面包買多了吃不下這樣冷藏隔天拿出來吃這樣加熱不影響口感

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精品文檔-下載后可編輯面包買多了吃不下這樣冷藏，隔天拿出來吃，這樣加熱不影響口感其實，面包保存時是最不推薦冷藏的，因為冰箱冷藏的溫度正好是淀粉老化速度最快的溫度帶。冷凍保存因為將水分凍住了，能保存更長時間，而我們在保存面包時還需要考慮它的夾心餡料。

需要注意的是，盡量在面包還新鮮的時候就冷凍，這樣才能鎖住美味。而絕大部分的面包冷凍保存能保質(zhì)3~4周時間。

1.夾心，肉類的三明治面包

如果買的是三明治或者上面有水果、鮮奶油、肉類蔬菜等，買回家又不馬上吃的，最好放入冰箱冷藏，且在1天內(nèi)食用完畢。

2.含內(nèi)餡的軟質(zhì)面包

若是含軟質(zhì)餡料（如蓮蓉餡、豆沙餡等）的面包，室溫可儲存2-3天；而含肉餡的面包，只能儲存1天時間，防止肉類物質(zhì)變質(zhì)。

3.吐司面包、甜面包

吐司可將其切片后，密封包裝好后，可以室溫保存2-3天左右。甜面包可以直接密封保存，放入室溫保存2-3天左右。

其實基本上所有的面包保存都需要密封包裝好，也同樣都可以放入冷凍冰箱保存，從而延長其保鮮期。

那么冷凍后的面包，如何解凍食用來保證其口感呢？

?如何解凍面包來食用

1.冷凍的面包可以通過解凍后，運用烤爐回爐烘烤3-5分鐘左右，即可以進行食用，并且也具有一定的面包本身的風味和口感。

如果沒有時間來進行解凍，可放入微波爐加熱10-30秒左右，再進行回爐烘烤。

每個人所使用的烤箱都不一樣，所以溫度也會不一樣，我們回爐烘烤的標準是：面包中心烤透即可。

注：切記不可直接用微波爐加熱食用，那樣面包會偏干，回爐烘烤的時間不宜過長，否則也會影響面包的口感和色澤哦！

2.切片后的吐司面包，法式面包，可以將其解凍回爐烘烤后，表面裝飾各種水果，餡料來增加其口感，這也是對于面包吃法的一種延伸。

其實因為冷凍的面包其新鮮程度保持的相對完好，所以烤爐回溫后即可食用，對于整體的口感與剛出爐的面包肯定會有一定的差異，但是也可以通過額外的材料來進行校正。

不論如何，新鮮出爐的面包都是最好吃的，不管后期如何保存，面包從出爐那一刻就在開始老化，所以大家可以根據(jù)自己的需求采購合適量的面包，從而提高對自己味覺的滿足。

作為烘焙從業(yè)者的我們，一定要記住：面包老化，

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