2023年服務(wù)行業(yè)-服務(wù)行業(yè)人員-餐廳服務(wù)員筆試歷年高頻考點(diǎn)試卷帶答案_第1頁
2023年服務(wù)行業(yè)-服務(wù)行業(yè)人員-餐廳服務(wù)員筆試歷年高頻考點(diǎn)試卷帶答案_第2頁
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2023年服務(wù)行業(yè)-服務(wù)行業(yè)人員-餐廳服務(wù)員筆試歷年高頻考點(diǎn)試卷帶答案（圖片大小可任意調(diào)節(jié)）第1卷一.判斷題(共5題)1.服務(wù)技能只有斟酒和上菜2.維生素D可促進(jìn)體內(nèi)磷、鈣代謝3.給客人上整魚時(shí)魚脊朝向主人4.服務(wù)員的六大技能里有擺臺5.白葡萄酒飲用前無需冰鎮(zhèn)，可直接供應(yīng)給顧客第2卷一.判斷題(共5題)1.分海參等較滑的菜肴時(shí)，服務(wù)員可左手拿起食碟，右手分菜2.下級應(yīng)先伸手與上級握手3.看臺服務(wù)員是提供斟酒服務(wù)的餐廳工作人員4.餐廳衛(wèi)生要求達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)是清潔、整齊、美觀、完備無缺。5.消費(fèi)心理表明，就餐客人最不能忍受的事情就是等候第1卷參考答案一.判斷題1.參考答案：錯誤2.參考答案：正確3.參考答案：錯誤4.參考答案：正確5.參考答案：錯誤第2卷參考答案一.判斷題1.參考答案：錯誤2.參考答案：錯誤3.參考答

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