第五節(jié)蔬菜病蟲害無公害防治技術(shù)

一、無公害蔬菜的概念2.無公害食品與綠色食品的區(qū)別3.無公害蔬菜與有機(jī)蔬菜的區(qū)別4.開展無公害蔬菜的意義----有利于消費(fèi)者身心健康----有利于蔬菜出口和外銷----有利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境----有利于提高農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)效益----有利于樹立我國農(nóng)產(chǎn)品的國際形象二、無公害蔬菜的要求外觀要求內(nèi)在品質(zhì)要求1.無公害蔬菜的感官要求

無公害蔬菜的感官要求花菜類：無泥沙、無雜物、無根，但可保存不多于5片個(gè)葉把。無腐爛變質(zhì)現(xiàn)象。果菜類：無泥沙、無雜物。無腐爛變質(zhì)現(xiàn)象。其它類：無泥沙、無雜物。無腐爛變質(zhì)現(xiàn)象。2.內(nèi)在品質(zhì)要求---

有害物質(zhì)限量指標(biāo)

檢測工程限量指標(biāo)總砷〔以As計(jì)〕≤0.5mg/kg鉛〔以Pb計(jì)〕≤0.2mg/kg(薯類≤0.4)銅〔以Cu計(jì)〕≤10mg/kg汞〔以Hg計(jì)〕≤0.01mg/kg氟〔以F計(jì)〕≤1.0mg/kg硒〔以Se計(jì)〕≤0.1mg/kg鋅〔以Zn計(jì)〕≤20mg/kg鉻〔以Cr計(jì)〕≤0.5mg/kg鎘〔以Cd計(jì)〕≤0.05mg/kg稀土〔以稀土氧化物總量計(jì)〕≤0.7mg/kg〔馬鈴薯≤0.5〕亞硝酸鹽〔以NaNo2計(jì)〕,≤4mg/kg2.內(nèi)在品質(zhì)要求---

農(nóng)藥限量指標(biāo)呋喃丹mg/kg不得檢出GB14877

噻嗪酮〔優(yōu)得樂〕mg/kg≤0.3GB14970

西維因〔甲萘威〕mg/kg≤2.0GB/T5009.21

粉銹寧〔三唑酮〕mg/kg≤0.2GB/T14973

滅幼脲mg/kg≤3GB/T16340

二氯苯醚菊酯mg/kg≤1.0GB14879

溴氰菊酯mg/kg葉菜類≤0.5，果菜類≤0.2GB/T14929.4

氰戊菊酯mg/kg葉菜類≤0.5，果菜類≤0.2塊根類≤0.05GB/T14929.4

地亞農(nóng)mg/kg≤0.5GB/T14929.1

抗蚜威mg/kg≤1GB14877

百菌清mg/kg≤1.0GB14878

多菌靈mg/kg≤0.5GB/T5009.38

表蔬菜中農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)及其試驗(yàn)方法

表無公害蔬菜中農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)及其試驗(yàn)方法

必須采取綜合防治措施?。?！1.選用抗病良種：

選擇適合當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的高產(chǎn)、抗病蟲害、抗逆性強(qiáng)的優(yōu)良品種，少施藥或不施藥，這是防病增產(chǎn)，提高經(jīng)濟(jì)效益的最有效方法。四、如何進(jìn)行無公害蔬菜病蟲害防治？？？2.栽培管理措施是無公害蔬菜病蟲害

防治的根底一是實(shí)行輪作倒茬：如瓜類的輪作不僅可明顯減輕病蟲害而且有良好的增產(chǎn)效果；棚室蔬菜種植兩年后，在夏季種一季大蔥、大蒜也有很好的防病效果。二是清潔田園：徹底消除病株殘?bào)w、病果和雜草，集中銷毀深埋，切斷傳播途徑。三是合理灌水：采取地膜覆蓋，膜下灌水，降低大棚濕度。3.生態(tài)防治措施是無公害蔬菜生產(chǎn)的關(guān)鍵三是在防治病蟲害上，能用煙霧劑和粉塵劑防治的不用噴霧防治，減少棚內(nèi)濕度。四是常擦拭棚膜，保持棚膜的良好透光，增加光照，提高溫度，降低相對濕度。五是在防凍害上，通過加厚墻體、雙膜覆蓋，采用壓膜線壓膜減少洞孔，加大棚體，挖防寒溝等措施，提高棚室的保溫效果，能使相對濕度降到80％以下，可提高棚溫3－4℃，從而有效地減輕蔬菜的凍害和生理病害。4.物理防治措施〔1〕曬種、溫湯浸種播種或浸種催芽前，將種子曬2－3天，可利用陽光殺滅附在種子上的病菌；茄、瓜、果類的種子用55℃溫水浸種10－15分鐘，均能起到消毒殺菌的作用；用10％的鹽水浸種10分鐘，可將混入云豆、豆角種子里的菌核病殘?bào)w及病菌漂出和殺滅，然后用清水沖洗種子，播種，可防菌核病，用此法也可防治種線蟲病?！?〕利用太陽能高溫消毒、滅病滅蟲菜農(nóng)常用方法是高溫悶棚或烤棚，夏季休閑期間，將大棚覆蓋后密閉，選晴天悶曬增溫，可達(dá)60－70℃，高溫悶棚5－7天就可殺滅土壤中的多種病蟲害。5.合理的化學(xué)防治

〔2〕科學(xué)使用高效低毒低殘留農(nóng)藥選用高效低毒低殘留農(nóng)藥如敵百蟲、辛硫磷、馬拉硫磷、多菌磷、托布津等。嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥的平安使用標(biāo)準(zhǔn)，控制用藥次數(shù)、用藥濃度和注意用藥平安間隔期。特別注意在蔬菜平安采收時(shí)期禁止使用農(nóng)藥。禁止施用的農(nóng)藥！??！推薦農(nóng)藥品種名單---殺蟲，殺螨劑1、生物制劑和天然物質(zhì)

蘇云金桿菌，甜菜夜蛾核多角體病毒，銀紋夜蛾多角體病毒，小菜蛾顆粒病毒，棉鈴蟲核多角體病毒，苦參堿，印楝素，煙堿、魚藤酮，苦皮藤素，阿維菌素，多殺霉素，白僵苗，除蟲菊素。推薦農(nóng)藥品種名單---殺菌劑

1、無機(jī)殺菌劑：堿式硫酸銅，王銅，氫氧化銅，氧化亞銅，石硫合劑。

2、生物制劑：井崗霉素，農(nóng)抗120，菇類蛋白多糖，春雷霉素，多抗霉素，寧南霉素，木霉素，農(nóng)用鏈霉素。

蔬菜中農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)

有機(jī)磷、氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留快速檢驗(yàn)方法A1農(nóng)藥速測卡法〔酶試紙法〕取蔬菜可食局部3-5g，剪碎于杯中。用純潔水浸沒菜樣，蓋好蓋子，搖晃20次左右，制得樣品溶液。取速測卡，將樣液滴置在速測卡酶試紙上，靜置5-10min，將速測卡對折，用手捏緊，3min后翻開速測卡，白色酶試紙片變藍(lán)色為