《食品安全關(guān)系你我他》課件

食品安全關(guān)系你我他——主題班會1第一部分前言第二部分食品安全案例了解第三部分街邊小吃大揭秘班會內(nèi)容第四部分學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識第五部分2全班同學(xué)一起參與食品安全預(yù)防中一、前

言中國有句話：民以食為天?！叭耸氰F，飯是鋼，一頓不吃心發(fā)慌。”從古到今，食物都是關(guān)乎每個人生命和健康的頭等大事。無論再偉大再英明再堅強(qiáng)的人，也不能

不吃飯，不進(jìn)食。食品是人類賴以生存和發(fā)展的最基本

的物質(zhì)條件。中國還有句話：病從口入。食品的質(zhì)量不

安全，將會影響到人們的健康。食品的安全問題關(guān)系到

全人類的生活、生存、延續(xù)，是人類發(fā)展的一個重要課

題。正是由于食品市場的巨大潛力，隨著人們生活水平

的不斷提高，近幾年我國食品加工業(yè)獲得了空前的發(fā)展，使得各種新型食品層出不窮。每天只要我們打開電視，

翻看報紙，都可以看到大量各式各樣的食品廣告。走上

街頭，不論是在商場、超市乃至街?jǐn)?，食品都占?jù)著市

場的主要份額。而最近一個時期，隨著各行各業(yè)透明度

的進(jìn)一步提高，食品的質(zhì)量問題也頻頻被媒體所暴光，

這直接導(dǎo)致了食品行業(yè)的安全問題成為人們最普遍關(guān)心

的一大主題。3二、新聞報導(dǎo)的食品安全問題45

塑化劑，就是大陸漢語之增塑劑。增塑劑是工業(yè)上被廣泛使用的高分子材料助劑，在塑料加工中添加這種物質(zhì)，可以使其柔韌性增強(qiáng)，容易加工。塑化劑的分子結(jié)構(gòu)類似荷爾蒙，被稱為“環(huán)境荷爾蒙”，是臺灣的毒性若長期食用、化學(xué)物質(zhì)。、甚至造成畸胎環(huán)保署可能引癌癥的列管起生危險殖系統(tǒng)異常。食品添加劑超標(biāo)、超范圍使用672007年5月23，香港消委會與食物安全中心在樣本檢測中發(fā)現(xiàn)，“肯德基家鄉(xiāng)雞脆薯格”、“麥當(dāng)勞中薯條”中均含有致癌物質(zhì)——丙烯酰胺82009年5月11日，衛(wèi)生部就之前杭州市民狀告“王老吉”召開新聞發(fā)布會，聲明該飲料中含有的夏枯草不在衛(wèi)生部公布的允許食用的87種中藥材名單中，這意味著流傳了170多年的涼茶涉嫌違法添加非食用物質(zhì)，造成了該產(chǎn)品的銷量下降。9三、街邊小吃大揭秘10路邊攤點11路

邊

攤

點1213危害度：★★★★☆公眾喜歡度：★★★★☆關(guān)鍵詞：流浪貓死豬肉“紅粉”亞硝酸鹽罪狀揭露：14燒烤攤掛羊頭賣狗肉你吃的羊肉串真是“羊肉”嗎？廉價火賣這羊肉串是死豬肉亞硝酸鹽過多吃肉串也會中毒發(fā)紅肉串可能被染有毒“紅粉”危害度：★★★★★公眾喜歡度：★★★★☆關(guān)鍵詞：罌粟地溝油雙氧水福爾馬林PPA止疼藥罪狀揭露：“麻辣燙”驗出“罌粟底”地溝油做麻辣燙雙氧水發(fā)制福爾馬林保鮮麻辣燙、火鍋依然回收鍋底蔬菜肉食竟靠彩燈增色用病死雞熬湯加工麻辣燙防顧客腹瀉摻PPA●“麻辣燙加止疼藥”決不是搞笑15危害度：★★☆公眾喜歡度：★★★★關(guān)鍵詞：薯粉丸臭雞翅罪狀揭露：16快餐店辣雞翅竟是發(fā)臭雞翅制成危害度：★★★公眾喜歡度：★★★★★關(guān)鍵詞：鋁超標(biāo)敵敵畏地溝油罪狀揭露：17油條八成鋁超標(biāo)過度攝入鋁可能致癡呆癥危害度：★★★★☆公眾喜歡度：★★★關(guān)鍵詞：硫酸亞鐵明礬垃圾堆罪狀揭露：18化工用硫酸亞鐵染黑豆腐臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后化學(xué)毒劑“催生”臭豆腐用明礬制作臭豆腐危害度：★★☆公眾喜歡度：★★★★★關(guān)鍵詞：豬肉瘤血脖肉死豬罪狀揭露：19無良商販用豬肉瘤配做包子餡淄博包子鋪血脖肉泛濫,人過量食用中毒可致死長沙包子鋪掛狗頭賣臭包子咸菜包子里吃出塑料紙黑心店主超低價收購死豬做包子四、十大垃圾食品你知道嗎？20第一：油炸食品導(dǎo)致心血管疾病；含致癌物質(zhì)；破壞維生素。21第二：腌制類食品導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌等。22第三：加工類肉食品含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。23第四：餅干類食品食用香精和色素過多,嚴(yán)重破壞維生素；營養(yǎng)成分低。24第五：汽水可樂類食品含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過高。25第六：方便類食品鹽分過高；熱量過高，營養(yǎng)價值極低。26第七：罐頭類食品27破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過多，營養(yǎng)成分低。第八：話梅蜜餞類食品含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐劑。28第九：冷凍甜品類食品含奶油極易引起肥胖；含糖量過高影響正餐。29第十：燒烤類食品含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡，導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性。30五、面對食品問題，我們應(yīng)該注意什么呢？31中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所對學(xué)生的要求32許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素等， 并且由于糖分含量多而熱量很高，中小學(xué)生經(jīng)常 飲用這樣的飲料不利于身體健康，所以，最好 的飲料是白開水。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如經(jīng)常剪指甲、飯前便 后及時洗手等，預(yù)防一些傳染病和腸道寄生蟲 的傳播。生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避免農(nóng)藥中毒。選擇包裝食品時，要注意識別食品的生產(chǎn)日期 和保質(zhì)期等。盡量少吃時間過長的剩菜、剩飯。如果吃，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒。不吃沒有衛(wèi)生保證的生食，如生魚片、生荸薺。不吃街頭販賣的、沒有衛(wèi)生許可證的食品。盡量少吃油炸、煙熏和燒烤等食品，這是因為這類食品往往含有比較多的污染物。33你能做到嗎？不偏食、不挑食，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。3435懂得感恩，感謝幫助你的每一個人。對于每一個不利條件，都會存在與之相對應(yīng)的有利條件。人生就是學(xué)校。在那里，與其說好的教師是幸福，不如說好的教師是不幸。——海貝爾快樂要懂得分享，才能加倍的快樂。每一個人都擁有生命，但并非每個人都懂得生命，乃至于珍惜生命。不了解生命的人，生命對他來說，是一種懲罰。成功永遠(yuǎn)屬于那些愛拼搏的人。