人教版初中化學(xué)九年級(jí)下冊(cè) 課題1　人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 全國(guó)優(yōu)質(zhì)課一等獎(jiǎng)

課題1人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)初中化學(xué)人教版九年級(jí)下冊(cè)第12單元化學(xué)與生活課題1人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)柔遠(yuǎn)初中劉海濤

1.牛肉面中的“一紅二綠三白四黃五清”具體指那種食材，各包含那些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？2.蛋白質(zhì)雖人體的作用是什么？人體食用含蛋白質(zhì)的食物后，直接被人體吸收嗎？3.饅頭、米飯，面條在人體中經(jīng)過(guò)怎樣一個(gè)消化過(guò)程人體才吸收的？4.所有的糖類(lèi)都帶有甜味嗎？5.給人類(lèi)提供能量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有那幾種?主要的供能物質(zhì)是？6.人體能不能食用用甲醛浸泡過(guò)的海產(chǎn)品？不法商販為什么要用甲醛浸泡呢？7.我們常吃的蔬菜和水果為人類(lèi)提供的那種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？8.我們吃的食鹽和堿面是無(wú)機(jī)鹽不？9.羊毛和棉花的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分別是什么？活動(dòng)1:我是自學(xué)小天才2.蛋白質(zhì)在體內(nèi)的新陳代謝食物蛋白質(zhì)（60－70g）氨基酸胃、腸被氧化尿素、CO2、H2O等人體所需要的蛋白質(zhì)重新組合活動(dòng)2：探員大解答1.有些女性為了保持苗條身材，通過(guò)節(jié)食或晚飯不吃；這種做法合理嗎？2.小王同學(xué)在跑3000m長(zhǎng)跑前，喝了一支葡萄糖口服液，目的是什么？3.好多女性為了皮膚好，特別喜歡吃蝦、豬手，黃瓜、冬瓜？這種做法有科學(xué)依據(jù)嗎？這些食材為人類(lèi)補(bǔ)充那些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？4.青少年不適應(yīng)長(zhǎng)期喝純凈水？為什么？5.某同學(xué)特別喜歡吃她母親做的紅燒肉，若他每天都食用大量的紅燒肉，可以嗎？運(yùn)動(dòng)會(huì)上的長(zhǎng)、短跑賽進(jìn)行中，為什么有的同學(xué)感到很累？為什么有的同學(xué)在賽前服用一些葡萄糖？若改食一些花生或者麥?zhǔn)称?，效果好嗎？（提示：花生米含糖約24%，油脂約39%，蛋白質(zhì)約26%；小麥含糖約76%，油脂約2%，蛋白質(zhì)約11%）因?yàn)榕懿綍r(shí)，會(huì)消耗能量，服用葡萄糖是因?yàn)槠咸烟欠纸饪梢蕴峁┠芰?，改食用花生或麥?zhǔn)称芬部梢?，但效果不是很?/p>

1、不偏食，不暴食，營(yíng)養(yǎng)均衡，合理飲食2、早餐要吃好、午餐要吃飽、晚餐要吃少3、高油脂的食物攝入要適度，多食蔬菜和水果4、不食用霉變或過(guò)期的食品(霉變食物中含黃曲霉素）5、攝入食物要講究低鹽和低糖6、辛辣食品不能長(zhǎng)期吃（如BT雞翅和特辣火鍋）7、少食用飼料喂養(yǎng)的家禽肉和用農(nóng)藥、化肥種植的蔬菜和水果同學(xué)們：除了老師以上列舉的健康飲食實(shí)例，你還能舉出一些嗎？活動(dòng)3:我是生活小專(zhuān)家為什么吸煙有害健康

活動(dòng)四:我是搶答小高手給我們平時(shí)常吃的食物找“家”：馬鈴薯、羊肉、蘋(píng)果、白菜、牛肉、花生、糖果、豬肉、橙汁、黃瓜、鮮奶、魚(yú)肉、玉米、雞蛋、柑橘、蘿卜、蒜苗、雪梨汁主要含蛋白質(zhì)的有主要含糖類(lèi)的有主要含維生素的有羊肉、牛肉

花生、豬肉、鮮奶、魚(yú)肉、雞蛋馬鈴薯、糖果、玉米蘋(píng)果、白菜、橙汁、黃瓜柑橘、蘿卜、蒜苗、雪梨汁小結(jié)1.基本營(yíng)養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水六大類(lèi)2.蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長(zhǎng)和修補(bǔ)受損組織的主要原料3.糖類(lèi)和油脂