花生栽培的基礎(chǔ)知識

一、 花生的生育期和生育時期花生的生育期是指花生從出苗到莢果成熟所經(jīng)歷的天數(shù)。在花生的整個生育過程中，可分為種子發(fā)芽出苗期、幼苗期、開花下針期、結(jié)英期、飽果成熟期五個生育時期。二、 花生的生長和發(fā)育花生系豆科落花生屬一年生草本植物?；ㄉ钠贩N類型很多，以生育期來分，有早熟種（100天以下）、晚熟種（160天以上）、中熟種（130—160天）；以莢果大小來分，有大花生（百仁重80克以上）；中粒型（百仁重50—80克）；小花生（百仁重50克以下）；根據(jù)花生的特征特性及經(jīng)濟性狀等又可分為普通型、珍珠豆型、多粒型、龍生型四種類型。（一）種子的發(fā)芽和出苗花生種子的形狀、顏色、大小等是鑒別品種的重要根據(jù)?；ㄉN子是由種皮和胚兩部分組成。種皮主要起保護作用。胚包括胚芽、胚軸、胚根和子葉四部分。胚芽位于兩子葉之間，由主芽和側(cè)芽組成。主芽以后發(fā)育成主莖，側(cè)芽發(fā)育成第一對側(cè)枝。胚芽的下端為粗壯的胚軸和突出的胚根。成熟的種子內(nèi)，主莖已有兩片幼小的復(fù)葉，其內(nèi)尚有3—4片小復(fù)葉或葉原基；側(cè)芽上可見2片苞葉或1片苞葉和1片真葉,其內(nèi)也有2—3片葉原基，在其苞葉葉腋內(nèi)已有1一2個二次芽原基。所以花生種子實際上已是一株分化相當(dāng)完全的幼小植株?；ㄉN子成熟以后，給予最適宜的發(fā)芽條件也不能正常發(fā)芽，這種特性稱為休眠。種子休眠所需的時間稱為休眠期（從花生成熟收獲日起至可以發(fā)芽時止）。不同品種的種子,休眠期長短差異很大，一般珍珠豆型和多粒型品種休眠期短，在種子收獲前如遇土壤濕度大、溫度較高時，有的便可在土中發(fā)芽；而普通型和龍生型品種，休眠期較長。播前帶殼曬種，種子加溫處理以及用乙烯利打破種子的休眠，對加速酶的活性，提早種子發(fā)芽有較好的作用。種子發(fā)芽出苗過程：發(fā)育完全的種子，在完成一定時間的休眠以后，在適宜的條件下，就可以發(fā)芽出苗。發(fā)芽時，胚根先突破種皮向地下迅速生長，長到1厘米左右時，胚軸迅速分化向地上伸延,將子葉和胚軸推向地表。當(dāng)子葉頂破土面見光，胚軸即停止伸長，而胚芽急速生長出第一片真葉展開時即為出苗。春播花生從種子發(fā)芽到出苗，早熟品種約需10一15天；中熟品種約需15—20天?；ㄉN發(fā)芽要求較高的溫度。珍珠豆型和多粒型早熟小花生，種子發(fā)芽最低溫度為12°C，普通型花生最低溫度為15C。發(fā)芽最適溫度，早熟小花生23C左右,大花生26—30C。溫度過低種子不能發(fā)芽，常會引起爛子；溫度過高（40C以上），胚根發(fā)育受阻，發(fā)芽率下降。花生從播種到出苗約需積溫200-300°C。在一般情況下，種子吸水量相當(dāng)本身重量的40%—60%的水分才能萌動，到出苗時需消耗種子重量4倍的水分。幼苗出土最適宜的土壤持水量為50%—60%，低于40%或高于70%均會影響種子正常發(fā)芽和出苗。（二）根、莖、枝、葉的生長1?根系的生長和根瘤的形成花生的根由主根、側(cè)根和很多次生細(xì)根組成。種子發(fā)芽后，胚根迅速生長深人土中成為主根，主根上長出四列側(cè)根，呈明顯的十字排列，側(cè)根上又長許多次生細(xì)根，形成強大的圓錐根系。主根人土深度可達(dá)1米以上，甚至2米左右，但主要根群分布在10—30厘米土層中。根系橫向分布可達(dá)60多厘米。花生的根部生有根瘤。一般在幼苗主莖長出五片真葉以后，根部便逐漸形成根瘤。根瘤形成初期，固氮能力較弱，隨著植株的生長，固氮能力逐步增強，到開花盛期固氮能力最強，是供花生氮素最多的時期?；ㄉ璧氐?/5由根瘤供給。?主莖和分枝的生長花生幼苗出土以后，頂芽生長成主莖?；ㄉ闹髑o直立，一般有15—25個節(jié)間，高度15—75厘米。花生產(chǎn)區(qū)用主莖高度作為衡量花生個體發(fā)育狀況和群體大小的一項簡易指標(biāo)。主莖高度以40—50厘米為適度；超過60厘米則表示生長過旺，群體過大，極易倒伏；不足30厘米則是生長不良，長勢弱的表現(xiàn)。近年來畝產(chǎn)350千克左右的高產(chǎn)田，主莖高度在40厘米以上，有些則在50—60厘米?；ㄉ嵌啻畏种ψ魑?。通常把主莖上長出的分枝稱為第一次分枝，第一次分枝上生長的分枝稱為第二次分枝，依此類推。第一次分枝的第一、二個分枝是由于葉節(jié)上長出，為對生，稱為第一對側(cè)枝，而以上的側(cè)枝為互生。由于第三、四個側(cè)枝著生莖節(jié)的節(jié)間很短，好似對生，故習(xí)慣上稱為第二對側(cè)枝。當(dāng)主莖上生出四條側(cè)枝后，叫團棵期。第一、二對側(cè)枝是花生開花結(jié)莢的主要部位，約占結(jié)莢總數(shù)的70%—90%，所以其發(fā)育好壞對產(chǎn)量影響極大。由于花生開花結(jié)莢主要集中在第一、二對側(cè)枝及其分枝上，所以分枝過多特別是后期分枝過多，在生產(chǎn)上實際意義不大。目前，山東省一些普通型叢生花生高產(chǎn)地塊每畝分枝數(shù)一般在20—30萬；中間型品種徐州68—4，每畝總分技數(shù)約10一19萬，單株分枝9個左右。?葉的生長花生的葉可分為不完全的變態(tài)葉及完全葉（即真葉）兩類。每一枝條第一或一、二節(jié)著生的葉都是不完全變態(tài)葉，稱“苞葉”或“鱗葉”?；ㄐ蛏厦恳还?jié)都著生一片長桃形苞葉，每一朵花的莖部有一片二叉狀苞葉?；ㄉ恼嫒~為羽狀復(fù)時，分葉片、葉柄和托葉三部分。同一植株上主莖中部的小葉具有品種固有的形狀，可作為鑒別花生類型的一個依據(jù)。葉枕受光照強度影響，膨壓發(fā)生變化，使相對的四片小葉，在夜間或陰天時自行閉合，次晨或晴天又重新張開,這種現(xiàn)象稱感夜運動或睡眠運動。不同類型的花生其葉色有明顯差異。同一品種，葉色深淺常因外界條件及內(nèi)部營養(yǎng)狀況改變而發(fā)生變化，因此，花生葉色變化可作為水、肥狀況和植株內(nèi)部營養(yǎng)狀況的診斷指標(biāo)。春播花生主莖可著生20多片真葉。花生真葉的生長過程：幼苗出土后，兩片真葉首先展開，當(dāng)主莖第三片真葉展開時，第一對側(cè)枝上的一葉同時展開，以后主莖每長一片葉時，第一對側(cè)枝也同時長出一葉。葉片展開后就基本停止伸長。?根系和莖葉生長與環(huán)境條件的關(guān)系花生根系生長，需要土層疏松、濕度適宜的土壤條件。沙質(zhì)壤土，土質(zhì)疏松，通氣良好，有利于根系發(fā)育和根瘤形成。土壤水分為最大持水量的50%—60%為宜，若低于40%，根系生長緩慢，根瘤形成少，甚至不生根瘤，莖葉生長也受到抑制；若持水量達(dá)到80%，不僅根系分布淺，降低植株抗旱能力，而且易造成地上部徒長。莖葉生長除要求適宜養(yǎng)分、水分條件外，還要求較高溫度和充足的光照。溫度超過31°C或低于15°C時，花生莖葉就基本停止生長，溫度降到23C以下，生長較慢，溫度在26C左右生長最快。此外，花生在弱光條件下，主莖節(jié)間長，分枝少；良好的光照條件可使植株生長健壯，節(jié)間緊湊，分枝多。（三）花芽分化當(dāng)花生幼苗側(cè)枝長出2—4片真葉時，花芽就開始分化。團棵期是花芽大量分化的時期，此時分化的花芽多是能結(jié)成飽滿莢果的有效花。一個花芽從開始分化到開花，一般需要20—30天，多粒型和珍珠豆型花生短些，普通型花生長些?；ㄉㄑ糠只^程，以珍珠豆型為例可分為以下幾個時期：花芽分化期（開花前25）天；花萼分化期（開花前20天）；雄蕊、心皮、花瓣分化期（開花前15天）；胚珠、花藥分化期（開花前10天）；花器擴大期（開花前7一10天）；花器成熟期（開花前1-3天）?；ㄉㄑ糠只c環(huán)境條件有密切關(guān)系。氮素供應(yīng)充足、土壤水分適宜（保持土壤最大持水量的60%左右）、光照充足，有利于花芽分化，為早開花、多開花奠定良好基礎(chǔ);反之，花芽分化就會受到嚴(yán)重抑制，花期延遲，開花減少。（四）開花和下針?花的形態(tài)構(gòu)造花生的花是兩性完全花，總狀花序，著生在主莖或側(cè)枝葉腋間的花梗上。每一花序一般能開2一7朵花，多的開到15朵以上。整個花器分為苞片、花萼、花冠、雄蕊、雌蕊五部分。?開花與受精花生在開花前花蕾膨大，一般在開花前一天傍晚，萼片裂開，露出黃色花瓣，到夜間花萼迅速伸長,至次日早晨開花時可長達(dá)3—6厘米。花多在早晨5—7時開放。開花前1一5小時，花藥即開裂散粉，進(jìn)行授粉。授粉后經(jīng)12小時左右即可完全受精。開花受精后，花冠當(dāng)天下午萎蔫?；ㄉ拈_花順序，一般自下而上，從內(nèi)到外，左右輪流開放或同時開放。但在久旱遇雨時，開花順序失常。花生的開花類型，根據(jù)第一次分枝上花序的著生情況可分為兩類：一類是連續(xù)開花型，即主莖開花，側(cè)枝不論是否再分枝,每個節(jié)上都能開花。另一類型是交替開花型，一般主莖不開花，側(cè)枝的第一、二節(jié)分枝，第三、四節(jié)開花，第五、六節(jié)再分枝，第七、八節(jié)開花，分枝與花序交替出現(xiàn)。普通型大花生“蓬來一窩猴”即屬此種。花生的開花期很長，花量較多。在一般大田生產(chǎn)中，單株開花數(shù)在50—200朵。開花期早熟種從始花到終花60—70天，晚熟種90一120天。在整個花期內(nèi)，開花最多的一段時期為盛花期。連續(xù)開花型品種在始花后10天達(dá)盛花期；交替開花型品種則在始花后20—30天達(dá)盛花期。花生的開花量雖多，但有效花期內(nèi)的開花量只占總開花量的60%左右。不論哪個品種類型花生的花，基部兩對側(cè)枝的開花量都占全花量的80%—90%以上。（五）果針的伸長與人土花生開花受精以后，子房莖部分生組織細(xì)胞迅速分裂，形成子房柄。子房在子房柄的尖端，其頂端呈針狀，所以把子房和子房柄合稱為果針。果針生長有向地性，尖端表皮細(xì)胞木質(zhì)化呈帽狀，保護子房入土結(jié)實。果針開始伸長較慢，以后逐漸加快，植株基部的果針約經(jīng)4—6天人土，處于高節(jié)位的果針人土約需10天以上。果針伸長10厘米以后，伸長減慢，入土能力降低，常因久不入土而停止生長。植株基部節(jié)間開花早，距地面近，果針大多數(shù)能人土結(jié)實；植株上部的花開花晚，距地面遠(yuǎn)，果針往往不能人土，即便人土常因入土晚、氣溫低，影響子房發(fā)育，不能形成莢果。通常情況下，花生的成針率（占開花數(shù)的）30%—70%，成針率不高的原因很復(fù)雜。一是花器不全，沒有受精；二是開花時溫度過高或過低；三是空氣相對濕度低于50%時，嚴(yán)重影響成針率。果針入土深度因品種類型和著生部位而異。珍珠豆型和多粒型花生，果針入土約2—4厘米；普通型花生較深，約4—7厘米；龍生型花生，果針人士更深些。（六）花生開花下針與環(huán)境條件的關(guān)系花生開花下針對水分要求較高，反應(yīng)也最敏感。在5一15厘米土層內(nèi)，以土壤持水量60%—70%為宜。當(dāng)土壤持水量低于50%時，開花數(shù)量顯著減少，甚至中斷開花；當(dāng)土壤水分達(dá)到80%時，會引起莖葉徒長，開花減少。果針入土需要濕潤的空氣和疏松的土壤，干旱常造成果針不能人土，形成大量的無效果針?；ㄉ_花下針需要大量的礦物質(zhì)營養(yǎng)，特別是氮、磷兩種元素。氮素能有效促進(jìn)開花，磷素能增加前期有效花，防植株早衰?；ㄉ_花下針期對溫度要求較高，以日平均氣溫25—26°C最為適宜。低于22°C或高于30C時，開花數(shù)顯著下降，而且開花不齊。如溫度驟然降到12C左右，花的發(fā)育和受精會受到嚴(yán)重影響。天津市8月中旬以后開的花，有相當(dāng)一部分由于溫度降低不能發(fā)育成果針；即使下針，也不能成果。因此，在栽培上促進(jìn)花生早日進(jìn)入盛花期，對提咼成果率具有重要意乂?；ㄉ_花下針期有充足的光照是保證花早、花多、花齊的重要條件。如遇陰雨、光照弱，植株生長瘦弱，開花數(shù)量會顯著減少。適當(dāng)縮短光照可促進(jìn)開花，能使始花、盛花和終花期提前。（七）莢果的發(fā)育和成熟花生果針人土后，子房開始發(fā)育形成莢果。從子房開始膨大到莢果成熟，整個過程可粗略分為兩個階段，即莢果膨大階段和充實階段。前一階段主要表現(xiàn)在莢果體積的急劇增大。果針人土后，10天左右即成雞頭狀幼果,10—20天，莢果體積增長最快，約在人土后20—30天內(nèi)，莢果體積即長到最大限度。但此時莢果含水量多，干物重增加還不快，莢果內(nèi)主要為可溶性糖，油分很少，果殼木質(zhì)化程度低，莢果光滑呈白色。后一階段主要特點是莢果（主要是種子于重）迅速增長，糖分減少，含油量顯著提高。果針入土后50—6O天或60—70天干重增長接近停止。在此期間，果殼變厚變硬，種皮逐漸變薄，顯現(xiàn)品種本色，在莢果發(fā)育的同時，胚器分化完成。莢果發(fā)育對環(huán)境條件的要求：地上開花、地下結(jié)果，這是花生不同于其他作物的主要特性?；ㄉ⒌陌l(fā)育需要濕潤、黑暗、氧氣、養(yǎng)分和機械刺激等環(huán)境條件。濕潤是莢果發(fā)育的基本條件之一。水分缺乏，造成子房萎縮，停止生長；水分過多或出現(xiàn)漬水情況，也會抑制莢果發(fā)育，造成果小、果少，秕果爛果增多。莢果發(fā)育所需的土壤水分，以土壤最大持水量50%—60%為宜。黑暗和機械刺激是莢果發(fā)育不可缺乏的條件?；ㄉ樔绻恢睉铱詹皇蛊淙胪粒瑒t無論伸長多少，始終不會膨大結(jié)實。土壤的機械刺激，對莢果的發(fā)育有一定的影響。適宜的溫度和充足的空氣也是莢果發(fā)育的重要條件。莢果發(fā)育時結(jié)果層壤最低溫度為15一17°C，最高溫度為37—39°C，適宜的溫度為25—33°C。通氣良好的土壤，有利于莢果的發(fā)育。莢果的發(fā)育能否達(dá)到大而飽滿，與結(jié)果層土壤養(yǎng)分狀況有密切關(guān)系。因此，結(jié)果層土壤中礦質(zhì)營養(yǎng)，特別是磷、鈣豐富，對促進(jìn)莢果的膨大、飽滿有較好的效果。（二）莖與分枝1?莖的形態(tài)構(gòu)造及功能花生主莖直立，幼小時呈圓形，長大后中上部呈棱角狀,全莖中空，具有15—25個節(jié)間?；抗?jié)間較短，中部節(jié)間較長，上部節(jié)間又趨短。主莖高度有很人的變化。矮壯苗有利于高產(chǎn)，在栽培上要適當(dāng)控制主莖的高度。2?分枝習(xí)性主莖基部的第一、二兩條分枝從子葉的葉腋長出，對生,通常稱為第一對側(cè)枝，在主莖第三片真葉展開時出現(xiàn)（春花生約在出苗后6—12天）。第三、四條側(cè)枝互生，在主莖第五、六片真葉展開時出現(xiàn)，常稱為第二對側(cè)枝。這兩對側(cè)枝結(jié)果數(shù)之和，占全株總結(jié)果數(shù)的80%—90%左右。在栽培上促第、二對側(cè)枝早生快發(fā)和健壯生長是獲得高產(chǎn)的重要途徑之花生植株按側(cè)枝生長的姿態(tài)以及側(cè)枝與主莖長度比例的不同，通常劃分為三種類型：蔓生型側(cè)枝匍匐生長，僅前端向上生長，其向上生長部分小于匍匐部分，側(cè)枝長度為主莖長度的兩倍或兩倍以上。直生型第一對側(cè)枝與主莖成30—40'角，兩者的長度接近。半蔓型第一對側(cè)枝基部與主莖約成60。角，側(cè)枝中、上部向上生長，直立部分大于匍匐部分，側(cè)枝長度約為主莖長的1.5倍。直立型與半蔓型一般合稱為叢生型。葉的形成花生的真葉由葉片、葉柄和托葉組成的，為四小葉羽狀復(fù)葉，互生。小葉片為卵圓或橢圓形，可分為橢圓、長橢圓、倒卵、寬倒卵形四種。葉柄細(xì)長，上面有一縱溝，基部膨大部分稱為葉枕。小葉葉柄極短，基部也具有葉枕。葉枕薄壁細(xì)胞的膨壓可隨光線的強弱而變化。由于小葉葉枕上半部和下半部的薄壁細(xì)胞對光線強弱的反應(yīng)不同，使小葉具有夜間(或陰天)閉合，白天張開的“感夜運動”或“睡眠運動”。托葉兩片，著生在葉柄基部。托葉形狀較固定，蔓生型品種多為披針形而且較大，叢生型品種多為鳥嘴形而較小，可作為鑒別花生品種的依據(jù)。（五）花和果針的形成與發(fā)育1?花的形態(tài)構(gòu)造花生的花序?qū)倏偁罨ㄐ?，在花序軸的每節(jié)上的苞葉葉腋中著生一朵花，每一花序的花數(shù)一般為2—7朵?；ㄉ幕閮尚酝耆?，整朵花由苞片、花萼、花冠、雄蕊、雌蕊等五部分組成?；ü诘纬赛S色，也有深黃色或淺黃色。在于房基部有一分生組織，在開花受精后迅速伸長，把子房推入土中，這一過程稱為下針。2?開花習(xí)性和規(guī)律花生的開花習(xí)性可分為兩種類型：一種是交替開花型（交替分枝型），花序與分枝互相交替出現(xiàn)，由于開花結(jié)莢分散，開花較晚，當(dāng)主莖第8一9片葉展開時，第一朵花開放，故生育期較長。蔓生型花生一般屬于這一類。另一種是連續(xù)開花型（連續(xù)分枝型），花序與分枝連續(xù)出現(xiàn)，分枝上每一個節(jié)都著生花序，有時也可長分枝，直立型珍珠豆花生品種都屬于這一類。莢果主要集中于第一、二對側(cè)枝基部幾個節(jié)。當(dāng)主莖第7一8葉展開時，第一朵花開入土?；ㄉ_花受精后，子房基部伸長區(qū)的分生組織細(xì)胞加速分裂，逐漸形成針狀，在開花后3—6天，即形成肉眼可見的果針，經(jīng)4—6大便可接地入土。果針入土深度，珍珠豆型品種約3—5cm，普通型品種約4—7cm，而龍生型中有些品種可深達(dá)7—10cm。果針入土達(dá)一定深度后，子房柄停止伸長，子房橫臥發(fā)育成莢果。（六）莢果與種子的形成與發(fā)育花生莢果頂端突出部分成果喙或果嘴，莢果各室間縮縊部位稱果腰，莢果表面凸起的條紋成網(wǎng)紋。莢果的形狀因品種而異，一般可分為普通形、斧頭形、葫蘆形、串珠形和曲棍形等。珍珠豆型花生莢果形成為：果針入土后的3天內(nèi)生長點向下；第5—6天子房開始膨大，生長點開始向水平方向彎曲生長；第9天子房膨大成雞嘴狀，基部種子開始膨大形成幼果；第20天莢果大小達(dá)到最大程度；第25天后莢殼逐漸變硬，水分逐漸減少。約25天后種仁接近飽滿程度；45天左右莢果變硬，英殼變薄，種仁達(dá)成熟時一樣大小。果針入土后10—35天，種子增重最快?；ㄉ姆N子由種皮、子葉、胚三個部分組成。種皮有紫色、褐紅、桃紅及粉紅等不同顏色。兩片乳白色肥厚的子葉,貯藏脂肪、蛋白質(zhì)和糖類等養(yǎng)分。胚又分為胚芽、胚軸、胚根三部分一、輪作與土壤條件花生不耐連作。重至茬花生表現(xiàn)棵小葉黃早落路葉、病蟲多、果少果小。合理輪作，特別是水早輪作對防治花生枯萎?。òㄇ嗫莶?、冠腐病）具有良好的效果。花生地上開花地下結(jié)莢，良好的花生田應(yīng)耕作層深厚、結(jié)莢層疏松、肥力較高等基本條件。據(jù)測定：耕作層厚度一般為30cm，上部結(jié)莢層厚度一般為10cm的松軟土層，有利果針入土結(jié)莢。高產(chǎn)田耕作層土壤有機質(zhì)含量平均為0?656%,含氮量平均為0.05%，含磷量平均為0?127%，速效鉀平均為107x10-6,代謝性鈣平均為O.226%。二、品種選用與種子準(zhǔn)備（一） 選用良種近年來全國各地培育了許多花生新品種。大花生品種有：魯花8、9、10號，徐花五號，贛花5號，冀花2號和豫花10號。這些品種特點是，植株比原有品種矮小，分枝較少，更適于密植；果型大，果皮薄，果形端正,商品性更強。全生育期一般130—140天，比原有的中熟品種縮短5-15天。新培育的魯花14、15號，生育期只有125天。（二） 種子準(zhǔn)備1?翻秋留種（秋植留種）南方春秋兩熟化省區(qū)，春花生采用上年秋植花生種子作種，稱為翻秋留種。試驗研究和農(nóng)民經(jīng)驗都證明翻秋留種的種子貯藏時間短，不易酸敗霉變，具有較強的生命力，播后在低溫陰雨等惡劣環(huán)境條件下，仍能保持較高的出苗率。一般出苗率在90%以上，比春花生苗的種子高30%左右，有時甚至高達(dá)50%以上，產(chǎn)量一般可增產(chǎn)20%左右。2?播前曬種，適時剝殼播種前帶殼曬種1—2d，最好在土?xí)駡錾蠒?，以免高溫?fù)p傷種子。在剝殼前應(yīng)進(jìn)行發(fā)芽試驗,以測定種子的發(fā)芽勢和發(fā)芽率。應(yīng)在播種前1—2d剝殼，隨剝隨播，避免過早剝殼使種子吸水受潮、病菌感染或機械損傷。剝殼后應(yīng)把雜種、秕粒、小粒、破種粒、感染病蟲害和有