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文檔簡介

幼兒園小飯桌餐具清洗方案

幼兒園小飯桌餐具清洗方案

一、前言

幼兒園是孩子們學習和成長的地方，為保障孩子們的健康和安全，餐具清洗是非常重要的環(huán)節(jié)。本文將從以下幾個方面介紹幼兒園小飯桌餐具清洗方案：清洗工具準備、預處理、清洗流程、消毒處理和定期檢查。

二、清洗工具準備

1.洗滌劑：應選用專門用于食品接觸表面的清潔劑，如專業(yè)廚房用洗碗機專用洗滌劑。

2.清潔刷：應選擇尺寸適中且能夠徹底清除餐具表面污漬的刷子。

3.毛巾或擦布：應選用干凈的毛巾或擦布進行擦拭。

4.防護手套：在操作過程中，為了避免直接接觸到污漬，保持手部衛(wèi)生，應佩戴防護手套。

5.清水：清水也是必不可少的工具之一，在使用過程中要及時更換。

三、預處理

1.倒掉余飯余菜：在清洗前，應先將餐具表面的余飯余菜倒掉。

2.油污處理：對于油脂、油漬等污漬，可先用紙巾或毛巾將表面油脂抹去，然后再進行清洗。

3.殘留食物處理：對于粘附在餐具表面的食物殘留，應先用清水沖洗，再進行清洗。

四、清洗流程

1.浸泡：將餐具放入大水盆中浸泡10分鐘左右，使其浸濕、軟化和松動污漬。

2.洗滌：使用專業(yè)廚房用洗碗機專用洗滌劑和刷子進行清洗，注意力度適中、均勻，并將所有部位都擦拭干凈。

3.沖洗：使用清水沖洗干凈，并確保所有部位都沒有殘留的泡沫或其他物質。

4.風干：將已經清潔完畢的餐具晾曬至自然風干狀態(tài)，避免日曬和暴曬。

五、消毒處理

1.熱水消毒法：將已經風干的餐具放入沸水中浸泡5分鐘左右，然后再用清水沖洗干凈。

2.化學消毒法：使用專業(yè)化學消毒液進行消毒處理，具體操作方法請參考產品說明書。

六、定期檢查

1.定期檢查餐具是否有損傷，如有破損或變形應及時更換。

2.定期檢查清洗工具是否干凈衛(wèi)生，如有污垢應及時更換或清洗。

3.定期檢查整個清洗過程是否規(guī)范，并及時進行調整和改進。

四、總結

通過以上方案的落實，可以保證幼兒園小飯桌餐具的衛(wèi)生和安全。

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