(fā)生A、營養(yǎng)缺乏癥B、肥胖C、高血壓D、高脂血癥E、糖尿病答案：A22.為保護(hù)鉛作業(yè)人員神經(jīng)系統(tǒng)的功能，在臨床上常使用()A、維生素B1、維生素B12和維生素B6B、維生素A、維生素D和維生素EC、維生素B1、維生素B2和維生素PPD、維生素B1、維生素B2和維生素KE、維生素A、維生素C和維生素D答案：A23.小高，男，20歲，TSF為8.5cm,小高的營養(yǎng)狀況為()A、正常B、輕度營養(yǎng)C、中度營養(yǎng)不良D、重度營養(yǎng)不良E、偏低答案：A24.李女士，47歲，乳腺癌術(shù)前測定NRI為50，預(yù)測該病人術(shù)后營養(yǎng)危險性為()A、較小B、小C、無D、低E、高答案：E25.以下說法中不正確的是()A、大豆富含蛋白質(zhì)B、大豆富含不飽和脂肪酸C、大豆富含磷脂D、大豆含有豐富的維生素和礦物質(zhì)E、大豆蛋白質(zhì)是最好的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)答案：E26.對某高校的大二學(xué)生進(jìn)行膳食調(diào)查，其能量的攝入量為供給標(biāo)準(zhǔn)的95%，該大學(xué)生能量的攝入屬于A、不足B、缺乏C、正常D、過量E、飽和答案：C27.李先生，50歲，身高175cm，體重78kg，臨床診斷為原發(fā)性高血壓。該病人的理想體重(Broca改良公式計算)應(yīng)該為()A、70kgB、65kgC、60kgD、75kgE、80kg答案：A28.某家長為臨近期中考試的孩子設(shè)計了一份晚餐食譜:米飯、炒豬肝、清蒸鯽魚。為了均衡膳食，請問補充下列哪一種食物可以使食譜營養(yǎng)更合理()A、前雞蛋B、稀飯C、五香牛肉D、妙青萊E、牛奶答案：D29.王同學(xué)，女，20歲，到校醫(yī)院接受體格測量，依據(jù)WHO規(guī)定的必測項目是()A、體重、腰圍、皮褶厚度B、腰圍、身高、皮褶厚度C、體重、身高、皮褶厚度D、體重、腰圍、身高E、體重、腰圍、上臂圍答案：C30.AI是下列哪個概念的英文縮寫()A、推薦攝入量B、適宜攝入量C、參考攝入量D、可耐受最高攝人量E、最高允許限量答案：B31.關(guān)于預(yù)防腳氣病的膳食措施正確的是()A、多吃精白米面B、多吃粗糧和豆類C、煮粥時加堿處理D、洗米時多次淘洗答案：B32.方女士，2個月前順產(chǎn)一男嬰后給予母乳喂養(yǎng)，她的能量攝入量應(yīng)在非孕婦的基礎(chǔ)上增加()A、200kcal/dB、300kcal/dC、500kcal/dD、600kca/dE、800kcal/d答案：C33.某職校一學(xué)生為自己設(shè)計了五份早餐，其中營養(yǎng)搭配最合理的是A、牛奶、雞蛋、雞腿B、餅干、飲料、方便面C、瘦肉粥、水果、牛奶D、稀飯、煎蛋、油條E、豆?jié){、油條、炸雞塊答案：C34.剛分娩后的產(chǎn)婦應(yīng)選擇的膳食是A、普通膳食B、軟食C、半流質(zhì)膳食D、流質(zhì)膳食E、治療膳食答案：C35.攝入糖精過多容易誘發(fā)()A、肺癌B、膀胱癌C、肝癌D、胃癌E、腎癌答案：B36.下列哪種疾病病人適用于用高蛋白質(zhì)膳食A、慢性腎炎B、急性腎炎C、肝衰竭D、肝硬化腹水E、尿毒癥答案：D37.科學(xué)的膳食結(jié)構(gòu)模式應(yīng)是A、以動物性食物為主B、以植物性食物為主C、動、植物食物平衡搭配D、以奶類食物為主E、可把保健品當(dāng)作食物答案：C38.為預(yù)防高血壓，建議成人每天食鹽攝入量不超過A、3gB、6gC、10gD、15g答案：B39.某山區(qū)居民常年以素食為主，糧谷類食品中存在的第一限制氨基酸是()A、谷氨酸B、組氨酸C、蛋氨酸D、賴氨酸E、色氨酸答案：D40.(1~2題共用題干)王先生，58歲，身高165cm，體重83kg，喜歡吃肥肉、飲酒，較少時間運動王先生的體質(zhì)指數(shù)是()A、25.5B、30.5C、28.5D、24.5E、23.5答案：B41.某高二學(xué)生為自己設(shè)計了五份早餐，其中營養(yǎng)搭配最合理的是()A、牛奶、雞蛋、慢頭B、餅干、飲料、方便面C、肉絲面、水果、蔬菜D、稀飯、雞腿、油條E、豆?jié){、油條、雞蛋答案：C42.某女產(chǎn)后8個月，近來精神不振、疲勞、無力、面色灰白，經(jīng)醫(yī)院檢查診斷為巨幼細(xì)胞貧血。考慮缺乏的營養(yǎng)素是()A、鐵B、葉酸C、維生素B2D、硫胺素E、鈣答案：B43.消化道手術(shù)恢復(fù)期病人應(yīng)選擇的膳食是A、普通膳食B、軟食C、半流質(zhì)膳食D、流質(zhì)膳食E、治療膳食答案：B44.下列哪種食物是貧鐵食物()A、蛋黃B、大豆C、牛奶D、海帶E、肝臟答案：E45.1g蛋白質(zhì)在體內(nèi)可產(chǎn)生的能量是()A、4.0kJB、4.0calC、7.0calD、9.0calE、4.0kcal答案：E46.9歲男童牛牛，每日需能量2000kcal，碳水化合物占能量的60%，每天碳水化合物的攝入量為()A、150gB、200gC、250gD、300gE、350g答案：D47.黃曲霉毒素主要損害的部位是()A、神經(jīng)B、肝臟C、腎臟D、膀胱答案：B48.某病人，自訴疲乏、食欲缺乏、惡心、指趾麻木、肌肉酸痛、壓痛，尤以腓腸肌為甚，并常有垂碗、垂足癥狀出現(xiàn)，此病人可能患有()A、干性腳氣病B、濕性腳氣病C、混合型腳氣病D、鉛中毒E、神經(jīng)麻痹答案：A49.陳女士，足月順產(chǎn)娩出體重3.6kg的男嬰，實習(xí)護(hù)生在敘述人初乳的特點時，錯誤的是()A、量少、淡黃色、質(zhì)略稠B、蛋白質(zhì)的含量高達(dá)10%C、脂肪含量比成熟乳多D、含有豐富的抗體E、為嬰兒提供較多的特殊營養(yǎng)素答案：C50.孕婦補鐵的主要目的是A、紅細(xì)胞增加B、肝臟的儲留C、脾臟儲留D、增強胎兒免疫力E、預(yù)防貧血答案：E51.關(guān)于幼兒膳食要求不正確的是()A、多吃高能量食品B、少量多餐C、每周至少一次動物肝臟和血D、每周至少一次海產(chǎn)品E、保證維生素D的攝入答案：A52.下面那種食物中蛋白質(zhì)含量最高()A、肉類B、奶類C、水果D、大豆答案：D53.食物中抗腫瘤作用的非營養(yǎng)成分包括()A、多酚類B、類黃酮C、皂苷類D、植物凝血素E、異黃酮答案：D54.下列關(guān)于孕期能量攝入量增加的說法正確的是A、從妊娠開始即應(yīng)增加能量的攝入B、從計劃妊娠開始即應(yīng)增加能量的攝入C、從妊娠中期開始增加能量的攝入D、從妊娠晚期開始增加能量的攝入E、妊娠期能量攝人量的增加依據(jù)個人的食量及口味而定答案：C55.女孩芳芳，處于青春期，應(yīng)建議常吃哪一類食物來增加碘的攝入A、牛奶B、瘦肉C、海產(chǎn)品D、蔬菜E、水果答案：C56.關(guān)于兒童肥胖的預(yù)防下列說法正確的是A、孕婦在妊娠后期要適當(dāng)減少攝入脂肪類食物防止胎兒體重增加過重B、父母肥胖者應(yīng)定期監(jiān)測兒童體重以免兒童發(fā)生肥胖C、家長要克服“肥胖是喂養(yǎng)得法越胖越健康”的舊觀念D、適量運動E、以上均對答案：E57.某壯年男子，每日熱能供給量為2400kcal，若以碳水化合物占60%計，每日應(yīng)攝取碳化合物的總數(shù)是()A、240gB、300gC、360gD、420gE、480g答案：C58.中國人高血壓發(fā)病的一個重要因素是()A、高鈣飲食；B、高鉀飲食；C、高鈉飲食；D、高鎂飲食；E、高鐵飲食答案：C59.劉大爺，68歲，患2型糖尿病，BMI為29，該病人的體型屬于()A、肥胖B、超重C、正常D、消瘦E、嚴(yán)重消瘦答案：A60.（1—3題共用題干）某女性，45歲，體檢結(jié)果顯示體重68kg，身高160cm，三酰甘4.5mmol/L（參考值為0.56-1.7mmol/L），膽固醇5.1mmol/L（參考值為2.335.7mmol/L）,血壓18/llkPa。此女性BMI值為()A、<16B、16-18C、18-24D、24-28E、>28答案：D61.某肝硬化病人，下列營養(yǎng)指導(dǎo)不利于肝硬化病人的預(yù)后的是()A、高能量B、高碳水化合物C、高蛋白D、高維生素E、高膳食纖維答案：E62.嬰幼兒常見的營養(yǎng)問題有()A、蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良B、骨質(zhì)軟化癥C、高膽固醇血癥D、高血脂癥答案：A63.維生素C的功能備受重視，維生素C可以防止下列哪種化合物的合成()A、N-亞硝基化合物B、雜環(huán)胺C、多環(huán)芳烴D、黃曲霉毒素E、苯并芘答案：A64.小雨，男，10歲，對他進(jìn)行營養(yǎng)缺乏病的檢查，從體格檢查、有關(guān)生理功能檢查，還需要從哪個方面進(jìn)行檢查()A、免疫學(xué)B、氮平衡C、皮膚D、臨床體征E、神經(jīng)答案：D65.哪項不是糖尿病高危人群應(yīng)采取哪些健康生活方式A、合理飲食，控制每日總能量攝入B、適量運動，每周中等強度運動達(dá)150分鐘或更多C、保持健康體重，BMI控制在28左右D、戒煙答案：A66.王女士，中度肥胖，糖尿病。建議其主食選用低GI食物，如()A、小米面B、白面C、精白米D、玉米面E、豆面+玉米面答案：E67.病人李某50歲，長期食用霉變的花生和過期的食用油，最近臉色發(fā)黃，食欲缺乏，乏力、肝區(qū)隱痛，首先考慮為()A、肺癌B、膀胱癌C、肝癌D、胃癌E、腎癌答案：C68.劉大爺，80歲，慢性支氣管炎入院，用MNA方法評價劉大爺營養(yǎng)狀況，除了人體測量、整體評定、膳食問卷外，還需要的評定是()A、營養(yǎng)師評定B、護(hù)理評定C、醫(yī)生評定D、主現(xiàn)評定E、客觀評定答案：D69.某山區(qū)居民終年食用玉來，皮炎、舌炎、腹瀉及周圍神經(jīng)炎病人較多，癡呆發(fā)病率遠(yuǎn)高于其地地區(qū)。從營養(yǎng)角度分析，該地飲食可能缺乏()A、維生素AB、維生素B1C、維生素B2D、維生素-PPE、維生素答案：D70.體力活動消耗能量的多少與下列哪種因素?zé)o關(guān)()A、體重B、活動時間C、肌肉發(fā)達(dá)程度D、工作的熟練程度E、年齡答案：E71.為使該患兒膳食能達(dá)到合理營養(yǎng)目的，不正確的膳食措施是A、多補充蔬菜、水果B、多補充肉類食物C、多補充動物肝臟D、多補充蛋類E、多補充糧谷類答案：C72.中國居民膳食指南要求不包括A、食不過量，天天運動B、多吃蔬菜、水果和薯類C、食物多樣、谷類為主D、吃新鮮衛(wèi)生的食物E、禁止飲酒答案：E73.女生文文，處于青春發(fā)育期，應(yīng)常吃何種食物以增加碘的攝入()A、牛奶B、瘦肉C、海產(chǎn)品D、蔬菜E、水果答案：C74.醫(yī)院膳食中的基本膳食包括A、普通膳食B、軟食C、半流質(zhì)膳食D、流質(zhì)膳食E、以上都是答案：E75.膳食中不搭配蔬菜和水果會造成身體缺乏()A、淀粉和蛋白質(zhì)B、碳水化合物C、蛋白質(zhì)和脂肪D、脂肪和維生素E、維生素和礦物質(zhì)答案：E76.肝硬化病人，近來食欲缺乏，腹水增加，下肢水腫加重，病人每日食鹽不應(yīng)超過A、lgB、2gC、3gD、4gE、5g答案：B77.健康教育指導(dǎo)時建議其多食用的食物是()A、糧谷類B、豆類及其制品C、蛋類D、海產(chǎn)品E、新鮮蔬菜和水果答案：E78.哪種有害金屬元素中毒可引起骨痛病()A、汞B、鉛C、砷D、鎘答案：C79.某工程師近半年來一直忙于軟件開發(fā)，長時間工作于電腦前，經(jīng)常以方便面或甜點代替正餐。半個月前開始自覺眼干、視物模糊、眼癢，抗生素眼藥水治療無好轉(zhuǎn)，病情不斷加重。很可能的原因是()A、眼部感染B、空氣干燥C、維生素B1缺乏D、維生素A缺乏E、維生素D缺乏答案：D80.對于高血壓病人的飲食，錯誤的說法是()A、限制食鹽，適當(dāng)補鉀；B、限制熱量；C、限制鈣的攝入；D、限酒；E、限制精制糖的攝入答案：C81.嬰兒開始添加蛋黃比較合適的時間是()A、1~2個月B、2~3個月C、3~4個月D、4-6個月E、7個月以后答案：D82.為促進(jìn)吸收，嬰兒配方奶粉中脫去了牛奶中部分()A、乳糖B、脂肪C、維生素AD、鈣、磷、鈉E、?；撬岽鸢福篋83.某在校男生，15歲，2年來身高增長迅速，最近出現(xiàn)視物不清且逐漸加重，全身皮膚干燥并脫屑。該生需高度懷疑缺乏()A、鈣B、維生素AC、維生素B2D、維生素PPE、維生素C答案：B84.下列不屬于DRIs內(nèi)容的是A、平均需要量（EAR)B、推薦攝入量(RNI)C、適宜攝入量（AI）D、推薦的每日膳食營養(yǎng)攝入量（RDA）E、可耐受最高攝入量（UL）答案：D85.與兒童佝僂病關(guān)系較密切的營養(yǎng)素有()A、鐵、碘B、氯化鉀、必需脂肪酸C、鈣、維生素DD、葡萄糖、必需氨基酸答案：C86.克山病與下列哪種元素的缺乏有關(guān)()A、鈣B、鐵C、鋅D、硒E、碘答案：D87.下列哪種是亞硝酸鹽中毒的特效解毒劑()A、阿托品B、巰基解毒劑C、美蘭D、抗菌素答案：C88.母親為臨近期中考試的兒子設(shè)計了一份中餐食譜：米飯、炒豬肝和水煮活魚。為了均衡膳食，請補充下列一種食物使食譜營養(yǎng)更合理A、炒青菜B、五香牛肉C、煎雞蛋D、牛奶E、咸菜答案：A89.關(guān)于平衡膳食寶塔的說法，不正確的是A、寶塔強調(diào)了飲水與運動的重要性B、寶塔建議的食物攝入量是指食物可食部分生重C、應(yīng)用時注意同類互換，多種多樣的原則D、寶塔包含每天應(yīng)吃的主要食物的種類E、每天必須嚴(yán)格按照建議量攝入食物答案：E90.肥胖是某些疾病的獨立危險因素，不包括A、糖尿病B、高血壓C、冠心病D、胃癌答案：D91.衡量食不過量的最好指標(biāo)是()A、能量的推薦攝入量B、體重C、糖尿病的發(fā)病率D、高血脂的發(fā)生率E、運動的能量消耗答案：B92.女性，55歲，因胰頭癌行胰十二指腸切除術(shù)后，每天自鼻腸管實施腸內(nèi)營養(yǎng)500m1，在實施過程中，病人出現(xiàn)腹痛，隨之出現(xiàn)腹瀉，考慮與溫度過低有關(guān)，為避免類似情況發(fā)生，下列正確的做法是A、將腸內(nèi)營養(yǎng)制劑連瓶一起加熱至65℃再輸B、在輸注管遠(yuǎn)端自管外加熱營養(yǎng)液，溫度控制在47-50℃C、在輸注管遠(yuǎn)端自管外加熱營養(yǎng)液,溫度控制在50-70℃D、在輸注管近端自管外加熱營養(yǎng)液，溫度控制在37-40℃E、在輸注管近端自管外加熱營養(yǎng)液，溫度控制在70℃答案：D93.食物頻率指在一定時期內(nèi)所食某種食物的()A、次數(shù)B、數(shù)量C、休積D、容量E、重量答案：A94.某男孩，10歲，近半年感覺疲倦、頭暈、乏力、記憶力減退和學(xué)習(xí)注意力不集中。查血紅蛋白90g/L。最可能的原因是A、鐵缺乏B、鈣缺乏C、鋅缺乏D、碘缺乏E、硒缺乏答案：A95.某男孩，10月齡，查體有方顱，枕禿，肋骨串珠，夜間經(jīng)常啼哭，最可能的原因是A、受驚嚇B、鐵缺乏C、鈣缺乏D、碘缺乏E、鋅缺乏答案：C96.下列關(guān)于超重肥胖者減重的說法正確的是A、應(yīng)快速減至正常體重B、每天膳食中的能量比原來減少二分之一C、減重速度控制在每周降低體重0.5千克，使體重逐漸緩慢地降低至目標(biāo)水平D、限制和減少蛋白質(zhì)攝入，避免吃過多零食，增加新鮮蔬菜和水果在膳食中的比重答案：C97.增加膳食中碘攝入量以預(yù)防地方性碘缺乏病，通常采用的方法是()A、碘強化餅干B、碘強化醬油C、加碘大米D、加碘食鹽答案：D98.下列不利平鈣吸收的固素是()A、維生素B、乳糖C、氨基酸D、充足的蛋白質(zhì)E、脂肪酸答案：A99.攝入足量()可防治皮膚干燥和上皮角化癥。A、維生素AB、維生素BC、維生素CD、維生素D答案：A100.某青春期女孩，自述心慌、氣短、頭暈、眼花，醫(yī)院確診為缺鐵性貧血，對改善其癥狀最好的食物為()A、動物肝臟B、蔬菜C、水果D、谷類E、豆類答案：D101.慢性阻塞性肺疾病的營養(yǎng)治療原則是A、低脂肪、低碳水化合物；B、高脂肪、低碳水化合物；C、高脂肪、高碳水化合物；D、低蛋白、低碳水化合物；E、低蛋白、高碳水化合物。答案：E102.鼻咽癌病人在放、化療期間，盡量不吃的食物是()A、植物性食物B、罐頭、腌臘類食物C、動物性食物D、豆及豆制品E、菌菇類食物答案：B103.維生素B2缺乏導(dǎo)致）()A、腳氣病B、口腔生殖器綜合癥C、癩皮病D、壞血病答案：B104.詢問法通常包括A、膳食回顧法和膳食史法B、24小時調(diào)查法和膳食史法C、24小時膳食回顧法和膳食調(diào)查法D、膳食回顧法和調(diào)查法E、回顧法和膳食史法答案：A105.每日鈣的適宜攝入量為()A、600mgB、800mgC、1000mgD、1200mgE、1500mg答案：D106.食物中長期缺乏維生素B1易引起()A、蛋白質(zhì)能量營養(yǎng)不良B、癩皮病C、腳氣病D、敗血病答案：C107.幼兒譯澤，13個月，出生后一直人工喂養(yǎng)牛奶，3個月后開始只添加輔食雞蛋，發(fā)現(xiàn)該嬰兒生長遲緩、面色蒼白，最可能缺乏的營養(yǎng)素是()A、鈣B、鐵C、鋅D、蛋白質(zhì)E維生素缺乏答案：B108.鈣的最好來源是()A、小蝦皮B、各種瓜子C、奶及奶制品D、白菜答案：C109.干性腳氣病以何系統(tǒng)癥狀為主()A、神經(jīng)系統(tǒng)B、消化系統(tǒng)C、循環(huán)系統(tǒng)D、內(nèi)分泌系統(tǒng)E、運動系統(tǒng)答案：A110.關(guān)于全營養(yǎng)液，下列錯誤的是A、—般由營養(yǎng)小組的護(hù)士或藥師在配制中心配制B、節(jié)省護(hù)理時間C、3升袋內(nèi)營養(yǎng)成分全面D、較單瓶輸注更容易出現(xiàn)并發(fā)癥E、有較好的熱氮比,具有節(jié)良效果答案：D111.某44歲男子日平均攝入蛋白質(zhì)88fg、脂肪100g和碳水化合物320g，其蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的日均凈供能分別是()A、1469kJ、3780kJ、5376kJB、84.5KJ、216KJ、307.2KJC、352kJ、900kJ、1280kJD、303.8KJ、645KJ、1582KJE、72kJ、155kJ、379.8kJ答案：A112.食用()在預(yù)防高血壓、保護(hù)心腦血管方面有積極意義。A、加碘鹽B、加鐵鹽C、普通鹽D、低鈉鹽答案：D113.護(hù)士在對孕婦宣傳母乳喂養(yǎng)的優(yōu)點，提到下列措施，其中哪一項不妥當(dāng)A、容易消化吸收B、預(yù)防嬰兒缺鐵性貧血C、經(jīng)濟(jì)、方便、衛(wèi)生D、促進(jìn)母嬰感情E、增強免疫力答案：B114.老張最近胃潰瘍病加重，為了診斷胃腸道有無出血情況，需要做隱血試驗，老王在試驗前3天內(nèi)不能選用的蔬菜是()A、去皮冬瓜B、土豆C、菠菜D、毛芋E、番茄答案：C115.母乳喂養(yǎng)的嬰兒出生2~4周就要補充的維生素是()A、維生素AB、維生素BC、維生素CD、維生素DE、維生素E答案：D116.《中國居民膳食指南2007》建議成年人每天的運動量相當(dāng)于()A、3000步B、4000步C、5000步D、6000步E、7000步答案：D117.1歲男嬰，母乳少，長期以米湯、稀飯喂養(yǎng)，不規(guī)律添加輔食，食欲差，精神差，皮下脂肪厚度為0.50cm，診斷為I度營養(yǎng)不良，下列表現(xiàn)往往最先出現(xiàn)的是()A、皮膚干燥B、肌肉松弛，肌張力下降C、身高低于正常D、體重不增或減輕E、皮下脂肪減少答案：D118.以下關(guān)于流食敘述不正確的是A、食物呈液體或在口中易于溶化為液體B、其提供的能量和營養(yǎng)素較充足C、適用于高熱、消化道急性炎癥以及食管狹窄和食管癌等病人D、少量多餐E、禁用有刺激性的食物以及味道強烈的調(diào)味品答案：B119.關(guān)于幼兒膳食要求不正確的是A、多吃高能量食品B、少量多餐C、每周至少吃一次動物肝臟和血D、每周至少吃一次海產(chǎn)品E、保證維生素D的攝入答案：A120.兒童出現(xiàn)生長發(fā)育遲緩、消瘦、體重過輕、食欲不桂、味覺減退、傷口愈合緩慢、智力發(fā)育障礙，最可能的原因是缺乏()A、維生素AB、維生素DC、鐵D、鋅E、鈣答案：D121.某男性，嚴(yán)重胃潰瘍，手術(shù)后，病人應(yīng)當(dāng)食用哪種膳食A、少渣膳食B、低膽固醇膳食C、高膳食纖維膳食D、低脂肪膳食答案：A122.屬于脂溶性維生素的是()A、視黃醇B、維生素CC、硫胺素D、核黃素E、葉酸答案：A123.急性胃炎患者可選用的食物是()A、粗雜糧；B、肉湯；C、甜食；D、未發(fā)酵的面食；E、米粥答案：E124.為預(yù)防高血壓的發(fā)生，中老年人食鹽的攝入量應(yīng)控制多少以內(nèi)A、每天10gB、每天9gC、每天8gD、每天7gE、每天6g答案：E125.我國北方民眾喜歡食用高粱面、玉米餅、煎餅卷大蔥、大蒜、韭菜和洋蔥，癌癥的發(fā)生率相對較其他地區(qū)低，與長期食用上述食物有關(guān)。請問大蒜、韭菜和洋蔥類食物中有抗腫瘤作用的非營養(yǎng)成分是()A、類黃酮B、多酚類C、皂苷類D、有機硫化物E、植物凝血素答案：D126.三大產(chǎn)能營養(yǎng)素提供的能量占人體所需能量的合適比例為A、蛋白質(zhì)占10%~12%，脂肪占20%~30%，糖類占55%~65%B、蛋白質(zhì)占5%~10%，脂肪占30%~40%，糖類占55%~65%C、蛋白質(zhì)占10%~15%，脂肪占30%~40%，糖類占45%~55%D、蛋白質(zhì)占10%~15%，脂肪占20%~30%，糖類占55%~65%E、蛋白質(zhì)占5%~10%，脂肪占30%~40%，糖類占55%~65%答案：A127.某實習(xí)生在回答母乳中鈣的營養(yǎng)時，下列說法錯誤的是()A、母乳鈣含量比牛奶高B、鈣磷比例適宜C、吸收率高D、母乳中乳清蛋白含量E、母親膳食鈣攝入量對乳汁中鈣含量的影響不大答案：E128.1kcal等于A、0.239kJB、4.184kJC、41.84kJD、23.9kJE、2.39kJ答案：B129.該女性在飲食治療時應(yīng)注意嚴(yán)格控制()A、蛋白質(zhì)B、能量與脂肪C、膳食纖維D、維生素E、礦物質(zhì)答案：B130.王奶奶，76歲，胃癌入院，依據(jù)SGA八項主要檢查內(nèi)容進(jìn)行評定，至少5項屬于C級，王奶奶屬于()A、輕度營養(yǎng)不良B、中度營養(yǎng)不良C、一級營券不良D、二級營養(yǎng)不良E、重度營養(yǎng)不良答案：E131.張女士，25歲，孕10周，應(yīng)建議不要多吃的食物是()A、豆類B、牛奶C、蔬菜、水果D、蛋類E、油炸食品答案：E132.水腫型蛋白質(zhì)—能量營養(yǎng)不良主要是由于缺乏哪種營養(yǎng)素()A、蛋白質(zhì)B、能量C、維生素D、礦物質(zhì)答案：A133.某孕婦,27歲，生產(chǎn)一脊柱裂畸形兒，可能與哪種營養(yǎng)素缺乏有關(guān)()A、維生素AB、維生素B1C、葉酸D、煙酸E、維生素B2答案：C134.某女孩，扁桃體摘除術(shù)后不久，不適宜的飲食是A、酸梅湯B、米湯C、豆?jié){D、藕粉E、牛奶答案：A135.患兒，男，1.5歲，因近3個月來患兒面色逐漸蒼白而入院。一直采用人工喂養(yǎng)，以米糊為主食，1歲開始吃粥和面食，以菜湯、肉湯佐餐。從營養(yǎng)學(xué)角度考慮可能缺乏的營養(yǎng)素是A、維生素B、鐵C、蛋白質(zhì)D、糖類E、鈣答案：A136.2型糖尿病最基本的治療方法是A、注射胰島素B、口服降糖藥C、飲食治療D、運動療法E、精神療法答案：C137.病人，35歲，慢性胃炎病史6年。對于該病人強化飲食營養(yǎng)教育時，以下食物哪類宜選()A、糯米類食品B、面食C、油炸食D、酒類E、辛辣調(diào)味品答案：B138.糖尿病患者的理想體重（Kg）計算公式為A、身高（cm）－100B、身高（cm）－105C、身高（cm）－110D、身高（cm）－115答案：C139.3歲小兒體檢時發(fā)現(xiàn)雞胸，血Ca、P、AKP正常，你認(rèn)為最可能的診斷是()A、佝僂病初期B、佝僂病激期C、佝僂病活動期D、佝僂病恢復(fù)期E、佝僂病后遺癥期答案：E140.下列哪種氨基酸是必需氨基酸()A、異亮氨酸B、谷氨酸C、甘氨酸D、絲氨酸E、精氨酸答案：A141.按照體質(zhì)指數(shù)判斷，中國成人健康體重范圍是A、15-20B、18.5-23.9C、18.5-28.5D、20-30答案：B142.消瘦型蛋白質(zhì)—能量營養(yǎng)不良主要是由于缺乏哪種營養(yǎng)素()A、蛋白質(zhì)B、能量C、維生素D、礦物質(zhì)答案：B143.不是鋅缺乏的臨床表現(xiàn)為()A、嚴(yán)重貧血B、味覺下降C、發(fā)育遲緩D、免疫力下降答案：A144.為了獲取足夠的膳食蛋白質(zhì)，老年人最佳的食物選擇是A、牛、羊、豬肉類B、魚蛋類C、谷薯類D、大豆及其制品E、蔬菜水果類答案：D145.以下哪種病人需高纖維素飲食A、胃十二指腸潰瘍恢復(fù)期的病人B、患食管，胃底靜脈曲張的病人C、患腹瀉，痢疾，慢性腸炎的病人D、糖尿病的病人E、胃，腸，肛門手術(shù)的病人答案：D146.患兒男，7歲，食欲差，挑食，經(jīng)?；忌虾粑栏腥荆辉\斷為營養(yǎng)不良I度，判斷營養(yǎng)不良程度的最重要指標(biāo)是()A、身高B、體重C、肌張力D、皮膚彈性E、腹部皮下脂肪答案：E147.關(guān)于安排高血壓病人飲食，錯誤的說法是A、限制食鹽、適當(dāng)補鉀B、限制熱量C、限制鈣的攝入D、限制精制糖的攝入E、限酒答案：C148.高血壓的營養(yǎng)治療原則是()A、低脂、低膽固醇、適量糖類膳食；B、低脂、適量糖類膳食；C、低脂、低膽固醇、限水膳食；D、低脂、低鹽、高蛋白膳食；E、低鹽、低蛋白膳食。答案：D149.心血管疾病營養(yǎng)治療的共同點是().A、高脂；B、低膳食纖維；C、控制總能量攝入；D、高碳水化合物；E、低蛋白質(zhì)答案：C150.孕婦缺碘可導(dǎo)致胎兒發(fā)生()A、新生兒畸形B、甲狀腺腫大C、克汀病D、佝僂病E、克山病答案：C151.巨幼紅細(xì)胞貧血由缺乏下列哪種營養(yǎng)素引起()A、鐵B、蛋白質(zhì)C、鋅D、葉酸E、維生素C答案：D152.某大學(xué)生金天能量推薦攝入量為2400kcal,,按照合理營養(yǎng)的要求早餐應(yīng)攝入能量約為()A、240kcalB、480kcalC、720kcalD、960kcalE、1200kcal答案：C153.我國隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，環(huán)境空氣質(zhì)責(zé)明顯下降，其中城市垃圾燃燒后釋放出來的某種化學(xué)致癌物是()A、聚氯乙烯B、苯并芘C、亞硝酸鹽D、二噁英E、多環(huán)芳烴答案：D154.下列屬于營養(yǎng)過剩型的聯(lián)食結(jié)構(gòu)是()A、以動植物食物為主的平衡膳食結(jié)構(gòu)B、以植物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)C、以動物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)D、地中海騰食結(jié)構(gòu)E、日本的膳食結(jié)構(gòu)答案：C155.谷類是我國居民碳水化合物的主要來源，谷類中碳水化合物的主要形式是A、葡萄糖B、麥芽糖C、淀粉D、多聚糖E、纖維素答案：C156.女性，76歲，十二指腸慢性穿孔術(shù)后，在輸注腸外營養(yǎng)液期間出現(xiàn)畏寒、寒戰(zhàn)，隨后出現(xiàn)高熱，考慮導(dǎo)管性膿毒癥，予相應(yīng)的處理，你認(rèn)為在預(yù)防導(dǎo)管性膿毒癥方面最有效的措施是A、更換營養(yǎng)液B、退熱C、拔除導(dǎo)管D、大劑量抗生素E、局部處理答案：C157.關(guān)于平衡膳食寶塔的說法不正確的是()A、平衡膳食寶塔共分為六層，包含了人們每天應(yīng)吃的主要食物種類B、寶塔中提出了油脂類和食鹽的建議量C、寶塔各層位置和面積不同，在一定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和應(yīng)占的比重D、寶塔建議的各類食物的攝入量一般指食物的生重E、蔬菜和水果居寶塔的第二層答案：A158.食管胃底靜脈曲張病人應(yīng)給予()A、高熱量飲食B、高蛋白飲食C、高脂飲食D、少渣飲食E、低鹽飲食答案：D159.男性,60歲，因阻塞性黃疸入院，檢查后確診為胰腺癌，擬行手術(shù)治片，如術(shù)后需要營養(yǎng)支持，合適的途徑是A、經(jīng)內(nèi)鏡下結(jié)腸造口術(shù)B、經(jīng)鼻留置胃管C、經(jīng)皮內(nèi)鏡下胃造口D、經(jīng)皮內(nèi)鏡下空腸造口E、術(shù)前放置營養(yǎng)管至胃內(nèi)，術(shù)中調(diào)整到胃腸吻合口以遠(yuǎn)20—40cm處答案：E160.李女士，57歲，肝癌入院，測定PNI≧50%，表示發(fā)生術(shù)后并發(fā)癥及死亡的可能性()A、均較高B、一高一低C、一低一高D、均較低E、無答案：A161.某高校餐廳炊事班的師傅為學(xué)生設(shè)計了一份午餐食譜:米飯清燉排骨、麻辣豆腐。教師認(rèn)為這一食請營養(yǎng)不夠均衡，你認(rèn)為加上下列哪種食物后這份食譜就會變得更為合理()A、素炒豆角B、牛奶C、紅燜羊肉D、炒雞蛋E、紅燒魚塊答案：A162.合理膳食要求早、中、晚餐供給的能量比例最好為A、3:4:3B、3:3:4C、4:3:3D、2:4:4E、4:2:2答案：A163.某婦女處于哺乳期，出現(xiàn)腰背疼痛、牙齒松動的癥狀，考慮是鈣缺乏引起的。中國營養(yǎng)學(xué)會推薦乳母每日鈣的攝入量為A、800mgB、1000mgC、1200mgD、1500mgE、2000mg答案：C164.不是尼克酸缺乏的典型癥狀有()A、癡呆B、皮膚炎C、神經(jīng)炎D、腹瀉答案：C165.與老年人骨質(zhì)疏松有密切關(guān)系的營養(yǎng)素是()A、鐵B、硒C、鈣D、鋅E、鈉答案：C166.食物儲存不當(dāng)或時間過久，尤其是在春季和梅雨季，濕度和氣溫高，食物容易被黃曲霉素污染，它是被公認(rèn)的致癌物質(zhì)，其致癌性要比亞硝胺類化合物的致癌性大()A、55倍B、65倍C、75倍D、85倍E、100倍答案：C167.下列對老年人能量消耗描述錯誤的是A、基礎(chǔ)代謝率下降B、基礎(chǔ)代謝的能量消耗降低C、由于能量消耗降低，因此能量需求也應(yīng)降低D、消耗的總能量減少E、體力活動消耗的能量相對增加答案：E168.治療營養(yǎng)性肥胖的首選療法是A、控制飲食B、手術(shù)療法C、控制飲食+手術(shù)療法D、藥物治療E、運動療法答案：C169.嬰幼兒常見的營養(yǎng)問題不包括()A、缺鐵性貧血B、缺鋅所致生長發(fā)育遲緩C、缺乏維生素D所致佝僂病D、缺鈣所致骨質(zhì)軟化癥答案：D170.老王患了胃潰瘍，因治療不及時導(dǎo)致胃出血，宜采取的飲食是()A、少量冷流質(zhì)B、大量半流質(zhì)C、少量半流質(zhì)D、大量流質(zhì)E、以上都不是答案：A171.男性，45歲，高位小腸瘺，在實施腸內(nèi)營養(yǎng)過程中，為了防止堵管，下列措施錯誤的是A、輸注前后用20-40ml溫開水沖洗營養(yǎng)管B、停用時用20-40ml溫開水沖洗營養(yǎng)管C、如需喂口服藥，允許情況下口服藥必須充分研碎，溶解后再注入D、輸注期間每2-4小時用20-40ml溫開水沖洗營養(yǎng)管E、快速輸注，以免黏附于管壁答案：E172.以下不是高血壓發(fā)病危險因素的是A、鉀B、吸煙C、鈉D、酒精答案：B173.某成年男性，因眼睛不適就診;檢查發(fā)現(xiàn)其暗適應(yīng)能力下降，角膜干燥、發(fā)炎，球結(jié)膜出現(xiàn)泡狀灰色斑點。此時應(yīng)給病人補充()A、維生素AB、維生素B1C、維生素B2D、維生素CE、維生素D答案：A174.某孕婦，30歲，孕38周，因心慌，頭暈來醫(yī)院就診，醫(yī)院診斷為缺鐵性貧血，以下可以改善其癥狀的食物是()A、動物肝臟B、糧谷類C、豆類D、蔬菜E、水果答案：A175.王女士，55歲，高血壓輕度，膳食不應(yīng)()A、限制食鹽、適當(dāng)補鉀B、控制熱量C、限制鈣的攝入D、限制精制糖的攝入E、限酒答案：C176.營養(yǎng)是人體()A、攝取、消化、吸收和利用營養(yǎng)素的過程B、身體不佳時補充營養(yǎng)素的過程C、為維持生命從食物中攝取營養(yǎng)的過程D、為了改善生活，調(diào)配膳食的過程E、為促進(jìn)人體生長發(fā)育而攝取食物的過程答案：A177.王先生的體型是()A、超重B、肥胖C、正常D、消瘦E、極度消瘦答案：B178.李女士，30歲，身高165cm，體重60kg，近1個月，體重突然減少10kg，其BMI下降了()A、3.6B、4.6C、22D、18.38E、6.2答案：A179.王某，女性，26歲，軟件工程師，晚上多加班。王某為保持苗條身材，平時不吃早餐，主食常以方便面或面包類點心為主，喜歡吃水果，很少吃動物性食品。請問王某的膳食結(jié)構(gòu)類型是：A、東方型膳食B、西方型膳食C、日本型膳食D、歐美型膳食E、地中海型膳食答案：A180.一般而言，食物血糖生成指數(shù)GI小于()為低GI食物。A、50B、55C、65D、70答案：B181.WHO建議每人每天食鹽用量以不超過多少克為宜A、3gB、6gC、9gD、12gE、15g答案：B182.建議每日增加蛋白質(zhì)的攝入量為()A、5gB、10gC、15gD、20gE、30g答案：D183.腸內(nèi)營養(yǎng)最常見的消化道并發(fā)癥是()A、腹瀉B、便秘C、惡心、嘔吐D、黑便E、腹脹答案：A184.液體攝入量是泌尿系統(tǒng)疾病的營養(yǎng)防治因素之一，下列疾病不需要控制液體攝入量的是A、急性腎小球腎炎B、腎病綜合征C、急性腎衰竭D、慢性腎衰竭E、泌尿系結(jié)石答案：A185.此女性的體型應(yīng)判斷為()A、消瘦B、一般C、理想D、超重E、肥胖答案：D186.下列有關(guān)軟食的敘述不正確的是A、常作為半流質(zhì)膳食到普食的過渡飲食B、每日可供應(yīng)35餐C、適用于低熱、咀嚼或吞咽不便等病人D、長期采用軟食不會引起營養(yǎng)素的缺乏E、選擇食物時不用生冷食物和含粗纖維多的食物以及硬果類食物答案：D187.根據(jù)《中國成人超重和肥胖癥預(yù)防控制指南》，中國成年人身體肥胖的BMI為A、BMI＜18.5B、18.5≤BMI＜24C、24≤BMI＜28D、BMI≥28答案：D188.下列飲食習(xí)慣符合平衡膳食基本要求的是()A、多吃煎、炸食物B、食物多樣,谷類為主C、經(jīng)常吃麥當(dāng)勞、肯德基D、不吃青菜和水果E、多喝含糖飲料答案：B189.用詢問法進(jìn)行膳食調(diào)查適合于()A、3歲兒童B、5歲兒童C、60歲病人D、80歲老人E、老人答案：C190.關(guān)于急性病毒性肝炎營養(yǎng)治療原則，下列說法正確的是A、急性期：低脂高蛋白半流或高蛋白軟食；B、緩解期：高蛋白、高脂肪普食；C、急性期：低脂高膳食纖維半流或高碳水化軟食；D、緩解期：高蛋白、高碳水化合物普食；E、急性期：低脂高膳食纖維半流或高碳水化普食。答案：A191.不是護(hù)理長期鼻飼的病人時應(yīng)注意A、每日做口腔護(hù)理B、認(rèn)真記錄出入液量C、先將藥碾碎，溶解后服用D、胃管每日更換E、所有鼻飼用物應(yīng)每日消毒一次答案：D192.為了使兒子健康成長，一位母親對其提出了合理膳食的要求，其中不科學(xué)的是()A、少吃油炸的食物B、多吃蔬菜和水果C、每天早餐喝一袋牛奶D、多吃精制面粉、大米E、吃清淡少鹽的食物答案：D193.不應(yīng)當(dāng)增加膳食纖維攝入的疾病是A、高脂血癥B、骨質(zhì)疏松癥C、便秘D、糖尿病E、腹瀉答案：E194.某地居民以玉米為主食，在人群中以皮炎、腹瀉及癡呆為主要表現(xiàn)的病人比較多見?？赡艿脑蚴?)A、葉酸缺乏B、維生素C缺乏C、維生素PP缺乏D、維生素B1缺乏E、維生素A缺乏答案：C195.硫胺素缺乏所致疾病是()A、光過敏性皮炎B、癩皮病C、骨質(zhì)疏松癥D、腳氣病答案：C196.(3~5題共用題干)對社區(qū)居民進(jìn)行膳食調(diào)查時常用的方法有稱重法、詢問法、查賬法、食物頻率法、化學(xué)分析法等。詢問法通常包括()A、膳食回顧法和膳食史法B、24小時調(diào)查法和膳食史法C、24小時膳食回顧法和膳食調(diào)查法D、膳食回顧法和調(diào)查法E、回顧法和膳食史法答案：A197.其山區(qū)居民常年以玉米為主食,此地區(qū)的居民易發(fā)生()A、脂溢性皮炎B、癩皮病C、腳氣病D、佝僂病E、白內(nèi)障答案：B198.在補充缺乏物質(zhì)時，最好應(yīng)同時補充()A、維生素AB、維生素DC、鐵D、鋅E、鈣答案：B199.某海員，30歲，以罐頭食品為主，近半個月來反復(fù)牙齦出血，皮下出血。從營養(yǎng)學(xué)的角度考慮缺乏的營養(yǎng)素是()A、蛋白質(zhì)B、維生素AC、維生素CD、鈣E、維生素K答案：C200.常食“五谷雜糧”有利于健康，是因為()A、能治百病B、容易消化,吸收C、營養(yǎng)豐富，為人體提供全面營養(yǎng)D、色香味美E、色香味齊全答案：C201.牛奶中含量最低的礦物質(zhì)是以下哪一種()A、鈣B、鐵C、鉀D、鈉答案：B202.能夠供給能量的營養(yǎng)素是()A、蛋白質(zhì)B、維生素B1C、維生素B2D、維生素C、E、煙酸答案：A203.小亮，男，23歲，MAC為28cm，其營養(yǎng)狀況為()A、正常B、輕度營養(yǎng)不良C、中度營養(yǎng)不良D、重度營養(yǎng)不良E、偏低答案：A204.兒童生長發(fā)育遲緩、食欲減退或有異食癖，最可能缺乏的營養(yǎng)素是()A、蛋白質(zhì)和能量B、鈣C、維生素DD、鋅答案：D205.根據(jù)BMI值判斷肥胖的標(biāo)準(zhǔn)是A、＞18B、＞25C、＞28D、＞35答案：C206.劉女士，47歲，身高158cm,體重68kg,中度體力活動，2型糖尿病，其每日所需能量為()A、2040kcalB、1700kcalC、1590kcalD、1325kcalE、2120kcal答案：C207.2歲男童，生長發(fā)育遲緩，精神不佳，體重過輕，下肢輕度水腫，患兒可能缺乏的營養(yǎng)素是()A、維生素AB、鈣C、必需脂肪酸D、碳水化合物E、蛋白質(zhì)答案：E208.下列哪項不是維生素A缺乏時眼部的表現(xiàn)()A、干眼病、角膜潰瘍B、色盲癥C、生長發(fā)育受阻D、皮膚粗糙答案：B209.某女，偏食嚴(yán)重，只吃一些水果和谷類食物，最近出現(xiàn)夜間視物不清，且逐漸加重，全身皮膚干燥，脫屑。該男孩可能缺乏()A、維生素AB、維生素CC、維生素B2D、維生素D答案：A210.正常老年人體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝處于A、氮平衡B、正氮平衡C、負(fù)氮平衡D、氮不平衡E、動態(tài)平衡答案：C211.我國居民膳食中熱能和蛋白質(zhì)的主要來源為()A、豆類B、畜、禽肉類C、蛋類D、谷類E、奶類答案：D212.高血壓的飲食要求是首先控制A、鉀鹽B、鈉鹽C、鎂鹽D、鈣鹽E、鋅鹽答案：B213.屬于中國居民膳食寶塔最底層的食物是A、谷類食物B、奶類食物C、水果、蔬菜類D、大豆制品E、畜、禽肉類答案：A214.下列哪項不是維生素D在人體的缺乏癥()A、在成人發(fā)生骨軟化癥B、在兒童發(fā)生癩皮病C、在嬰幼兒發(fā)生佝僂病D、在老年人可發(fā)生骨質(zhì)疏松癥答案：B215.口腔生殖器綜合癥是哪種維生素缺乏()A、維生素CB、生育酚C、煙酸D、維生素B2E、維生素A答案：D216.下列哪項不屬于糖類的營養(yǎng)作用()A、是人體的重要構(gòu)成成分B、節(jié)約蛋白質(zhì)C、抗生酮D、增加飽腹感E、增強腸道功能答案：D217.糖類最主要的營養(yǎng)作用是()A、提供能量B、節(jié)約蛋白質(zhì)C、抗生酮D、構(gòu)成人體成分E、提供膳食纖維答案：A218.對某山區(qū)一中學(xué)進(jìn)行膳食調(diào)查，發(fā)現(xiàn)學(xué)生普遍優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入不足，為做到合理營養(yǎng)，你建議學(xué)生應(yīng)增加下列哪類食物的攝入A、糧谷類B、水果類C、蔬菜類D、薯類E、大豆及其制品答案：E219.食物頻率法的問卷內(nèi)容包括()A、食物名單和食物頻率B、食物數(shù)量和食物頻率C、食物重量和食物頻率D、食物結(jié)構(gòu)和食物頻率E、食物名單和食物數(shù)量答案：A220.菜哺乳期婦女出現(xiàn)了腰背疼痛、牙齒松動現(xiàn)象，考慮鈣缺乏，我國乳母每日鈣的推薦攝入量為()A、800mgB、000mC、1200gD、1500mgE、2000mg答案：C221.患兒女,4個月，被醫(yī)生診斷為維生素D缺乏性佝僂病初期，此患兒主要癥狀是()A、顱骨軟化B、肋骨串珠C、肌肉松弛D、佝僂病手鐲E、神經(jīng)精神癥狀答案：E222.關(guān)于平衡膳食的描述不正確的是A、保證能量的供給B、保證營養(yǎng)素的供給C、保證各種營養(yǎng)素之間的比例平衡D、食物品種多樣E、多吃動物性食物答案：E223.味覺減退或有異食癥可能是由于缺乏()A、鈣B、鐵C、鋅D、硒E碘答案：C224.維生素B2的良好來源是()A、白菜B、菠菜C、大米D、動物肝臟答案：D225.下列哪種病人服藥時需將藥碾碎溶解后服用A、鼻飼病人B、發(fā)熱病人C、腹瀉病人D、嘔吐病人答案：A226.一名4個月的寶寶每日脂肪的供能比約占總能量的()A、10%~-20%B、20%~30%C、30%-~40%D、45%~50%E、50%-60%答案：D227.補充葉酸可以有效預(yù)防新生兒神經(jīng)管畸形，應(yīng)該在哪個階段補充效果最好A、孕前期B、孕早期C、孕中期D、孕晚期E、孕前期及整個孕期答案：E228.下列哪種食品中亞硝基類化合物污染最重()A、奶類B、蔬菜、水果C、酒類D、腌制肉制品答案：D229.（4-5題共用題干）某妊娠婦女，妊娠反應(yīng)強烈，不愿吃動物性食品，只吃水果和谷類食物，至姓娠中期，該孕婦感到手腳麻木，關(guān)節(jié)痛，并有“抽筋”現(xiàn)象。該婦女產(chǎn)生抽筋現(xiàn)象最可能的原因是缺乏()A、維生素AB、維生素DC、鐵D、鋅E、鈣答案：E230.關(guān)于腸外營養(yǎng)的護(hù)理正確的是()A、首選中心靜脈途徑B、不可以經(jīng)中心靜脈輸入C、葡萄糖、氨基酸和脂肪乳最好單獨輸注D、懷疑導(dǎo)管敗血癥時，首選抗生素治療E、不可經(jīng)中心靜脈采血答案：E231.下列哪一種疾病病人可以采用高蛋白膳食A、嚴(yán)重?zé)齻鸅、急性腎炎C、肝性腦病D、尿毒癥E、以上都不是答案：A232.下列哪種營養(yǎng)素缺乏會引起巨幼紅細(xì)胞貧血()A、鋅B、鐵C、葉酸D、尼克酸答案：C233.助產(chǎn)士小高為一剛出生的嬰兒測量身長、體重、頭圍、胸圍，對相關(guān)數(shù)據(jù)的描述錯誤的是()A、出生時平均體重3.2kgB、出生時平均身長50cmC、出生時頭圍平均約為34cmD、出生時頭圍小于胸圍E、男孩頭圍略大于女孩答案：D234.糖尿病患者的運動治療下列說法不正確的是(A、應(yīng)在制定運動計劃之前進(jìn)行醫(yī)學(xué)檢查B、自己制定運動計劃，加大運動強度，注意安全C、應(yīng)隨身攜帶糖果或巧克力，預(yù)防低血糖發(fā)生D、盡量結(jié)伴運動，并且隨身攜帶寫有自己病情、要求急救及聯(lián)系人等的患者卡片，以備急用答案：B235.在人體總能量消耗中，下列哪個部分變化最大()A、基礎(chǔ)代謝B、體力活動C、食物的熱效應(yīng)D、生長發(fā)育E、排泄答案：A236.某實習(xí)護(hù)士對孕末期婦女的膳食指導(dǎo)，不妥的是()A、每日飲奶至少250mlB、每日3只雞蛋C、每周至少3次魚類D、每周進(jìn)食動物肝臟1次E、每周進(jìn)食動物血1次答案：B237.某女性，28歲，患缺鐵性貧血。膳食中應(yīng)注意選擇含鐵豐富且吸收率高的食物尤其改善是()A、精肝、瘦肉B、蛋類C、大豆及其制品D、蔬菜、水果E、奶類答案：A238.某孕婦，時有頭暈眼花現(xiàn)象，考慮可能是孕期生理性貧血，其較為明顯的階段是()A、孕10周以前B、孕10~20周C、孕20~30周D、孕28~32周E、孕35周以后答案：D239.病人，男性，高血壓史10年。在健康教育指導(dǎo)時可建議他少選哪類食物()A、海產(chǎn)品B、蛋類C、乳類D、腌漬食品E、涼拌食品答案：D240.小米，女,22歲，身高166cm,體重70kg，她的BMI是()A、0.42B、42.2C、4.22D、25.3E、2.53答案：D241.高血壓患者應(yīng)通過改善生活方式積極控制血壓，下列哪些生活方式是不正確的A、高血壓患者應(yīng)當(dāng)控制食鹽攝入量，適當(dāng)增加鉀的攝入B、增加膳食中鈣的攝入C、避免運動，臥床休息D、調(diào)整心態(tài)，保持心情輕松愉快，避免情緒過于激動答案：C242.孕婦小英，現(xiàn)懷孕30周前來營養(yǎng)咨詢，體重比孕前增加了6kg該孕婦目前的體重屬于()A、營養(yǎng)不良B、消瘦C、正常D、超重E、肥胖答案：C243.我國BMI為25的成年男子,屬于()A、正常天B、超重C、消瘦D、肥胖E、理想體重答案：B244.我國成人膳食中碳水化合物提供的能量應(yīng)占總能量的()A、45%以下B、45%~54%C、55%~65%D、65%~79%E、80%以上答案：C245.米，面制作中加堿或者油炸使?fàn)I養(yǎng)素?fù)p失最大的是()A、硫銨素B、維生素B2C、煙酸D、維生素CE、蛋白質(zhì)答案：A246.某女嬰，6個月，生后牛奶喂養(yǎng)，2個月來每天加魚肝油2滴，平時多汗。有枕禿，按壓枕骨有乒乓球感?？紤]該女嬰缺乏的微量元素是()A、鐵B、鋅C、鈣D、碘E、鎂答案：C247.男性，73歲，胃大部切除術(shù)后，腸內(nèi)營養(yǎng)過程中出現(xiàn)腹瀉頻繁，需要行腸外營養(yǎng)支持，考慮輸注途徑是中心靜脈還是周圍靜脈，最重要的是要依據(jù)A、病人的經(jīng)濟(jì)條件B、腸外營養(yǎng)的配方C、病人的依從性D、腸外營養(yǎng)的天數(shù)和需要量E、病人的基礎(chǔ)疾病答案：D248.三個人吃2個早餐、3個中餐、3個晚餐，共折合幾個人日數(shù)()A、8.7B、3C、8行D、2.7E、5.25答案：D249.某病人臨床表現(xiàn)為食欲減退，性發(fā)育遲緩，味覺下降,傷口愈合不良，首先應(yīng)考慮()A、鋅缺乏B、硒缺乏C、碘缺乏D、鐵缺乏E、鈣缺乏答案：A250.關(guān)于腸內(nèi)營養(yǎng)錯誤的是()A、昏迷病人不能用腸內(nèi)營養(yǎng)支持B、腸內(nèi)營養(yǎng)比腸外營養(yǎng)更符合生理C、只要腸道有功能，盡量采用腸內(nèi)營養(yǎng)支持D、輸入營養(yǎng)液初始速度要慢E、營養(yǎng)液的溫度應(yīng)接近體溫答案：A251.女嬰，1歲。體重10kg，生后母乳喂養(yǎng)，8個月始添加輔食，因不能站立而就診，查體：精神好，面稍蒼白，消瘦，腹部皮下脂肪厚度為0.3cm，肌肉松弛，可能的診斷為()A、正常兒B、I度營養(yǎng)不良C、II度營養(yǎng)不良D、III度營養(yǎng)不良E、佝僂病答案：C252.米面加工精度過高會導(dǎo)致何種營養(yǎng)素嚴(yán)重?fù)p失()A、維生素AB、維生素B1C、維生素B2D、維生素CE、維生素D答案：B253.9個月小兒，身高80cm，體重l5kg,每天戶外活動2—3小時，近日出現(xiàn)多汗、煩躁、夜驚，查體:枕禿，輕度肋緣外翻。該患兒患佝僂病的可能原因是()A、未補鈣B、未加輔食C、生長過速D、未補充魚肝