冀人版小學(xué)科學(xué)五上-第3課 變色游戲教案

第三課變色游戲教學(xué)目標(biāo)知道蘋果等水果切開一段時(shí)間，切面會(huì)變色通過實(shí)驗(yàn)了解白色紙花變色的原因通過制作多色果凍激發(fā)學(xué)生動(dòng)手操作的興趣體驗(yàn)科學(xué)探究的樂趣，養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的科學(xué)態(tài)度。教學(xué)重難點(diǎn)重點(diǎn)：通過觀察蘋果切面、變色游戲了解變色的過程難點(diǎn)：對(duì)蘋果變色、紙花變色做出合理的解釋教學(xué)準(zhǔn)備PPT課件、蘋果、小刀、檸檬汁、紫甘藍(lán)汁、白醋、小蘇打溶液、膠頭滴管、處理過的白色紙花、陶土網(wǎng)、酒精燈等教學(xué)過程情景與問題切開的蘋果在空氣中放一會(huì)兒，觀察切面顏色有什么變化出示剛切開和放置一段時(shí)間后的蘋果圖片學(xué)生觀察后回答：顏色變暗了那么，蘋果切面為什么會(huì)變色呢？今天，就讓我們一起走進(jìn)科學(xué)課堂尋求答案吧課題：第三課變色游戲探究與發(fā)現(xiàn)活動(dòng)一觀察蘋果切面切兩片蘋果，分別放入小碟中，向其中一片蘋果表面滴上檸檬汁，10分鐘后觀察兩片蘋果切面的顏色，并記錄在科學(xué)活動(dòng)手冊(cè)上使用小刀時(shí)，要注意安全學(xué)生觀察，交流，匯報(bào)沒有滴檸檬汁的那片蘋果切面的顏色就會(huì)由淺變深，最后變成深褐色。而滴檸檬汁的那片蘋果切面顏色沒有變化思考：蘋果切面變色可能與什么因素有關(guān)？變色的蘋果切面還能恢復(fù)原來的顏色嗎？解釋：可能與空氣中的氧有關(guān)，蘋果切開后，蘋果中的某些物質(zhì)被氧化成新物質(zhì)而變色，變色后的蘋果切面就不能恢復(fù)原來的顏色了那么，在蘋果表面滴上檸檬汁，蘋果為什么就不會(huì)變色呢？蘋果變色主要是因?yàn)楣庵泻械囊恍┓宇愑袡C(jī)物接觸到空氣后會(huì)被氧化變色。檸檬汁中含有大量維生素C，是一種抗氧化劑。所以擦檸檬汁果肉就不會(huì)變色。另外，為了防止切開后的蘋果變色，可以不讓它與空氣接觸，最好的辦法是把蘋果泡在淡鹽水里?；顒?dòng)二變色游戲往白色紙花上噴點(diǎn)紫甘藍(lán)汁，結(jié)果花變成了紅色，葉變成了綠色思考：白色紙花為什么會(huì)變色？是不是在花和葉上涂有什么東西呢？讓我們通過實(shí)驗(yàn)來探究吧實(shí)驗(yàn)方法：取兩只燒杯，向一只燒杯中加入少量白醋，另一只燒杯中加入少量小蘇打溶液，將剛制取的紫甘藍(lán)汁分別滴到白醋和小蘇打溶液中，觀察有什么變化現(xiàn)象：白醋的燒杯中呈紅色，小蘇打的燒杯中呈綠色思考：紫甘藍(lán)汁遇到白醋和小蘇打溶液為什么會(huì)變色？解釋：因?yàn)樽细仕{(lán)汁含有花青素，花青素會(huì)隨著PH值不同而變色，在酸性條件下變紅（白醋呈酸性），在堿性條件下變藍(lán)或變綠（小蘇打呈堿性）。小結(jié)：白色紙花變色是因?yàn)樵诨ㄉ蠂娪桶状?，在葉上噴油小蘇打問題：你知道諜戰(zhàn)片中頻繁出現(xiàn)的隱形書信是怎么做的嗎？你做過密寫游戲嗎？讓我們來試一試吧將檸檬汁倒入一只小碟子中，用小毛筆蘸著檸檬汁在紙上寫一行字，晾至完全干燥，這時(shí)，我們看不到字，然后，將紙片放在陶土網(wǎng)上，用酒精燈加熱烘烤，觀察發(fā)生的現(xiàn)象。也可以把寫有隱形文字的紙放在燈泡底下，或者其他溫度不是很高的熱源旁邊。小貼士：為了防止紙張被烤煳，不要離熱源太近。學(xué)生觀察，描述現(xiàn)象現(xiàn)象：隨著溫度升高，字跡逐漸變成褐色，字也就慢慢顯現(xiàn)出來了解釋：檸檬汁里的檸檬酸，比一般紙張的碳化溫度低，所以紙上被檸檬汁涂過的地方遇火先碳化，變成焦黃色，繼而變成褐色。試一試，還有哪些植物的汁液可以做“隱形墨水”土豆的汁，寫好后滴碘酒到上面字就能顯現(xiàn)出來了，另外蒜汁、洋蔥汁、大蔥汁、冬瓜汁、一些水果汁都可以。應(yīng)用與拓展制作多色果凍