DB3715-T 14-2022 草菇姬松茸周年輪作栽培技術(shù)規(guī)程

65.025CCS

B

053715 DB3715/T

14—2022草菇姬松茸周年輪作栽培技術(shù)規(guī)程Technical

for

lucidum 聊城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 發(fā)

布DB3715/T

—2022 本文件按照GB/T

—《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由聊城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出、組織實(shí)施并歸口。本文件起草單位：聊城市農(nóng)業(yè)科學(xué)院。本文件主要起草人：呂軍、趙岑、熊永星。DB3715/T

—20221 范圍草菇栽培、姬松茸栽培及病蟲害防控等技術(shù)要求。本文件適用于層架式栽培設(shè)施進(jìn)行草菇與姬松茸的周年輪作生產(chǎn)。2 規(guī)范性引用文件文件。GB

5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T

8321 （所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB/T

12728 食用菌術(shù)語(yǔ)GB

15618 土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)NY/T

食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T

1935 食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安全要求NY/T

2375 食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范NY/T

5010 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件3 術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1周年輪作生產(chǎn)

rotation

利用保溫性能較好的食用菌層架式栽培設(shè)施，采用玉米芯、杏鮑菇菌渣、牛糞等原料栽培草菇后，再用同一設(shè)施栽培姬松茸的周年生產(chǎn)模式。4 產(chǎn)地環(huán)境及設(shè)施4.1 場(chǎng)地選擇產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合NY/T

5010的規(guī)定。選擇通風(fēng)向陽(yáng)、有水源、排水及進(jìn)出料方便的場(chǎng)地。4.2 場(chǎng)地整理清除雜物，平整場(chǎng)地。栽培場(chǎng)的周圍開挖排水溝，溝寬×溝深以40

cm×50

cm為宜。4.3 栽培設(shè)施床架與菇棚兩端墻之間及相鄰床架中間留1m管理通道，栽培面積共床架與菇棚兩端墻之間及相鄰床架中間留1m管理通道，栽培面積共m

。棚外設(shè)有獨(dú)立的帶有地源熱33m7mm溫結(jié)構(gòu)，巖棉厚度18cm，棚體兩側(cè)由聚氨酯保溫板構(gòu)成。內(nèi)部設(shè)計(jì)菌床5層，菌床寬1m，層高m，2泵的空調(diào)機(jī)組進(jìn)行控溫和通風(fēng)，由鼓風(fēng)機(jī)、進(jìn)風(fēng)口、風(fēng)筒、排風(fēng)口、回風(fēng)口等構(gòu)成循環(huán)通風(fēng)系統(tǒng)。4.4 滅菌設(shè)備應(yīng)配置燃?xì)忮仩t等熱源加溫設(shè)備，用于培養(yǎng)料滅菌。5茬口安排原則上草菇和姬松茸栽培均不受季節(jié)限制，但為降低能耗，可適當(dāng)順應(yīng)季節(jié)。姬松茸于4月上旬開始堆料發(fā)酵，5月上旬接種，6月中旬至10月下旬采收；草菇于11月上旬開始栽培，至次年3月可栽培3茬。6 品種選擇應(yīng)從具有相應(yīng)資質(zhì)的供種單位引種，菌種生產(chǎn)過程應(yīng)符合

NY/T

的要求。6.1 草菇選擇個(gè)體中等偏大，菇膜厚，不易開傘，耐溫差，產(chǎn)量高的品種。6.2 姬松茸選擇個(gè)體中等偏大，耐水，耐高溫，出菇整齊，轉(zhuǎn)潮快，產(chǎn)量高的品種。7 原料及配方7.1 原料質(zhì)量要求所用主輔料均應(yīng)符合NY/T

1935的要求，生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB

5749的要求。7.2草菇栽培配方草菇姬松茸輪作栽培時(shí)使用配方12。配方1：玉米芯

%、杏鮑菇菌渣30

%、牛糞20

%5

%；配方2：杏鮑菇菌渣

%、牛糞10

%、石灰5

%。7.3 姬松茸栽培配方配方1：玉米芯

%、牛糞32

%、草菇菌渣32

%、石灰1

%、石膏1

%、過磷酸鈣2

%；配方2：玉米芯

%、牛糞48

%、石灰1

%、石膏1

%、過磷酸鈣2

%。8 草菇栽培8.1 原料預(yù)濕料溫降低至

℃以下即可接種，接種量約

料溫降低至

℃以下即可接種，接種量約

。接種前料面噴1

‰NaOH水溶液，調(diào)節(jié)料內(nèi)含水發(fā)菌約7

d后菌絲長(zhǎng)至料底后料面噴水，根據(jù)料面干燥程度噴水1

kg/m

～2

kg/m

，控制CO2濃度不高選取新鮮、干燥無(wú)霉變的培養(yǎng)料，玉米芯使用前需破碎至粒徑2

cm～3

cm占總量的60

%以上，牛糞需提前腐熟。玉米芯、牛糞和杏鮑菇菌渣應(yīng)分別預(yù)濕，玉米芯需預(yù)濕4

d～5

d，杏鮑菇菌渣和牛糞需預(yù)濕2

d。8.2 一次發(fā)酵2

m～

m1.2

m～

m依照?qǐng)龅厍闆r安排。當(dāng)料溫升至65

℃后保持24h后翻堆，當(dāng)料溫再次升至65

℃后保持24h后再次翻堆，當(dāng)料溫第三次升至65

℃后保持12h，即完成一次發(fā)酵過程。8.3 二次發(fā)酵將發(fā)酵后的培養(yǎng)料用推車運(yùn)輸至棚內(nèi)鋪在床架上，厚度為26

～28

cm，調(diào)節(jié)培養(yǎng)料含水率70

%左右。棚內(nèi)1

m以下墻面和地面上噴施殺菌劑和殺蟲劑，之后封閉棚內(nèi)四周通風(fēng)口進(jìn)行悶殺消毒。使培養(yǎng)料自然升溫，當(dāng)料溫不再升高時(shí)使用鍋爐加溫，料溫升至

℃保持12

h，再降溫至

℃保持1

d，再降溫至52

℃保持2

d，即完成二次發(fā)酵過程。8.4 接種2量68

%實(shí)。8.5 發(fā)菌接種后先不通風(fēng)，當(dāng)棚溫升至

℃以上時(shí)開始通風(fēng)和控溫。發(fā)菌期控制棚溫30

℃～32

℃，料溫35

℃～37

℃，維持棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度

%CO2濃度在

%～0.25

%，避光。利用空調(diào)調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫度，并適量通入新風(fēng)。外界氣溫較低時(shí)利用空調(diào)加溫易導(dǎo)致料面干燥，可在地面或空間噴霧加濕。8.6 出菇管理2 2于0.1%，調(diào)低棚溫至27

℃～28

℃，維持棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度90

%～95

%，加裝燈管。通過通風(fēng)、加濕、光照和溫差刺激等促進(jìn)草菇扭結(jié)現(xiàn)蕾?，F(xiàn)蕾后控制CO2濃度在0.15

%～

%，逐步升高棚溫至29

℃～30

℃，以每天升高0.5

℃為宜，維持棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度90

%～95

%，不宜再向料面噴水，可在地面或空間噴霧加濕。8.7 采收2次～3體旋轉(zhuǎn)摘下。叢生菇可直接采摘，切勿直接拔取。8.8 轉(zhuǎn)潮管理采菇4d～5d后，進(jìn)入轉(zhuǎn)潮管理。維持棚溫在29℃，通過空間噴霧調(diào)節(jié)棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度為95%左右，CO2濃度在0.15%～0.2%2d～3d2潮～3潮。8.9 栽培后換茬處理g/m

，播后整平料面。m

覆土材料加稻殼g/m

，播后整平料面。m

覆土材料加稻殼16

凈，再用10

%漂白粉水，或3波美度～5波美度的石硫合劑或5

%菌毒清水劑倍～倍液噴灑。9 姬松茸栽培9.1 原料預(yù)濕破碎后進(jìn)泡料池預(yù)濕。玉米芯預(yù)濕5d～6d后加入牛糞后混勻，調(diào)節(jié)含水率至

%左右。9.2 一次發(fā)酵玉米芯和牛糞預(yù)濕后添加過磷酸鈣，翻料建堆。堆寬2m～m1.2m～m，長(zhǎng)度依照?qǐng)龅厍闆r安排。當(dāng)料溫達(dá)到

℃且不再升高時(shí)開始翻堆，翻堆前加入石膏，以后均是料溫不再升高時(shí)翻堆，第347

d、6

d、5

d、4

d間約22

d。遇陰雨天氣時(shí)加蓋薄膜并適當(dāng)延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間。9.3 二次發(fā)酵將發(fā)酵好的培養(yǎng)料均勻地鋪放在層架上，厚度為20

cm～22

cm，整平。培養(yǎng)料進(jìn)棚上架后，調(diào)節(jié)料內(nèi)含水率68

%

℃維持24

h降溫至52

1

h～2

h48

52

℃維持72

h24h內(nèi)降至40

℃，即完成二次發(fā)酵過程。9.4接種料溫降至28

3%的石灰水清液或1

‰的NaOH65

%左右，pH值

～

29.5 發(fā)菌控制棚溫23

25

26

℃～

℃、空氣相對(duì)濕度70

%～75

%，遮光通風(fēng)。9.6 覆土9.6.1 覆土材料制備覆土材料一般為粘壤土，要求保水性強(qiáng)、團(tuán)粒結(jié)構(gòu)好，符合GB

15618要求。使用前10

d對(duì)粘壤土破48

h后38

kg、漂白粉

kg計(jì)算。9.6.2 覆土操作3.5

cm～4

cm。使用粘壤土覆土?xí)r需覆兩次，第一次用粗土覆2.5

～3

cm，覆土后調(diào)節(jié)土壤含水量至飽和但不滲漏，當(dāng)菌絲在土層內(nèi)充分伸展并有原基露出土面時(shí)，應(yīng)及時(shí)噴水，用水量1.5

kg/m

～2

當(dāng)菌絲在土層內(nèi)充分伸展并有原基露出土面時(shí)，應(yīng)及時(shí)噴水，用水量1.5

kg/m

～2

kg/m

，于2

d內(nèi)分41

kg/m

～

kg/m

22

d～4

d

kg/m

～2

kg/m

2菌絲爬土期間也應(yīng)保持土壤濕潤(rùn)，維持棚溫

℃左右；待部分菌絲長(zhǎng)出土面并形成原基后再用細(xì)土覆蓋1

cm左右并調(diào)濕。9.7 出菇管理9.7.1 水分管理2 22 2水后通風(fēng)20

min～30

min90

%～95

%保持土面濕潤(rùn)、不干燥、不板結(jié)。9.7.2 溫度及通風(fēng)管理控制棚溫22

24

℃，CO2濃度不高于0.1

%作模式。9.7.3 光照光照可促進(jìn)原基形成和發(fā)育成熟，出菇期每天光照8

h左右，光照強(qiáng)度

lx～500

lx。9.8 采收壞其它子實(shí)體。9.9轉(zhuǎn)潮管理22d內(nèi)分4次噴完，形成原基后根據(jù)情況適當(dāng)噴水。9.10 栽培后換茬處理栽培結(jié)束后，使用蒸汽對(duì)棚內(nèi)菌渣進(jìn)行消毒，及時(shí)清除菌渣并進(jìn)行無(wú)害化處理，可作為還田肥料。%3波美度～5波美度的石硫合劑或5%菌毒清水劑300倍液噴灑。10 病蟲害防控10.1 草菇主要病蟲害糞污鬼傘、白色石膏霉、異遲眼蕈蚊、菌癭蚊、家蠅、害螨。10.2姬松茸主要病蟲害墨汁鬼傘、綠色木霉、菌癭蚊、害螨。10.3 防控原則預(yù)防為主，綜合防控。優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防控、物理防控、生物制劑防控，安全合理使用化學(xué)防控。DB3715/T

—202210.4 農(nóng)業(yè)防控10.4.1 設(shè)施消毒生產(chǎn)過程應(yīng)符合NY/T

2375的要求。加強(qiáng)出菇區(qū)內(nèi)外環(huán)境的衛(wèi)生管理防控，每天消毒，菇房使用前需對(duì)床架和四周消毒。栽培結(jié)束后用蒸汽高溫消毒，以防病蟲害擴(kuò)散蔓延。10.4.2 清潔生產(chǎn)除污染物，必要時(shí)采取隔離措施。發(fā)現(xiàn)子實(shí)體發(fā)病或有蟲害發(fā)生時(shí)，及時(shí)進(jìn)行清除、隔離，摘除病菇，洗凈消毒操作工具，廢菌料和廢菇體應(yīng)做無(wú)害化處理。10.5 物理防控10.5.1 設(shè)置防蟲網(wǎng)每棟菇棚門口外安裝60目尼龍防蟲門簾或緩沖網(wǎng)棚，通風(fēng)口設(shè)置60目尼龍防蟲紗網(wǎng)。10.5.2 安裝殺蟲燈在菇棚走廊內(nèi)安裝粘蟲板、頻振式殺蟲燈、黑光燈，在緩沖間安裝黑光燈，誘殺害蟲。10.6 生物制劑防控噴施1

%

可濕性粉劑500倍液，或1.5

%除蟲菊素水乳劑1

000倍～1

倍液，防控異遲眼蕈蚊、

%8001.8

%阿維菌素乳油3

000倍～5

螨。10.7 化學(xué)防控化學(xué)農(nóng)藥的使用應(yīng)符合

8321（所有部分）的規(guī)定，并符合以下要求：——發(fā)菌期，噴施

%咪鮮胺錳鹽可濕性粉劑

1

倍液，或

%百·二氯異氰可濕性粉劑

1000倍液，或

%噻菌靈懸浮劑

1

倍液，或

30

%百·?？蓾裥苑蹌?/p>

1