六堡茶栽培技術(shù)規(guī)程

1地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品六堡茶栽培技術(shù)規(guī)程本文件確立了地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品六堡茶栽培的程序，規(guī)定了園地選擇、規(guī)劃與建設(shè)、茶樹(shù)種植、茶園管理、病蟲(chóng)害防治、鮮葉采摘及運(yùn)輸?shù)牟僮髦甘?，描述了生產(chǎn)檔案的追溯方法。本文件適用于地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品六堡茶的栽培。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB11767茶樹(shù)種苗NY/T225機(jī)械化采茶技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY/T5010無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件DB45/T1243茶樹(shù)主要病蟲(chóng)害綠色防控技術(shù)規(guī)程T/GXASxxx地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品六堡茶3術(shù)語(yǔ)和定義T/GXASxxx地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品六堡茶界定的下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。4園地選擇、規(guī)劃與建設(shè)4.1園地選擇4.1.1選擇生態(tài)環(huán)境良好，遠(yuǎn)離化工廠和有毒土壤、水質(zhì)、氣體等污染源，并具有可持續(xù)生產(chǎn)能力的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。4.1.2宜選擇在日照短，終年云霧較多，年平均氣溫18℃~23℃,年降雨1400mm～1800mm區(qū)域，茶園土層深厚，有機(jī)質(zhì)豐富的平地、臺(tái)地或≤25o坡地和山地，pH值4.5～6.5，土壤、灌溉水條件應(yīng)符合NY/T5010的規(guī)定。4.2園地規(guī)劃新建茶園要與茶廠建設(shè)相配套，茶園道路要合理設(shè)置主干道、支道、步道和地頭道；修建供水排水渠道或設(shè)施。4.3園地建設(shè)4.3.1茶園四周應(yīng)植樹(shù)造林；茶園內(nèi)宜適當(dāng)種植遮陰樹(shù)。主要道路、溝渠兩邊種植行道樹(shù)。4.3.2茶園開(kāi)墾應(yīng)注意水土保持，根據(jù)不同坡度和地形，選擇適宜的時(shí)期、方法和施工技術(shù)。25茶樹(shù)種植5.1茶園開(kāi)墾5.1.1茶園與四周荒山陡坡、林地和農(nóng)田交界處應(yīng)設(shè)置隔離溝。5.1.2根據(jù)茶園的地形與坡度選擇全墾或條墾，條墾應(yīng)保持水平走向，開(kāi)墾深度在50cm以上。開(kāi)墾坡度在≥15o以上的坡地，要修筑等高梯地，梯面寬在1.2m。5.2品種選擇六堡茶選用群體種，引進(jìn)的大中葉種及其分離、選育的品種、品系茶樹(shù)品種。5.3育苗有利用茶籽進(jìn)行播種的有性繁殖和利用茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)器官通過(guò)扦插等方法進(jìn)行的無(wú)性繁殖兩種育苗方法。種苗質(zhì)量符合GB11767的規(guī)定。5.4種植5.4.1種植時(shí)間11月下旬至次年3月上旬。5.4.2種植規(guī)格與密度單行種植規(guī)格株距33cm～35cm，行距145cm～150cm；雙行種植規(guī)格株距33cm～35cm，小行距33cm～35cm，大行距145cm～150cm；每667m2種植3000～4500株。5.4.3種植方法將株高25cm～30cm茶苗移栽種植。種植前開(kāi)種植溝，溝深、寬各50cm以上，施足基肥，以腐熟有機(jī)肥和磷肥料為主，深度在30cm～40cm，并使基肥與土壤充分混勻，將苗木扶正，根系舒張，覆土壓實(shí)后，淋足定根水，再覆上松土5.4.4補(bǔ)苗種植后及時(shí)查苗補(bǔ)缺。6茶園管理6.1土壤管理6.1.1中耕除草根據(jù)雜草長(zhǎng)勢(shì)，結(jié)合松土、施肥管理適時(shí)除草。6.1.2松土成齡茶園結(jié)合施肥每年松土2～3次。6.2水分管理干旱少雨季節(jié)，及時(shí)澆水；雨水季節(jié)，及時(shí)排除園內(nèi)積水。36.3施肥管理6.3.1幼齡茶園6.3.1.1施肥原則以有機(jī)肥為主，化肥為輔，做到勤施薄施，分多次施用，肥料使用符合NY/T496的規(guī)定。6.3.1.2基肥種植茶苗前，每667m2施入菜籽餅（或花生麩）500kg～1000kg或商品有機(jī)肥200kg～400kg或經(jīng)無(wú)害化處理后的腐熟農(nóng)家肥1000kg～2000kg＋過(guò)磷酸鈣45kg～50kg＋硫酸鉀型復(fù)合肥（15-15-15）45kg～50kg混合拌勻，距茶樹(shù)干10cm～20cm開(kāi)深寬20cm～30cm的施肥溝，施入肥料后覆土。有機(jī)肥料使用符合NY5018的要求。6.3.1.3追肥在茶樹(shù)種下45d后每667m2追施尿素8kg～12kg。以后在每年的2月上旬、5月上旬、7月上旬每667m2施尿素8kg～12kg或硫酸鉀型復(fù)合肥（15-15-15）20kg～25kg。開(kāi)溝和施肥方法參照6.3.1.2執(zhí)行。6.3.2成齡茶園6.3.2.1施肥原則以有機(jī)肥（或有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)合肥）和施基肥為主，化肥為輔，做到早施、深施、施足，肥料使用符合NY/T496的規(guī)定。6.3.2.2基肥宜在11月下旬之前。于行間茶樹(shù)樹(shù)冠垂直下開(kāi)深寬20cm～25cm的施肥溝，每667m2施入菜籽餅（或花生麩）450kg～500kg或經(jīng)無(wú)害化處理后的腐熟農(nóng)家肥800kg～1200kg＋過(guò)磷酸鈣20kg～25kg＋硫酸鉀型復(fù)合肥（15-15-15）20kg～25kg混合拌勻或有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)合肥60kg～75kg，溝施蓋土，根據(jù)茶樹(shù)生長(zhǎng)情況可配合施入氮肥。6.3.2.3追肥在每年的2月上旬、5月上旬、7月上旬每667m2施尿素15kg～20kg＋硫酸鉀型復(fù)合肥（15-15-15）分別為40kg～50kg、25kg～30kg、15kg～20kg。開(kāi)溝和施肥方法參照6.3.2.2執(zhí)行。（硫酸鉀型復(fù)合肥（15-15-15）分別為40kg～50kg、25kg～30kg、15kg～20kg。6.3.3衰老茶園在每年的4月下旬或11月下旬，結(jié)合6.4.3修剪，施肥方法參照6.3.2執(zhí)行。6.4修剪6.4.1幼齡茶園修剪6.4.1.1第一次在種植前進(jìn)行第一次修剪。當(dāng)移栽茶苗高≥30cm，莖粗≥0.3cm時(shí)，在離地面15cm～20cm處留1~2個(gè)較強(qiáng)分枝，剪去頂端新梢。6.4.1.2第二次視茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)，在第一次剪口上提高15cm～20cm，剪去上部枝梢，修剪后茶樹(shù)高度控制在30cm～4046.4.1.3第三次視茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)，在第二次剪口上提高10cm～15cm，即離地面40cm～55cm處水平剪除上部枝梢，并將根頸和樹(shù)蓬內(nèi)的下垂枝、弱枝剪去。6.4.2成齡茶園修剪6.4.2.1輕修剪從投產(chǎn)至衰老前每年修剪1～2次，每次修剪在上年剪口基礎(chǔ)上提高3cm～5cm，修剪方式以采用平剪或弧型剪為宜。修剪時(shí)間以4月下旬至5月上旬和10月下旬至11下旬為宜。6.4.2.2深修剪當(dāng)茶樹(shù)冠面發(fā)生多雞爪枝、瘦弱枝、芽頭密度小及產(chǎn)量下降時(shí)進(jìn)行深修剪且修剪時(shí)間應(yīng)在春茶結(jié)束時(shí)進(jìn)行，修剪深度應(yīng)低于上年剪口高度15cm～20cm為宜。6.4.2.3行邊修剪覆蓋度較大的茶園，每年進(jìn)行條行邊修剪，保持行間間隙18cm～22cm。6.4.3衰老茶園更新修剪應(yīng)在春茶結(jié)束時(shí)進(jìn)行，修剪深度以剪去原來(lái)樹(shù)高的1/2～1/3為宜。茶樹(shù)主干灰白，葉片禿光，苔蘚、地衣叢生，無(wú)法采用重修剪及增加施肥方法恢復(fù)樹(shù)勢(shì)時(shí)，采用臺(tái)刈，余留高度以茶樹(shù)枝干離地面15cm為宜。6.4.4修剪枝葉處理正常的茶園修剪枝葉留在茶園內(nèi)；病蟲(chóng)害嚴(yán)重的茶園病蟲(chóng)枝條清除出茶園。7病、蟲(chóng)、草害防治7.1主要病蟲(chóng)害主要病害有：茶葉炭疽病、云紋葉枯病、膏藥病、茶餅病、輪斑病等；主要蟲(chóng)害有：假眼小綠葉蟬、茶小卷葉蛾、角胸葉甲、茶尺蠖、金龜子、蚜蟲(chóng)、介殼蟲(chóng)、茶毛蟲(chóng)、茶毒蛾和螨類(lèi)等。7.2防治原則堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治、化學(xué)防治相結(jié)合的措施。7.3農(nóng)業(yè)防治7.3.1換種改植或發(fā)展新茶園時(shí)，應(yīng)選用對(duì)當(dāng)?shù)刂饕∠x(chóng)抗性較強(qiáng)的品種。7.3.2及時(shí)分批、多次采摘。7.3.3合理控制茶樹(shù)高度，春茶后宜進(jìn)行樹(shù)冠改造，秋末宜輕修剪；及時(shí)修剪病蟲(chóng)害嚴(yán)重的茶園，將剪下的病蟲(chóng)枝條清除出茶園集中處理。7.3.4秋末結(jié)合施基肥，進(jìn)行茶園深耕。7.3.5合理封園。剪去茶叢下部的枯枝、細(xì)弱枝、病蟲(chóng)枝和邊腳枝，清除地面上的枯枝落葉，清除園內(nèi)及園邊雜草，進(jìn)行集中銷(xiāo)毀或?qū)⒉鑸@根際附近的落葉及表土清理至行間深埋。用石硫合劑對(duì)葉子正反面、茶枝和茶叢基部噴施一次。7.3.6采用合適的機(jī)械結(jié)合人工除雜草，減輕雜草為害，同時(shí)破壞害蟲(chóng)的棲息場(chǎng)所。7.4物理防治7.4.1人工捕殺。人工摘除比較集中的害蟲(chóng)卵塊、幼蟲(chóng)等。57.4.2利用害蟲(chóng)的趨性。采取燈光誘殺、色板誘殺、性誘殺等措施。7.4.3阻隔措施。根際培土，阻礙茶樹(shù)根際周?chē)鷾\土層中化蛹越冬幼蟲(chóng)在次年春天的正常羽化。7.4.4采用機(jī)械或人工方法清除雜草。7.5生物防治7.5.1保護(hù)和利用茶園中的草蛉、螳螂、瓢蟲(chóng)和寄生蜂等天敵昆蟲(chóng)，以及蜘蛛、蛙類(lèi)、鳥(niǎo)類(lèi)等有益生物，減少人為因素對(duì)天敵的傷害。7.5.2采用“以螨治螨”、“以蟲(chóng)治蟲(chóng)”技術(shù)。7.5.3利用核型多角體病毒和白僵菌等生物制劑防治害蟲(chóng)。7.5.4宜使用微生物源農(nóng)藥、植物源農(nóng)藥，化學(xué)農(nóng)藥與微生物源農(nóng)藥、植物源農(nóng)藥不得混配使用。7.6化學(xué)防治參照DB45/T1243的規(guī)定執(zhí)行。8鮮葉采摘及運(yùn)輸8.1采摘時(shí)間宜為3月至11月。8.2采摘要求采一芽一葉至一芽三、四葉及同等嫩度對(duì)夾。8.3采摘方法8