農(nóng)貿(mào)市場管理規(guī)范

1農(nóng)貿(mào)市場管理規(guī)范本文件適用于中心城區(qū)及各縣（區(qū)）城區(qū)農(nóng)貿(mào)市農(nóng)貿(mào)市場marketsofagriculturalp野生動物WatchforWild4準(zhǔn)入管理4.1經(jīng)營戶準(zhǔn)入管理24.1.5有條件的市場可通過信息化系統(tǒng)，向消費(fèi)者4.2.2鼓勵經(jīng)營者采購經(jīng)銷經(jīng)過國家認(rèn)證的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品。5.1商品陳列擺放管理5.1.1市場內(nèi)商品應(yīng)使用適當(dāng)?shù)娜萜鞣诸愱惲?、整齊擺放。5.1.2攤位柜臺上不得鋪墊與商品經(jīng)營無關(guān)的泡沫、塑料、木板、磚塊等輔助設(shè)施。5.2場內(nèi)布局管理5.2.1農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)按照商品種類劃行歸市設(shè)置交易區(qū)，同類商品區(qū)域設(shè)置要相對集中。交易區(qū)布局合35.3場內(nèi)經(jīng)營設(shè)施管理5.3.1攤位柜臺應(yīng)按照行業(yè)和順序統(tǒng)一編號并設(shè)置號5.3.2水產(chǎn)區(qū)應(yīng)設(shè)置專門用于宰殺的操作臺，操作臺應(yīng)設(shè)計排污槽并與專用污物桶相連，污物桶置于5.3.3熟食鹵品應(yīng)在獨立專用的店鋪銷售，消費(fèi)者與熟食鹵品店鋪之間應(yīng)安裝鋼化玻璃隔斷，提倡開冷凍冷藏食品應(yīng)配備冷柜；經(jīng)營豆制品、半制成品應(yīng)配備5.3.7攤位和店面應(yīng)設(shè)置經(jīng)檢定合格的計量器具且具有計量檢定合格標(biāo)識，正面朝向購物通道。6.1.1農(nóng)貿(mào)市場每天應(yīng)進(jìn)行蔬菜農(nóng)藥殘留等食品安全檢測，檢測樣品隨機(jī)6.2.1農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)督促經(jīng)營者落實索證索票制度，明確專人每天向生鮮肉、禽類、豆制品等行業(yè)46.2.3農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)督促經(jīng)營者建立進(jìn)貨臺賬，認(rèn)真記錄食品品種、進(jìn)貨日期、供貨商及6.3.3具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防6.3.4銷售無包裝的直接入口食品時，應(yīng)使用無毒無害、干凈清潔的容器、售貨工具、包裝材料。提圾容器應(yīng)密閉、干凈整潔、無垃圾溢出和污水外流現(xiàn)象，垃圾桶應(yīng)每天清洗，做到場內(nèi)無過7.2.2市場管理機(jī)構(gòu)應(yīng)按照長效管理的要求組織巡查，督促經(jīng)營者做好環(huán)境衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任制5定期組織管理人員、經(jīng)營人員開展病媒生物預(yù)防控制活動，將防鼠、防蠅等病媒生物7.3.2病媒生物預(yù)防控制使用藥物、器械應(yīng)符合國家規(guī)定，禁止使用違禁、偽劣藥7.4.2管理人員應(yīng)及時引導(dǎo)經(jīng)營者、消費(fèi)者按指定區(qū)域分類7.5.1市場出入口和市場周邊無占道經(jīng)營、流動商販及流浪乞討人員，無亂刻畫、私涂寫7.5.3市場在入口處應(yīng)設(shè)有“門前五包”公示牌，并按要求保持門前及周邊干凈整潔，及時7.5.5市場周邊通往市場的消防通道8.1.1農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)根據(jù)規(guī)模大小配備相應(yīng)的管理8.1.2對食品安全管理與檢測、消防安全管理、計量器具管理、信息化設(shè)備維護(hù)等特殊崗位應(yīng)確8.2.1農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)建立相應(yīng)的教育培訓(xùn)制度，加強(qiáng)場內(nèi)經(jīng)營者和從業(yè)人員的教育培訓(xùn)工作，分批8.2.2從事活禽、生鮮肉品等交易和屠宰的人員應(yīng)通過教育培訓(xùn)熟悉和掌握健康防護(hù)、動物防疫8.2.3市場管理機(jī)構(gòu)可采取組織經(jīng)營者參觀學(xué)習(xí)、開展業(yè)務(wù)技能比武競賽等方式，豐富教育培訓(xùn)6理、衛(wèi)生保潔、安全保衛(wèi)、消防安全、投訴8.3.2農(nóng)貿(mào)市場各項管理制度應(yīng)統(tǒng)一格式和內(nèi)容，采取張貼上墻、錄入信息化系統(tǒng)等方式進(jìn)行公示。訴調(diào)解處理機(jī)制，及時對交易糾紛投訴和消費(fèi)投訴做出公平公正、合法合理的處8.4.3對市場長期存在的突出問題，應(yīng)組織專項整治并取得實8.6.1貫徹執(zhí)行與農(nóng)貿(mào)市場有關(guān)的法律法規(guī)和規(guī)范性文件的規(guī)定，主動配合、支持政府有關(guān)部門8.6.2按要求認(rèn)真開展文明城市創(chuàng)建、8.6.4按要求做好各項信息采集和上報用評定扣分乃至計入社會信用體系黑名單，形成“守信者得利，失信者受罰”的