商業(yè)項目計劃書范文

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一、關于“湯文化”

湯文化，是中國數(shù)千年的養(yǎng)生文化珍寶。

一方水土哺育一方人，一方的飲食文化滋養(yǎng)一方文明。

湯，以其獨特的魅力，成為順中國傳統(tǒng)美食的一大亮點。

其溫厚、潤物無聲的特性常年浸潤，哺育出一代又一代同樣溫柔、儒雅的人

清代學者李漁曾說：“湯即羹之別名也飯猶舟也，羹猶水也;舟之在灘，非水不下，與飯之在喉，非湯不下，其勢一也且養(yǎng)生之法，食貴能消;飯得羹而即消，其理易見。

故善養(yǎng)生者，吃飯不行無羹”

我國上下五千年歷史，其中食文化僅僅一千多年，而湯文化卻長達三千年之久。

“民以食為天，食以湯為先”，就是湯文化幾千年歷史的生動寫照。

湯在烹調(diào)中起著舉足輕重的作用，唱戲的腔，廚師的湯正說明白這一點。

雞湯養(yǎng)分好是一個主要的傳統(tǒng)養(yǎng)生概念，認為雞湯里有培本固元、增氣生精的奇妙成分。

直到現(xiàn)在湯還是我過東部飲食文化的全部底蘊。

除夕吃血蚶初一喝雞湯正是廈門春節(jié)飲食習慣之一。

如今在餐飲業(yè)，安康養(yǎng)生觀粘早已扎根，中國養(yǎng)生會館成甚至成為游人“觀景點”。

二、餐飲行業(yè)風向

隨著生活水平提高，人們的餐飲消費觀念逐步轉(zhuǎn)變，對餐飲質(zhì)量要求不斷提高，品牌質(zhì)量、產(chǎn)品特色、衛(wèi)生安全、養(yǎng)分安康成為主要參考因素。

因此，在劇烈的餐飲業(yè)格局中唯有特色才會有進展，才能獨占鰲頭!

1、中式餐飲是養(yǎng)分和安康的最正確選擇。

麥當勞、肯德基通常被人們稱為垃圾食品，由于其中油炸食品對人體安康不利。

反觀我國傳統(tǒng)餐飲，我們更注意養(yǎng)分的均衡，強調(diào)各種食物的搭配，提倡安康餐飲。

消費者對西式快餐的養(yǎng)分顧慮是起進展的最大絆腳石，中式餐飲制勝的關鍵就在于養(yǎng)分!因此，心靈雞湯利用這一特點，推廣安康飲食理念，以獨具特色的湯文化迎合需求，定能搶占市場份額。

2、傳統(tǒng)餐飲強調(diào)色、香、味俱全，南北菜系各有千秋，講究火工，制作精細，深得消費者寵愛。

制作方式多樣，講究烹飪技術，爆、炒、燒、烤、炸、溜、蒸、燉、煎、扒、貼等，菜味不一，各有特色。

中餐菜肴品種繁多，選料豐富，飛、潛、動、植，無所不食。

火候、刀工、烹調(diào)都是打算一道菜的重要因素。

傳統(tǒng)餐飲的口味更接近市場大多數(shù)人的需求。

這一點是我們的自然優(yōu)勢，也是要充分利用的優(yōu)勢。

心靈雞湯以特色為主打，不斷開發(fā)菜肴定能吸引更多消費者。

中國烹飪協(xié)會數(shù)據(jù)現(xiàn)實，在中西餐對決中，肯德基、麥當勞品牌威力強大，但是受中國人飲食習慣影響，其只占市場份額的20%，可見，心靈雞湯中餐市場前景看好。

三、公司簡介

蒼南肖紀餐飲治理有限公司創(chuàng)立于浙江溫州蒼南，公司總部位于廈門。

公司致力于打造中國最大、最專業(yè)的都市養(yǎng)生特色餐飲連鎖企業(yè)，在全國范圍內(nèi)已擁有70多個加盟店，在廈門、杭州、蒼南、昆明、福建、新疆等地擁有浩大的效勞網(wǎng)點，其高掩蓋、高效率的效勞獲得多家公司和機構(gòu)的認可。

公司結(jié)合中國群眾餐飲消費趨勢，在秉承傳統(tǒng)中餐技術之精華的根底上，進展了突破性的提升，全情推出“心靈雞湯”。

其獨特熬制配方以及映射出的中國湯文化，集美味、養(yǎng)身兼得，特色與文化于一體，成為餐飲界的新亮點。

公司秉承“誠信為先，效勞是本，綠色安康，顧客至上”的經(jīng)營理念，輔以“創(chuàng)立誠信，敬重伙伴，實現(xiàn)雙贏”的經(jīng)營方針，堅固樹立“以德行天下，以味搏市場，效勞見真情”的企業(yè)進展觀。

依據(jù)餐飲業(yè)特點,結(jié)合公司實際狀況，從企業(yè)文化的構(gòu)建、進展戰(zhàn)略的規(guī)劃、經(jīng)營模式確實立、產(chǎn)品質(zhì)量的保證、以及對加盟企業(yè)實實在在的效勞與支持等多方面進展全方位的打造，走出了一條符合自己的進展之路。

真正做到“專業(yè)型餐飲效勞營銷”，不斷提高連鎖體系的營運治理水平，提升品牌價值。

公司制定現(xiàn)代化后勤生產(chǎn)、烹飪設備、人員操作的三大標準，在產(chǎn)品上極具中國養(yǎng)生內(nèi)涵，在治理、效勞、清潔等方面則積極向國際標準靠攏。

心靈雞湯以選購、加工、配送三大中心組成后勤中心，保證了從選料、加工、配送各道工序的標準化。

獨立的運營手冊和經(jīng)營理念對員工工作和效勞都進展了人性化的標準標準，保證“千份雞湯同樣品質(zhì)。

目前，憑借直營總店和加盟企業(yè)驕人的經(jīng)營業(yè)績，憑借業(yè)界和全國各地消費者的認同和厚愛，公司先后榮獲“安康放心雞湯企業(yè)”、“優(yōu)質(zhì)雞湯”、“放心雞湯”、“放心雞湯底料”等諸多殊榮。

四、關于品牌

品牌是一種精神，也是一種文化，品牌的背后是文化，沒有文化底蘊，就不行能出名牌。

縱觀連鎖餐飲市場，品牌塑造是企業(yè)進展的重要趨向。

心靈雞湯以“湯的養(yǎng)分專家”為?位，推廣都市養(yǎng)生特色餐飲，將中國傳統(tǒng)飲食文化與現(xiàn)代養(yǎng)分科學集合，對文化與效勞、品牌、產(chǎn)品奇妙嫁接在一起，實現(xiàn)持續(xù)的品牌傳播。

心靈雞湯實行中式養(yǎng)分，西式運營的運營模式，迎合消費者需求，高舉養(yǎng)分湯大旗，填補快餐市場空白訴求點，開拓新市場。

精準定位傳播獨特品牌共性，搶占中餐養(yǎng)分制高點，博得消費者好感，以強品牌知名度。

在企業(yè)模式、品種選額、經(jīng)營風格與進展特色方面更加突出自身鮮亮共性，形成獨特市場價值，融匯傳統(tǒng)湯文化，深化品牌核心價值，不斷增加產(chǎn)品創(chuàng)新力量，提升品牌形象，走都市養(yǎng)生特色餐飲之路。

五、企業(yè)定位

企業(yè)定位：現(xiàn)代都市養(yǎng)生特色餐飲連鎖企業(yè)

品牌定位：湯的養(yǎng)分專家

產(chǎn)品定位：主打品牌“心靈雞湯”，結(jié)合創(chuàng)新產(chǎn)品

效勞定位：吃得放心，效勞貼心。

企業(yè)精神定位：創(chuàng)立誠信，敬重伙伴，實現(xiàn)雙贏!

模式定位：實行標準化運營體系，建立現(xiàn)代化后勤生產(chǎn)、烹飪設備、人員操作的三大標準體系，獨立勞動手冊和經(jīng)營理念，流程標準化，優(yōu)化資源配置，強化品牌形象，提高市場占有率，最終實現(xiàn)品牌規(guī)模經(jīng)濟效益。

六、企業(yè)進展戰(zhàn)略

1、企業(yè)主要戰(zhàn)略：

統(tǒng)一加盟店標識、設備、效勞、產(chǎn)品。

主推招牌產(chǎn)品，大膽革新產(chǎn)品。

注意終端裝修，積極探究獨特裝飾風格

實行標準化治理，以高素養(yǎng)的“品質(zhì)、效勞、清潔”獲得顧客高度評價

發(fā)動全國戰(zhàn)略，逐步擴大品牌市場占有率。

迎合傳媒、公眾對食品安全關注，熱心公益，打造安全牌。

2、產(chǎn)品戰(zhàn)略

在商品泛濫的社會，一個產(chǎn)品能有獨特之處難能珍貴。

心靈雞湯的獨特就在于一個“湯”字，要將“湯”發(fā)揚光大，通過獨特熬制配方、自然養(yǎng)分材料構(gòu)成產(chǎn)品核心利益。

以“心靈雞湯”為主打，結(jié)合創(chuàng)新產(chǎn)品，高舉“養(yǎng)分湯”大旗，以“都市養(yǎng)生湯文化”為賣點，順應消費者安康需求趨勢，制定獨有膳食構(gòu)造菜單，不斷創(chuàng)新養(yǎng)分文化。

作為餐飲產(chǎn)品，心靈雞湯產(chǎn)品包括三局部：

核心產(chǎn)品滿意食欲和養(yǎng)分;

形式產(chǎn)品美味的食物、舒適的環(huán)境、干凈的餐具;

外延產(chǎn)品滿足的效勞。

產(chǎn)品三大標準：

產(chǎn)品標準化標準化配料工藝

產(chǎn)品特色化湯的養(yǎng)分專家

產(chǎn)品文化化將中國自古傳承的湯文化與品牌結(jié)合

七、關于心靈雞湯

“心靈雞湯”以中醫(yī)養(yǎng)生學說為依據(jù)，參加多味珍貴滋補中藥，以及肖紀餐飲獨家配方的秘制醬汁，熬制出來的雞湯色澤金黃、味道鮮美、口感圓潤、芳香迷人。

早在明朝萬歷年間(距今已有430多年)，在寧海當?shù)鼐土鱾髦耙淮逡浑u煲，百戶百步香”的歷史佳話。

“心靈雞湯”將土雞與滋補中藥、精選蔬菜等融于一煲，為都市白領階層調(diào)制出一劑味道鮮美、膳食合理、養(yǎng)分平衡的心靈雞湯。

湯內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、胡蘿卜素、卵磷脂和粗纖維等，以及鈣、鋅、鐵等多種微量元素，具有養(yǎng)顏美容、補氣益血、健胃消食、養(yǎng)心明目、抗疲憊以及增加人體免疫力等成效，尤其符合現(xiàn)代都市養(yǎng)生之潮流。

如今，在十余年的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營下，肖紀餐飲已從長三角走向了全中國，“心靈雞湯”也漸成當?shù)靥厣惋嫷闹鞔蚱放啤?/p>

八、關于連鎖加盟模式

我國的傳統(tǒng)烹飪有著悠久的歷史和深厚的文化內(nèi)涵，餐飲體系不斷進展和豐富。

為滿意廣闊消費者的需求，全國各地建立起了不同規(guī)模、不同形式、包含不同口味的餐飲店，如，全國知名的全聚德，天津狗不理等老字號，以及小肥羊、潭頭魚等勝利案例。

縱觀上述企業(yè)，我們不難發(fā)覺，他們都采納了連鎖經(jīng)營并取得莫大勝利。

這些餐飲企業(yè)通過進展加盟連鎖店的形式，將自身的品牌推廣到全國各地，在增加盈利的同時也提升了企業(yè)在社會公眾中的形象和地位。

很多勝利案例證明，連鎖經(jīng)營是餐飲業(yè)的一種重要經(jīng)營模式，進展加盟連鎖店是餐飲業(yè)提高經(jīng)濟效益的有效途徑。

通過連鎖經(jīng)營模式能夠快速提升企業(yè)標準化、專業(yè)話程度，有效降低加盟者在經(jīng)營治理、廣告宣傳、選購進貨等方面的營運本錢，實現(xiàn)各方資源的整合優(yōu)化。

同時增加市場信息來源，削減創(chuàng)業(yè)投資風險。

在國內(nèi)餐飲連鎖經(jīng)營蓬勃進展的同時，我們也不斷受到國外企業(yè)的沖擊，以肯德基、麥當勞兩個餐飲巨頭為代表的一大批國外企業(yè)在中國通過連鎖加盟的模式構(gòu)建起了一張浩大的銷售網(wǎng)，這給國內(nèi)傳統(tǒng)餐飲業(yè)帶了巨大的沖擊，但也證明白連鎖經(jīng)營有著強大的市場競爭力。

九、加盟優(yōu)勢

投資效益是每個投資者最關懷的問題。

“肖紀心靈雞湯”總部與各代理商以加盟店經(jīng)營利益為中心，對申請加盟者所推舉的店鋪地址進展專業(yè)評估和可行性分析，以充分保障投資者的投資利益，盡力避開經(jīng)營風險。

自己創(chuàng)業(yè)VS加盟心靈雞湯

模式

自己創(chuàng)業(yè)

加盟心靈雞湯

品牌

單店單打獨斗，影響力小，缺乏品牌效應

合力產(chǎn)生影響，借力用力，共享品牌優(yōu)勢

標準

自己摸索建立，費時費勁

三大標準體系，省時省力

經(jīng)營

自己籌劃實施，可能走彎路

統(tǒng)一籌劃、統(tǒng)一實施，閱歷共享

本錢

單店選購，量小價高，勞心勞力

統(tǒng)一選購，標準配送，量大價優(yōu)

十、加盟支持

1、開業(yè)支持

公司總部將派專員進駐代理區(qū)域商門店，幫忙整理開業(yè)初期的各項事務，創(chuàng)立形象與品質(zhì)具優(yōu)的樣板店，為日后進展定下根底。

以加盟店經(jīng)營利益為中心，對申請加盟店所推舉的店鋪地址進展專業(yè)評估和可行性分析，以充分保障投資者的投資利益，盡量避開經(jīng)營風險，并以契此在區(qū)域市場內(nèi)得以最大進展。

2、培訓規(guī)劃

公司總部供應培訓，內(nèi)容包括：湯料制作技術、員工培訓、效勞標準和日常經(jīng)營治理等。

3、配送支持

公司總部可為區(qū)域代理制定并安排特有的配送規(guī)劃，讓您在日后的進展中帶來極大的便利，湯料到店的日期和時間由配貨中心以實際狀況安排為準。

4、治理支持

公司總部對區(qū)域代理的品牌形象及其品牌宣傳采納統(tǒng)一治理規(guī)劃：對效勞質(zhì)量、價格等方面運營過程進展有序監(jiān)視檢查和指導，賜予必要的現(xiàn)場支持和肯定的技術力氣支持，并建立完整的督導體制和相關制度。

5、宣傳支持

各區(qū)域代理有償享用公司在品牌宣傳上的共性支持，如各類媒體廣告、品牌宣傳活動、公益活動等。

十一、加盟模式及條件

1、加盟模式：

A桌數(shù)在15張以上加盟費5萬品牌授權使用三年保證金1萬，合同終止按約退還

B桌數(shù)在15張(含15張)以下加盟費3萬品牌授權使用三年保證金1萬，合同終止按約退還

2、加盟條件

1投資人必需具備根本創(chuàng)業(yè)推斷力及初步經(jīng)濟條件。

2有意投資經(jīng)營飲食行業(yè)，誠意經(jīng)營“肖紀心靈雞湯”事業(yè)

3有勝利創(chuàng)業(yè)等閱歷，但無需有經(jīng)營飲食業(yè)的閱歷。

4認同品牌、營運模式，并具有品牌運營意識。

5良好的地區(qū)網(wǎng)絡及市場熟悉。

6能積極參與全面培訓，全面治理“肖紀心靈雞湯”運營。

7具有勝利及曾參加品牌授權營運的閱歷者優(yōu)先

十二、加盟程序

熱線詢問并確定加盟意見提出加盟申請申請人資質(zhì)審核專質(zhì)評估訪問總部雙向溝通，達成共識確定店鋪選址進一步洽談，了解加盟整體操作細節(jié)參觀營業(yè)中門店狀況鑒定《加盟合約書》

十三、加盟細節(jié)

一)經(jīng)營執(zhí)證的辦理(注：各證件辦理詳細手續(xù)請參閱當?shù)匦姓k證中心)

1、排污許可證(針對市級店)

2、衛(wèi)生許可證

3、營業(yè)執(zhí)照

4、稅務登記證

二)門店的裝修

1、確保門店內(nèi)具有進水源和排污管

2、確保電表容量在15-80千瓦以上(詳細容量以店面桌數(shù)為準)

3、裝修設計總部供應指導，統(tǒng)一風格，詳細費用自理

三)設備的訂購

1、自行購置：您應先了解肖紀心靈雞湯的各種設備狀況，并依據(jù)公司對設備的要求進展購置

2、向公司訂購：公司將供應您標準的設備清單，在您的款項到位后在指定的時間為您送達。

3、留意事項：您應在開業(yè)日期前三十天訂購設備，并確定店面的日常用具，并匯款至我公司，詳細事宜可以來電詢問。

四)員工技術培訓

1、效勞人員根本素養(yǎng)

2、湯料的制作與標準

3、門店的日常事務安排

4、營業(yè)報表的處理

5、連鎖門店的經(jīng)營要求

五)原材料的訂購

加盟店必需提前57天向公司申請鍋底料(包括調(diào)料)的.配送，公司在接到加盟店通知并收到加盟店貨款后72小時內(nèi)把貨物寄出。

六)預備與試營業(yè)

營業(yè)的預備工作：開業(yè)日期前提3天告知我公司治理部，我們將安排輔導專員駐店3天，他將幫您員工效勞培訓、湯料操作等運營過程進展有序監(jiān)視檢查和指導開業(yè)的促銷安排等。

七)連鎖治理，效勞與要求

1、日常的營運：應認真治理店內(nèi)的衛(wèi)生，人員的效勞，湯料的口味，公司至少每季度一次將派營運專業(yè)員巡察一次，他將幫忙您店內(nèi)的餐具擺放原則，開業(yè)的促銷安排等。

2、公司供應專業(yè)的詢問效勞

3、違章規(guī)定：對于連續(xù)兩次專員巡察打分不及格的門店，公司將扣除1000元保證金，對于加盟店私自向外市場購置不符合公司標準要求的原物料的，公司將扣除保證金1000元/次。

商業(yè)工程規(guī)劃書范文【2】

甜品類休閑食品始終是女性朋友們的最愛，因此假如能在女性聚攏區(qū)開一家蛋糕店應當是不錯的選擇，同時還經(jīng)營生日蛋糕，只要做出自己的特色就肯定會受到廣闊朋友們的寵愛。

一、蛋糕店概況

1、本店發(fā)屬于餐飲效勞行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶”，是個人獨資企業(yè)。

主要為人們供應蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

2、本店準備開在社區(qū)貿(mào)易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，將來準備逐步進展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。

3、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。

二、經(jīng)營目標

1、由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特殊是本店剛開業(yè)，想要翻開市場，必需要在效勞質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿意消費者的不同需求。

短期目標是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。

長期目標則是逐步進展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有肯定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的著名品牌。

三、市場分析

1、客源：本店的目標顧客有：到貿(mào)易街購物消遣的一般消費者，約占50%;四周學校的學生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%。

客源數(shù)目充分，消費水平中低檔。

2、競爭對手：依據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有許多，僅福州連鎖蛋糕店就有許多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。

因此競爭是很大的。

四、經(jīng)營規(guī)劃

1、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。

了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。

2、開業(yè)金籌齊后，開頭在各大蛋糕店“挖角”。

不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時，偷偷跑過往和店里師傅商議。

或者聘請糕點師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。

3、據(jù)了解發(fā)覺一套消費定率：“顧客永久沒有最廉價的價錢。

今日你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。

”從中體會到產(chǎn)品市場肯定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。

4、蛋糕店主要是面對群眾，因此價格不會太高，屬中低價位。

5、可印一些廣告?zhèn)鲉危詢?yōu)待券的形式發(fā)放，以到達廣告宣傳的效果

6、蛋糕店可以特地開拓休閑區(qū)域，設置許多造型別致的座椅。

顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店里漸漸品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。

7、經(jīng)過多方調(diào)查，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點。

在經(jīng)營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比方在炎炎夏季，會合時令地推出眼下特別流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。

8、建立會員卡制度。

卡上印制會員的名字。

會員卡的優(yōu)待率