大閘蟹店管理制度

大閘蟹店管理制度1.管理概述大閘蟹店是一家以銷(xiāo)售大閘蟹為主的餐飲企業(yè)，包括前廳服務(wù)和后廚制作兩個(gè)部分。為了保證店面的正常運(yùn)營(yíng)，規(guī)范每個(gè)員工的行為，提高工作效率和服務(wù)品質(zhì)，建立本管理制度。2.管理范圍本管理制度適用于大閘蟹店的所有員工，包括前廳服務(wù)和后廚制作。3.工作制度3.1加班制度1.1.員工在每周工作40個(gè)小時(shí)內(nèi)的加班按照正常工資的1.5倍計(jì)算，超過(guò)40個(gè)小時(shí)的工作時(shí)間，即為加班時(shí)間，按照正常工資的2倍計(jì)算。1.2.加班時(shí)間應(yīng)得到經(jīng)理或主管的書(shū)面審批。1.3.加班時(shí)間不能超過(guò)每天3個(gè)小時(shí)，每周最多不超過(guò)36個(gè)小時(shí)。3.2倒班制度2.1.前廳和后廚分別按照早、中、晚三班輪班制度進(jìn)行工作。2.2.輪班表由經(jīng)理或主管制定并發(fā)布。3.3調(diào)休制度3.1.經(jīng)理或主管會(huì)根據(jù)員工工作的表現(xiàn)，適當(dāng)安排員工的調(diào)休。3.2.調(diào)休不能超過(guò)一周，待調(diào)休的時(shí)間應(yīng)得到經(jīng)理或主管的書(shū)面同意和簽字。3.4請(qǐng)假制度4.1.請(qǐng)假必須面對(duì)面與經(jīng)理或主管進(jìn)行請(qǐng)假申請(qǐng)，并得到書(shū)面同意和簽字。4.2.員工需提前兩天向經(jīng)理或主管申請(qǐng)，請(qǐng)假期間的工資不作調(diào)整。4.3.請(qǐng)假時(shí)間不得超過(guò)3天，超過(guò)3天的請(qǐng)假需得到公司總經(jīng)理或副總經(jīng)理的批準(zhǔn)。3.5獎(jiǎng)懲制度5.1.對(duì)于員工的表現(xiàn)和成績(jī)優(yōu)秀者，公司會(huì)按照規(guī)定給予獎(jiǎng)勵(lì)。5.2.對(duì)于表現(xiàn)不佳或違反制度的員工，將按照規(guī)定給予懲罰，包括警告、罰款、停職、甚至辭退。3.6培訓(xùn)制度6.1.公司會(huì)定期舉辦各類(lèi)培訓(xùn)，并由經(jīng)理或主管通知員工參加。6.2.對(duì)于表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，公司將提供更高層次的培訓(xùn)機(jī)會(huì)，以提升員工的知識(shí)水平。4.命令和執(zhí)行4.1.員工必須執(zhí)行本管理制度，并嚴(yán)格遵守其他的公司規(guī)定和要求。4.2.對(duì)于違反公司規(guī)定和制度的員工，將會(huì)得到相應(yīng)的懲罰。4.3.本管理制度由經(jīng)理或主管進(jìn)行發(fā)布，并保留最終解釋權(quán)。5.總結(jié)以上為大閘蟹店管理制度，公司通過(guò)本制度來(lái)規(guī)范員