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文檔簡介

1全谷物與全谷物食品通則本文件適用于全谷物與全谷物食品的生產(chǎn)、加工、流通、貿(mào)易和GB/T22515糧油名詞術(shù)語糧食、油料2發(fā)芽全谷物germinatedwholegrains；sprouted發(fā)芽全谷物米germinatedwholegrains；sproutedw發(fā)芽全谷物粉germinatedwholegrainflour；sproutedwhole注：含量以干基計(jì)。3以全谷物為主要原料，經(jīng)加工制成的、全谷物原料含量限于全谷物蒸煮食品、全谷物焙烤食品、全谷物膨化食品、全4全谷物原料的判定4.1全谷物原料在加工過程中種皮及胚等解剖學(xué)組成部分的損失不應(yīng)超過穎果總質(zhì)量的2%，以干基4.3不同批次的一個(gè)或多個(gè)品種或類別的單一全谷物原料組合，應(yīng)明確按照每個(gè)批次中全谷物原料的5.1按全谷物含量注：含量以干基計(jì)。注：含量以干基計(jì)。注：含量以干基計(jì)。5.2按產(chǎn)品品類全谷物蒸煮食品steamedwholeg4全谷物焙烤食品bakedwholegr全谷物膨化食品puffedwholegra全谷物沖調(diào)谷物食品preparedwholegraincereal以全谷物為主要原料、且全谷物含量達(dá)到規(guī)定比例水沖調(diào)或沖泡應(yīng)用的，乙醇含量（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）不超過0__

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