食堂安全事件應(yīng)急預(yù)案演練總結(jié)

食堂安全事件應(yīng)急預(yù)案演練總結(jié)為切實(shí)加強(qiáng)應(yīng)對突發(fā)事件，尤其是食品安全問題的處理能力和水平，有效保障患者和職工的消費(fèi)安全和醫(yī)院穩(wěn)定。我院于6月21日下午3點(diǎn)30分就我院食堂按照《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的具體程序、內(nèi)容，組織開展了一次食品安全事故應(yīng)急演練行動?，F(xiàn)將這次演練行動的有關(guān)情況總結(jié)報告如下：一、演習(xí)背景這次演習(xí)位于我院食堂為背景，虛擬多名病人家屬到我院看望患者，在我院食堂吃午餐，購買了米飯、炒菜、粥品等午餐，隨后坐在食堂就餐，吃完午餐后，出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、頭暈等癥狀。餐廳工作人員知情后迅速與我院總值班取得聯(lián)系，并啟動應(yīng)急預(yù)案，進(jìn)行應(yīng)急處理。二、演習(xí)過程下午3點(diǎn)30分我院職工都在上班，院領(lǐng)導(dǎo)等人還在查房。食堂的兩名工作人員發(fā)現(xiàn)后，迅速撥打我院總值班電話，并口述：“多名客人在食堂吃午餐，吃完出現(xiàn)嘔吐、頭暈等現(xiàn)象，現(xiàn)在人都在食堂，請盡快派醫(yī)生過來搶救?！敝蛋嗳藛T聽完電話后，知道事情的嚴(yán)重性，立刻啟動應(yīng)急預(yù)案，并向院長作匯報同一時間通知120、急診科等相關(guān)科室前往現(xiàn)場搶救患者；同時后勤保障處控制醫(yī)用電梯作為急救用；應(yīng)急小組人員前往現(xiàn)場，并控制現(xiàn)場外來人員的進(jìn)出，維護(hù)現(xiàn)場次序和保護(hù)現(xiàn)場工作；突發(fā)事件應(yīng)急處理小組成員立刻對現(xiàn)場有關(guān)物品進(jìn)行現(xiàn)場封存，同時了解事件的詳細(xì)過程和掌握食物的進(jìn)貨渠道做好記錄，并向上級匯報，等待上級檢測組人員來做相關(guān)檢測。三、演習(xí)中存在的問題在本次演習(xí)中發(fā)現(xiàn)了許多工作中存在的一些問題和不足。主要表現(xiàn)如下：（一）對食堂的食品進(jìn)貨渠道掌握不全，食堂沒有做好相關(guān)記錄，有記錄的也做不夠準(zhǔn)確。（二）食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練對于我院來說是一個新生事物，經(jīng)驗(yàn)不足。相關(guān)人員反應(yīng)不夠迅速、不夠準(zhǔn)確，記錄沒有做到簡單明了，沒詳細(xì)詢問就急著向上級匯報。（三）現(xiàn)場控制不夠完善，還有許多來我院探望病人的家屬在使用醫(yī)用電梯，現(xiàn)場仍然有群眾進(jìn)出食堂，造成了搶救秩序混亂。（四）預(yù)案啟動后欠缺緊湊感。從某種程度上來講，演習(xí)就是一次真正的實(shí)戰(zhàn)，但還有少數(shù)人員在演習(xí)中有說有笑，不知道自己該做什么。四、演習(xí)總結(jié)通過這次演習(xí)，使我院能夠有效應(yīng)對突發(fā)公共事件，逐步提高對重大食品安全事故的應(yīng)急反應(yīng)能力和處理水平，確保一旦發(fā)生重大食品安全事故，我院能夠有效組織、