嬰幼兒腹瀉飲食護(hù)理

第第頁嬰幼兒腹瀉飲食護(hù)理

一)飲食禁忌

進(jìn)食一些易消化的食物，如稀粥、爛面條、魚肉末、少量蔬菜泥、新鮮水果汁等，直至腹瀉停止后2周。

二)食療方

1、無花果5～7個，水煎服。

2、烏梅10克，煎湯代茶飲。

3、生葛根汁、藕汁各等份，調(diào)服。

4、酸石榴皮適量水煎，加紅糖，頻服。

5、柿餅2個，放米飯上蒸熟，分兩次食用。

6、綠豆、胡椒各等量研末，每次服3～6克，日3次，開水送服。

7、鍋巴炭：飯鍋巴50克炒成炭，研細(xì)末，每次3～6克，日2次。

8、姜糖飲：生姜5片，紅糖50克，清水適量，煮沸即可，趁熱飲用。

9、山藥羹：炒山藥研粉，每次10～15克，開水調(diào)糊，沸水沖服，每日服2次。

10、糯米固腸粥：炒糯米30克，淮山藥15克，共煮粥，熟后加胡椒末少許。加糖或鹽食用。

11、胡蘿卜250克，搗碎，水煮開10分鐘后，過濾取汁，再加水至500毫升，加糖適量，煮沸。

12、茶葉10～15克，開水沏飲，或水煎加紅糖30克，煎至發(fā)黑分服;或茶葉適量，食鹽少許，水煎分服。

13、山藥蛋黃粥：生山藥(干)30克研細(xì)粉，溫水調(diào)成稀糊狀，煮沸，加熟雞蛋黃2個，調(diào)勻，每日空腹食2～3次。

14、高粱米第二遍糠30克，放入鍋內(nèi)炒成焦黃色，有香味，除去上面多余的粗殼，每次3克，水沖服，每日服3次。

15、馬齒莧粥：鮮馬齒莧250克(或干品60克)，洗凈，切碎，水煎10～20分鐘，去渣，加入適量大米，煮成粥，頻服。

16、焦米湯：大米適量，洗凈，曬半干，炒至焦黃，100毫升水中加焦米6～10克，文火煮1小時，加食鹽少許，飲湯。

17、綠茶蜜飲：綠茶5克放入水中，加沸水沖泡，蓋蓋浸5分鐘，調(diào)入蜂蜜適量，趁熱頓服，每日3～4次，可治療菌痢。

嬰兒腹瀉的食療方法

1.稀釋牛奶牛奶用米湯稀釋后，與胃酸相遇可形成松軟而疏松的酪蛋白凝塊，易于消化。稀釋后脂肪含量亦減削。加入米湯后使奶汁中含有三種糖，即牛奶中的乳糖，外加蔗糖和米湯中的淀粉，減輕了每一種糖的發(fā)酵性。

2.焦米或米湯均含有少量熱量，米炒焦后部分變成炭質(zhì)，具有吸附作用，減削大便中的水分。

3.酸牛奶酸牛奶中的酪蛋白凝塊較小。吃酸牛奶后胃內(nèi)容物的`增加，具有肯定的抑制細(xì)菌生長作用;還能促進(jìn)鈣的汲取。

4.脫脂牛奶脫脂牛乳中脂肪含量約0.51.5%(全脂牛乳中含3.7%)，可以減輕胃腸道對脂肪的消化技能。僅相宜短期治療。

5.魚蛋白的粉含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以訂正身體長期缺乏蛋白質(zhì)而引起的營養(yǎng)不良，并能訂正消化酶的紊亂，改善消化功能。魚蛋白的粉中脂肪含量少于0.5%，且不含乳糖，尤其相宜因飲食不當(dāng)而造成的腹瀉。

6.胡蘿卜湯把胡蘿卜切碎加水、煮爛。含有果膠，具有吸附水分、細(xì)菌及毒素的作用，使大便成型。

7.熟