公共營養(yǎng)師專業(yè)知識(shí)考試題庫（新版）

公共營養(yǎng)師專業(yè)知識(shí)考試題庫(最新版)C、金黃色葡萄球菌A、從出生到1周歲B、1~3歲的幼兒C、髕骨B、腕橫紋上3寸C、腕橫紋上1寸D、腕橫紋上6寸B、保留1位小數(shù)見().C、ATP是維生素B的活性形成D、結(jié)合形成的維生素B在消化道裂解前被吸收71.痛風(fēng)病人食用畜、禽、魚肉類時(shí)應(yīng)煮后棄湯是因?yàn)?)A、氨基酸易溶解在湯中C、嘌呤易溶解在湯中D、湯中無機(jī)撲含量高?D、豬肉B、1~2月C、2~3月D、4~6月C、7塊跗骨、5塊跖骨和14塊趾骨D、7塊跗骨、5塊跖骨和15塊趾骨D、中府。A、胸腰椎棘突、第7頸椎棘突B、胸骨柄、胸骨角、劍突C、頸靜脈切跡、肋骨D、鎖骨體、鎖骨肩峰端137.鉀的生理功能有()A、維持細(xì)胞內(nèi)正常滲透壓D、參加甲狀腺素合成138.能量需要2800Kcal的人可攝入奶類()。139.跟腱是由()與比目魚肌合并而成。A、腓腸肌C、腓骨短肌A、7—8天達(dá)到高峰B、7-8天降至最低D、7—8天明顯減少C、80年代以來，"預(yù)防為主"、"全民健身"已成為人們的普遍共識(shí)C、文雅和氣175.測(cè)定食物血糖生成指數(shù)的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照種物質(zhì)是題1分，共60分)B、維生素B1A、脂肪酸的飽和程度影響其物理性狀及生理特性C、氫化脂肪酸是飽和脂肪酸D、動(dòng)物脂肪主要由飽和脂肪酸構(gòu)成237.關(guān)于斷乳食物().A、就是斷乳期以后嬰兒的食品A、鎖骨、肩胛骨、肩胛下角、肱骨內(nèi)外上髁、鷹咀、橈骨莖穴、尺B、鎖骨、肩胛骨、肩胛下角、肱骨內(nèi)外側(cè)髁、鷹咀、橈骨莖穴、尺骨頭等C、胸骨角、劍突、胸骨柄、肱骨內(nèi)外側(cè)髁、鷹咀、橈骨莖穴、尺骨頭等D、胸骨角、劍突、胸骨柄、肱骨內(nèi)外上側(cè)髁、鷹咀、橈骨莖穴、尺骨頭等239.手指比量法中中指同身寸是指以施術(shù)者的大指與中指相屈曲成A、末節(jié)指關(guān)節(jié)橫度240.維生素D3在血液中主要存在形式是().261.體內(nèi)維生素E營養(yǎng)狀況的常用指標(biāo)是()和().275.哺乳期乳母的各種營養(yǎng)需求比妊娠期孕婦來得().A、指端C、時(shí)刻想著自己是團(tuán)隊(duì)的一員B、維生素CC、維生素EE、腐竹B、住院病人D、健康人群24.抗氧化營養(yǎng)素有助于老年人自由基的消除，以下()是抗氧化營養(yǎng)素B、維生素B1C、β-胡蘿卜素25.下列關(guān)于食物能量的折算系數(shù)正確的是()A、每1g脂肪提供4kcal能量B、每1g蛋白質(zhì)提供4kcal能量C、每1g碳水化合物提供4kcal能量D、每1g乙醇提供7kcal能量E、每1g膳食纖維提供4kcal能量26.脂類在烹飪中的變化有()。A、脂類的水解與酯化B、膠凝作用C、維生素A缺乏B、α—亞麻酸、E、每月47."終身學(xué)習(xí)"理念提出的主要依據(jù)是().C、維生素B2A、維生素CD