多功能套餐機(jī)評(píng)價(jià)規(guī)范

1多功能套餐機(jī)評(píng)價(jià)規(guī)范本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了多功能套餐機(jī)的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類和型號(hào)命名、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志和說明、包裝、運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于額定電壓不超過250V、有效容積在10L、額定功率在2000W以下的套餐機(jī)（以下簡(jiǎn)稱“器2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適合用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改單）何用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T1019家用和類似用途電器包裝通則GB/T2423.7電工電子產(chǎn)品環(huán)境試驗(yàn)第2部分：試驗(yàn)方法試驗(yàn)Ec：傾跌與翻倒GB4706.1家用和類似用途電器的安全第1部分：通用要求（GB4706.1-2005，IEC60553-1：2004(Ed.4.1),IDT）GB4706.14家用和類似用途電器的安全烤架、面包片烘烤器及類似用途便攜式烹飪器具的特殊要求(GB4706.14-2008，IEC60335-2-9：2006,IDT)GB4706.19家用和類似用途電器的安全液體加熱器的特殊要求(GB4706.19-2008,IEC60335-2-15:2005,IDT)GB4806.1食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品通用安全要求GB4806.7食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品GB4806.9食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用金屬材料及制品GB4806.11食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用橡膠材料及制品GB/T5296.2消費(fèi)品使用說明第2部分：家用和類似用途電器GB9685食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品用添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)3術(shù)語和定義GB4706.1、GB4706.19和GB4706.14界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1多功能套餐機(jī)Multifunctionsetmealmachine利用電能轉(zhuǎn)換為熱能，可實(shí)現(xiàn)多個(gè)容器同步烹煮的器具。3.2正常工作regularwork套餐機(jī)能完成說明書規(guī)定的各項(xiàng)工作功能。3.3無水類烹飪?nèi)萜鰽nhydrouscookingcontainer盛裝食材可進(jìn)行炸、炒、煎、焗等類似方式烹飪的容器，以下簡(jiǎn)稱無水類容器。3.4煲煮類烹飪?nèi)萜鰿ookercookingcontainer2盛裝食材可進(jìn)行煮、燉、煲、燜等類似方式烹飪的容器，以下簡(jiǎn)稱煲煮類容器。3.5ratedcapacity額定容積由制造商規(guī)定的器具中盛裝食材的容器（以下簡(jiǎn)稱：容器）的最大容積。4分類和命名4.1產(chǎn)品分類a)按控制方式分：機(jī)械控制式、電子控制式；b)按容器的材質(zhì)分：非金屬類、金屬類；c)按加熱方式分：電熱元件加熱式、電磁感應(yīng)加熱式等；4.2型號(hào)命名產(chǎn)品設(shè)計(jì)序號(hào)（由不超過兩位數(shù)字或字母組成）產(chǎn)品規(guī)格代號(hào)（額定容積（L）×10）控制方式代號(hào)（D：電子控制式J：機(jī)械控制式）套餐機(jī)5技術(shù)要求5.1工作環(huán)境器具在下述條件下應(yīng)能正常工作：a)室內(nèi)或類似室內(nèi)環(huán)境，周圍空氣中應(yīng)無易燃、腐蝕性氣體及導(dǎo)電塵埃；b)環(huán)境溫度-10℃~40℃,最大相對(duì)濕度95%；c)海拔高度不超過2000m；d)電源電壓：標(biāo)稱額定電壓±10%、標(biāo)稱額定頻率±1Hz。5.2安全要求器具應(yīng)滿足GB4706.1、GB4706.14、GB4706.19的要求。5.3與食物接觸的部件的衛(wèi)生要求與食品接觸用的材料及制品應(yīng)符合GB4806相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。生產(chǎn)過程所用助劑和添加劑應(yīng)符合GB9685的規(guī)定。5.4外觀5.4.1器具外表面應(yīng)光潔、色澤均勻，無影響外觀的臟污、毛刺、披鋒等缺陷；5.4.2不應(yīng)有明顯機(jī)械損傷、變形、劃痕、裂紋、氣泡和凹陷；5.4.3各開關(guān)、旋鈕操作靈活、有效，涂層平整、光滑，無積料和縮孔現(xiàn)象；5.4.4圖案和文字清晰、完整。5.5容器偏差所有盛裝食材的容器的實(shí)際容積應(yīng)不小于額定容積的95%。35.6工作溫度特性5.6.1器具在正常工作期間，煲煮類烹飪?nèi)萜鲀?nèi)的最高水溫不應(yīng)低于98℃、無水類烹飪?nèi)萜鲀?nèi)的最高油溫均不應(yīng)低于150℃。5.6.2帶有蒸盒的器具，其煲煮類烹飪?nèi)萜魃戏降恼艉袃?nèi)溫度不低于98℃的時(shí)間T1與無水類烹飪?nèi)萜魃戏降恼艉袃?nèi)部溫度不低于120℃的時(shí)間T2均應(yīng)符合表1的要求。表1蒸盒內(nèi)部達(dá)到要求溫度的時(shí)間額定功率(W)時(shí)間T1（min）時(shí)間T2（min）0＜P≤800T1＜20T2＜26800＜P≤1500T1＜16T2＜241500＜P≤2000T1＜12T2＜205.7保溫性能具有保溫功能的器具，保溫溫度應(yīng)保持在60℃~85℃范圍內(nèi)。5.8防溢性能器具工作時(shí)，容器內(nèi)的液體不應(yīng)溢出。5.9定時(shí)偏差帶有定時(shí)功能的器具，計(jì)時(shí)偏差應(yīng)不超過±5%。5.10計(jì)時(shí)偏差帶有時(shí)鐘功能的器具，時(shí)鐘的偏差應(yīng)不超過120s/30d。5.11傾跌性能器具在冷態(tài)和熱態(tài)條件下進(jìn)行傾跌試驗(yàn)，應(yīng)無損壞，仍能正常工作，且無妨礙安全性能的缺陷存在，按照6.11規(guī)定的方法試驗(yàn)。5.12容器涂層耐酸性與耐堿性對(duì)容器涂層進(jìn)行6.12.1和6.12.2的試驗(yàn)后，涂層表面不應(yīng)出現(xiàn)氣泡、侵蝕點(diǎn)、起皮、開裂等缺陷。5.13耐久性5.13.1機(jī)械控制式器具連續(xù)煮水500h后，應(yīng)能正常工作。試驗(yàn)后器具應(yīng)符合GB4706.1、GB4706.14、GB4706.19的相關(guān)要求。5.13.2電子控制式器具進(jìn)行1000周期壽命測(cè)試后，應(yīng)能正常工作。試驗(yàn)后器具應(yīng)符合GB4706.1、GB4706.14、GB4706.19的相關(guān)要求。6試驗(yàn)方法6.1試驗(yàn)條件6.1.1試驗(yàn)一般條件除特殊要求外，試驗(yàn)應(yīng)在以下環(huán)境進(jìn)行：a)環(huán)境溫度：20℃±5℃,無明顯氣流及熱輻射影響；b)相對(duì)濕度：45%～75%；c)電源電壓：?jiǎn)蜗?20V±2.2V；d)電源頻率；50Hz±1Hz；e)海拔高度不超過2000m。6.1.2試驗(yàn)用儀器、儀表4a）電壓表、功率表、電能表、溫度記錄儀的準(zhǔn)確度應(yīng)不低于±0.5%；b）測(cè)量溫度用的儀器分辨率為0.1℃;c）衡器在滿量程時(shí)，相對(duì)誤差不超過±0.1%；d）計(jì)時(shí)器分辨率0.01s，精度為±2s/h；e）熱電偶應(yīng)用線徑不大于0.3mm的細(xì)線熱電偶。6.2安全要求按GB4706.1、GB4706.14和GB4706.19的有關(guān)要求執(zhí)行。6.3與食物接觸的部件的衛(wèi)生要求按照相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的試驗(yàn)方法進(jìn)行。6.4外觀通過視檢配合手感進(jìn)行。6.5容積偏差稱量器具容器質(zhì)量m0，將容器水平放置，向內(nèi)注水至容器最大刻度線，稱量容器和水的總質(zhì)量m1。按式（1）計(jì)算容器實(shí)測(cè)容積Vc：V式中：m0——容器質(zhì)量，單位為千克（kg）；m1——容器和水的總質(zhì)量，單位為千克（kg）；Vc——實(shí)測(cè)容積，單位為升（L）；ρ——水的密度，取值1kg/L。按式（2）計(jì)算出容器容積偏差δ Vcδ= VcV式中：δ——容積偏差，%保留兩位有效數(shù)字Vc——實(shí)測(cè)容積，單位為升（L）；Ve——額定容積，單位為升（L）。6.6工作溫度特性6.6.1將熱電偶測(cè)溫點(diǎn)固定在容器底部中心，距底部10mm±5mm的測(cè)試點(diǎn)，煲煮類烹飪?nèi)萜鲀?nèi)加入80%額定容積的水，無水類烹飪?nèi)萜鲀?nèi)加入50%額定容積的食用油，選取一主要功能檔位（保溫功能除外）進(jìn)行工作，記錄最高溫度。6.6.2向煲煮類主容器內(nèi)加水至最大刻度，無水類主容器加食用油至50%額定容積，按說明書要求將蒸盒放置于主容器上，并將熱電偶布在蒸盒內(nèi)中心距蒸盒底部15mm的位置，蒸盒為空的條件下，蓋上上蓋，使器具在額定電壓下工作，并開始計(jì)時(shí)，記錄煲煮類烹飪?nèi)萜魃戏降恼艉羞_(dá)到98℃時(shí)所需時(shí)間和無水類烹飪?nèi)萜魃戏降恼艉械竭_(dá)120℃的時(shí)間，測(cè)試完后切斷電源，使器具恢復(fù)到常態(tài)后，進(jìn)行第二次測(cè)試，共重復(fù)測(cè)試三次，取三次平均值作為測(cè)試結(jié)果。6.7保溫性能向主容器加水至最高刻度，設(shè)法將熱電偶測(cè)溫點(diǎn)固定在容器底部中心，距鍋底10mm±5mm的測(cè)試點(diǎn)。若器具帶有蒸盒，需將熱電偶布在蒸盒內(nèi)中心距蒸盒底部15mm的位置，蒸盒為空。待煲煮類容器水溫達(dá)到90℃時(shí)強(qiáng)制使器具進(jìn)入保溫狀態(tài)，分別在3h、3.5h、4h時(shí)讀取測(cè)試點(diǎn)位置溫度，取三次讀數(shù)的算術(shù)平均值，即為器具的保溫溫度。6.8防溢性能5器具放置在水平臺(tái)面，加水至器具各容器的最高刻度線，選定一個(gè)工作時(shí)最不利條件產(chǎn)生所對(duì)應(yīng)的功能，觀察工作過程中是否有水外溢到臺(tái)面。6.9定時(shí)偏差向主容器中加入滿水位的水，將定時(shí)功能分別設(shè)定為1h、Tmax，用計(jì)時(shí)器測(cè)量定時(shí)工作開始至定時(shí)結(jié)束的時(shí)間，計(jì)算其與設(shè)定時(shí)間的偏差。6.10計(jì)時(shí)偏差用計(jì)時(shí)器測(cè)量7×24h期間的計(jì)時(shí)偏差，折算出30d的計(jì)時(shí)偏差。6.11傾跌性能6.11.1冷態(tài)傾跌性能器具置于環(huán)境溫度為（-25±2）℃的恒溫箱冷卻4h后立即取出放置在室溫下1h后，將器具放置在水平臺(tái)面上，以器具任意一邊為軸，將另一邊提起30°（與水平夾角然后放開，傾跌三次，然后提起另一長(zhǎng)邊,傾跌三次，試驗(yàn)按GB/T2423.7規(guī)定的程序進(jìn)行。6.11.2熱態(tài)傾跌性能將器具置于環(huán)境溫度為（40±2）℃的恒溫箱中4h后立即取出放置在室溫下1h后，將器具放置在水平臺(tái)面上，以器具任意的一邊為軸，將另一長(zhǎng)邊提起30°（與水平夾角然后放開，傾跌三次，然后提起另一長(zhǎng)邊,傾跌三次，試驗(yàn)按GB/T2423.7規(guī)定的程序進(jìn)行。6.12容器涂層耐酸性與耐堿性試驗(yàn)6.12.1耐酸性試驗(yàn)將乙酸溶液（5%）倒入器具容器內(nèi)1/2左右高度，加蓋后煮沸，在常溫（23±2）℃環(huán)境下放置24h后倒出溶液，用清水沖洗干凈，用軟布揩干后用4倍放大鏡檢查涂層。6.12.2耐堿性試驗(yàn)將碳酸鈉溶液（5%）倒入器具容器內(nèi)2/3左右高度，在常溫（23±2）℃環(huán)境下放置24h后倒出溶液，用清水沖洗干凈，用軟布揩干后用4倍放大鏡檢查涂層。6.13耐久性試驗(yàn)6.13.1機(jī)械式壽命容器內(nèi)加入額定容積的水，調(diào)至最大功率的檔位進(jìn)行加熱。容器內(nèi)水量低于額定容積的50%時(shí)，應(yīng)及時(shí)加水至額定容積。6.13.2電子式壽命容器內(nèi)加入額定容積的水，選一主要功能使其加熱工作。在每一工作周期結(jié)束后倒掉容器內(nèi)熱水并注入常溫水進(jìn)行冷卻，5min后進(jìn)行下一個(gè)周期，以此工作1000周期。7檢驗(yàn)規(guī)則7.1總則檢驗(yàn)分出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)。7.2出廠檢驗(yàn)在生產(chǎn)過程的末端對(duì)器具進(jìn)行的100％的檢驗(yàn)。出廠檢驗(yàn)的項(xiàng)目至少應(yīng)包括標(biāo)志、輸入功率、電氣強(qiáng)度、接地電阻。出廠檢驗(yàn)的方法可參照GB4706.1、GB4706.14、GB4706.19的適用條款結(jié)合生產(chǎn)狀況以及強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證的相關(guān)規(guī)則由企業(yè)自行規(guī)定。出廠檢驗(yàn)的結(jié)果應(yīng)全部合格。7.3型式檢驗(yàn)7.3.1當(dāng)出現(xiàn)下列條件之一時(shí)，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a）新產(chǎn)品投產(chǎn)前；6b)老產(chǎn)品轉(zhuǎn)移生產(chǎn)場(chǎng)地時(shí)；c）正式生產(chǎn)后，如設(shè)計(jì)、材料、工藝、結(jié)構(gòu)有較大的改變可能影響器具合格性時(shí)；d）正常批量生產(chǎn)時(shí)（每年一次e）器具停產(chǎn)達(dá)到半年后恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；f）國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)提出進(jìn)行型式檢驗(yàn)要求時(shí)。7.3.2型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目應(yīng)包括GB4706.1、GB4706.14、GB4706.19和本標(biāo)準(zhǔn)所有適用要求，型式檢驗(yàn)結(jié)果應(yīng)全部合格。除新產(chǎn)品外，型式檢驗(yàn)的樣品應(yīng)從例行檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品中抽取，抽取數(shù)量由企業(yè)自行決定。8標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存8.1標(biāo)志和說明8.1.1器具主體和使用說明的內(nèi)容除符合GB