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文檔簡介

幼兒園廚房工作人員培訓(xùn)方案目標-確保廚房工作人員掌握食品安全和衛(wèi)生知識-提升工作人員的專業(yè)技能和服務(wù)意識-保障食品制作過程的安全和衛(wèi)生培訓(xùn)內(nèi)容1.食品安全知識培訓(xùn)2.廚房衛(wèi)生和清潔標準培訓(xùn)3.食品儲存和處理培訓(xùn)4.兒童飲食營養(yǎng)知識培訓(xùn)5.食品過敏和特殊飲食需求培訓(xùn)培訓(xùn)方式-理論課培訓(xùn)-實際操作演練-視頻教學(xué)和案例分析培訓(xùn)考核-理論考試-實際操作考核-知識問答和討論培訓(xùn)周期-每季度開展一次培訓(xùn)-每次培訓(xùn)周期為一周持續(xù)跟進-每月進行一次食品安全和衛(wèi)生檢查-定期組織員工討論和經(jīng)驗分享會培訓(xùn)評估-培訓(xùn)結(jié)束后進行員工滿意度調(diào)查-持續(xù)跟進培訓(xùn)效果并進行調(diào)整培訓(xùn)師資-食品安全專家-營養(yǎng)師-廚師預(yù)算安排-培訓(xùn)場地和設(shè)備費用-培訓(xùn)師資費用-培訓(xùn)材料費用-員工培訓(xùn)補貼以上為幼兒園廚房工作人員培訓(xùn)方案，希望能夠為幼兒園的食品安全和食品衛(wèi)生工作提供保障和支持。

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