相關(guān)知識(shí)二飯店13125

相關(guān)知識(shí)二飯店一、飯店的概念飯店一詞源于法語(yǔ)，指招待賓客的別墅。在英語(yǔ)里有Hotel、Motel、Inn、House等名稱。我國(guó)對(duì)現(xiàn)代飯店的稱謂也不統(tǒng)一，有飯店、酒店、賓館、旅館、大廈、公寓、度假村、會(huì)所等等。這些不同的稱謂都反映了各自的特點(diǎn)。飯店

酒店

賓館

度假村會(huì)所

就一般而言，在英文中，Hotel是我們通常所講的較大型的飯店，Inn則指較小型的飯店;在中文中，飯店是較正式的說(shuō)法，酒店、賓館和飯店同義。飯店的概念：是指通過(guò)以建筑物及其設(shè)施設(shè)備為憑借，為賓客提供食物、娛樂(lè)、購(gòu)物、消遣、通訊、商務(wù)、旅行服務(wù)而獲得經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的綜合性經(jīng)濟(jì)實(shí)體。

現(xiàn)代飯店是提供包括住宿、飲食及其他服務(wù)的綜合性企業(yè)，是在客舍、客棧的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的。二、飯店及客房的類型（一）飯店按功能分類1.商務(wù)型飯店是主要接待商務(wù)賓客，為其提供商務(wù)活動(dòng)所需的設(shè)施設(shè)備及服務(wù)的飯店。商務(wù)型飯店-青島香格里拉大飯店大堂區(qū)

2.度假型飯店是以接待度假旅游客人為主的飯店。這類飯店又稱旅游中心、度假中心、度假村、別墅、山莊、俱樂(lè)部等。臺(tái)灣涵碧樓大飯店—度假型

3.會(huì)議型飯店是以接待各類會(huì)議旅客為主的飯店。香格里拉大飯店-會(huì)議室4.長(zhǎng)住型飯店是接待常住客人的飯店。有的飯店為居住者提供較長(zhǎng)時(shí)間的食宿服務(wù)與家政服務(wù)，有的飯店則只提供住宿而不提供飲食服務(wù)。常住型飯店5.汽車飯店是以接待駕車旅行者為主、提供停車車庫(kù)位的飯店。特點(diǎn)：適應(yīng)客人駕車遠(yuǎn)行的需求。分布：初期都分布于公路兩旁，但現(xiàn)在也向城鎮(zhèn)中心發(fā)展。汽車旅館6.機(jī)場(chǎng)飯店是建在機(jī)場(chǎng)附近、主要為滿足旅客滯留機(jī)場(chǎng)暫住需求的飯店。莫斯科機(jī)場(chǎng)飯店（二）飯店按規(guī)模分類1.大型飯店大型飯店的客房數(shù)在600間以上。2.中型飯店中型飯店的客房數(shù)在300-600間之間3小型飯店小型飯店的客房數(shù)在300間以下大型飯店—香格里拉大飯店中型飯店--瑞金紅井大酒店小型飯店（三）飯店按星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)分類我國(guó)飯店根據(jù)《飯店星級(jí)的劃分及評(píng)定2003》，按1-5星級(jí)來(lái)劃分飯店等級(jí)，分為一星級(jí)、二星級(jí)、三星級(jí)、四星級(jí)、五星級(jí)五類，以星號(hào)（★）數(shù)目表示，星數(shù)越多，飯店的等級(jí)越高，檔次也越高。星級(jí)的劃分是以飯店的建筑、裝飾、設(shè)施設(shè)備及管理、服務(wù)水平為依據(jù)，具體是按照國(guó)家旅游局頒布的設(shè)施設(shè)備評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)、清潔衛(wèi)生評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)、顧客質(zhì)量感知系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)、賓客意見(jiàn)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)等五項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行評(píng)定的。一般來(lái)說(shuō)，一星級(jí)和二星級(jí)飯店為低檔飯店，三星級(jí)飯店為中檔飯店，四、五星級(jí)飯店為高檔飯店。一星級(jí)酒店二星級(jí)酒店房間圖片三星級(jí)酒店房間四星級(jí)酒店房間五星級(jí)酒店房間（四）飯店客房的種類客房是飯店的重要設(shè)施。飯店要適應(yīng)不同類型和檔次客人的需求，同時(shí)要考慮飯店的類型和所處的地理位置，設(shè)計(jì)和布置相應(yīng)類型和檔次的客房。

1.單人間

2.大床間

3.雙人間

4.三人間

5.標(biāo)準(zhǔn)套間

6.豪華套間

7.總統(tǒng)套間

8.特殊客房三、飯店房?jī)r(jià)知識(shí)房?jī)r(jià)類型1.標(biāo)準(zhǔn)價(jià)即為飯店價(jià)目上明碼標(biāo)注的各類客房的現(xiàn)行價(jià)格，未含任何服務(wù)費(fèi)或折扣等因素。標(biāo)準(zhǔn)房?jī)r(jià)亦可稱為“門(mén)市價(jià)”“客房牌價(jià)”“散客價(jià)”。

2.團(tuán)隊(duì)價(jià)

3.家庭租用價(jià)

4.淡季價(jià)

5.旺季價(jià)

6.商務(wù)合同價(jià)

7.小包價(jià)