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公雞肉的功效與作用公雞肉是經(jīng)常會(huì)吃的一種肉類，看起來沒有什么不一樣的地方，但確實(shí)有很高的營養(yǎng)價(jià)值，首先攻擊肉和母雞肉不一樣，公雞肉主要的作用是滋補(bǔ)氣血，對(duì)失去紅潤，手腳冰冷的群體有著很好的緩解效果，另外是可以調(diào)經(jīng)養(yǎng)肝又能通乳生乳，可以開胃健脾，消除身體中的寒氣，對(duì)各個(gè)方面都有著很好的調(diào)節(jié)作用。食療作用1、 補(bǔ)血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。2、 補(bǔ)腎虛:癥狀為〃寒〃，腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒，水腫的腎陽虛。3、 調(diào)經(jīng):調(diào)理經(jīng)期過長（短）或是月經(jīng)過少（多）。4、 養(yǎng)肝:可以促進(jìn)肝氣循環(huán)，舒緩肝郁。5、 通乳生乳:有開胃健脾、消除寒氣、催生乳汁之功效。6、 其他功效:可溫中益氣，補(bǔ)精添髓;用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。常吃雞肉炒菜花可增強(qiáng)肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。美食做法栗子草雞煲的制作材料：栗子草雞煲主料:公雞300克輔料:栗子（鮮）100克調(diào)料:姜10克,醬油10克,黃酒15克，白砂糖20克,淀粉（玉米）5克，味精2克,胡椒粉2克,香油15克,色拉油100克特色：色澤紅亮，粟子酥香，雞塊嫩鮮。制作要領(lǐng)：1.草雞洗凈切成塊放在碗中，加醬油、黃酒腌漬片刻;2.栗子放入沸水中，煮至開口處裂開剝?nèi)ぃ?.鍋燒熱用油滑一下，再加油燒熱，放入栗子過油后，倒入漏勺瀝油;4.鍋里加油燒熱，放入雞塊滑至斷生，倒出瀝油；5.鍋里留油少許燒熱，放入糖，炒至糖起泡沫，放入姜末、雞塊炒拌上色;6.調(diào)入黃酒，加入醬油、栗子、雞湯、味精，燒滾轉(zhuǎn)小火燜至雞酥;7.改旺火勾淀粉，起鍋倒入放有香油、小蔥的煲中即可。栗子草雞煲的制作要訣：本品有油炸過程，需備色拉油約300克，雞湯適量。雞肉桂圓湯：小公雞1只，桂圓30克。將小公雞剁成塊，氽燙去血水，與桂圓一起放入砂鍋中，加入料酒和適量清水，先用武火煮沸，再用文火慢燉，以雞肉熟爛為度。加入精鹽調(diào)味，當(dāng)菜或點(diǎn)心食用。此湯具有溫

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