人教版初中化學(xué)九年級(jí)下冊(cè) 課題1　生活中常見的鹽 說課一等獎(jiǎng)

課題1生活中常見的鹽農(nóng)戶誤用某工業(yè)鹽造成8人食物中毒廚師放錯(cuò)鹽工人進(jìn)醫(yī)院石家莊37人中毒新聞事件某女大學(xué)生一口氣吃了十多根火腿腸，出現(xiàn)休克現(xiàn)象。經(jīng)醫(yī)院搶救后脫險(xiǎn)。

鹽：指一類化合物。如：NaCl、KCl、Na2CO3、KMnO4、CaCO3、

NaNO2等。食鹽：?jiǎn)沃窷aCl。食鹽與鹽是什么關(guān)系?

食鹽是鹽，是正確的。鹽就是食鹽，這種說法是錯(cuò)誤的。亞硝酸鈉

亞硝酸鈉是工業(yè)用鹽，它是一種白色不透明晶體，形狀很像食鹽。亞硝酸鹽不僅是致癌物質(zhì)，而且攝入0.2～0.5g即可引起食物中毒，3g可致死。而亞硝酸鹽是食品添加劑的一種，起著色、防腐作用，廣泛用于熟肉類、灌腸類和罐頭等動(dòng)物性食品。現(xiàn)在世界各國(guó)仍允許用它來腌制肉類，但用量嚴(yán)加限制。農(nóng)戶誤用某工業(yè)鹽造成8人食物中毒廚師放錯(cuò)鹽工人進(jìn)醫(yī)院石家莊37人中毒亞硝酸鈉新聞事件請(qǐng)大家閱讀教材P72—73有關(guān)氯化鈉的知識(shí)。思考下列問題：(1)氯化鈉常見的用途有哪些？(2)氯化鈉的生理功能是什么？(3)談?wù)劼然c在自然界的分布(4)大量制取氯化鈉的方法是什么？食鹽的用途

氯化鈉日常生活用于調(diào)味和腌菜、肉，醫(yī)藥上的生理鹽水0.9%的氯化鈉溶液，工業(yè)上是化工原料，制取氯氣、鹽酸、純堿。農(nóng)業(yè)上用氯化鈉溶液來選種，公路積雪也可以用氯化鈉來消除。降低水的凝固點(diǎn)食鹽的實(shí)用價(jià)值食鹽不僅是化學(xué)工業(yè)的重要原料，而且是人類生活中的重要調(diào)味品。此外，食鹽還有多種用途。

（1）清晨喝一杯鹽開水，可以治大便不通。喝鹽開水可以治喉嚨痛牙痛。

（2）誤食有毒物，喝一些鹽開水，有解毒作用。

（3）每天用淡鹽開水漱口，可以預(yù)防各種口腔病。

（4）洗浴時(shí)，在水中加少量食鹽，可使皮膚強(qiáng)健。

（5）豆腐易變質(zhì)，如將食鹽化在開水中，冷卻后將豆腐浸入，即使在夏天，也可保存數(shù)月。

（6）花生油內(nèi)含水分，久貯會(huì)發(fā)臭?？蓪Ⅺ}炒熱，涼后，按40斤油1斤鹽的比例，加入食鹽，可以使花生油2--3年仍保持色滑、味香。

（7）鮮花插入稀鹽水里，可數(shù)日不謝。

（8）新買的玻璃器皿，用鹽煮一煮，不易破裂。

（9）洗有顏色的衣服，先用5%鹽水浸泡10分鐘，然后再洗，則不易掉色。

（10）洗有汗?jié)n的白衣服，先在5%的鹽水中揉一揉，再用肥皂洗凈，就不會(huì)出現(xiàn)黃色汗斑。

（11）將胡蘿卜砸碎拌上鹽，可擦去衣服上的血跡。

（12）銅器生銹或出現(xiàn)黑點(diǎn)，用鹽可以擦掉。氯化鈉的分布海鹽湖鹽巖鹽井鹽用海水曬鹽或用鹽井水、鹽湖水煮鹽可以使水蒸發(fā)，使氯化鈉溶液達(dá)到飽和，繼續(xù)蒸發(fā)，氯化鈉成晶體析出。這樣制得的鹽含有較多雜質(zhì)，叫做粗鹽。粗鹽經(jīng)提純得精鹽。(在后面實(shí)驗(yàn)活動(dòng)中學(xué)習(xí)）碳酸鈉、碳酸氫鈉和碳酸鈣的俗名、化學(xué)式、物理性質(zhì)和主要用途名稱俗名化學(xué)式物理性質(zhì)碳酸鈉碳酸氫鈉碳酸鈣大理石、石灰石的主要成分純堿蘇打Na2CO3小蘇打NaHCO3CaCO3白色固體不溶于水白色固體易溶于水白色固體易溶于水碳酸鈉(Na2CO3)碳酸氫鈉(NaHCO3)碳酸鈣(CaCO3)

名稱

主要用途

碳酸鈉用于生產(chǎn)玻璃、造紙、紡織、洗滌劑

碳酸氫鈉發(fā)酵粉的主要成分、治療胃酸過多的藥劑

碳酸鈣可作補(bǔ)鈣劑。石灰石、大理石作建筑材料、也用于實(shí)驗(yàn)室制取二氧化碳【回顧]請(qǐng)說出實(shí)驗(yàn)室制取CO2的化學(xué)反應(yīng)原理。CaCO3+2HCl===CaCl2+H2CO3CO2↑+H2O【猜想】

根據(jù)上述反應(yīng)，請(qǐng)問Na2CO3和NaHCO3能否與稀鹽酸反應(yīng)？如果能反應(yīng)，請(qǐng)問它們又會(huì)生成什么物質(zhì)？鹽酸腐蝕含CaCO3的建材【演示實(shí)驗(yàn)11－1】碳酸鈉＋鹽酸碳酸氫鈉＋鹽酸現(xiàn)象分析白色固體溶解，放出使澄清石灰水變渾濁的無色氣體碳酸鈉（或碳酸氫鈉）與鹽酸反應(yīng)生成了CO2氣體活動(dòng)與探究1

：向盛有少量碳酸鈉（或碳酸氫鈉）的試管里加入少量鹽酸，迅速用帶導(dǎo)管的膠塞塞緊試管口，并將導(dǎo)管的另一端通入盛有澄清石灰水的試管中，觀察現(xiàn)象。Na2CO3+2HCl===2NaCl+H2CO3CO2↑+H2ONaHCO3+HCl===NaCl

+H2CO3CO2↑+H2O生成新鹽和新酸【思考】1、含有CO32-

或HCO3

–的鹽都能與哪類物質(zhì)反應(yīng)，產(chǎn)生的氣體是什么？

2、如何檢驗(yàn)CO32-

或HCO3

–？你能證明雞蛋殼含CO32-嗎？取少量待測(cè)樣品于試管中，加入少量稀鹽酸，若產(chǎn)生能使澄清石灰水變渾濁的氣體，則說明樣品中含有CO32-

或HCO3

–

能與酸反應(yīng)，Na2CO3+2HCl===2NaCl+H2CO3Na2CO3+H2SO4===Na2SO4+H2CO3CO2↑+H2O

活動(dòng)與探究2：向盛有少量碳酸鈉溶液的試管里滴入澄清的石灰水，觀察現(xiàn)象。

現(xiàn)象

分析有白色沉淀生成碳酸鈉與氫氧化鈣反應(yīng)生成碳酸鈣白色沉淀

活動(dòng)與探究3：向盛有少量碳酸鈉的紅色溶液的試管里加入BaCl2溶液，觀察現(xiàn)象。

現(xiàn)象

分析紅色逐漸消失，有白色沉淀生成碳酸鈉與氯化鋇反應(yīng)生成碳酸鋇白色沉淀和中性的氯化鈉（1）能與酸反應(yīng)，生成新鹽和新酸Na2CO3

+2HCl===2NaCl+H2CO3CO2↑+H2ONaHCO3+HCl===NaCl

+H2CO3CO2↑+H2O（2）Na2CO3能與堿反應(yīng)，生成新鹽和新堿Na2CO3+Ca(OH)2

===CaCO3↓+2NaOH2、化學(xué)性質(zhì)

（3）Na2CO3能與其他鹽反應(yīng)，生成新鹽和新鹽Na2CO3+BaCl2

===BaCO3↓+2NaCl反思與小結(jié)這節(jié)課你學(xué)到了什么？（收獲、體會(huì)、方法、感想……）

作業(yè)：１、P78頁(yè)1、4、5題再見!上個(gè)月做實(shí)驗(yàn)用的氫氧化鈉溶液忘記了蓋瓶蓋，你能設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明是否變質(zhì)嗎？是部分變質(zhì)還是