廚房承包合同-食品衛(wèi)生和安全管理

廚房承包合同-食品衛(wèi)生和安全管理-PAGE廚房承包合同-食品衛(wèi)生和安全管理-PAGE廚房承包合同食品衛(wèi)生和安全管理1.引言2.合同條款2.1出讓方的責(zé)任2.1.1出讓方必須遵守相關(guān)法律法規(guī)，包括但不限于食品安全法，廚房衛(wèi)生管理規(guī)定等，確保其主營業(yè)務(wù)將食品制作和銷售過程中的風(fēng)險(xiǎn)降到最低。2.1.2出讓方必須在經(jīng)營過程中建立和執(zhí)行完善的食品安全管理制度，并配備專業(yè)人員進(jìn)行管理。2.1.3出讓方必須保證使用的設(shè)備和工具符合相關(guān)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并按時(shí)進(jìn)行維修和保養(yǎng)。2.2受讓方的責(zé)任2.2.1受讓方必須遵守所有相關(guān)的食品安全和衛(wèi)生法規(guī)，確保所有食品制作和銷售活動(dòng)符合法律要求。2.2.2受讓方必須按照廚房衛(wèi)生管理制度進(jìn)行操作，并對(duì)員工進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)。2.2.3受讓方必須嚴(yán)格控制原材料的選擇和采購，確保食品的質(zhì)量和安全性。2.2.4受讓方必須定期檢查和清潔廚房設(shè)備，保持廚房的整潔和衛(wèi)生。3.安全管理措施3.1食品儲(chǔ)存受讓方須將食品按照要求分類儲(chǔ)存，避免交叉污染和食品變質(zhì)。受讓方必須確保儲(chǔ)存區(qū)域的溫度、濕度和通風(fēng)等環(huán)境條件適宜。3.2食品加工和烹飪受讓方必須保持清潔和衛(wèi)生的操作環(huán)境，不得在廚房里進(jìn)行不符合食品安全要求的活動(dòng)。受讓方必須按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品進(jìn)行加工和烹飪，確保食品的安全性。3.3設(shè)備保養(yǎng)和消毒出讓方必須定期檢查和維護(hù)廚房設(shè)備，并確保設(shè)備處于正常工作狀態(tài)。出讓方必須按照要求對(duì)廚房設(shè)備進(jìn)行定期的消毒和清潔。4.監(jiān)督與檢查4.1雙方同意接受相關(guān)監(jiān)管部門的監(jiān)督和檢查，包括但不限于食品衛(wèi)生監(jiān)督部門的監(jiān)督和檢查。4.2受讓方同意允許出讓方或其委托的第三方對(duì)其經(jīng)營活動(dòng)進(jìn)行檢查和審核，確保其遵守合同的約定和相關(guān)法律法規(guī)。5.違約責(zé)任5.1如果任何一方違反了本合同的任何條款和條件，對(duì)方有權(quán)終止合同并要求違約方承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任，包括但不限于賠償損失和承擔(dān)相關(guān)的法律責(zé)任。5.2如果受讓方存在嚴(yán)重違法和違規(guī)行為，致使食品安全事故發(fā)生，出讓方有權(quán)向相關(guān)監(jiān)管部門報(bào)告并要求受讓方承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。6.解釋和爭(zhēng)議解決本合同的解釋和爭(zhēng)議解決將依據(jù)相關(guān)法律進(jìn)行。如果雙方對(duì)本合同的解釋發(fā)生爭(zhēng)議，雙方應(yīng)首先通過友好協(xié)商解決。如協(xié)商不成，任何一方均有權(quán)向有管轄權(quán)的法院提起訴訟。7.其他條款本合同自雙方簽署之日起生效，有效期為三年。合同期滿后，雙方可以協(xié)商續(xù)簽或終止。本合同一式兩份，受讓方和出讓方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。本合同最終解釋權(quán)歸雙方所有，并在必要時(shí)進(jìn)行修訂。受