四年級(jí)科學(xué)下冊(cè)《食物包裝上的信息》

科教版小學(xué)科學(xué)四年級(jí)下冊(cè)第三單元第七課食物包裝上的信息佛山市南海區(qū)獅山中心小學(xué)：黃愛(ài)萍食物包裝上的信息觀察溫馨提示：2、選一種食物進(jìn)行調(diào)查記錄3、認(rèn)真觀察包裝上的信息5、整理實(shí)驗(yàn)器材1、小組分工合作觀察員、協(xié)助員監(jiān)督員、匯報(bào)員記錄表一

觀察自己帶來(lái)的食物包裝上的信息進(jìn)行記錄表四年級(jí)第（

）小組

記錄員：

我發(fā)現(xiàn)了：1

、4

、

7

、

2

、5

、

8

、3

、6

、

9

、10

、11

、12……食品包裝上的信息配料生產(chǎn)日期保質(zhì)期食用方法和保存方法執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)商標(biāo)注冊(cè)號(hào)廠家廠址電話觀察要求食物包裝上的信息活動(dòng)一：觀察、匯報(bào)食品包裝上的所有信息。

食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料、保存條件

、凈含量、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、標(biāo)簽認(rèn)可號(hào)、條碼、各類標(biāo)志制造商、廠家（電話、傳真、地址、郵政編碼、網(wǎng)址、郵箱……）廠家信息

食品信息

食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料、儲(chǔ)藏方法、凈含量、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、標(biāo)簽認(rèn)可號(hào)、條碼、各類標(biāo)志制造商、廠家（電話、傳真、地址、郵政編碼、網(wǎng)址、郵箱……）

食物包裝上的信息活動(dòng)一：觀察、匯報(bào)食品包裝上的所有信息。

記錄表二

食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期研究記錄表

四年級(jí)

第（

）小組

記錄員：

食品名稱乳酸果凍面包徐福記餅干益力多乳酸菌生產(chǎn)日期保

質(zhì)

期保存條件食物包裝上的信息3、活動(dòng)二：比較幾種食品的保質(zhì)期。

食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料、保存條件

、凈含量、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、標(biāo)簽認(rèn)可號(hào)、條碼、各類標(biāo)志制造商、廠家（電話、傳真、地址、郵政編碼、網(wǎng)址、郵箱……）廠家信息

食品信息

2、活動(dòng)一：觀察、匯報(bào)食品包裝上的所有信息。

保質(zhì)期生產(chǎn)日期保存條件

小結(jié):我們要根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行選擇食品。如果是短期內(nèi)能食用完的，應(yīng)選擇保質(zhì)期短的食品，如果在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)食用的，應(yīng)選擇保質(zhì)期長(zhǎng)的食品。4、活動(dòng)三：吃餅干，猜配料。

食物包裝上的信息小麥粉、白砂糖、食用植物油、全脂奶粉、雞全蛋粉、鈣質(zhì)（碳酸鈣）、膨松劑、食用鹽、食用香精、維生素（A、D、E、B1、B2、B6）、乳化劑、鐵質(zhì)（乳酸亞鐵）

牛奶餅干的配料請(qǐng)你收拾好實(shí)驗(yàn)材料！比一比伊利牛奶2007.5.130天梳打餅干2006.6.49個(gè)月面包2007.2.202-3天糖果2006.11.3012個(gè)月蛋糕2006.10.66個(gè)月猜一猜配料表:小麥粉、食用植物油、白砂糖、麥麩皮、芝麻、麥纖、雞蛋、食鹽餅干配料表：脫脂奶，乳糖，植物油（高油酸葵花子油、椰子油、大豆油），乳清蛋白，礦物質(zhì)，維生素，核苷酸奶粉配料表：馬鈴薯粉、馬鈴薯淀粉、精煉植物油、食鹽、葡萄糖、乳化劑、番茄粉。薯片配料表：白砂糖、可可粉、可可醬、全脂乳粉、榛子、乳糖、大豆粉、米、大豆磷脂巧克力配料表：純凈水、白砂糖、芒果濃縮汁、檸檬酸、食用香料、增稠劑芒果汁配料表：葡萄糖漿、白砂糖、椰子汁、甜煉乳、奶油椰子糖配料表：精黃肉、鹽、糖、酒、五香粉、味精、鹵水料、乳酸鈣、辣椒紅、山梨酸鉀。牛肉干配料表：木糖醇、麥芽糖醇、膠基、D一甘露糖醇、香料、阿拉伯膠、甘油、明膠、紫膠、巴西棕櫚蠟、乳化劑、甜味素（含有苯丙氨酸）、赤鮮紅、亮藍(lán)、抗氧化劑（BHT）。木糖醇無(wú)糖口香糖是什么因素影響食物保質(zhì)期的長(zhǎng)短？1。食物的特點(diǎn)。2。包裝和保存的方法。3。食品的配料。常見(jiàn)的食品添加劑及其作用

配料名稱作

用膨松劑使食物又松又脆。食物香精改善食物的香味苯甲酸鈉使食物保持新鮮山梨酸鉀防止食物過(guò)早腐爛檸檬酸在食品加工中用作酸味劑轉(zhuǎn)化糖漿使食物味道更好乳化劑使食物的口感更好思考

1．食品的包裝是不是越精美越好？

2．一種食品沒(méi)有廠家、地址等，但價(jià)錢很便宜，你會(huì)買嗎？設(shè)計(jì)包裝袋食物包裝上的信息五、課后延伸：

通過(guò)今天這節(jié)課，我們學(xué)會(huì)了怎樣去購(gòu)買食品，讓學(xué)生對(duì)所學(xué)的知識(shí)能夠進(jìn)行再次的整理，意識(shí)到消費(fèi)也需要科學(xué)的觀念，會(huì)用科學(xué)改善生活，提高飲食質(zhì)量。我布置學(xué)生課后繼續(xù)研究食品的配料和參加購(gòu)物活動(dòng)，在生活中應(yīng)用學(xué)到的知識(shí)，使科學(xué)探究從課內(nèi)走向生活。

實(shí)際應(yīng)用：小明要去旅游三天，應(yīng)該選擇哪一種牛奶？（1）蒙牛牛奶保質(zhì)期：常溫下45天。（2）伊利鮮牛奶保質(zhì)期：常