保健食品用原料珍珠

保健食品用原料珍珠1范圍本文件適用于保健食品用原料珍珠。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。下列文件中所包含的部分條款通過相關標準的引用而成為本標準的部分內(nèi)容。凡是注明日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改版本）適用于本文件。GB2761食品安全國家標準食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.11食品安全國家標準食品中總砷及無機砷的測定GB5009.12食品安全國家標準食品中鉛的測定GB5009.15食品安全國家標準食品中鎘的測定GB5009.17食品安全國家標準食品中總汞及有機汞的測定GB16740食品安全國家標準保健食品《中華人民共和國藥典》一部《中華人民共和國藥典》四部3技術要求3.1來源珍珠為珍珠貝科動物馬氏珍珠貝Pteriamartensii(Dunker)、蚌科動物三角帆蚌Hyriopsiscumingii(Lea)或褶紋冠蚌Cristariaplicata(Leach)等雙殼類動物受刺激形成的珍珠。自動物體內(nèi)取出，洗凈，干燥。3.2感官要求應符合表1的規(guī)定。表1感官要求項目要求檢驗方法色澤表面類白色、淺粉紅色、淺黃綠色或淺藍色，半透明，具特有的彩色光澤在日光下觀察顏色；如斷面不易觀察，可削平后觀察滋味、氣味氣微，味淡滋味可取少量直接口嘗，或加熱水浸泡后嘗浸出液；氣味可直接嗅聞，或在折斷、破碎或搓揉時進行形態(tài)本品呈類球形、長圓形、卵圓形或棒形，直徑1.5~8mm。表面光滑或微有凹凸。質堅硬，破碎面顯層紋在日光下觀察；長度、寬度及厚度測量時應用毫米刻度尺；質地是指用手折斷時的感官感覺3.3化學鑒別應符合表2的規(guī)定。表2化學鑒別項目要求檢驗方法顏色鑒別顯淺藍紫色或亮黃綠色熒光，通常環(huán)周部分較明亮置紫外光燈下（365nm）下觀察鈣鹽鑒別反應取本品粉末，加稀鹽酸，即產(chǎn)生大量氣泡，濾過，取濾液《中華人民共和國藥典》2020年版四部通則0301方法3.4理化指標應符合表2的規(guī)定。表2理化指標項目指標檢驗方法水分，%≤13.0《中華人民共和國藥典》2020年版四部通則0832方法酸不溶性灰分，%≤4.0《中華人民共和國藥典》2020年版四部通則2302方法鉛（以鉛Pb），mg/kg≤5.0GB5009.12總砷（以As計），mg/kg≤1.0GB5009.11總汞（以Hg計），mg/kg≤0.3GB5009.17鎘（以Cd計），mg/kg≤1.0GB5009.15注：其他未列污染物限量應符合GB2762相應食品類別（名稱）的規(guī)定或有關規(guī)定；未列農(nóng)藥最大殘留限量應符合GB2763相應食品類別/名稱的規(guī)定或國家有關規(guī)定。3.5真菌毒素限量真菌毒素限量應符合GB2761中相應食品類別（名稱）的規(guī)定或有關規(guī)定。4其他保健食品所用原料為本品的炮制加工品，其炮制