霉菌毒素對養(yǎng)殖業(yè)的危害及預(yù)防措施課件

霉菌對養(yǎng)殖業(yè)的危害

及預(yù)防措施一、霉菌的危害及現(xiàn)狀據(jù)統(tǒng)計，90%以上的飼料受到霉菌毒素污染。傳統(tǒng)的飼料工業(yè)致力于抑霉、殺霉，而對肉眼看不見的霉菌毒素對全世界畜禽及谷類飼料平安無時不存在的自然威脅卻不起作用，例如，飼料配方不變，卻出現(xiàn)飼料品質(zhì)時好時差，畜禽生產(chǎn)性能下降、易感性提高、疾病頻發(fā)等一系列的問題。主要引起兩個方面的危害：一是由霉菌污染引起飼料品質(zhì)下降，二是因霉菌毒素引起的動物中毒。原料10%-25%的霉菌污染飼料加工25%-50%的霉菌污染飼喂系統(tǒng)50%-100%的霉菌污染據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查統(tǒng)計，霉菌對飼料污染的情況是：二、常見的霉菌毒素一是曲霉菌屬來源于黃曲霉影響所有禾谷類、木薯、棉籽、花生、高粱、大豆黃曲霉毒素易感所有動物二是鐮刀霉菌屬有四種一是來源于鐮刀菌影響高粱、大麥、小麥、燕麥、干草青貯嘔吐霉素易感豬二是來源于鐮刀菌影響玉米、小麥、大麥、燕麥、高粱、干草、青貯玉米赤霉烯酮易感豬、奶牛、綿羊、馬三是來源于紅鐮孢霉影響大麥、小麥、混合飼料T-2毒素易感豬和家禽四是來源于煙曲霉影響玉米、大米、高粱煙曲霉毒素易感豬、禽、馬三是青霉菌屬一是來源于赤曲霉影響玉米、大麥、高粱、青干草和青貯料赭曲霉毒素A、B易感所有動物二是來源于桔青霉影響玉米、大麥、燕麥桔霉素易感所有家禽三、霉菌的危害1、影響飼料適口性2、降低飼料營養(yǎng)價值玉米霉菌污染不能使用〔一〕對飼料的危害〔二〕對動物的危害1、迅速破壞畜禽肝臟、腎臟、脾臟等重要代謝解毒器官，降低動物的免疫力及對疾病抵抗力。

保育豬免疫力下降，易發(fā)多種疾病，嚴(yán)重影響生產(chǎn)豬黃曲霉中毒心內(nèi)膜出血豬黃曲霉毒中毒肺瘀血、出血、有灰白色區(qū)域豬黃曲霉中毒肝腫大，外表有灰白色區(qū)域霉飼料中毒豬肝腫大變性色黃豬黃曲霉中毒胃粘膜彌漫性出血麥角毒素中毒急性死亡豬的腎臟有大塊灰黃色梗死區(qū)2、玉米赤霉烯酮醇導(dǎo)致母豬生殖系統(tǒng)紊亂，卵巢功能異常，假發(fā)情，高濃度時導(dǎo)致胚胎的早期死亡。母豬假發(fā)情，配種返情率高初生仔豬陰戶紅腫豬玉米赤霉烯酮〔T-2毒素〕中毒引起的小母豬外陰部腫脹、潮紅3、黃曲霉毒素對胚胎致死率高，致畸性強(qiáng)，導(dǎo)致胚胎早期死亡被吸收、流產(chǎn)、弱仔，從而降低繁殖效率。初生仔豬八字腳4、降低膽汁分泌及各種消化酶濃度及活性，導(dǎo)致營養(yǎng)成分吸收率大幅度下降，至少10%以上。血液不易凝固，皮膚易受傷、出血。慢性麥角毒素中毒豬的皮膚壞疽，圖示腹下和四肢皮膚紫紅色壞疽區(qū)域麥角毒素急性中毒死亡豬的大腸彌漫性出血5、種禽產(chǎn)蛋率劇降，蛋破損率高，變小、孵化率低。黃羽肉雞皮膚出斑點(diǎn)，著色不均勻；鴨苗毛色不正、不順、生長停滯。鴨曲霉菌病鴨蛋污染曲霉菌，在氣室內(nèi)有大量黑、綠色霉菌孢子，胚胎死亡。小雞曲霉菌肺炎，病雞呼吸困難，伸脖子張口，兩翅下垂。6、霉菌毒素大多數(shù)會殘留在動物組織和產(chǎn)品中，通過食物鏈最終影響人類的健康。四、霉菌毒素的預(yù)防措施目前控制霉菌毒素的難點(diǎn)在于，飼料中往往含有多種霉菌毒素，而這些霉菌毒素的化學(xué)結(jié)構(gòu)差異非常大，因此不可能用單一的方法來處理所有的霉菌毒素，需要采取綜合處理措施才能夠徹底解決霉菌毒素帶來的危害。只有在養(yǎng)殖生產(chǎn)中養(yǎng)成良好的飼料衛(wèi)生習(xí)慣，看清問題的根本，有效控制霉菌毒素的危害，提高畜禽免疫力，才能降低臨床疾病的發(fā)生，提高飼料利用率，疾病的治愈率和免疫有效率；從而降低養(yǎng)殖的本錢，提高養(yǎng)殖效益。1、嚴(yán)把原料采購關(guān)，確保飼料質(zhì)量，玉米、豆粕是飼料的主要原料，購置時必須做到“眼看、手摸、鼻聞、口嘗、檢測〞十字原那么，確保購置到優(yōu)質(zhì)、新鮮的原料，防止飼料的生物污染。下面介紹玉米、豆粕采購要點(diǎn)：玉米要過篩、顆粒飽滿均勻、整齊、金黃色、無霉變、無異味、無黑頭、無雜質(zhì)，水份含量應(yīng)在15%以下。正常加工的豆粕顏色為淡黃色或黃褐色，不規(guī)那么碎片狀，色澤新鮮一致，無發(fā)霉、變質(zhì)、結(jié)塊，無異味，有烤黃豆的香味，水份含量應(yīng)在14%以下。玉米和豆粕質(zhì)量的好壞，直接影響到畜禽的采食、生長、繁殖、飼料利用率，直接影響飼養(yǎng)畜禽的經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)特別引起廣闊養(yǎng)殖戶的高度重視。過篩的玉米，顆料飽滿、均勻，無雜質(zhì)中等玉米，混有少量雜質(zhì)差的玉米，參有雜質(zhì)，有黑頭2、原料倉庫和粉碎車間要保持通風(fēng)、枯燥，勤清掃衛(wèi)生，原料和配合飼料要做到有墊架板，防止為黃曲霉的生長繁殖創(chuàng)造適宜的溫度和濕度。3、脫霉劑要選擇具有止吐增免、排毒促長、保肝強(qiáng)腎、消除飼料中多種有害霉菌毒素，如百毒清、脫毒素、百霉凈等，具有改善動物的繁殖和生產(chǎn)性能，提高動物機(jī)體免疫能力，維持動物健康，確保食品平安。4、脫霉劑添加量在實際應(yīng)用中，百毒清、脫霉