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第賓館服務(wù)員年終總結(jié)(34篇)
賓館服務(wù)員年終總結(jié)(通用34篇)
賓館服務(wù)員年終總結(jié)篇1
年底了,各行各業(yè)都在進(jìn)行年終總結(jié),賓館服務(wù)行業(yè)也不例外,現(xiàn)將我的賓館服務(wù)員工作總結(jié)如下:
在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù),掌握七大要素:
1、微笑在賓館日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,要求每一位員工對(duì)待客人,都要報(bào)以真誠(chéng)的微笑,它應(yīng)該是不受時(shí)間、地點(diǎn)和情緒等因素影響,也不受條件限制.微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞.
2、精通要求員工對(duì)自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通,并盡可能地做到完美.員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度,提高服務(wù)技能和技巧.千里之行,始于足下,要想使自己精通業(yè)務(wù),上好培訓(xùn)課,并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn),取長(zhǎng)補(bǔ)短,做到一專多能,在服務(wù)時(shí)才能游刃有余,這對(duì)提高KTV的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力都具有重要作用.
3、準(zhǔn)備即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù).也就是說(shuō),僅有服務(wù)意識(shí)是不夠的,要有事先的準(zhǔn)備.準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備,作為該準(zhǔn)備的提前做好.如在客人到達(dá)之前,把所有準(zhǔn)備工作作好,處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài),而不會(huì)手忙腳亂.
4、重視就是要把每一位客人都視為上帝看待而不怠慢客人.員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節(jié),甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象.這是員工看他們穿戴隨便,消費(fèi)較低,感覺(jué)沒(méi)有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的.而現(xiàn)實(shí)生活中,往往越有錢(qián)的人,對(duì)穿戴方面都特別隨便,這是他們自信;而衣服根本不能代表財(cái)富的多少.我們?cè)谶@一環(huán)節(jié)上,千萬(wàn)不能以貌取人,而忽略細(xì)微服務(wù),要重視和善待每一個(gè)客人,讓他們心甘情愿地消費(fèi).我們應(yīng)當(dāng)記住客人是我們的衣食父母.
5、細(xì)膩主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察,揣摸客人心理,預(yù)測(cè)客人需要,并及時(shí)提供服務(wù),甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,使客人倍感親切,這就是我們所講的超前意識(shí).
6、創(chuàng)造為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置,友善態(tài)度等等,掌握客人的嗜好和特點(diǎn),為客人營(yíng)造家的感覺(jué),讓客人覺(jué)得住在賓館就像回到家里一樣.7、真誠(chéng)熱情好客是中華民族的美德.當(dāng)客人離開(kāi)時(shí),員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的、并通過(guò)適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言真誠(chéng)邀請(qǐng)客人再次光臨,以給客人留下深刻的印象.現(xiàn)在的競(jìng)爭(zhēng)是服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng),質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng),特別賓館業(yè)尤為激烈.服務(wù)的重要性是不言而喻的,我們運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù),形成自身的服務(wù)優(yōu)勢(shì),以期其在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中創(chuàng)造更高的客人滿意度,使賓館立于不敗之地!每個(gè)職業(yè)都需要講求團(tuán)隊(duì)精神,在快樂(lè)迪也一樣.生意比較忙時(shí),同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩.平時(shí)也有遇到比較刁鉆的顧客,一人有難,其他同事也會(huì)及時(shí)上去調(diào)節(jié)紛爭(zhēng),使情形不再惡劣.每個(gè)人員分工明確、工作積極,真正在行動(dòng)上做到了一個(gè)好漢三個(gè)幫的效果.
平時(shí),我也會(huì)和顧客談天,了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸.這樣就多了幾個(gè)回頭客,讓顧客推薦朋友提高了消費(fèi)率.之后我也會(huì)做一些小結(jié),這樣日積月累,使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡.
作為一名服務(wù)人員,也會(huì)碰到一些挫折和無(wú)奈.有些人會(huì)覺(jué)得小小的一名后勤人員是微不足道的,有些人認(rèn)為我這個(gè)職業(yè)是低下而不為人尊重的,可是我要說(shuō)的是:條條道路通羅馬,我為服務(wù)別人而快樂(lè),我為能在這里工作而幸福!我能為這個(gè)集體工作而自豪.我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個(gè)表,表面轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)針能給大家?guī)?lái)時(shí)間和歡樂(lè),而里面轉(zhuǎn)動(dòng)的微小的零部件則是大家難以看到的,但卻是必不可少的.
當(dāng)然學(xué)無(wú)止境,學(xué)到還得運(yùn)用到以后的工作中,希望領(lǐng)導(dǎo)能多加督促,同事能互相學(xué)習(xí),在以后的工作中提高服務(wù)效率,努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員.讓顧客在銀都賓館世界感受到不一般的快樂(lè)。
賓館服務(wù)員年終總結(jié)篇2
一路的歡歌笑語(yǔ),一路的風(fēng)雨兼程送走了20__年,迎來(lái)了充滿希望的20__年,回首我來(lái)到賓館的這三個(gè)月,新奇與欣喜同在,感動(dòng)與感謝并存,三個(gè)月,時(shí)間雖然短暫,但對(duì)我而言收獲是豐碩的,在這里的每一天,每經(jīng)歷的一件事,每接觸到的一個(gè)人,這個(gè)過(guò)程的含金量,絕不亞于我十幾年在校門(mén)里學(xué)習(xí)的價(jià)值,所以我感謝李總能給我這個(gè)難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)及細(xì)致入微的指導(dǎo),感謝王經(jīng)理無(wú)微不至的關(guān)懷,感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧,就具體工作如下總結(jié):
一、工作方面
在這段日子里,我了解了賓館的指導(dǎo)方針、布局建設(shè)、部門(mén)劃分、工種分配、人員定位等自然情況,綜合部行使辦公室職能,一個(gè)聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)與員工的重要部門(mén),我很榮幸能成為這個(gè)小集體中的一員,每天負(fù)責(zé)收餐票雖然很瑣碎,卻能體現(xiàn)出我們賓館在管理上的嚴(yán)格性、先進(jìn)性,質(zhì)量檢查是任何一個(gè)企業(yè)必備的、而且是重要安全保障部門(mén),作為服務(wù)行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重,無(wú)論是客房的衛(wèi)生情況,還是餐飲服務(wù)員的儀表儀容無(wú)一不影響我們賓館的經(jīng)營(yíng)發(fā)展,我從最初只知道看到現(xiàn)在擁有一雙洞察的眼睛,這是我的一個(gè)進(jìn)步,一個(gè)很大的收獲,板報(bào)是我們賓館對(duì)內(nèi)宣傳的窗口,通過(guò)出版報(bào)不僅提高了我的寫(xiě)作水平也增強(qiáng)了我的語(yǔ)言表達(dá)能力,評(píng)估期間承蒙李總的信任在王經(jīng)理的幫助下整理了兩份評(píng)估材料,我深切地感受到自己的語(yǔ)言羅列功底和邏輯思維的欠缺,到一線服務(wù)是最有收獲的地方,雖然辛苦雖然緊張但是我學(xué)會(huì)了整理房間、開(kāi)夜床、以及如何擺放才具有美觀性等知識(shí),與專家的迎來(lái)送往中了解到專家的喜好及時(shí)的將信息反饋,以便更好的服務(wù),__月8號(hào)在評(píng)估工作即將結(jié)束的時(shí)候正巧東三省大學(xué)生供需見(jiàn)面會(huì)在哈爾濱召開(kāi),這對(duì)于我們畢業(yè)生來(lái)說(shuō)是最重要不過(guò)了,好久之前便做好了準(zhǔn)備,但是樓層服務(wù)員確實(shí)忙不過(guò)來(lái),看到她們廢寢忘食、加班加點(diǎn)我感動(dòng)了,雖然我是學(xué)生但我也是賓館的員工,就這樣我沒(méi)有參加招聘會(huì),我講這個(gè)并不是說(shuō)我自己都多么的偉大,而是我被這樣一個(gè)團(tuán)結(jié)、奉獻(xiàn)、務(wù)實(shí)的集體而感動(dòng),奉獻(xiàn)是無(wú)私的所以溫暖、激情是火熱的所以發(fā)亮,這就是企業(yè)的財(cái)富、壯大的資本!
二、總結(jié)
作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營(yíng)類場(chǎng)所--國(guó)際飯店有其獨(dú)特的優(yōu)越性,從管理體制到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者,員工整體素質(zhì)也在大學(xué)這個(gè)特定的氛圍內(nèi)得到了熏染,領(lǐng)導(dǎo)者能夠高瞻遠(yuǎn)矚,開(kāi)拓外部市場(chǎng)的同時(shí)切身為員工的利益考慮,能夠有識(shí)大體、顧大局的觀念,雖然這是一個(gè)新興的企業(yè),更是一個(gè)具有生命力和創(chuàng)造力的企業(yè),再這的每一天,我都能看到了希望。
但是事物的發(fā)展是具有兩面性的,作為新興企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮沖擊下一定會(huì)展露出柔弱的一面,也一定會(huì)有矛盾問(wèn)題的產(chǎn)生,只要我們找到解決問(wèn)題的途徑我們就會(huì)更上一層樓,競(jìng)爭(zhēng)也是企業(yè)最大的發(fā)展動(dòng)力,關(guān)鍵是要掌握競(jìng)爭(zhēng)的技巧避免競(jìng)爭(zhēng),增強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí)、勇于打破傳統(tǒng)觀念、經(jīng)營(yíng)觀念、管理創(chuàng)新逐步從以市場(chǎng)為本向以人為本的管理機(jī)制上靠攏,塑造具有佳大特色的品牌企業(yè)。
多少意氣風(fēng)發(fā)、多少躊躇滿志、多少年少輕狂、多少歡歌笑語(yǔ)都在昨天的日記里畫(huà)上了一個(gè)終結(jié),但是未來(lái)的一年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn),新目標(biāo)、新挑戰(zhàn),就應(yīng)該有新的起色,在新的一年中繼續(xù)努力工作,勤匯報(bào)、勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié),最后祝愿我們賓館在澄澈如洗的晴空里,策馬奔騰,祝愿各位經(jīng)理在工作的征程中勇往直前,人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同仁在新的一年里續(xù)寫(xiě)人生新的輝煌!
賓館服務(wù)員年終總結(jié)篇3
光陰飛逝,在日與夜的輪回中新的一年又要到來(lái)了。在平凡的工作中又將迎來(lái)一個(gè)暫新的開(kāi)始。總結(jié)過(guò)去一年工作中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,總有一些功過(guò)得失讓人不堪回味。工作亦或生活中也總有那么一些不盡如人意,我努力了,可是有時(shí)確沒(méi)得到肯定。在這即將到來(lái)的一年就讓我發(fā)揮長(zhǎng)處,好的就讓它更好,不足之處努力來(lái)完善。讓自己以最飽滿的精神面貌來(lái)面對(duì)著一個(gè)新的開(kāi)始。
總結(jié)過(guò)去的一年,我是兢兢業(yè)業(yè)面對(duì)自己的職責(zé)。對(duì)待每一位賓客都笑容相迎,讓他們來(lái)到賓館就有一種如沐春風(fēng),賓至如歸的感覺(jué)。賓館的前臺(tái)是賓館的重要部門(mén),在工作中我盡力做好部門(mén)之間的互通協(xié)調(diào)工作。保證入住的賓客能夠住的安心。聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)的指示,團(tuán)結(jié)同事,禮貌待人,聽(tīng)從分配,盡心盡力地做好了自己的本職工作。
新的一年,我將一如既往地在自己平凡的工作中,為賓館創(chuàng)造最大價(jià)值。
賓館服務(wù)員年終總結(jié)篇4
時(shí)間過(guò)得很快,已經(jīng)在咖啡廳工作一年了,在這個(gè)充滿期許而又短暫的一年當(dāng)中,雖然是簡(jiǎn)單的服務(wù)生的工作,但要成為高素質(zhì)的服務(wù)生也不簡(jiǎn)單,因?yàn)槭菑V交會(huì),所以每天要面對(duì)來(lái)自世界各地的客人,我們必須處變不驚,從容地滿足客人的要求,必須懂得一些禮儀和外語(yǔ)。
記得剛下第一張單的時(shí)候,心里緊張得無(wú)法形容,等順利服務(wù)完客人的時(shí)候,我的心情真的非常復(fù)雜,只記得當(dāng)時(shí)就徑直走進(jìn)廁所,還拼命確認(rèn)自己是否出差錯(cuò)。有些客人很熱情,還跟我們聊天,聊得高興之極,便有了傳說(shuō)中的小費(fèi),第一次收到小費(fèi),還真不知道怎么回事,因?yàn)椴辉谖业念A(yù)期中,只記得當(dāng)時(shí)靦腆的表情,后來(lái)通過(guò)跟別的同學(xué)交流才發(fā)現(xiàn)收到小費(fèi)的時(shí)候要很高興大方地接受。最開(kāi)心的時(shí)候就是客人要求跟我們拍照留念。當(dāng)然也有的客人很刁難,點(diǎn)餐的時(shí)候諸多要求,但是我們也只有一一滿足他們的要求。去茶水間休息的時(shí)候和吃飯的時(shí)候,跟主管們和同學(xué)們一起相處,有說(shuō)有笑的,是一天中最開(kāi)心的。
我的工作是服務(wù)員。很多人肯定瞧不起這個(gè)職務(wù),認(rèn)為這個(gè)行業(yè)沒(méi)有什么技術(shù)活,端菜倒茶的個(gè)個(gè)都可以干好,其實(shí)不是。服務(wù)員干的事很瑣碎,不僅要耐心,而且要細(xì)心,和顧客打交道一定要開(kāi)心微笑。我們服務(wù)員什么都能干!擺臺(tái)、折口布、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得知道每道菜的名字、特點(diǎn),酒水的名字、度數(shù),服務(wù)客人,還要管理好自己所分配的餐具,對(duì)自己所管轄的區(qū)域保持干凈還要擦洗玻璃杯,早上還得打掃衛(wèi)生等等。我們的工作量很大,不管受什么委屈在客人面前就是一張笑臉。做服務(wù)員我學(xué)到最重要的一點(diǎn)就是禮貌。我們剛?cè)r(shí)不怎么和人打交道,經(jīng)理就常常叫我們看見(jiàn)客人都得說(shuō):“您好!”,同事之間可以說(shuō):“您好!”“你辛苦了!”之類的話。經(jīng)理還經(jīng)常特意從我們身旁走過(guò),要是沒(méi)有和他打招呼,就受批評(píng)。開(kāi)始時(shí)我們覺(jué)得不好意思,那經(jīng)理就叫我們要練習(xí),說(shuō)只要看到人就條件放射說(shuō)出“你好!”這樣的才可以。后來(lái)慢慢的習(xí)慣成自然了,以至于聽(tīng)見(jiàn)叫服務(wù)員的就說(shuō)“你好!有什么需要幫忙的?”有時(shí)候在超市或別的商場(chǎng)聽(tīng)見(jiàn)別人叫服務(wù)員還以為叫自己呢。我們?cè)谠谂u(píng)和鼓勵(lì)中不斷改善自己。
這段時(shí)間的實(shí)踐,雖然不是選的我們的專業(yè)部門(mén),但是從中我還是學(xué)到了不少對(duì)以后工作有用的東西,比如說(shuō)心理素質(zhì)的培養(yǎng),耐力的考驗(yàn),這都是我們以后的工作中要碰到的東西,我們的專業(yè)再好,沒(méi)有一個(gè)好的心理素質(zhì)和適應(yīng)社會(huì)的能力。也是不好在這個(gè)復(fù)雜多變的社會(huì)中立足的。從中我也了解到了自己的不足之處,在以后的學(xué)習(xí)中我會(huì)努力抓住這個(gè)學(xué)習(xí)的好機(jī)會(huì),多學(xué)點(diǎn)東西,以便以后在社會(huì)中爭(zhēng)取自己的一席之位做充分的準(zhǔn)備。我相信成功始終會(huì)眷顧有準(zhǔn)備的人的。
賓館服務(wù)員年終總結(jié)篇5
20__年即將過(guò)去,這一年是繁忙的一年,是輝煌的一年,酒店在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下,在某某經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下,通過(guò)全體員工齊心協(xié)力,勤奮工作,取得了巨大的成績(jī)。入住率始終保持在90%以上,酒店業(yè)績(jī)連創(chuàng)新高,在安全、衛(wèi)生、服務(wù)等方面得到了相關(guān)的部門(mén)肯定和客人的一致好評(píng)。
一、尊重領(lǐng)導(dǎo),聽(tīng)從指揮。
在平時(shí)的工作中,深刻領(lǐng)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)的意圖,接受領(lǐng)導(dǎo),服從安排,按照領(lǐng)導(dǎo)的要求去做,不推諉不扯皮,不耍小聰明,工作上毫無(wú)怨言,任勞任怨。對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)表?yè)P(yáng)獎(jiǎng)勵(lì),能夠正確對(duì)待,不驕不躁;對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)指出工作中的不足之處能及時(shí)改正,不暴不棄。能夠的完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作任務(wù),經(jīng)常受酒店及客房部經(jīng)理的表?yè)P(yáng)。
二、遵規(guī)守紀(jì),搞好服務(wù)。
遵守酒店制定的各項(xiàng)規(guī)章制度,做到不遲到,不早退,按時(shí)上下班,處理好家庭和工作的關(guān)系,全年無(wú)請(qǐng)假記錄,做到全勤上班。嚴(yán)格按照工作流程及領(lǐng)導(dǎo)要求搞好服務(wù),做到房間打掃時(shí)不留死角,一塵不染,整潔干凈,為客人服務(wù)時(shí),能夠正確使用文明用語(yǔ),做到細(xì)心、熱心、耐心,對(duì)于客人提出的要求盡量滿足,不能滿足的,為客人解釋清楚,取得客人的諒解。查房時(shí),發(fā)現(xiàn)酒店物品有損失時(shí),及時(shí)和客人一起進(jìn)行核對(duì),需要賠償時(shí),說(shuō)清事實(shí),講明理由,讓客人滿意。
賓館服務(wù)員年終總結(jié)篇6
在忙碌而又充實(shí)的工作中,我們結(jié)束了20__年度的工作。伴隨著新年鐘聲的敲響,20__年度已經(jīng)悄然來(lái)臨。面對(duì)即將開(kāi)始的新一年度工作,我深入總結(jié)自身工作狀況,改善自身工作不足,為更好地完成20__年度工作打下扎實(shí)基礎(chǔ)?;仡欉^(guò)去一年度的工作,我在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下,在各部門(mén)同事的幫助與支持下,較好地完成了20__年度的工作任務(wù),并取得了良好的工作成效,為確保20__年度的各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行,我特應(yīng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)要求,對(duì)自身在20__年度的主要工作情況作出如下總結(jié):
一、年度主要工作情況
自我于20__年從網(wǎng)店運(yùn)營(yíng)主管被安排轉(zhuǎn)崗從事大堂經(jīng)理職位至今,已有一年的時(shí)間,在此期間我除從事大堂經(jīng)理職位之外,還分管網(wǎng)點(diǎn)的安保工作以及文明單位的創(chuàng)建等工作。通過(guò)我從事銀行事業(yè)多年來(lái)的工作經(jīng)驗(yàn),我意識(shí)到隨著銀行行業(yè)的市場(chǎng)化,銀行服務(wù)越加受到重視,而大堂這個(gè)工作是客戶接觸我行優(yōu)質(zhì)服務(wù)的開(kāi)端,是客戶對(duì)我行的首要印象。因此,為樹(shù)立我行的良好形象,我對(duì)于自身的要求也分外嚴(yán)苛,作為一名大堂經(jīng)理,我肩負(fù)著連接客戶、高柜柜員、客戶經(jīng)理、理財(cái)經(jīng)理的紐帶作用。在這一年來(lái),我堅(jiān)持做好各項(xiàng)相關(guān)工作,堅(jiān)定履行工作職責(zé),充分發(fā)揮職責(zé)作用。盡可能的做到在客戶迷茫時(shí),正確的為其指明方向:當(dāng)客戶不解時(shí),對(duì)其進(jìn)行耐心的解釋;當(dāng)發(fā)生突發(fā)狀況時(shí),及時(shí)而又冷靜了處理和解決問(wèn)題。做到隨時(shí)隨地,急客戶所急,想客戶所想,以完美無(wú)缺的服務(wù)態(tài)度去贏得每一位客戶的信任,以誠(chéng)信的服務(wù)理念去提高客戶對(duì)我行的忠誠(chéng)度。用微笑、熱情、專業(yè)的服務(wù)水平,實(shí)際提升我行的客戶流量,樹(shù)立我行的良好形象。
在20__年度,我不僅僅堅(jiān)定履行的大堂經(jīng)理的各項(xiàng)工作職責(zé),還做好了自身所分管網(wǎng)點(diǎn)的安保以及文明單位的創(chuàng)建等工作內(nèi)容。堅(jiān)定維護(hù)保持營(yíng)業(yè)廳內(nèi)良好的工作秩序,成功地尋找到目標(biāo)客戶,進(jìn)一步營(yíng)銷理財(cái)產(chǎn)品,實(shí)現(xiàn)服務(wù)與營(yíng)銷一體化。此外,為做好我網(wǎng)點(diǎn)的文明建設(shè),我嚴(yán)格要求我行人員做好服務(wù)工作,做到用熱情、大方,主動(dòng)、規(guī)范的服務(wù)禮儀去接待客戶,并在建設(shè)我行良好環(huán)境的基礎(chǔ)上,強(qiáng)化員工行為規(guī)范,要求員工樹(shù)立主動(dòng)意識(shí),負(fù)責(zé)態(tài)度,和良好的工作心態(tài)。為了做好服務(wù)工作,起好帶頭作用,更高的提升自身的服務(wù)水平,和業(yè)務(wù)能力,我積極參加銀行所組織的各類培訓(xùn)活動(dòng),并自覺(jué)利用業(yè)余時(shí)間進(jìn)行相關(guān)專業(yè)學(xué)習(xí),強(qiáng)化自身理論水平與專業(yè)技能,加強(qiáng)自身的綜合素質(zhì)能力。
二、各項(xiàng)工作主要業(yè)績(jī)
在20__年度,我行緊密圍繞分行計(jì)價(jià)指引導(dǎo)向,主要推行了貴金屬營(yíng)銷(黃金、白銀)等活動(dòng)工作。一年來(lái),我行施行了多種形式的項(xiàng)目活動(dòng),并均取得了良好的效果。其中,在__月份的春天行動(dòng)里網(wǎng)點(diǎn)較好的完成了黃金銷量,在八月份的一個(gè)與合作的“花好月圓。金喜連連”的巡展活動(dòng)中我支行在巡展當(dāng)天就突破了__余萬(wàn)的銷售業(yè)績(jī)。此外,在20__年,我行推出的電子銀行產(chǎn)品受到了廣大客戶歡迎,尤其是手機(jī)銀行這一產(chǎn)品,深受客戶喜愛(ài)。在20__年六月份,通過(guò)我行開(kāi)展的電子銀行產(chǎn)品進(jìn)廣場(chǎng)社區(qū)活動(dòng),使我行當(dāng)月的新開(kāi)手機(jī)銀行用戶新增__戶,其中有效__戶,有效率達(dá)到了%。在整個(gè)一年度的銷售中,我行的手機(jī)銀行新開(kāi)有效__戶,網(wǎng)上銀行新開(kāi)__戶,有效__戶,共計(jì)新開(kāi)戶__戶。
三、工作中存在的問(wèn)題
一是學(xué)習(xí)不夠。當(dāng)前,以信息技術(shù)為基礎(chǔ)的新經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展,新情況新問(wèn)題層出不窮,新知識(shí)新科學(xué)不斷問(wèn)世。面對(duì)嚴(yán)峻的挑戰(zhàn),缺乏學(xué)習(xí)的緊迫感和自覺(jué)性。理論基礎(chǔ)、專業(yè)知識(shí)、文化水平、工作方法等不能適應(yīng)新的要求。
二是自身在6S管理方面未能實(shí)現(xiàn)常態(tài)化,不分時(shí)段存在有松懈現(xiàn)象,耽誤了我行的經(jīng)營(yíng)管理實(shí)效。此外,在管點(diǎn)文明服務(wù)方面,我還有待提高,沒(méi)能做到溫馨服務(wù),微笑服務(wù),對(duì)員工要求沒(méi)有實(shí)質(zhì)落實(shí)到工作之中,文明服務(wù)力度還需進(jìn)一步強(qiáng)化。
在新的一年里,我將會(huì)不斷地提高工作質(zhì)量和服務(wù)藝術(shù),切實(shí)提升自身的管理水平,更好地為客戶提供更為優(yōu)質(zhì)的服務(wù),為樹(shù)立我行的良好形象而付出應(yīng)有貢獻(xiàn)。
賓館服務(wù)員年終總結(jié)篇7
會(huì)務(wù)接待工作手冊(cè)
目錄
第一章接待工作。
三、交通
四、會(huì)談
五、參觀
六、住宿
七、餐飲
第二章會(huì)務(wù)工作
一、準(zhǔn)備
二、材料
三、食宿
四、交通
五、場(chǎng)地
六、其他
七、會(huì)務(wù)工作中一些注意事項(xiàng)
第一章接待工作
接待工作是展示風(fēng)貌、顯示管理水平的主要工作之一,也是完成各項(xiàng)業(yè)務(wù)工作的重要組成部分。接待工作一般都具有較嚴(yán)格的計(jì)劃性,但有時(shí)也會(huì)有突發(fā)和易變的特點(diǎn),這就要求接待部門(mén)的工作既熱情周到,耐心細(xì)致,又有條不紊,井然有序。同時(shí),在接待工作中,應(yīng)嚴(yán)格遵守上級(jí)單位和公司的有關(guān)規(guī)定。
一、接待工作基本要素接待工作主要應(yīng)注意5W要素:What(什么事)、When(什么時(shí)間)、Who(什么人)、How(怎樣做)和Where(什么地方)。
1、What(事由)。首先應(yīng)了解客人來(lái)訪的目的。這是接待工作的基礎(chǔ),因?yàn)殡S后一切工作都必須依此而進(jìn)行,通常包括以下幾種:商務(wù)談判、業(yè)務(wù)往來(lái)、合作協(xié)商、調(diào)研考察、出席會(huì)議、參加典禮、禮節(jié)拜訪等。
2、When(時(shí)間)。這是指客人來(lái)訪的日期和時(shí)間,包括到達(dá)時(shí)間、在我單位逗留時(shí)間、離開(kāi)時(shí)間、以及相關(guān)的車次航班情況等。
3、Who(人員)。人員是指來(lái)賓的基本組成情況,包括人數(shù)、姓名、身份(職務(wù)、級(jí)別等)、性別、民族等,尤其應(yīng)了解來(lái)訪客人中最高領(lǐng)導(dǎo)的情況。同時(shí),根據(jù)來(lái)訪事由和人員情況,確定我方出面接待人員,一般應(yīng)把握“對(duì)口接待、身份對(duì)等”的原則,其中關(guān)鍵是確定我方出面接待的最高領(lǐng)導(dǎo)。
4、How(方式)。方式則是指接待所采用的形式,這主要由接待的事由來(lái)決定。不同的事由將決定接待地點(diǎn)的選取和布臵。
5、Where(地點(diǎn))。地點(diǎn)主要指迎送、會(huì)談、住宿、就餐等地點(diǎn)。來(lái)訪的事由、人數(shù)、主賓的身份等是確定接待地點(diǎn)的主要因素。例如:舉行大會(huì)或典禮,當(dāng)級(jí)別較高的客人來(lái)訪時(shí),可在正式會(huì)場(chǎng)旁備一小型休息室,供雙方領(lǐng)導(dǎo)在會(huì)前小憩和見(jiàn)面。所選用會(huì)談場(chǎng)所的座位數(shù)宜略多于雙方總出席的人數(shù),達(dá)到既能融洽交流又相對(duì)寬松的效果。另外,就近原則也是要考慮的因素,使會(huì)談、住宿、就餐的地點(diǎn)相對(duì)靠近或順路,可以節(jié)約時(shí)間和精力。
二、準(zhǔn)備接待前的準(zhǔn)備
是做好接待工作的重要組成部分,是整個(gè)接待工作能夠順利進(jìn)行的基礎(chǔ)。準(zhǔn)備工作包括來(lái)訪信息的確認(rèn)、補(bǔ)充;確定接待規(guī)格;制定接待計(jì)劃等方面。
(一)確認(rèn)來(lái)訪信息。來(lái)賓信息的收集,是做好接待準(zhǔn)備工作的基礎(chǔ)。在接到接待任務(wù)后,首先應(yīng)確認(rèn)來(lái)訪人員的信息,包括以下幾個(gè)方面:
1、來(lái)訪客人情況:包括來(lái)訪人數(shù);主要成員姓名、身份(職務(wù)、級(jí)別等)、性別、民族(在食宿等方面有無(wú)特殊要求和風(fēng)俗習(xí)慣)、隨行聯(lián)系人及聯(lián)系方式等。
2、來(lái)訪計(jì)劃:包括來(lái)訪目的、來(lái)訪時(shí)間、離開(kāi)時(shí)間、來(lái)去的交4通方式及班次、是否需要訂房、訂票、接送等。
此外,還應(yīng)告知來(lái)賓我方接待人員的姓名、聯(lián)系方式等信息,便于雙方的溝通和信息的及時(shí)更新。聯(lián)系時(shí)要注意復(fù)述關(guān)鍵信息,如人名、電話號(hào)碼、日期、航班班次等,請(qǐng)對(duì)方確認(rèn),以保準(zhǔn)確。
(二)補(bǔ)充相關(guān)信息。由來(lái)賓方面提供的信息非常有限,不足以支持接待工作圓滿完成。因此,接待人員要根據(jù)已知情況擴(kuò)展信息。
1、來(lái)訪單位的情況:包括來(lái)訪單位的概況、特色和所處地區(qū)的概況等。這些信息摘錄、整理、打印后分送參與接待的主要領(lǐng)導(dǎo)和工作人員。
2、重要來(lái)賓的主要經(jīng)歷:來(lái)賓地位尊貴,需要進(jìn)行一對(duì)一的接待時(shí)。接待人員應(yīng)了解嘉賓的個(gè)人信息,包括個(gè)人資料、主要經(jīng)歷等。這樣才能在接待中做好細(xì)節(jié)工作,使彼此心情愉悅。
(三)規(guī)格定位接待工作中,規(guī)格定位是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。在掌握有關(guān)信息后,主要依據(jù)來(lái)訪人員情況、時(shí)間與目的,及時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),確定我方接待規(guī)格及參與人員,并制定接待計(jì)劃。一般來(lái)講,接待規(guī)格依據(jù)實(shí)際情況分為三種形式。
1、對(duì)等接待,這是最常見(jiàn)的接待規(guī)格,指我方出面接待的領(lǐng)導(dǎo)和客人的職務(wù)、級(jí)別大體相同而采取的一種接待形式。
2、高格接待,是指我方出面接待的領(lǐng)導(dǎo)比客人職務(wù)高而采取的一種接待形式。
3、低格接待,是指陪客比來(lái)客職務(wù)低而采取的一種接待形式。在接待工作的準(zhǔn)備中,只有對(duì)接待規(guī)格做出正確的定位,才能確定應(yīng)該邀請(qǐng)哪些領(lǐng)導(dǎo)出席,如何安排車輛和行程,從而完成接待計(jì)劃。
(四)制定計(jì)劃制定計(jì)劃是接待工作的重點(diǎn)之一。尤其是重要來(lái)賓來(lái)訪,應(yīng)及時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)同志匯報(bào),聽(tīng)取領(lǐng)導(dǎo)對(duì)接待工作的安排意見(jiàn),同時(shí)召開(kāi)接待工作會(huì)議,在安全保衛(wèi)、交通用車、陪同人員、經(jīng)費(fèi)開(kāi)支、活動(dòng)方式、日程安排、接待規(guī)格、接待地點(diǎn)、匯報(bào)內(nèi)容、參觀路線、后勤保障、宣傳報(bào)導(dǎo)等方面做出準(zhǔn)確、恰當(dāng)?shù)牟渴穑_保接待計(jì)劃順利實(shí)施。制定計(jì)劃可通過(guò)填寫(xiě)《接待事務(wù)安排表》使計(jì)劃完整和詳細(xì),其中的關(guān)鍵內(nèi)容包括以下三方面:
1、物質(zhì)準(zhǔn)備,包括:住宿安排、用餐安排、會(huì)談地點(diǎn)、參觀點(diǎn)、接待用車和有關(guān)文字材料等。
2、參加人員,根據(jù)對(duì)方來(lái)訪目的、活動(dòng)需要來(lái)確定,其中的重點(diǎn)是落實(shí)我方出面接待的最高領(lǐng)導(dǎo)。
賓館服務(wù)員年終總結(jié)篇8
時(shí)光嫣然流水年華,總想光著膀子泡在水里難得清涼的夏已古去在回憶里,金黃時(shí)段大家喜笑顏開(kāi)的豐收季節(jié)秋爽也成為了定格,冬的冷酷干燥大家已經(jīng)領(lǐng)略,正在慢慢襲來(lái)的寒意告訴我們又快過(guò)年了。
流年似水,在即將逝去的09年里我與等高線的全體員工肩并肩走過(guò)了不短暫的七個(gè)月時(shí)光,現(xiàn)將歲末年終以及最后一個(gè)月工作的匯報(bào)總結(jié)如下,不足不當(dāng)之處敬請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)同事批評(píng)指正。
一、我的成長(zhǎng)。
本人于今年六月六日進(jìn)入公司,開(kāi)始學(xué)習(xí)真人cs鐳戰(zhàn)。鐳戰(zhàn)教官是我的應(yīng)聘職位,初到公司只是覺(jué)得這個(gè)項(xiàng)目挺好玩的,也許還因?yàn)楸救藙倓倧牟筷?duì)復(fù)員,對(duì)槍有著蠻深厚的感情,想著這回不玩真槍了再在這玩假槍吧。就這樣我開(kāi)始了‘鐳戰(zhàn)生涯’,其實(shí)這與我在野戰(zhàn)部隊(duì)真正的戰(zhàn)火硝煙相比較,根本就沒(méi)有可比性。不同之處還在于部隊(duì)天天面對(duì)的所有場(chǎng)合都是嚴(yán)肅的,而在等高線是愉快的娛樂(lè)的商業(yè)活動(dòng)項(xiàng)目。在我那部隊(duì)從來(lái)不用你多說(shuō)一句話,也不需要你有什么幽默感,真正有的只有絕對(duì)的服從和熟練的掌握你所需的一專多能。所以剛來(lái)到等高線時(shí)我依然喜歡遇到問(wèn)題時(shí)自己去默默鉆研解決。在這的成長(zhǎng)我自己認(rèn)為是很大的,偶爾的也會(huì)小幽默下,不再是部隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)我的“一張不茍言笑冷酷的殺手的臉,一對(duì)憂郁怨恨的殺人的眼睛”。
我有著多年的帶兵及到地方企業(yè)學(xué)校去見(jiàn)習(xí)和軍訓(xùn)的經(jīng)驗(yàn),是部隊(duì)的優(yōu)秀帶兵骨干,是企業(yè)及學(xué)校的優(yōu)秀教員教官。也許是部隊(duì)鐵血的紀(jì)律鑄就了我們不會(huì)面帶微笑不會(huì)幽默調(diào)侃,但是在等高線要帶隊(duì)伍以及我們的生活要多姿多彩,就需要燦爛的面容和風(fēng)趣語(yǔ)言組織性,我想這就是我的進(jìn)步,因?yàn)槲抑饾u做到了這一點(diǎn)。這也充分表明我和我的部隊(duì)真的是‘落伍’了。
在我接手鐳戰(zhàn)這一塊的所有事情之后,一面認(rèn)真的學(xué)習(xí)施強(qiáng)的帶隊(duì)風(fēng)格語(yǔ)言組織,一面還加緊研究解決鐳戰(zhàn)裝備的故障排除維修保養(yǎng),可以說(shuō)接手裝備問(wèn)題是很多的,但是我從來(lái)沒(méi)有提出來(lái)過(guò),是因?yàn)槲野阉?dāng)作是我的本職,是我的職責(zé)所在,再在向高總匯報(bào)只是讓高總親歷親為這不是一個(gè)公司老總應(yīng)該處理的事情。身為部署這點(diǎn)必須做到。在公司內(nèi)部所有人相處的蠻融洽這點(diǎn)我很喜歡,這也是我可以在這多做一陣子不計(jì)較干多少得多少的原因之一。其實(shí)一個(gè)人的能力以及可以做的遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些??梢院芸隙ǖ恼f(shuō)鐳戰(zhàn)交到我手上之后沒(méi)有讓公司其他人費(fèi)過(guò)一點(diǎn)心,我是一站式保姆式的管理。
二、我們的問(wèn)題。
人無(wú)完人金無(wú)足赤,因?yàn)槊總€(gè)人的成長(zhǎng)環(huán)境和經(jīng)驗(yàn)閱歷不同所以每個(gè)人都是不一樣的,這使得我們?cè)诿鎸?duì)他人時(shí)不可能沒(méi)有缺點(diǎn)。我們來(lái)自不同的地方,我們接受的教育不一樣,我們的背景也不同,我們的性格也相互迥異。這好比我們是新的零件被重新組裝在等高線這臺(tái)大機(jī)器里運(yùn)轉(zhuǎn),需要一定的磨合還需要適當(dāng)?shù)臐?rùn)滑。到等高線不久我就想往拓展上發(fā)展,因?yàn)槲矣X(jué)得拓展的工作比鐳戰(zhàn)輕松很多,拓展沒(méi)有前期的后期的裝備保障后勤保障,不像鐳戰(zhàn)活動(dòng)之前之后都有很多的事情要做,而鐳戰(zhàn)所有的事情又都是我一個(gè)人在做。這樣的負(fù)責(zé)有時(shí)候覺(jué)得是挺累的,但是我沒(méi)有說(shuō)過(guò)什么,偶爾的牢騷也是一笑而過(guò)。后來(lái)發(fā)現(xiàn)工作的量并不是很大,只是偶爾忙的時(shí)候會(huì)很辛苦,這樣我也做起了和尚得過(guò)且過(guò)。這是我的問(wèn)題是我的錯(cuò),不能夠持之以恒的保持著工作的熱情和學(xué)習(xí)的沖勁。
我想真正說(shuō)的是,如果我們等高線發(fā)展下去是不能有‘英雄’存在的,等高線除了創(chuàng)辦人外,其實(shí)少了誰(shuí)都可以轉(zhuǎn)的很好非常好。世界杯足球賽事,媒體及球隊(duì)與贊助商大勢(shì)的宣傳‘羅納爾多’把他置頂成球隊(duì)的英雄,結(jié)果那場(chǎng)世界杯他們輸?shù)袅恕R粋€(gè)球隊(duì)想要贏得比賽勢(shì)不可擋的不應(yīng)該是‘我’而是我們。等高線也一樣,我們這些‘新零件’加入到機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn),是需要相互的協(xié)調(diào)一致努力配合。我們雖然各司其職都能把份內(nèi)的工作做好,但是我還是認(rèn)為我們這個(gè)集體某種程度上還是缺少一定的溝通和互動(dòng)激勵(lì)。
三、我的打算。
在這年終歲尾,說(shuō)實(shí)話我想的更多的是今年這個(gè)年怎么過(guò),以及過(guò)完年自己的路要怎么走。人無(wú)遠(yuǎn)慮必有近憂,但是很多時(shí)候自己往往成為行動(dòng)的矮人,晚上想好千條路,晨起還是走原路。我對(duì)未來(lái)的規(guī)劃目標(biāo)很明確切相當(dāng)渺茫。這使我不得不重新回過(guò)頭拾起自己凌亂的腳步,計(jì)劃著下一步的落子如何贏得全局贏得未來(lái)。
下一步的打算依然會(huì)圍繞在等高線的職責(zé)所在盡心盡力,因?yàn)椴筷?duì)鍛造了我只要你交給了我要辦的事情,你就只要知道結(jié)果會(huì)很好就可以。雁過(guò)留聲人過(guò)留名,我不會(huì)流芳百世但也不至于遺臭萬(wàn)年,當(dāng)我離職時(shí)就算我什么都沒(méi)有留下,但是我還是在這里留下過(guò)腳印,不管行色是匆忙還是淡定,最少我讓等高線的洗手間變得干凈了,我這個(gè)鐳戰(zhàn)教官似乎‘最得意的作品’就是讓它煥然一新。
以上是我的2020__年終總結(jié),在等高線的日子里我相對(duì)覺(jué)得挺開(kāi)心,也很自豪可以與各位‘同甘共苦’。最后祝愿大家在新的一年里身體健康、工作順利、萬(wàn)事如意,鼠年虎虎生威享大福行大運(yùn)賺大錢(qián)。
賓館服務(wù)員年終總結(jié)篇9
轉(zhuǎn)眼,到--商場(chǎng)任職柜臺(tái)服務(wù)員已經(jīng)有半年的時(shí)間了,通過(guò)這段時(shí)間的工作,我不但學(xué)習(xí)到非常多課本上沒(méi)有的知識(shí)和實(shí)際操作技巧,而且對(duì)于自己未來(lái)的發(fā)展方向有了更加明確的認(rèn)知和了解。下面,將這段時(shí)間的工作匯報(bào)如下:
服務(wù)員的工作看似簡(jiǎn)單,但是想要高效促成銷售業(yè)績(jī),不但需要在細(xì)節(jié)方面做到最好,而且還要特別注意溝通技巧、客戶心理等方面的把握。要知道,從理論知識(shí)的掌握到真正面對(duì)面的高效運(yùn)用,之間需要很多時(shí)間的練習(xí)。
當(dāng)然,因?yàn)楣ぷ鞯?時(shí)間還比較短,所以沒(méi)有辦法像經(jīng)驗(yàn)豐富的服務(wù)員一樣在工作中發(fā)現(xiàn)存在的問(wèn)題并提出改進(jìn)意見(jiàn),這是我在崗位工作上比較缺失的一個(gè)環(huán)節(jié),在未來(lái)的工作中我也將對(duì)這個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行深度的強(qiáng)化。希望企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和同事能夠在未來(lái)的工作中繼續(xù)的鞭策我監(jiān)督我,我一定會(huì)更加努力的。
綜上所述,就是個(gè)人關(guān)于商場(chǎng)服務(wù)員工作總結(jié)的全部?jī)?nèi)容,相信會(huì)對(duì)大家有多一些的參考作用。當(dāng)然,如果你還有其他方面的疑惑需要解答,建議可以通過(guò)百度搜索職場(chǎng)新人的生存之道進(jìn)行全方位的了解和咨詢。最后,衷心祝愿大家都能夠在服務(wù)員崗位上發(fā)光發(fā)熱。
賓館服務(wù)員年終總結(jié)篇10
__年即將過(guò)去,這一年是繁忙的一年,是輝煌的一年,餐廳在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下,在某某經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下,通過(guò)全體員工齊心協(xié)力,勤奮工作,取得了巨大的成績(jī),餐廳業(yè)績(jī)連創(chuàng)新高,在安全、衛(wèi)生、服務(wù)等方面得到了相關(guān)的部門(mén)肯定和客人的一致好評(píng)。我做為餐廳的一名員工,通過(guò)自己的努力,也取得了不錯(cuò)成績(jī),多次被餐廳評(píng)為優(yōu)秀員工,受到獎(jiǎng)勵(lì)。我主要從以下四個(gè)方面做好本職工作的。
一、尊重領(lǐng)導(dǎo),聽(tīng)從指揮
在平時(shí)的工作中,深刻領(lǐng)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)的意圖,接受領(lǐng)導(dǎo),服從安排,按照領(lǐng)導(dǎo)的要求去做,不推諉不扯皮,不耍小聰明,工作上毫無(wú)怨言,任勞任怨。對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)表?yè)P(yáng)獎(jiǎng)勵(lì),能夠正確對(duì)待,不驕不躁;對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)指出工作中的不足之處能及時(shí)改正,不暴不棄。能夠的完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作任務(wù),經(jīng)常受到經(jīng)理的表?yè)P(yáng)。
二、遵規(guī)守紀(jì),搞好服務(wù)
遵守餐廳制定的各項(xiàng)規(guī)章制度,做到不遲到,不早退,按時(shí)上下班,處理好家庭和工作的關(guān)系,全年無(wú)請(qǐng)假記錄,做到全勤上班。嚴(yán)格按照工作流程及領(lǐng)導(dǎo)要求搞好服務(wù),做到打掃時(shí)一塵不染,整潔干凈,為客人服務(wù)時(shí),能夠正確使用文明用語(yǔ),做到細(xì)心、熱心、耐心,對(duì)于客人提出的要求盡量滿足,不能滿足的,為客人解釋清楚,取得客人的諒解。
三、團(tuán)結(jié)協(xié)作,不計(jì)得失
和餐廳人員打成一片,搞好團(tuán)結(jié),互幫互助,關(guān)心愛(ài)護(hù)同事。在工作中,自己的工作完成后,能及時(shí)幫助其他同事,不怕苦不怕累,隨叫隨到,不耍小心眼,和同事發(fā)生誤會(huì)時(shí),以工作為重,做好溝通,消除誤會(huì),共同做好工作。在生活中,對(duì)同事噓寒問(wèn)暖,同事生病時(shí),能及時(shí)打電話問(wèn)候和去醫(yī)院探望,同事家里有事時(shí),了解清楚后,及時(shí)關(guān)心幫助,以此來(lái)增進(jìn)友誼,促進(jìn)工作。
四、虛心學(xué)習(xí),努力提高
雖然服務(wù)工作有七、八年了,但在餐廳每次組織的基本技能和安全培訓(xùn)中,思想上重視,行動(dòng)上積極主動(dòng)。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。學(xué)習(xí)時(shí)做好筆記,認(rèn)真聽(tīng)講,不懂就問(wèn),回家后及時(shí)研習(xí),加深印象,工作中,仔細(xì)揣摩,正確應(yīng)用,不懂、不會(huì)的就請(qǐng)教領(lǐng)導(dǎo)、請(qǐng)教同事,弄懂弄會(huì),不留盲點(diǎn),使自己服務(wù)水平和個(gè)人素質(zhì)再上一個(gè)新臺(tái)階。
五、存在的不足和問(wèn)題
1、有時(shí)工作熱情不高,不太積極,有拖拉的現(xiàn)象。有時(shí)退房比較多,時(shí)間比較緊,衛(wèi)生打掃得不仔細(xì),還有遺漏的地方,給個(gè)人和單位造成了損失。
2、服務(wù)水平還需提高。文明禮貌用語(yǔ)用得少,態(tài)度比較生硬,缺少主動(dòng)性。
在新的一年里,在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下,在某某經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下,我將認(rèn)真做好本職工作,努力提高自己服務(wù)水平,團(tuán)結(jié)同事,積極進(jìn)取,做到會(huì)聽(tīng)話,會(huì)服務(wù),會(huì)學(xué)習(xí),和餐廳全體員工一起團(tuán)結(jié)協(xié)調(diào)作,共同努力,使餐廳在新的一年里紅紅火火,業(yè)績(jī)突飛猛進(jìn),節(jié)節(jié)高,再創(chuàng)佳績(jī)。
賓館服務(wù)員年終總結(jié)篇11
20__年即將過(guò)去,這一年是繁忙的一年,是輝煌的一年,酒店在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下,在某某經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下,通過(guò)全體員工齊心協(xié)力,勤奮工作,取得了巨大的成績(jī),入住率始終保持在20__客房服務(wù)員的年終總結(jié)以上,酒店業(yè)績(jī)連創(chuàng)新高,在安全、衛(wèi)生、服務(wù)等方面得到了相關(guān)的部門(mén)肯定和客人的一致好評(píng)。我做為酒店的一名員工,通過(guò)自己的努力,也取得了不錯(cuò)成績(jī),多次被酒店評(píng)為優(yōu)秀員工,受到獎(jiǎng)勵(lì)。我主要從以下四個(gè)方面做好本職工作的。
一、尊重領(lǐng)導(dǎo),聽(tīng)從指揮。
在平時(shí)的工作中,深刻領(lǐng)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)的意圖,接受領(lǐng)導(dǎo),服從安排,按照領(lǐng)導(dǎo)的要求去做,不推諉不扯皮,不耍小聰明,工作上毫無(wú)怨言,任勞任怨。對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)表?yè)P(yáng)獎(jiǎng)勵(lì),能夠正確對(duì)待,不驕不躁;對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)指出工作中的不足之處能及時(shí)改正,不暴不棄。能夠的完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作任務(wù),經(jīng)常受酒店及客房部經(jīng)理的表?yè)P(yáng)。
二、遵規(guī)守紀(jì),搞好服務(wù)。
遵守酒店制定的各項(xiàng)規(guī)章制度,做到不遲到,不早退,按時(shí)上下班,處理好家庭和工作的關(guān)系,全年無(wú)請(qǐng)假記錄,做到全勤上班。嚴(yán)格按照工作流程及領(lǐng)導(dǎo)要求搞好服務(wù),做到房間打掃時(shí)不留死角,一塵不染,整潔干凈,為客人服務(wù)時(shí),能夠正確使用文明用語(yǔ),做到細(xì)心、熱心、耐心,對(duì)于客人提出的要求盡量滿足,不能滿足的,為客人解釋清楚,取得客人的諒解。查房時(shí),發(fā)現(xiàn)酒店物品有損失時(shí),及時(shí)和客人一起進(jìn)行核對(duì),需要賠償時(shí),說(shuō)清事實(shí),講明理由,讓客人滿意。
三、團(tuán)結(jié)協(xié)作,不計(jì)得失。
和酒店人員打成一片,搞好團(tuán)結(jié),互幫互助,關(guān)心愛(ài)護(hù)同事。在工作中,自己的工作完成后,能及時(shí)幫助其他同事,不怕苦不怕累,隨叫隨到,不耍小心眼,和同事發(fā)生誤會(huì)時(shí),以工作為重,做好溝通,消除誤會(huì),共同做好工作。在生活中,對(duì)同事虛寒問(wèn)暖,同事生病時(shí),能及時(shí)打電話問(wèn)候和去醫(yī)院探望,同事家里有事時(shí),了解清楚后,及時(shí)關(guān)心幫助,以此來(lái)增進(jìn)友誼,促進(jìn)工作。
四、虛心學(xué)習(xí),努力提高。
雖然做客房服務(wù)工作有七、八年了,但在酒店每次組織的基本技能和安全培訓(xùn)中,思想上重視,行動(dòng)上積極主動(dòng)。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。學(xué)習(xí)時(shí)做好筆記,認(rèn)真聽(tīng)講,不懂就問(wèn),回家后及時(shí)研習(xí),加深印象,工作中,仔細(xì)揣摩,正確應(yīng)用,不懂、不會(huì)的就請(qǐng)教領(lǐng)導(dǎo)、請(qǐng)教同事,弄懂弄會(huì),不留盲點(diǎn),使自己服務(wù)水平和個(gè)人素質(zhì)再上一個(gè)新臺(tái)階。
存在的不足和問(wèn)題:
1、有時(shí)工作熱情不高,不太積極,有拖拉的現(xiàn)象。有時(shí)退房比較多,時(shí)間比較緊,房間衛(wèi)生打掃得不仔細(xì),還有遺漏的地方。查房時(shí),用品較多,有時(shí)有忘記登記的現(xiàn)象,給個(gè)人和單位造成了損失。
2、服務(wù)水平還需提高。文明禮貌用語(yǔ)用得少,態(tài)度比較生硬,缺少主動(dòng)性。
在新的一年里,在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的'關(guān)心支持下,在某某經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下,我將認(rèn)真做好本職工作,努力提高自己服務(wù)水平,團(tuán)結(jié)同事,積極進(jìn)取,做到會(huì)聽(tīng)話,會(huì)服務(wù),會(huì)學(xué)習(xí),和酒店全體員工一起團(tuán)結(jié)協(xié)調(diào)作,共同努力,使酒店在新的一年里紅紅火火,業(yè)績(jī)突飛猛進(jìn),節(jié)節(jié)高,再創(chuàng)佳績(jī)。
20__客房服務(wù)員的年終總結(jié)范文3時(shí)光飛逝,在日與夜的輪回中新的一年又要到來(lái)了。在平凡的工作中又將迎來(lái)一個(gè)暫新的開(kāi)始??偨Y(jié)過(guò)去一年工作中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,總有一些功過(guò)得失讓人不堪回味。工作亦或生活中也總有那么一些不盡如人意,我努力了,可是有時(shí)確沒(méi)得到肯定。在這即將到來(lái)的一年就讓我發(fā)揮長(zhǎng)處,好的就讓它更好,不足之處努力來(lái)完善。讓自己以最飽滿的精神面貌來(lái)面對(duì)著一個(gè)新的開(kāi)始。
總結(jié)過(guò)去的一年,我是兢兢業(yè)業(yè)面對(duì)自己的職責(zé)。對(duì)待每一位賓客都笑臉相迎,讓他們來(lái)到賓館就有一種如沐春風(fēng),賓至如歸的感覺(jué)。賓館的前臺(tái)是賓館的重要部門(mén),在工作中我盡力做好部門(mén)之間的互通協(xié)調(diào)工作。保證入住的賓客能夠住的安心。服從領(lǐng)導(dǎo)的指示,團(tuán)結(jié)同事,禮貌待人,服從分配,盡心盡力地做好了自己的本職工作。新的一年,我將一如既往地在自己平凡的工作中,為賓館創(chuàng)造最大價(jià)值。
__年工作已近尾聲,根據(jù)本區(qū)域工作實(shí)際,客情,員工工作水平,工作業(yè)績(jī)等實(shí)際情況總結(jié)如下:
一:工作業(yè)績(jī)回顧
本區(qū)域?yàn)?——9/F,總房量86間,從20__年9月至12月初日均接待量54間,出租率保持較高水平,客戶投訴率2%,順利接待了中青國(guó)旅等大型團(tuán)隊(duì)及VIP接待
二:工作中不足
◎員工培訓(xùn)力度不夠
包括洗衣培訓(xùn),住人房間清潔培訓(xùn),成本控制培訓(xùn),設(shè)施設(shè)備管理等力度不夠,造成系列事情的發(fā)生
◎區(qū)域成本控制管理欠缺
區(qū)域領(lǐng)用易耗品較多,消耗量較大,沒(méi)有進(jìn)行成本意識(shí)相關(guān)培訓(xùn),備貨頻率高,增加了工作量,今后會(huì)加強(qiáng)
◎區(qū)域清潔質(zhì)量水平不高
住房率較高,員工流動(dòng)性較大,相關(guān)指導(dǎo)培訓(xùn)落后,相關(guān)配套不到位,造成清潔質(zhì)量水平不高。今后會(huì)加強(qiáng)
◎物品設(shè)施管理不周
包括布草丟失現(xiàn)象,公共區(qū)域設(shè)備保管與保養(yǎng),門(mén)面油漆刮傷等管理不夠深入
◎沒(méi)有進(jìn)行安全,團(tuán)隊(duì),服務(wù)意識(shí)教育
◎責(zé)任管理不夠分明
前期區(qū)域劃分不夠徹底,造成部分人員責(zé)任重大,工作量相對(duì)較大,布草雖然未丟失,但是員工壓力較大,后期已經(jīng)進(jìn)行相關(guān)處理
◎區(qū)域規(guī)范制度建設(shè)
◎無(wú)績(jī)效考核
◎無(wú)獎(jiǎng)懲制度
三:工作難題
◎工作車配備不足問(wèn)題
工作車配備不足,房量高的情況下,員工抱怨情緒高,使用不方便,降低了工作效率及質(zhì)量水平
◎抹布配備問(wèn)題
抹布較少,希望后期能夠有充足的抹布
◎杯具送洗及清潔
希望后期能夠加大力度
◎酒水撤出及補(bǔ)充
團(tuán)隊(duì)撤出及補(bǔ)充酒水工作量較大,酒水損失率高,丟失率高,希望后期能夠有更加合理的解決方案
◎?qū)嵙?xí)生交接問(wèn)題
實(shí)習(xí)生管理不夠嚴(yán),交接不夠嚴(yán)謹(jǐn),易造成布草丟失
◎布草送洗問(wèn)題
布草送洗較耽誤時(shí)間,出現(xiàn)等待現(xiàn)象,希望有更加合理方案
◎垃圾運(yùn)送問(wèn)題
◎人員固定問(wèn)題
希望能夠保持一段期限內(nèi)的人員固定
◎員工通道垃圾桶垃圾問(wèn)題
經(jīng)常出現(xiàn)將垃圾丟到垃圾袋外,垃圾多,不便處理,希望多部門(mén)配合
◎收費(fèi)酒水補(bǔ)充問(wèn)題
補(bǔ)充時(shí)間較晚
◎免費(fèi)酒水兌換問(wèn)題
兌換耗費(fèi)時(shí)間,是否可以專人定時(shí)收取兌換
◎漏查物品問(wèn)題
漏查物品有時(shí)候無(wú)退房記錄,無(wú)帳可查
◎工作間門(mén)口過(guò)高問(wèn)題
工作間門(mén)檻過(guò)高,進(jìn)出工作車不方便
◎中班動(dòng)用交接問(wèn)題
中班動(dòng)用其他樓層物品,布草需要交接記錄
◎工作表不適用,有待改進(jìn)
四:今后工作重點(diǎn)
◎提高員工團(tuán)隊(duì),服務(wù)意識(shí)
◎加強(qiáng)員工相關(guān)意識(shí),技能培訓(xùn)
◎加強(qiáng)責(zé)任區(qū)域管理,強(qiáng)化員工責(zé)任意識(shí)
◎加強(qiáng)布草管理
◎加強(qiáng)成本控制管理
◎繼續(xù)進(jìn)行計(jì)劃清潔管理
◎加強(qiáng)安全操作管理
◎努力提高員工工作熱情。
賓館服務(wù)員年終總結(jié)篇12
緊張而忙碌的20__年即將過(guò)去,在20__年的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)工作中,面對(duì)后金融危機(jī)現(xiàn)象出現(xiàn)的經(jīng)濟(jì)大環(huán)境影響下,我們?cè)谡J(rèn)真總結(jié)餐飲部自身經(jīng)營(yíng)狀況的同時(shí),結(jié)合現(xiàn)今酒店業(yè)餐飲市場(chǎng)環(huán)境的特點(diǎn)和壓力,及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路,從管理方法、開(kāi)拓市場(chǎng)、營(yíng)銷策略和員工培訓(xùn)等方面,積極開(kāi)展各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)管理工作,在保證餐飲整體營(yíng)收的同時(shí),努力控制各項(xiàng)成本費(fèi)用開(kāi)支。
20__年餐飲部著重調(diào)整了各區(qū)域經(jīng)營(yíng)管理方法和策略,開(kāi)闊了各區(qū)域經(jīng)營(yíng)思路的同時(shí),努力開(kāi)展和加強(qiáng)員工培訓(xùn)工作力度,在保證員工整體對(duì)客服務(wù)質(zhì)量的同時(shí),積極開(kāi)展各種宣傳促銷活動(dòng)(主食廚房推出),保證餐飲營(yíng)業(yè)收入。20__年餐飲部無(wú)論從營(yíng)業(yè)收入或?qū)头?wù)質(zhì)量等方面,均較__年有較大幅度的提高和進(jìn)步。盡管我們?cè)?0__年的工作中較以往有所進(jìn)步,但是在今后的工作中應(yīng)該更加鞭策自己,總結(jié)自身工作中的不足之處,從日常經(jīng)營(yíng)中的點(diǎn)滴著手才能在今后的工作中獲得更大空間的發(fā)展和進(jìn)步。
現(xiàn)就20__年餐飲部主要工作內(nèi)容和經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)匯總分析如下,便于我們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦信μ岣咦陨碚w經(jīng)營(yíng)水平,更好的開(kāi)展對(duì)客服務(wù)的同時(shí),保證餐飲各區(qū)域營(yíng)業(yè)收入。
1)20__年餐飲各板塊營(yíng)業(yè)收入數(shù)據(jù)匯總分析;
2)20__年度餐飲部經(jīng)營(yíng)情況分析;
3)開(kāi)拓客源市場(chǎng),提高餐飲市場(chǎng)占有率,擴(kuò)大營(yíng)收;
4)積極響應(yīng)酒店關(guān)于“節(jié)能降耗”的重要指示精神,全面貫徹落實(shí)到日常工作中的每一個(gè)細(xì)節(jié);
5)加強(qiáng)各班組對(duì)客服務(wù)力度,制定有效的培訓(xùn)計(jì)劃和培訓(xùn)方案;
6)回顧一年來(lái)的工作成績(jī),根據(jù)自身經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn),調(diào)整工作思路,預(yù)測(cè)和應(yīng)對(duì)__年餐飲市場(chǎng)的變化,制定__年主要工作、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。
一、20__年餐飲各板塊營(yíng)業(yè)收入?yún)R總分析;
20__年餐飲部各營(yíng)收區(qū)域業(yè)績(jī)匯總表萬(wàn)元。酒店下達(dá)的調(diào)整前部門(mén)預(yù)算總額為人民幣510萬(wàn)元,餐飲部營(yíng)業(yè)收入總額整體差預(yù)算:人民幣113.56萬(wàn)元,未完成酒店下達(dá)的20__年度部門(mén)營(yíng)業(yè)收入調(diào)整前預(yù)算任務(wù)。
二、20__年度餐飲部經(jīng)營(yíng)情況分析報(bào)告;
1)。20__年度
餐飲部日常經(jīng)營(yíng)中的優(yōu)勢(shì)分析;
由被動(dòng)變主動(dòng)的營(yíng)銷方式
我們從以往坐等客人打電話預(yù)定,到后來(lái)每天由固定吧臺(tái)員工主動(dòng)針對(duì)客戶資料和客人消費(fèi)信息及時(shí)與客人進(jìn)行聯(lián)系,便于及時(shí)反饋給后廚班組,使得餐飲各區(qū)域?qū)崿F(xiàn)資源共享,保證客人用餐信息反饋暢通,一定程度上有效加強(qiáng)了對(duì)客服務(wù)質(zhì)量和菜品質(zhì)量。
20__年餐飲部各班組自主營(yíng)銷意識(shí)大大提高,散客接待不再單純依靠客房出租率來(lái)等生意,而是積極主動(dòng)的向店外客人進(jìn)行宣傳。
實(shí)行“銷售+菜品+服務(wù)”的新型管理模式
餐飲經(jīng)營(yíng)的成敗擺脫不了“銷售+菜品+服務(wù)”這個(gè)三項(xiàng)基本原則,如果其中一項(xiàng)不過(guò)關(guān),就會(huì)影響到整體餐飲營(yíng)業(yè)收入及服務(wù)效果。因此,在加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)業(yè)務(wù)水平及宣傳力度的同時(shí),提高餐廳服務(wù)人員的整體服務(wù)水平和服務(wù)素質(zhì),保證對(duì)客服務(wù)質(zhì)量也是餐飲日常經(jīng)營(yíng)中的重點(diǎn)和難點(diǎn)。另外,對(duì)于餐廳菜品的更新速度以及出品質(zhì)量的提高也是日常經(jīng)營(yíng)中最為重要的問(wèn)題,畢竟餐飲經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)還是以“餐和飲”為基礎(chǔ)。日常我們會(huì)根據(jù)客人的用餐口味特點(diǎn),結(jié)合客人日常信息反饋結(jié)果,及時(shí)調(diào)整菜品種類并定期更新菜品,同時(shí)還會(huì)根據(jù)時(shí)令特點(diǎn),推出適應(yīng)當(dāng)季氣候的滋補(bǔ)菜品,保證給客人帶來(lái)新鮮的用餐感受,一定程度上提高了今年餐飲整體營(yíng)業(yè)收入。
重視員工日常培訓(xùn)工作
對(duì)于我們這家開(kāi)業(yè)近三年時(shí)間的酒店來(lái)說(shuō),僅憑硬件設(shè)施條件已經(jīng)不能作為我們與新開(kāi)業(yè)同檔次酒店之間的競(jìng)爭(zhēng)武器。因此,拼軟件也就是拼服務(wù),一個(gè)好的酒店的人員配備和服務(wù)人員整體素質(zhì)水平,
才是決定一個(gè)酒店經(jīng)營(yíng)成功與否的根源所在。因此,20__年餐飲部高度重視各班組員工對(duì)客服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)的培訓(xùn),并定期進(jìn)行崗位間的交叉培訓(xùn)工作,要求班組長(zhǎng)定期進(jìn)行培訓(xùn)工作考核,確保每位員工都能通過(guò)培訓(xùn)在日常工作中得到提高和鍛煉。
針對(duì)各班組每月反饋的培訓(xùn)信息及下一階段的培訓(xùn)計(jì)劃,充分了解各班組員工培訓(xùn)需求和狀況,從而采用經(jīng)理級(jí)講授、優(yōu)秀員工分享經(jīng)驗(yàn)的特殊培訓(xùn)方式,有效的開(kāi)展各種培訓(xùn)課程,使得培訓(xùn)工作真正深入到日常工作中來(lái),保證了服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的正規(guī)化,同時(shí)也提高了服務(wù)員對(duì)客服務(wù)水平和整體服務(wù)素質(zhì),達(dá)到了預(yù)期的培訓(xùn)目的和效果。
積極開(kāi)展節(jié)能降耗措施,降低酒店運(yùn)營(yíng)成本
為響應(yīng)酒店制定的“節(jié)能降耗”政策要求,便于更好的節(jié)約各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)項(xiàng)目成本,更好的降低酒店運(yùn)營(yíng)成本率,餐飲部通過(guò)20__年這一年時(shí)間,積極進(jìn)行節(jié)能降耗措施,從各班組征集節(jié)能降耗方案,從日常工作中的點(diǎn)滴小事做起,最終達(dá)到降低酒店運(yùn)營(yíng)成本的同時(shí),減少各項(xiàng)費(fèi)用成本和人工成本。
例如:要求廚房建立節(jié)能制度,并嚴(yán)格按照制度執(zhí)行,從日常“水、電、氣”合理化使用開(kāi)始。要求員工珍惜酒店每一份資源,保護(hù)每一件設(shè)備設(shè)施,減少不必要的浪費(fèi)(杜絕員餐飯菜浪費(fèi)現(xiàn)象)。提高食品精細(xì)化加工率,盡可能多的利用食品原材料進(jìn)行回收,提高菜品利用率減少浪費(fèi),從而有效控制食品成本率,保證食品成本率控制,更好的為酒店節(jié)約運(yùn)營(yíng)成本。
餐飲部日常工作中的不足之處以及如何改進(jìn);
整體來(lái)說(shuō),20__年是餐飲部努力創(chuàng)收的一年。在經(jīng)濟(jì)大環(huán)境仍不景氣的情況下,我們將全部精力都放在如何創(chuàng)收如何提高營(yíng)業(yè)收入上面,日常工作中難免會(huì)出現(xiàn)一些服務(wù)上的紕漏,比如:服務(wù)工作還不夠細(xì)致、整體服務(wù)水平還有待提高等現(xiàn)象。同時(shí)另一方面也反映出我們對(duì)于市場(chǎng)的把握度還不夠,針對(duì)后金融危機(jī)做出的經(jīng)營(yíng)方針改革力度還做的不夠,因此導(dǎo)致全年未能完成調(diào)整前營(yíng)收預(yù)算任務(wù)。現(xiàn)將20__年餐飲部在日常工作中存在的問(wèn)題和不足之處匯總分析如下,在今后的工作中我們將嚴(yán)格把關(guān),及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)管理思路,開(kāi)拓市場(chǎng)占有率,保證日常經(jīng)營(yíng)工作的順利進(jìn)行。
1)宴會(huì)銷售對(duì)于市場(chǎng)的把握度還是不夠,沒(méi)有能夠及時(shí)調(diào)整銷售工作思路,針對(duì)后金融危機(jī)做出相應(yīng)的銷售方向調(diào)整,一定程度上影響了餐飲市場(chǎng)占有率,最終導(dǎo)致未能完成營(yíng)收任務(wù);
2)宴會(huì)銷售整體客源結(jié)構(gòu)也比較單一,周邊企事業(yè)單位的客戶還有待進(jìn)一步開(kāi)發(fā),針對(duì)較遠(yuǎn)范圍的銷售工作開(kāi)展力度也不夠,我們要在明年的工作中努力調(diào)整銷售工作思路;
3)餐飲部前廳服務(wù)員整體服務(wù)意識(shí)和服務(wù)水平還有待提高。針對(duì)各班組員工服務(wù)意識(shí)和服務(wù)技巧的培訓(xùn)工作,在__年也是餐飲部各班組工作的重點(diǎn)。為保證日常對(duì)客服務(wù)質(zhì)量,提高餐廳服務(wù)員整體服務(wù)技巧和對(duì)客銷售促銷技巧,明年我們會(huì)安排更多的培訓(xùn)課程,調(diào)整大家的服務(wù)思路和固有服務(wù)技巧,提高整體服務(wù)水平。
賓館服務(wù)員年終總結(jié)篇13
年底了,各行各業(yè)都在進(jìn)行年終總結(jié),餐廳服務(wù)行業(yè)也不例外,現(xiàn)將我的餐廳服務(wù)員工作總結(jié)如下:在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù),掌握七大要素:
1、微笑在餐廳日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,要求每一位員工對(duì)待客人,都要報(bào)以真誠(chéng)的微笑,它應(yīng)該是不受時(shí)間、地點(diǎn)和情緒等因素影響,也不受條件限制。微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞。
2、精通要求員工對(duì)自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通,并盡可能地做到完美。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度,提高服務(wù)技能和技巧。“千里之行,始于足下”,要想使自己精通業(yè)務(wù),上好培訓(xùn)課,并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn),取長(zhǎng)補(bǔ)短,做到一專多能,在服務(wù)時(shí)才能游刃有余,這對(duì)提高KTV的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力都具有重要作用。
3、準(zhǔn)備即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù)。也就是說(shuō),僅有服務(wù)意識(shí)是不夠的,要有事先的準(zhǔn)備。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備,作為該準(zhǔn)備的提前做好。如在客人到達(dá)之前,把所有準(zhǔn)備工作作好,處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài),而不會(huì)手忙腳亂。
4、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節(jié),甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這是員工看他們穿戴隨便,消費(fèi)較低,感覺(jué)沒(méi)有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實(shí)生活中,往往越有錢(qián)的人,對(duì)穿戴方面都特別隨便,這是他們自信;而衣服根本不能代表財(cái)富的多少。我們?cè)谶@一環(huán)節(jié)上,千萬(wàn)不能以貌取人,而忽略細(xì)微服務(wù),要重視和善待每一個(gè)客人,讓他們心甘情愿地消費(fèi)。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”。
5、細(xì)膩主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察,揣摸客人心理,預(yù)測(cè)客人需要,并及時(shí)提供服務(wù),甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,使客人倍感親切,這就是我們所講的超前意識(shí)。
6、創(chuàng)造為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置,友善態(tài)度等等,掌握客人的嗜好和特點(diǎn),為客人營(yíng)造“家”的感覺(jué),讓客人覺(jué)得住在餐廳就像回到家里一樣。
7、真誠(chéng)熱情好客是中華民族的美德。當(dāng)客人離開(kāi)時(shí),員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的、并通過(guò)適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言真誠(chéng)邀請(qǐng)客人再次光臨,以給客人留下深刻的印象?,F(xiàn)在的競(jìng)爭(zhēng)是服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng),質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng),特別餐廳業(yè)尤為激烈。服務(wù)的重要性是不言而喻的,我們運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù),形成自身的服務(wù)優(yōu)勢(shì),以期其在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中創(chuàng)造更高的客人滿意度,使餐廳立于不敗之地!每個(gè)職業(yè)都需要講求團(tuán)隊(duì)精神,在快樂(lè)迪也一樣。生意比較忙時(shí),同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩。平時(shí)也有遇到比較刁鉆的顧客,一人有難,其他同事也會(huì)及時(shí)上去調(diào)節(jié)紛爭(zhēng),使情形不再惡劣。每個(gè)人員分工明確、工作積極,真正在行動(dòng)上做到了一個(gè)好漢三個(gè)幫的效果。平時(shí),我也會(huì)和顧客談天,了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個(gè)回頭客,讓顧客推薦朋友提高了消費(fèi)率。之后我也會(huì)做一些小結(jié),這樣日積月累,使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡。
作為一名服務(wù)人員,也會(huì)碰到一些挫折和無(wú)奈。有些人會(huì)覺(jué)得小小的一名后勤人員是微不足道的,有些人認(rèn)為我這個(gè)職業(yè)是低下而不為人尊重的,可是我要說(shuō)的是:條條道路通羅馬,我為服務(wù)別人而快樂(lè),我為能在這里工作而幸福!我能為這個(gè)集體工作而自豪。我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個(gè)表,表面轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)針能給大家?guī)?lái)時(shí)間和歡樂(lè),而里面轉(zhuǎn)動(dòng)的微小的零部件則是大家難以看到的,但卻是必不可少的。當(dāng)然學(xué)無(wú)止境,學(xué)到還得運(yùn)用到以后的工作中,希望領(lǐng)導(dǎo)能多加督促,同事能互相學(xué)習(xí),在以后的工作中提高服務(wù)效率,努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員。
賓館服務(wù)員年終總結(jié)篇14
在酒店做服務(wù)員的日子已經(jīng)有兩年了,回顧這一年來(lái)的工作,和之前相比,我更加成熟,也更加懂得如何去做好服務(wù)的工作,也是從中餐部門(mén)調(diào)到了西餐部門(mén),接待的客人也是以外賓居多,這都離不開(kāi)我的努力以及認(rèn)真的工作態(tài)度才有的機(jī)會(huì),而這年來(lái)的工作我也是得好好的去總結(jié)下。
一、工作方面
作為西餐部門(mén)的服務(wù)員,和中餐相比,規(guī)矩更多,服務(wù)的又是外賓,更是需要我有更強(qiáng)的能力,當(dāng)然也不是說(shuō)中餐的服務(wù)少,只是我們酒店更偏向于西餐一些,所以這塊也是需要有優(yōu)秀的服務(wù)能力才行的,在中餐部門(mén)做的時(shí)候也是有了解過(guò)高規(guī)格的中餐也是有特別多的規(guī)矩和服務(wù)的,不過(guò)作為我們酒店沒(méi)有那么多而已,在西餐部門(mén)的工作,由于我英語(yǔ)好,所以也是得到領(lǐng)導(dǎo)的肯定,這也是一個(gè)接待外賓的優(yōu)勢(shì),在服務(wù)的時(shí)候也是能更好的去做好工作。一年來(lái)我接待了很多客人,也是在接待服務(wù)當(dāng)中和一些經(jīng)常來(lái)的客人成為了朋友,了解了他們的飲食愛(ài)好,也是能減少工作量,了解到哪位客人,也是了解了他需要點(diǎn)的是哪些,在工作中也是和客人達(dá)成了默契。
二、學(xué)習(xí)方面
做好自己的本職工作之余,我也是經(jīng)常學(xué)習(xí)第二語(yǔ)言,而法語(yǔ)就是我重點(diǎn)學(xué)習(xí)的語(yǔ)言,我明白在西餐里,法餐是非常重要的'一個(gè)部分,而懂得法語(yǔ)也是能讓我把服務(wù)做得更加的好,特別是對(duì)一些法語(yǔ)區(qū)的外賓來(lái)說(shuō),跟他們說(shuō)法語(yǔ),更是有一種讓他們賓至如歸的感覺(jué),同時(shí)我也是積極的學(xué)習(xí)西餐的一些禮儀,雖然之前也是學(xué)過(guò),但是越是熟悉,越是能把服務(wù)做得更加的好,雖然只是一名服務(wù)員,但是我知道,我接觸的人員都是身份非常高貴的,所以我更是要把自己的本職服務(wù)做好,這樣才能讓他們滿意,自己的能力也是能得到更大的提升,而不是局限在自己只是服務(wù)員這一方面,我也是了解其他的知識(shí),讓自己能有更大的進(jìn)取空間。
當(dāng)然到西餐部的時(shí)間太短,所以很多工作我雖然做了,但并不是特別的完美,我也要在今后繼續(xù)完善,繼續(xù)把我的工作做得更加的好,把自己不足的地方去改進(jìn),只有不斷的提升自己,讓自己變得優(yōu)秀,那么我的職業(yè)道路才能走的更加的好。
賓館服務(wù)員年終總結(jié)篇15
一、領(lǐng)導(dǎo)重視,是服務(wù)行業(yè)工作發(fā)展的組織保證
鎮(zhèn)黨委、政府加大對(duì)服務(wù)行業(yè)工作的領(lǐng)導(dǎo),把三產(chǎn)服務(wù)業(yè)工作作為全年工作的重要內(nèi)容,并列入各村全年工作考核,黨委分工紀(jì)委書(shū)記主抓三產(chǎn)服務(wù)業(yè),一名黨政領(lǐng)導(dǎo)協(xié)抓,經(jīng)常聽(tīng)取全鎮(zhèn)三產(chǎn)服務(wù)業(yè)工作的匯報(bào),適時(shí)的拿出工作方案和實(shí)施意見(jiàn),使全鎮(zhèn)三產(chǎn)服務(wù)業(yè)工作有人抓、有事干、有責(zé)任,不使這項(xiàng)工作流于形式。
二、加大投入是服務(wù)業(yè)發(fā)展的力量源泉
政府加大了對(duì)三產(chǎn)服務(wù)業(yè)工作的投入。年初,為了使之成為招商引資的一大亮點(diǎn),著力建設(shè)好一個(gè)新。20__年,政府投資500多萬(wàn)元在一個(gè)月內(nèi),建設(shè)了?一期工程,并成為。20__年,政府又投入200多萬(wàn)元,進(jìn)行了二期工程建設(shè),努力把景觀區(qū)打造得更為靚麗,使之作為招商引資的一個(gè)品牌。今年春節(jié)前后,連續(xù)多場(chǎng)的大雪將去年改造好的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)造成破壞,為了使群眾過(guò)一個(gè)歡樂(lè)祥和的春節(jié),鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)和三產(chǎn)辦全體人員在市場(chǎng)堅(jiān)守崗位,保證市場(chǎng)安全運(yùn)行。春節(jié)一過(guò),政府即投入幾十萬(wàn)元,改造加固,完善市場(chǎng)的各項(xiàng)功能,改變了原來(lái)的臟亂差的現(xiàn)象,極大的方便了群眾的生產(chǎn)生活,豐富了群眾的菜籃子,給了群眾一個(gè)安全、衛(wèi)生、文明的購(gòu)物環(huán)境。且對(duì)原團(tuán)結(jié)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的改造正在進(jìn)行之中,由于政府對(duì)三產(chǎn)服務(wù)業(yè)工作的重視,帶動(dòng)了全鎮(zhèn)整個(gè)服務(wù)業(yè)工作的良性發(fā)展。
三、招商引資是服務(wù)業(yè)發(fā)展的主要途徑
大力招商引資、營(yíng)造良好的創(chuàng)業(yè)環(huán)境,吸引有識(shí)之士創(chuàng)辦三產(chǎn)服務(wù)業(yè)企業(yè)。20__年,?村通過(guò)積極招商引資,利用原有的村集體土地,新辦了一家民營(yíng)食品加工企業(yè),年生產(chǎn)能力將達(dá)到600萬(wàn)元;?村在原小學(xué)舊址的基礎(chǔ)上,也招引了一家食品加工企業(yè),目前進(jìn)展情況良好。由于政府在服務(wù)管理等方面營(yíng)造了寬松的投資環(huán)境,已有兩家大型超市連鎖店陸續(xù)進(jìn)駐我鎮(zhèn),既給群眾購(gòu)物帶來(lái)了方便,又把先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)帶進(jìn)了我鎮(zhèn),推動(dòng)了我鎮(zhèn)的服務(wù)業(yè)工作向前發(fā)展。
四、強(qiáng)化服務(wù),是服務(wù)業(yè)發(fā)展的內(nèi)在需要
為了營(yíng)造健康、文明、和諧的經(jīng)商環(huán)境,我們針對(duì)三產(chǎn)服務(wù)業(yè)中的不同行業(yè),不同門(mén)類、不同組合相應(yīng)采取不同的管理服務(wù)方法,對(duì)食品、藥品行業(yè)實(shí)行三網(wǎng)服務(wù)結(jié)構(gòu),加強(qiáng)食品藥品的安全,以確保人民群眾健康為宗旨,對(duì)整改的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),我們從招標(biāo)、定攤定點(diǎn)制訂市場(chǎng)管理制度入手,加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的規(guī)范管理。同時(shí),我們與工商、環(huán)保、物價(jià)和安監(jiān)衛(wèi)生部門(mén)一起,對(duì)各個(gè)服務(wù)業(yè)門(mén)類進(jìn)行經(jīng)常性的檢查和監(jiān)督,使文明經(jīng)商、安全生產(chǎn)、守法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)實(shí)守信、不制假、不售假成為每個(gè)商戶的行動(dòng)指南,維護(hù)社會(huì)公德,注重環(huán)境保護(hù),形成良好的經(jīng)商氛圍。
五、三產(chǎn)服務(wù)業(yè)工作的不足之處
實(shí)踐證明,一個(gè)地區(qū)的經(jīng)濟(jì)能夠大發(fā)展,取決于這個(gè)地區(qū)的三產(chǎn)服務(wù)業(yè)發(fā)展水平的高低。應(yīng)該說(shuō),我鎮(zhèn)的服務(wù)業(yè)工作水平還處于一個(gè)較低的層次上,主要反映在三產(chǎn)服務(wù)業(yè)企業(yè)少,規(guī)模小,形不成氣候,同時(shí)大型的商貿(mào)物流企業(yè)在我鎮(zhèn)也形不成大的市場(chǎng),難以產(chǎn)生大的規(guī)模效益。要解決定個(gè)問(wèn)題,既要有上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的重視和增加投入,更要根據(jù)市場(chǎng)發(fā)展的需求而論證規(guī)劃,方能解決我鎮(zhèn)三產(chǎn)服務(wù)業(yè)后勁不足的問(wèn)題。
賓館服務(wù)員年終總結(jié)篇16
在朋友的介紹下我來(lái)到了_,得到要來(lái)酒吧學(xué)習(xí)的消息,我很高興,很珍惜這樣的機(jī)會(huì),我學(xué)習(xí)了五年的管理,都沒(méi)有怎么實(shí)踐過(guò),我想一切從頭開(kāi)始,這正是一個(gè)很好的機(jī)會(huì),于是我懷著熱情的心來(lái)到了酒吧學(xué)習(xí),剛開(kāi)始是學(xué)習(xí)酒吧文化和理論課程,我很接受_的文化,我也很樂(lè)意成為一名_人,在十天理論課程完畢之后我迫不及待的懷著忐忑的心情來(lái)來(lái)到了_店,來(lái)的第一周我被分到了客房,自認(rèn)為可以吃苦的我已經(jīng)做好的充分的準(zhǔn)備,來(lái)到客房,主要和_大姐學(xué)習(xí)的就是房間的清掃和鋪床工作,雖然已經(jīng)做了充分的準(zhǔn)備,但第一天還是累的只叫苦,甚至懷疑自己能不能堅(jiān)持下來(lái),在客房大姐的鼓勵(lì)下我在心里暗下決心,鼓勵(lì)自己一定要堅(jiān)持,六天的客房學(xué)習(xí)中,我學(xué)會(huì)了打掃一個(gè)房間的流程,最基本的做床,衛(wèi)生間清掃以及簡(jiǎn)單的客房服務(wù)方法,使我對(duì)酒吧出售的基本商品有了初步的了解。第二周我被分到了餐廳,向資深的餐廳服務(wù)員學(xué)習(xí)了如何擺臺(tái)、撤臺(tái)、點(diǎn)菜、上菜,傳菜等一系列基本的餐廳服務(wù)方法。并對(duì)餐廳的服務(wù)流程有了進(jìn)一步的了解。
第三周我被分到了前臺(tái),我很喜歡前臺(tái)接待這個(gè)工作,但我很忐忑,我不知道我能否勝任這份工作,不過(guò)令我感到高興的是,酒吧的員工大都都是那樣的熱情友好,他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬,在勞累之余,同事們的一個(gè)甜美的微笑,一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng),總臺(tái)是一個(gè)酒吧的門(mén)面,是客人對(duì)酒吧形成第一印象的地方??偱_(tái)的服務(wù)基本涵蓋了酒吧所能夠提供的所有的服務(wù)項(xiàng)目,因此需要前臺(tái)服務(wù)人員對(duì)酒吧的各個(gè)部門(mén)都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務(wù)。在學(xué)習(xí)中,我酒吧客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺(tái)日常操作有了深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作。
實(shí)習(xí)的日子就這樣一天天結(jié)束了,這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西,除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識(shí)之外,更學(xué)習(xí)到了做人,如何處理好自己的利益和酒吧的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài),更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。在一次與某部門(mén)經(jīng)理聊天時(shí),該經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí),我非常贊同他的觀點(diǎn):“服務(wù)意識(shí)不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望,同時(shí)應(yīng)該對(duì)自己的同事也具有同樣的意識(shí)?!?/p>
賓館服務(wù)員年終總結(jié)篇17
_年即將過(guò)去,這一年是繁忙的一年,是輝煌的一年,酒店在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下,在某某經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下,通過(guò)全體員工齊心協(xié)力,勤奮工作,取得了巨大的成績(jī),入住率始終保持在90%以上,酒店業(yè)績(jī)連創(chuàng)新高,在安全、衛(wèi)生、服務(wù)等方面得到了相關(guān)的部門(mén)肯定和客人的一致好評(píng)。我做為酒店的一名員工,通過(guò)自己的努力,也取得了不錯(cuò)成績(jī),多次被酒店評(píng)為優(yōu)秀員工,受到獎(jiǎng)勵(lì)。我主要從以下四個(gè)方面做好本職工作的。
一、尊重領(lǐng)導(dǎo),聽(tīng)從指揮。在平時(shí)的工作中,深刻領(lǐng)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)的意圖,接受領(lǐng)導(dǎo),服從安排,按照領(lǐng)導(dǎo)的要求去做,不推諉不扯皮,不耍小聰明,工作上毫無(wú)怨言,任勞任怨。對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)表?yè)P(yáng)獎(jiǎng)勵(lì),能夠正確對(duì)待,不驕不躁;對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)指出工作中的不足之處能及時(shí)改正,不暴不棄。能夠的完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作任務(wù),經(jīng)常受酒店及客房部經(jīng)理的表?yè)P(yáng)。
二、遵規(guī)守紀(jì),搞好服務(wù)。遵守酒店制定的各項(xiàng)規(guī)章制度,做到不遲到,不早退,按時(shí)上下班,處理好家庭和工作的關(guān)系,全年無(wú)請(qǐng)假記錄,做到全勤上班。嚴(yán)格按照工作流程及領(lǐng)導(dǎo)要求搞好服務(wù),做到房間打掃時(shí)不留死角,一塵不染,整潔干凈,為客人服務(wù)時(shí),能夠正確使用文明用語(yǔ),做到細(xì)心、熱心、耐心,對(duì)于客人提出的要求盡量滿足,不能滿足的,為客人解釋清楚,取得客人的諒解。查房時(shí),發(fā)現(xiàn)酒店物品有損失時(shí),及時(shí)和客人一起進(jìn)行核對(duì),需要賠償時(shí),說(shuō)清事實(shí),講明理由,讓客人滿意。
三、團(tuán)結(jié)協(xié)作,不計(jì)得失。和酒店人員打成一片,搞好團(tuán)結(jié),互幫互助,關(guān)心愛(ài)護(hù)同事。在工作中,自己的工作完成后,能及時(shí)幫助其他同事,不怕苦不怕累,隨叫隨到,不耍小心眼,和同事發(fā)生誤會(huì)時(shí),以工作為重,做好溝通,消除誤會(huì),共同做好工作。在生活中,對(duì)同事虛寒問(wèn)暖,同事生病時(shí),能及時(shí)打電話問(wèn)候和去醫(yī)院探望,同事家里有事時(shí),了解清楚后,及時(shí)關(guān)心幫助,以此來(lái)增進(jìn)友誼,促進(jìn)工作。
四、虛心學(xué)習(xí),努力提高。雖然做客房服務(wù)工作有七、八年了,但在酒店每次組織的基本技能和安全培訓(xùn)中,思想上重視,行動(dòng)上積極主動(dòng)。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。學(xué)習(xí)時(shí)做好筆記,認(rèn)真聽(tīng)講,不懂就問(wèn),回家后及時(shí)研習(xí),加深印象,工作中,仔細(xì)揣摩,正確應(yīng)用,不懂、不會(huì)的就請(qǐng)教領(lǐng)導(dǎo)、請(qǐng)教同事,弄懂弄會(huì),不留盲點(diǎn),使自己服務(wù)水平和個(gè)人素質(zhì)再上一個(gè)新臺(tái)階。
存在的不足和問(wèn)題:
1、有時(shí)工作熱情不高,不太積極,有拖拉的現(xiàn)象。有時(shí)退房比較多,時(shí)間比較緊,房間衛(wèi)生打掃得不仔細(xì),還有遺漏的地方。查房時(shí),用品較多,有時(shí)有忘記登記的現(xiàn)象,給個(gè)人和單位造成了損失。
2、服務(wù)水平還需提高。文明禮貌用語(yǔ)用得少,態(tài)度比較生硬,缺少主動(dòng)性。
在新的一年里,在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下,在某某經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下,我將認(rèn)真做好本職工作,努力提高自己服務(wù)水平,團(tuán)結(jié)同事,積極進(jìn)取,做到會(huì)聽(tīng)話,會(huì)服務(wù),會(huì)學(xué)習(xí),和酒店全體員工一起團(tuán)結(jié)協(xié)調(diào)作,共同努力,使酒店在新的一年里紅紅火火,業(yè)績(jī)突飛猛進(jìn),節(jié)節(jié)高,再創(chuàng)佳績(jī)。
賓館服務(wù)員年終總結(jié)篇18
作為一名在酒店工作的普通餐飲服務(wù)員,我的工作很簡(jiǎn)單,就是照顧好客人,一般人都可以做好。我也說(shuō)不上聰明,就在自己的崗位上做好就行了,我也知道自己的能力并不強(qiáng),所以我一直在想,我只有不斷的努力才會(huì)有一個(gè)比較好的成績(jī)?,F(xiàn)將我在20__年餐飲服務(wù)工作總結(jié)如下:
一、各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況
全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入_元,比去年的_元,增長(zhǎng)_元,增長(zhǎng)率%,營(yíng)業(yè)成本_元,比去年同期的_元,增加_元,增加率%,綜合毛利率%,比去年的%,上升(或下降)%,營(yíng)業(yè)費(fèi)用為_(kāi)元,比去年同期的_元,增加(或下降)_元,增加(或下降)率%,全年實(shí)際完成任務(wù)_元,超額完成_元,(定額上交年任務(wù)為380萬(wàn)元)。
二、存在的問(wèn)題
1.出品質(zhì)量有時(shí)不夠穩(wěn)定,上菜較慢。
2.廳面的服務(wù)質(zhì)量還不夠高。
3.防盜工作還做得比較差,出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象。
三、明年的設(shè)想
1.提高出品的質(zhì)量,創(chuàng)出十款招牌菜式。
2.抓好友誼_、千年老龜火鍋城的經(jīng)營(yíng)。
3.加強(qiáng)規(guī)范管理,提高企業(yè)整體管理水平和服務(wù)質(zhì)量。
4.開(kāi)設(shè)餐飲連鎖分店.
四、今年完成的主要工作
(1)重視食品衛(wèi)生,抓好安全防火。
1.重視食品衛(wèi)生,健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制,成立衛(wèi)生檢查組,明確各分部門(mén)衛(wèi)生責(zé)任人,制定了日檢查、周評(píng)比、月總結(jié)的制度,開(kāi)展了流動(dòng)紅旗竟賽活動(dòng),對(duì)衛(wèi)生搞得好的分部門(mén)給予獎(jiǎng)勵(lì),衛(wèi)生差的分部門(mén)相應(yīng)扣罰。由于全體員工的努力,全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故,順利通過(guò)省市旅游局的酒店年審和國(guó)檢。
2.抓好安全防火工作,成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組,落實(shí)各分部門(mén)安全防火責(zé)任人,認(rèn)真貫徹安全第一,預(yù)防為主的方針,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各樓層配備防毒面具,組織員工觀看防火錄像,并進(jìn)行防火器材實(shí)操培訓(xùn)。出品部定期清洗油煙管道,做好各項(xiàng)設(shè)備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性,通過(guò)有效的措施,確保了飲食部各項(xiàng)工作的正常開(kāi)展和財(cái)產(chǎn)的安全,今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。
(2)落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案,完善激勵(lì)分配制度,調(diào)動(dòng)員工的積極性。今年,飲食部定額上交酒店的任務(wù)為380萬(wàn)元,比去年的320萬(wàn)元,上升60萬(wàn)元,上升率為19%。為了較好地完成任務(wù),飲食部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營(yíng)方案和效益工資分配方案,按照部門(mén)、崗位、技術(shù)、技能、勞動(dòng)強(qiáng)度等方面的不同,把經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分解到各個(gè)分部門(mén),核定了各分部門(mén)的營(yíng)業(yè)額、出品額、費(fèi)用額、毛利率,逐月核算,超額提成,節(jié)能加獎(jiǎng),充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則,使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì),能想方設(shè)法,搞好經(jīng)營(yíng),調(diào)動(dòng)了員工的積極主動(dòng)性。今年人均月收入_元,比去年同期的____元,增加了___元,增長(zhǎng)率為_(kāi)_%。
(3)抓好規(guī)范管理。強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系,提高綜合接待能力。
1.健全管理機(jī)構(gòu),由飲食部領(lǐng)導(dǎo)、分部門(mén)經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組,全年充分發(fā)揮了作用,小組既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實(shí)管理制度,一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé),實(shí)行對(duì)管理效益有獎(jiǎng)有罰,提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì),使管理工作較順利進(jìn)行。
2.完善飲食部的會(huì)議制度。會(huì)議包括年終總結(jié)會(huì)、季度總結(jié)會(huì)、每月經(jīng)營(yíng)分析會(huì)、每周例會(huì)、每日檢討會(huì)、班前班后會(huì)、財(cái)務(wù)監(jiān)督稽查會(huì)、衛(wèi)生安全檢查匯報(bào)會(huì)等,由于制度的完善,會(huì)議質(zhì)量提高了,上級(jí)指令得到及時(shí)落實(shí)執(zhí)行。
3.建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了限度降底估清品種,協(xié)調(diào)各分部門(mén)做好出品供應(yīng)工作,每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況,對(duì)當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄,同時(shí)到有關(guān)分部門(mén)核實(shí)查證,并要求管理人員簽名,以分清責(zé)任。制度建立后,原耒每市估清五、六個(gè)菜式的現(xiàn)象已成為歷史,現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正常化。
4.加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì),環(huán)節(jié)多,一項(xiàng)工作的完成,有賴于各部門(mén)之間的協(xié)調(diào)合作,每周例會(huì)上反復(fù)強(qiáng)調(diào),出現(xiàn)問(wèn)題,部門(mén)之間不得相互責(zé)怪、推搪,要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn),搞好協(xié)調(diào),今年大大減少了過(guò)去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。
5.提高綜合接待能力。今年,全面抓好服務(wù)規(guī)范,出品質(zhì)量,使接待能力大大提高。在做好各類社團(tuán)宴
宴會(huì)、酒會(huì)、喜宴、自助餐、會(huì)議餐接待的同時(shí),還做好高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和各大公司、酒店的各類型宴會(huì)的接待,如接待了多個(gè)外國(guó)國(guó)家總統(tǒng)、元首、總理和使團(tuán),國(guó)內(nèi)的中央部委級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、省長(zhǎng)、司令員、軍長(zhǎng)、市長(zhǎng)等等領(lǐng)導(dǎo);3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席,創(chuàng)開(kāi)業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的記錄;9月29日晚,接待婚筵共75席,創(chuàng)歷史純婚筵總席數(shù)的記錄。由于環(huán)境優(yōu)美、價(jià)格合理、味道可口、服務(wù)一流,使賓客高興而耒,滿意而歸。
(4)開(kāi)拓經(jīng)營(yíng),發(fā)展增收渠道,擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入。今年在飲食業(yè)不景氣,生意難做的情況下,飲食部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,做經(jīng)營(yíng)分析,不斷探索,大膽償試,英明決策,走自己的經(jīng)營(yíng)路子。第一,全年開(kāi)設(shè)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目六個(gè):自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼_、千年老龜火鍋城、飲食連鎖店(籌備中)。第二,開(kāi)展聯(lián)營(yíng)活動(dòng),飲食部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合,共同促進(jìn)經(jīng)營(yíng);如賓客憑住宿卡消費(fèi)可享受八五折優(yōu)惠,桑拿中心送餐業(yè)務(wù),向茶藝館提供香茶美點(diǎn)。第三,全年開(kāi)展促銷活動(dòng)八次,讓利酬賓加州鱸每條一元,貴賓房免最低消費(fèi),特惠菜式益食家,每款15元。優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動(dòng)、文明禮貌月活動(dòng)、推銷有獎(jiǎng)活動(dòng)等。第四,營(yíng)業(yè)部與出品部,根據(jù)市場(chǎng)消費(fèi)需要,每月定期推出新菜、點(diǎn)18款。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款,擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入100多萬(wàn)元,酒店通過(guò)一系列經(jīng)營(yíng)活動(dòng),提高了知名度,取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
(5)全員公關(guān),爭(zhēng)取更多的回頭客。飲食部領(lǐng)導(dǎo)把公關(guān)作為一項(xiàng)重要工作耒抓,大小會(huì)議上,經(jīng)常灌輸公關(guān)意識(shí)和知識(shí)。營(yíng)業(yè)部人員在旺場(chǎng)時(shí)充實(shí)到樓面與顧客溝通、點(diǎn)菜,以不同的形式征求他們的寶貴意見(jiàn)。逢節(jié)假日,向關(guān)系戶電話問(wèn)候,贈(zèng)送如中秋月餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。通過(guò)大家的努力,今年飲食部整體公關(guān)水平提高了,回頭客比往年有所增加。
(6)按照標(biāo)準(zhǔn),完善硬件配套設(shè)施,美化了環(huán)境,穩(wěn)定了客源,提高了經(jīng)營(yíng)氣氛。全年增加設(shè)施總投資300多萬(wàn)元,主要是:二樓東廳的改造,二樓南、北廳的裝修,五樓走廊、洗手間的裝修,友誼_的開(kāi)辦、千年老龜火鍋城的設(shè)備購(gòu)置等,由于服務(wù)設(shè)施的完美配套,吸引了不少的回頭客。
(7)增強(qiáng)員工效益意識(shí),加強(qiáng)成本控制,節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支。飲食部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常強(qiáng)調(diào)成本控制、節(jié)約費(fèi)用的重要性,增強(qiáng)了員工的效益意識(shí),并要求員工付之行動(dòng)。同時(shí)完善有關(guān)制度,明確責(zé)任,依_制度去加強(qiáng)控制。全年完善了《費(fèi)用開(kāi)支規(guī)定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領(lǐng)用制度》、《物品申購(gòu)制度》、《財(cái)務(wù)審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣,合理開(kāi)閉水掣、油掣、氣掣、電掣,發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象,及時(shí)制止。另外,飲食部領(lǐng)導(dǎo)、供應(yīng)部經(jīng)理定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,掌握市場(chǎng)價(jià)格動(dòng)態(tài),及時(shí)調(diào)整原材料的進(jìn)貨價(jià)。十月份推出的千年老龜湯,原耒是整套半成品進(jìn)貨,為降低成本,后耒改為自己進(jìn)龜,自己烹制,近二個(gè)月耒,節(jié)省成本三萬(wàn)多元。
(8)做好政治思想工作,促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益的提高。飲食部充分發(fā)揮黨組織和工會(huì)組織的作用,關(guān)心員工,激發(fā)情感,增強(qiáng)凝聚力。
1.組織員工參加97年羊城優(yōu)秀廚師、優(yōu)秀服務(wù)員技術(shù)大賽,參加酒店田徑運(yùn)動(dòng)會(huì)、書(shū)法比賽、技能比賽、象棋比賽、乒乓球賽等。參加酒店扶貧濟(jì)困捐助活動(dòng),學(xué)習(xí)"三字經(jīng)"活動(dòng),學(xué)英語(yǔ)50句活動(dòng)。在各項(xiàng)比賽活動(dòng)中,都取得較好的成績(jī),其中在酒店的田徑運(yùn)動(dòng)會(huì),就摘取六枚金牌、三枚銀牌。
2.全年本部門(mén)舉行文明禮貌月技能知識(shí)搶答比賽、舞會(huì)、卡拉ok等文娛活動(dòng)9次,春游1次,外出參觀學(xué)習(xí)13次,各類型座談會(huì)5次,婦女會(huì)2次,家訪6次,探望病員20次。通過(guò)各種活動(dòng),使員工形成了一個(gè)熱愛(ài)酒店,團(tuán)結(jié)奮發(fā)的強(qiáng)大集體,員工思想品德好,全年拾金不昧事跡有8次,員工隊(duì)伍穩(wěn)定,流動(dòng)量小,今年月均人員流動(dòng)量約5人。
(9)完善勞動(dòng)用工制度和培訓(xùn)制度,提高員工素質(zhì)。
1.嚴(yán)格勞動(dòng)用工制度,飲食部招聘新員工,符合條件的,擇優(yōu)錄取,不符合條件的,一律拒收,不講情面,保證招工的質(zhì)量。同時(shí),上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)深入員工之間,挖掘人才,不斷充實(shí)隊(duì)伍,通過(guò)反復(fù)考察,全年提拔部長(zhǎng)6人,領(lǐng)班8人。對(duì)違反酒店規(guī)定的員工,以教育為主,對(duì)屢教不改者,則進(jìn)行處罰解聘,全年共處罰員工11人。由于勞動(dòng)用工的嚴(yán)格性,員工素質(zhì)較高,辦事效率大大提高。
2.完善培訓(xùn)制度。為了使培
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