員工食堂管理制度

員工食堂管理制度1、工地食堂有條件的話應(yīng)聘請(qǐng)有廚師證、安康證和有工作閱歷的人員從事餐飲工作，食堂員工工作績(jī)效由工程部后勤主管負(fù)責(zé)治理、考核。

2、嚴(yán)格遵守本規(guī)章制度,要按時(shí)上下班，堅(jiān)守工作崗位，聽(tīng)從工作安排，遇事要請(qǐng)(消)假，未經(jīng)批準(zhǔn)不得擅自離開(kāi)工作崗位。

3、樹(shù)立全心全意為員工效勞的思想，講究職業(yè)道德，喜愛(ài)本職工作。文明效勞，態(tài)度和氣，公平、禮貌待人;飯熟菜香，味美可口，份量足夠。

4、堅(jiān)持實(shí)物驗(yàn)收制度，搞好本錢核算;做到日清月結(jié)，賬目相符;承受員工監(jiān)視。

5、愛(ài)惜公物，食堂的一切設(shè)備、餐具應(yīng)登記，做到有帳可查;不貪小廉價(jià)。

6、食堂員工的個(gè)人衛(wèi)生要做到勤洗手、勤剪指甲、勤換、勤洗工作服，工作時(shí)要穿戴工作衣帽、口罩、消毒手套;無(wú)安康合格證者，不準(zhǔn)在食堂工作。

7、堅(jiān)決杜絕飯菜消失不熱、有雜質(zhì)、量缺乏，碗筷不潔，鋪張水、電、油等不良狀況。

8、餐廳做到餐餐清掃、清潔;操作間做到一菜一掃，一餐一沖，一天一洗，三天一消毒，碗筷頓頓消毒;工具、作料、碗筷擺放有序。

9、提前規(guī)劃選購(gòu)，嚴(yán)禁選購(gòu)腐爛、變質(zhì)食物、油類、調(diào)料等，防止食物中毒。

10、按時(shí)開(kāi)餐,每天制定一次食譜，早、中、晚餐品種要多樣，提高烹調(diào)技術(shù)，改善員工伙食;對(duì)因工作需要不能按時(shí)就餐和臨時(shí)客餐可事先預(yù)約或通知。

11、做到安全工作。使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生;嚴(yán)禁隨帶無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房;易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，杜絕意外事故發(fā)生;食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查電源開(kāi)關(guān)、設(shè)備等,檢查，做好防盜工作。

12、后勤主管要定期對(duì)食堂各項(xiàng)工作進(jìn)展考核、監(jiān)視，加強(qiáng)治理，團(tuán)結(jié)協(xié)作，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)章制度，保障工地員工餐飲工作順當(dāng)進(jìn)展。

員工食堂治理制度2

為了便利公司員工中午就餐，表達(dá)公司對(duì)員工的關(guān)懷，特設(shè)立員工食堂并制定本制度。

1、在食堂就餐的員工必需自覺(jué)遵守本制度。

2、員工食堂每日供給午餐一頓，就餐人員必需按規(guī)定時(shí)間就餐。

3、長(zhǎng)期就餐員工自帶餐具，餐后自覺(jué)清洗所用餐具，并放置有序。

4、員工就餐期間應(yīng)避開(kāi)高聲喧嘩、說(shuō)鬧，要講究公共衛(wèi)生。

5、食堂炊事員將飯做好后，由就餐人員依據(jù)自己的飯量自行盛飯菜，吃多少，盛多少，不應(yīng)造成鋪張。

6、就餐員工應(yīng)共同愛(ài)惜就餐場(chǎng)所內(nèi)的全部物品，要講究公共道德，如有損壞須照價(jià)賠償，情節(jié)嚴(yán)峻的予以罰款。

7、就餐員工應(yīng)敬重炊事員的勞動(dòng)成果，不得因個(gè)人口味的不同而在飲食上挑三撿四，懂得適應(yīng)大局。

8、因員工食堂與員工宿舍在一起，因此員工在就餐時(shí)嚴(yán)禁進(jìn)入員工住宿區(qū)。

9、員工就餐時(shí)，不允許攜帶并飲用含有酒精類的飲品。

10、為了盡量避開(kāi)飲食鋪張，公司行辦將每天統(tǒng)計(jì)就餐人數(shù)，如有臨時(shí)就餐或不就餐的應(yīng)提前告知行辦。

11、為了不影響員工正常就餐，炊事員應(yīng)依據(jù)食材需要，準(zhǔn)時(shí)告之行辦工作人員，本著有節(jié)省、有規(guī)劃的原則選購(gòu)所用食材。

12、為了敬重少數(shù)民族員工的.飲食習(xí)慣，公司開(kāi)設(shè)的員工食堂為清真食堂，因此全部來(lái)就餐的員工不得將非清真食品帶入食堂。

員工食堂治理制度3

1、公司供應(yīng)工作餐(限中午餐)，全體就餐人員必需按規(guī)定時(shí)間就餐，不準(zhǔn)帶與工作無(wú)關(guān)人員就餐。

2、就餐人員進(jìn)入食堂后，飯前洗手、洗臉，做好個(gè)人清潔衛(wèi)生，必需排隊(duì)打飯，不許插隊(duì)，不許替他人打飯。全部就餐人員必需自覺(jué)遵守食堂的有關(guān)規(guī)定，制止員工在食堂內(nèi)高聲喧嘩、打鬧。

3、就餐人員必需按自己吃飯量盛飯打湯，不許有意造成鋪張。

4、食堂內(nèi)保持環(huán)境衛(wèi)生，制止隨地吐痰、亂丟紙屑。員工就餐所剩的飯菜渣、餐紙，應(yīng)倒入垃圾桶內(nèi)。用后的餐盤、湯碗將殘?jiān)箖艉?，必需在指定位置擺放并重疊整齊。

5、在食堂用餐人員一律聽(tīng)從食堂和保安治理和監(jiān)視，愛(ài)惜公物、餐具，講究道德，如有損壞須照價(jià)賠償，情節(jié)嚴(yán)峻者予以扣款。

6、節(jié)省用水，做到人走即斷水。

7、食堂操作間，除食堂工作人員外，非工作人員未經(jīng)許可不得隨便進(jìn)入，違者1次樂(lè)捐10元。

8、就餐要排隊(duì)打飯，不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩，做到吃多少打多少，嚴(yán)防鋪張，違者1次樂(lè)捐5元。

9、員工必需在員工食堂就餐，嚴(yán)禁在宿舍、走廊，辦公室等地就餐，違反1次樂(lè)捐10元。

10、如有違反以上規(guī)定者，人力資源部賜予相關(guān)處理。情節(jié)嚴(yán)峻者，屢教不改者，賜予行政處分或開(kāi)除。

員工食堂治理制度4

為了建立高素養(yǎng)，高水平的團(tuán)隊(duì),效勞于每一位學(xué)生，特制定以下食堂治理規(guī)章制度，望各位員工自學(xué)遵守。

一、嚴(yán)格遵守學(xué)校的一切規(guī)章制度，樹(shù)立全心全意為學(xué)生效勞的思想，講究職業(yè)道德，文明效勞，態(tài)度和氣，主動(dòng)熱忱，禮貌待人，喜愛(ài)本職，仔細(xì)負(fù)責(zé)。

二、從業(yè)人員本著互尊互愛(ài)，齊心協(xié)力，吃苦耐勞，誠(chéng)懇本分的精神。

三、聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)。從業(yè)人員應(yīng)切實(shí)聽(tīng)從工作安排和調(diào)配，依時(shí)完成任務(wù)，不得無(wú)故拖延或拒絕所安排的工作，不得損毀食堂形象。

四、愛(ài)惜公務(wù)。食堂的一切設(shè)備，餐具有登記、有帳目，不貪小廉價(jià)，對(duì)無(wú)故損壞各類設(shè)備、餐具者要照價(jià)賠償，偷盜食堂財(cái)物者根據(jù)有關(guān)規(guī)定處理。有以下情形之一的，追究有關(guān)人員的法律責(zé)任。

1、轉(zhuǎn)移、挪用、截留、偷盜食堂食品現(xiàn)象的。

2、擾亂學(xué)校食品安全生產(chǎn)、流通、經(jīng)營(yíng)秩序，危害食品安全行為，阻礙有關(guān)機(jī)構(gòu)履行食品安全監(jiān)視治理職責(zé)，構(gòu)成違反治安治理行為或涉嫌犯罪的。

3、履行監(jiān)管職責(zé)、預(yù)防應(yīng)對(duì)重大食品安全事故職責(zé)不到位，涉嫌失職瀆職犯罪的。

4、以學(xué)生養(yǎng)分改善規(guī)劃為名違規(guī)收費(fèi)的。

5、學(xué)校發(fā)生食品安全事故，對(duì)事故進(jìn)展隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)或者授意他人隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)，阻礙他人報(bào)告的。

6、學(xué)校發(fā)生食品安全事故，未積極有效地開(kāi)展事故救援和調(diào)查處理的;拒絕、阻礙、拖延承受學(xué)校食品安全事故調(diào)查或供應(yīng)虛假狀況的。

7、其他與食品安全有關(guān)的違法行為或涉嫌犯罪的。

五、保持食堂、廚房、庫(kù)房等環(huán)境衛(wèi)生清潔，健全嚴(yán)格的清洗、消毒、隔離、衛(wèi)生、清潔制度。徹底去除蒼蠅老鼠等，餐具應(yīng)常常消毒，垃圾要準(zhǔn)時(shí)處理，衛(wèi)生實(shí)行區(qū)域包干制，必需做到干凈清爽。確保食堂衛(wèi)生符合規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)要求。

六、從業(yè)人員上班不得遲到、早退、礦工，上崗時(shí)不得賭博、喝酒、睡覺(jué)而影響本食堂形象。按時(shí)上下班，堅(jiān)守工作崗位，工作時(shí)間不得