模塊1 無公害蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

項(xiàng)目三蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)教學(xué)要求

了解無公害蔬菜生產(chǎn)的基本知識(shí)與要求；掌握無公害蔬菜生產(chǎn)的技術(shù)要領(lǐng)；了解綠色蔬菜生產(chǎn)的基本知識(shí)與要求；掌握綠色蔬菜生產(chǎn)的技術(shù)要領(lǐng)；了解有機(jī)蔬菜生產(chǎn)的基本知識(shí)與要求；掌握有機(jī)蔬菜生產(chǎn)的技術(shù)要領(lǐng)。無公害蔬菜

無公害蔬菜專指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書，并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未加工或者初加工的蔬菜。無公害蔬菜在生產(chǎn)過程中允許限量、限品種、限時(shí)間地使用化學(xué)合成物質(zhì)（如農(nóng)藥、化肥、植物生長調(diào)節(jié)劑等），但其農(nóng)藥、重金屬、硝酸鹽及有害生物（如病原菌、寄生蟲卵等）等有毒、有害物質(zhì)的殘留量均限制在允許范圍內(nèi)。無公害蔬菜產(chǎn)地選擇無公害蔬菜產(chǎn)地應(yīng)遠(yuǎn)離工業(yè)和醫(yī)院等污染源3000m以上，離公路主干道50m以上。無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境空氣質(zhì)量應(yīng)符合GB/T18407-2001的規(guī)定。無公害蔬菜產(chǎn)地灌溉水質(zhì)應(yīng)符合GB/T18407-2001的規(guī)定。無公害蔬菜產(chǎn)地土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合GB/T18407-2001的規(guī)定。無公害蔬菜施肥技術(shù)無公害蔬菜生產(chǎn)中，允許使用的肥料類型和相關(guān)種類見下表。類型種類優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥堆肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈、泥炭、餅肥、草木灰等生物菌肥腐殖酸類肥料、根瘤菌肥料、磷細(xì)菌肥料、復(fù)合微生物肥料等無機(jī)肥料硫酸銨、尿素、過磷酸鈣、硫酸鉀等不含氯、硝態(tài)氮的氮磷鉀化肥，以及各地生產(chǎn)的蔬菜專用肥。微量元素肥料以銅、鐵、硼、鋅、錳、鉬等微量元素及有益元素為主配制的肥料其它肥料骨粉、氨基酸殘?jiān)?、糖廠廢料等無公害蔬菜施肥技術(shù)一、增施有機(jī)肥二、擴(kuò)大生物肥料的使用三、合理施用化肥1．化肥、蔬菜專用肥要深施、早施。產(chǎn)品器官形成期嚴(yán)禁施用氮肥。2．一般每667m2施氮肥量應(yīng)控制在15kg以內(nèi)。3．硝酸銨、硝酸鈣、硝酸鉀以及含硝態(tài)氮的復(fù)合肥，容易使蔬菜體內(nèi)積累硝酸鹽，不允許施用。4．葉菜類嚴(yán)禁葉面噴施氮肥無公害蔬菜病蟲防治技術(shù)1.選擇抗病品種:選用抗病、耐病的優(yōu)良品種。2.培育無病蟲壯苗3.采用嫁接栽培:對黃瓜、西瓜、番茄、茄子等土壤傳播病害發(fā)生嚴(yán)重的蔬菜，采用嫁接換根的辦法，預(yù)防病害的發(fā)生。4.加強(qiáng)田間管理，控制生態(tài)環(huán)境:采用各種措施加強(qiáng)溫度、濕度、光照等環(huán)境因素的調(diào)控，創(chuàng)造利于蔬菜生長發(fā)育，不利于病蟲害發(fā)生和蔓延的環(huán)境。農(nóng)業(yè)防治無公害蔬菜病蟲防治技術(shù)1.以蟲治蟲:即利用生物天敵防治蔬菜類蟲害。如用蚜小蜂防治溫室白粉虱，用蚜小蜂防治黃瓜蚜蟲等。2.以菌治蟲:利用能引起昆蟲患病的微生物來防治害蟲，如用蘇云金桿菌防治菜青蟲、小菜蛾等，用白僵菌防治棉鈴蟲、小菜蛾等。生物防治無公害蔬菜病蟲防治技術(shù)1.農(nóng)藥品種選擇:必須選擇高效、低毒、低殘留和對天敵殺傷小的農(nóng)藥或新型生物農(nóng)藥。2.正確掌握農(nóng)藥劑量:使用農(nóng)藥的劑量包括每次施用農(nóng)藥的濃度和施用的次數(shù)。3.適時(shí)使用農(nóng)藥:根據(jù)蔬菜病蟲害的發(fā)病規(guī)律，在發(fā)病初期、向葉片正面或背面噴藥，減少用藥量。4.掌握使用農(nóng)藥的安全間隔期:安全間隔期的長短因農(nóng)藥種類、蔬菜品種、季節(jié)不同而不同。因此要嚴(yán)格掌握安全間隔期。化學(xué)防治無公害蔬菜